Nakupujte s výhodnými slevami pro osobní potřebu i jako dárek přátelům a známým.

Nakupujte kvalitní produkty za dostupné ceny na. Obdarujte sebe a své blízké!

Přihlaste se k odběru na Facebooku, Youtube, Vkontakte a Instagramu. Zůstaňte v obraze s nejnovějšími zprávami na webu.

Ideme do trouby v alobalu

S obyčejnou potravinářskou fólií snadno připravíte lahodné rybí pokrmy, které jsou vhodné pro dospělé i děti, jak pro milovníky vydatného a uspokojujícího jídla, tak pro příznivce dietní výživy. Jak toho dosáhnout? Ukážeme vám dva skvělé recepty na ide v troubě ve fólii!

Ide v alobalu: vařte to výživně a chutně

Chcete-li připravit skutečnou rybářskou večeři, musíte nejen zásobit nejčerstvější úlovky, ale také vyjmout z chladničky následující produkty:

• ide - jedno velké jatečně upravené tělo (asi 1,5 kilogramu),
• cibule - 2-3 hlavy,
• sůl a černý pepř - podle vaší chuti,
• máslo - ½ balení (100 gramů),
• 2 velká rajčata,
• citron - ½ kusu.

• Počet porcí: 2-3;
• Doba vaření: 1 hodina.

Začínáme již tradičně přípravou ryb. Musí se vyčistit a odstranit droby. Nezapomeňte odříznout žábry a na přání uříznout hlavu. Poté je třeba kostru ide důkladně omýt v tekoucí vodě. Nyní takto připravený ide po stranách nakrájíme. Každý řez děláme hluboký, maso prořízneme téměř až na kost - ryba se tak rychleji marinuje a kosti, na které je ide bohatý, během pečení změknou a nebudou při konzumaci způsobovat nepříjemnosti. Nakrájený korpus potřete solí a pepřem smíchaným v samostatné misce a kůrou z půlky citronu. Poměry pro směs si zvolte sami, podle toho, jaká chuť je vám bližší: pokud máte rádi slanější, přidejte více soli, pokud máte rádi pikantní jídlo, přidejte více pepře a pro ty, kteří mají rádi pikantní kyselost, nastrouhejte kůru; ne půl citronu, ale odstraňte ho z celého citrusového ovoce. Rybu necháme 15-20 minut marinovat, aby se ide v alobalu rychle upekl a získal nádhernou vůni.

Mezitím je čas připravit zeleninu, která bude sloužit jako náplň do našich ryb. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Můžete do ní přidat sůl a přimáčknout – pak bude lehce marinovaná. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka. Na pánvi rozpustíme 50 gramů másla a orestujeme na něm cibuli do měkka. Poté přidáme rajčata a dusíme, dokud se všechna tekutina uvolněná zeleninou neodpaří. Sůl a pepř na dochucení. Zeleninu necháme vychladnout, tím spíše, že zatím potřebujeme troubu rozpálit na 180 stupňů. Plech vyložte dvojitou vrstvou alobalu. Položte na něj pár kousků másla a cukrářským štětcem ho rozprostřete po celé ploše. Korpus ide položte na fólii. Náplň pevně zabalte do břicha. Okraje bůčku zalepíme párátky, aby náplň při pečení nevytekla. Vršek ryby opět potřete máslem a do bočních štěrbin vložte plátky citronu. Fólii pevně zabalte a vložte do alobalu na 40 minut do trouby. Než hotovou rybu vyjmete, měli byste fólii mírně otevřít a nechat zapéct kůrku na povrchu ide. Hotový korpus se zeleninou přendáme do misky a podáváme s čerstvými rajčaty nebo zeleninovým salátem.

Dietní nápad, něžný

Abyste zajistili, že váš ideál pečený v alobalu potěší každého v domácnosti bez výjimky, měli byste použít nejen trik, jak změkčit tenké rybí kosti, ale také udělat hotové jídlo jemné a nepříliš mastné. K tomu lze použít potravinářskou fólii, ve které se výrobek peče téměř ve vlastní šťávě, a jako doplněk k rybě použít šťavnaté kysané zelí. Obecně budeme potřebovat:

• Ide - dvě jatečně upravená těla (celková hmotnost asi 1,2-1,5 kilogramu),
• kysané zelí - 200 gramů,
• brusinky - 1 lžička,
• kmín - ½ lžičky,
• sůl, mletý černý pepř - pár špetek,
• rostlinný olej - 1 lžička,
• bobkový list - 2 kusy.

• Počet porcí: 2;
• Doba vaření: 40-50 minut.

Nejprve rybu očistíme a vykucháme. Odřízneme hlavy a odstraníme ploutve. Korpusy zevnitř omyjeme a po stranách hluboce nařízneme – to je trik na změkčení kostí. Řezy mohou být provedeny buď jednoduše napříč, nebo napříč, a čím více jich bude, tím méně kostí bude v hotovém pokrmu cítit. Korpusy posypte solí a pepřem, nezapomeňte je zevnitř potřít solí. Zelí lehce vymačkáme a vzniklým lákem zalijeme ide. Korpusy nechte 10 minut marinovat.

Troubu rozehřejte na 200 stupňů. Zelí nakrájíme nůžkami a smícháme s brusinkami a kmínem. Do každého z rybích korpusů vložíme bobkový list a polovinu kysaného zelí. Potřete boky rostlin rostlinným olejem a zabalte rybu do fólie. Vložte do formy a pečte 30 minut. Podávejte s bramborovou kaší, i když samotný ide, pečený v alobalu se zelím, je také velmi chutný!

Ide má poměrně vysoké chuťové vlastnosti, takže se často stává předmětem kulinářských požitků rybářů a lidí, kteří se rádi hýčkají rybami. Hlavní nevýhodou jeho masa je přítomnost malých kostí, ale to se dá během vaření vyrovnat.

Ryba ide chutná jako kapr. Jeho maso je bílé nebo mírně nažloutlé barvy a má obsah kalorií 117 kcal. Složení obsahuje hodně (18,2 %) bílkovin, téměř žádné (0,3 %) tuky a žádné sacharidy. Ryby obsahují chrom, nikl, molybden, fluor, železo a vitamín PP. Přítomné aminokyseliny: methionin, taurin, lysin, tryptofan.

Při vaření se ide vaří, smaží, peče, solí; Jeho maso je dobrou náplní do koláčů. Někteří fanoušci dávají přednost výrobě konzervovaných ryb z ryb.

Recepty z ide

Ideme do trouby v alobalu

Vaření v troubě začíná čištěním, vykucháním, odříznutím ploutví a hlavy. Ryba se nemyje - otírá papírovou utěrkou; uděláme příčné řezy a potřeme solí smíchanou s pepřem.

Samostatně jemně nakrájejte papriky a několik velkých cibulí. Přidáme nahrubo nasekaný čerstvý kopr a vzniklou směs napěchujeme do ryby.

Do řezů korpusu nakapeme citronovou šťávu, vložíme do nádoby, posypeme kořením na ryby, nahrubo nasekaným čerstvým koprem a zalijeme zakysanou smetanou. Dejte na tři hodiny do lednice.

Poté položte na alobal, zabalte a vložte do horké (+220°C) trouby. Po 50 min. nápad je připraven.

Ideme do trouby s bramborem

Ryby se očistí, vykuchají a umyjí a nechají se uschnout na ručníku. Poté potřeme pepřem, majonézou a solí. Umístěte doprostřed plechu vymazaného olejem a mírně osoleného.

Cibuli nakrájejte na půlkolečka a rozložte ji do vrstvy kolem těla ryby. Totéž se dělá s mrkví, kterou nejprve nakrájíme na plátky. Nahoru položte vrstvy bramborových plátků, přičemž nezapomeňte každý z nich osolit. Horní vrstva je namazána rostlinným olejem pomocí štětce.

Vložte rybu ide do trouby, kde ji nechte 15 minut. při +220 °C. Poté přesuňte do horní zóny a vařte dalších 20...25 minut. Hotový pokrm bude mít na rybě zlatohnědou kůrku.

Plněné ide v troubě

Pro usnadnění vaření byste měli začít zmrazením. Pak ho vyjmou, trochu rozmrazí, oloupou šupiny a umyjí. Udělejte řez do kůže kolem hlavy a tupým koncem vidličky odstraňte kůži z jatečně upraveného těla, punčochou ji stáhněte směrem k ocasu. Při odstraňování kůže se ostříhají ploutve a ocas a nechají se na místě.

Hlava se oddělí a vnitřky se vyčistí. Maso zbavte kostí a umelte na mlýnku na maso, přidejte cibuli a mrkev. Do výsledné hmoty se přidá sůl, syrové vejce, pepř, předem vařená a ochlazená jáhlová kaše. Vše promíchejte, naplňte rybí kůži, položte ji na plech (předem namažte rostlinným olejem) a položte na něj hlavu.

Pečeme v troubě asi hodinu, teplota +200°C.

Ideme v troubě v zakysané smetaně

Při přípravě ide se nejprve očistí, vykuchá, umyje a ořízne se ploutve. Vnitřek vzniklého korpusu vyplníme nadrobno nakrájenou cibulí, kterou předem osolíme a opepříme.

Na povrchu korpusu se udělají hluboké příčné řezy, které se potřou pepřem a solí a do řezů se vloží půlkroužky citronu. Nechte ide marinovat v lednici po dobu 30 minut.

Plech vymažte rostlinným olejem a položte vrstvu cibulových kroužků. Ide je zcela potažen zakysanou smetanou a umístěn na cibulovou vrstvu. Plech zakryjte alobalem.

Vložte rybu do trouby. Vařte 30...40 minut a zahřejte na +180°C.

Ideme do trouby se zeleninou v rukávu

Pro recept ide je vhodný celý rybí korpus nebo filé. Před vařením se potřou směsí sůl + pepř, pokapou šťávou z limetky nebo citronu a olivovým nebo rostlinným olejem.

Zelenina se připravuje: brambory se oloupou a nasekají nahrubo; cuketa se umyje a naseká nahrubo; mrkev se oloupe a nakrájí na silné (1 cm) plátky; papriku podélně rozpůlte, odstraňte semínka a nasekejte nahrubo; nakrájejte cibuli na poloviční kroužky; květák se omyje a rozebere na kousky; Zelení se umyjí, suší a nasekají.

Veškerá zelenina se umístí na pánev, osolí, opepříme a promíchá. Přidejte olej (olivový, rostlinný), nasekané bylinky a znovu promíchejte.

Rukáv, který je určen k pečení, se položí na plech a vloží se do něj ryby a zelenina. Zavazují se na obou stranách, konce jsou otočené dolů a samotný rukáv je na 3…5 místech propíchnut jehlou.

Plech vložte do horké (~+200°C) trouby. Ryba se vaří 30...35 minut.

Považuji ide za jeden z nejchutnějších mezi sladkovodními rybami. Ide si můžete připravit jakýmkoliv způsobem: vařit, smažit, péct, nakládat. Jedinou nevýhodou této ryby je velké množství malých kostí. Dnes vám řeknu:

V troubě

Ingredience:

ide ryba – 1 kus;
majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. lžíce;
sůl, pepř - podle chuti.

Příprava

Rybu připravíme: omyjeme, očistíme, vykucháme. Poté nakrájíme na malé kousky, které podle chuti opepříme a osolíme. Nyní smíchejte majonézu a zakysanou smetanu a asi 4 polévkové lžíce. Směs naneseme na ryby a promícháme. Ide v omáčce přendáme do formy, přikryjeme alobalem a dáme na 30 minut do vyhřáté trouby a poté alobal sejmeme a rybu potřeme zbylou omáčkou. Znovu vložte do trouby a po 10 minutách, až se vytvoří pěkná zlatavá kůrka, rybu vyndejte a podávejte s vařenými bramborami a salátem z čerstvé zeleniny.

Na pánvi

Produkty uvedené v receptu

1. ide - 500 gramů

2. mléko - 50 ml

3. drcené sušenky - 1/2 šálku

4. vejce - 1 kus

5. mouka - 2 polévkové lžíce

6. citron - 1/2 kusu

7. rostlinný olej - 60 gramů

8. sůl - podle chuti

9. černý pepř - podle chuti

10. petržel - 1-2 kusy

Příprava

Vezměte ideu a oloupejte její šupiny. Poté vykuchejte a opláchněte pod tekoucí vodou, voda by měla být chladná. Připravenou rybu položte na ubrousek a osušte. Pokud je ide velký, můžete ho nakrájet na porce, a pokud je to malá ryba, jednoduše rybu posypte kořením, pepřem a solí.

Na talíř dejte mouku. Poté rybu obalíme v mouce.

Pak jednoduše namočte ide do výsledné směsi a poté obalte ve strouhance.

Umístěte pánev na sporák. Nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte nádobí. Vložte rybí těla do pánve. Smažte ide na obou stranách, dejte každé straně 15 minut.

Horkou rybu ve strouhance podávejte na mírně nahřátém talíři. Ozdobte plátky citronu a snítkou petrželky. Omáčky a různé přílohy můžete podávat i samostatně.

Woohoo

Ingredience:

ide ryba – 1 ks. střední velikost;
mrkev - 1-2 ks;
brambory - 3-4 ks;
cibule - 1 ks;
kořenová petržel - 1-3 ks;
suché koření (bobkový list, pepř, hřebíček);
různé čerstvé zelené (petržel, kopr atd.);
česnek;
mletý černý pepř;
sůl.

Příprava

Rybu nakrájíme: očistíme od šupin, vykucháme, odstraníme žábry, opláchneme studenou vodou. Odřízněte hlavu, ocas a ploutve a vložte je do hrnce se studenou vodou spolu s oloupanou cibulí a petrželkou. Přiveďte k varu, snižte teplotu, opatrně sejměte pěnu. Vařte s přidáním koření až do okamžiku, kdy bude jasné, že hlava je rozvařená, to znamená, že maso začne zaostávat za kostmi.

Pokud takovou rybí polévku uvaříte s přídavkem rýže nebo kroupy (je lepší ji přidat již uvařenou), stejně jako s přidáním nějaké zeleniny (různé druhy zelí, papriky atd.), dostanete lahodná rybí polévka z receptu ide (můžete dochutit rajčatovou pastou).

Balyk

Ingredience:

ide;
hrubá kuchyňská sůl.

Příprava

Zkuste se ujistit, že ryba není infikována opisthorchiázou (pokud si nejste jisti, pak je lepší uvařit rybí polévku).

Balyk je nasolený a následně na vzduchu vysušený hřbet velkých ryb. Rybu očistíme od šupin a odstraníme žábry. Odřízneme hlavu, vyřízneme záda s páteří, zbytek půjde k uchu. Bez mytí bohatě posypte hřbet solí a nechte ho na chladném místě (ryby můžete nějak zakrýt a ohradit gázou, abyste zabránili přístupu hmyzu).

Po 10-12 hodinách důkladně umyjeme záda, neměly by zůstat žádné stopy krve nebo soli. Pověste, aby uschlo na vzduchu, ocasem nahoru (opět je dobré to zakrýt gázou). Po 12-15 hodinách je ryba připravena, ale je lepší počkat den. Úžasně svěží balyčok se hodí ke světlému živému pivu.

Ide je říční ryba. Ve vaření je ceněn pro svou chuť. Níže vám řekneme, jak vařit ide v troubě.

Ideme do trouby v alobalu

Ingredience:

• ide ryba – 1 kus;
• velká cibule - 1 ks;
• citron - polovina;
• majonéza - 1 lžička;
• sůl, pepř a kopr - podle chuti.

Příprava

Rybu očistíme, vykucháme, odstraníme žábry a poté dobře omyjeme. Na korpusu uděláme zářezy, potřeme pepřem, solí a naplníme nakrájenou cibulí. Citron nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka. Pánev vyložíme alobalem, který lehce pomažeme rostlinným olejem. Rybu lehce potřete, položte na alobal, rybu pokapejte citronem a navrch položte snítky kopru. Fólii opatrně zabalíme a opatrně zaštípneme. Vložíme ide fish do trouby a pečeme při 150 stupních půl hodiny. Poté rozložíme fólii a pošleme rybu do hněda dalších 10-15 minut.

Ideme s bramborami v troubě

Ingredience:

• ide – 500 g;
• cibule - 1 ks;
• brambory - 6 ks;
• zakysaná smetana - 100 ml;
• tvrdý sýr - 100 g;
• kečup - 100 ml;
• mletý černý pepř, sůl, koření na ryby;
• voda - 100 ml;
• citronová šťáva.

Příprava

Rybu očistíme od šupin a korpus podél hřebene nařízneme. Poté vyjmeme kosti, filet omyjeme a osušíme. Poté ji nakrájejte na kousky a pokapejte citronovou šťávou. Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Plech vymažeme olejem, vyskládáme cibuli a mírně osolíme. Na řadu přicházejí brambory, které také trochu osolíme a opepříme. Předem připravenou rybu posypte kořením na ryby a kousky položte na brambory. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu s vodou a přidejte sůl podle chuti. Vzniklou omáčkou přelijeme rybu a brambory a vložíme do vyhřáté trouby. Pečte asi 35 minut. Poté pokrm posypeme strouhaným sýrem a vložíme zpět do trouby na 15 minut.

Recept „Ide v troubě“

Ingredience:

• ide ryba – 1 kus;
• majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl, pepř - podle chuti.

Příprava

Rybu připravíme: omyjeme, očistíme, vykucháme. Poté nakrájíme na malé kousky, které podle chuti opepříme a osolíme. Nyní smíchejte majonézu a zakysanou smetanu a asi 4 polévkové lžíce. Směs naneseme na ryby a promícháme. Ide v omáčce přendáme do formy, přikryjeme alobalem a dáme na 30 minut do vyhřáté trouby a poté alobal sejmeme a rybu potřeme zbylou omáčkou. Znovu vložte do trouby a po 10 minutách, až se vytvoří pěkná zlatavá kůrka, rybu vyndejte a podávejte s vařenými bramborami a salátem z čerstvé zeleniny.

Vaření nápad v troubě

Ingredience:

• ide – 2 ks;
• slepičí vejce - 1 ks;
• mléko - 100 ml;
• cibule - 1 ks;
• celer - 150 g;
• mouka – 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl, citronová šťáva.

Příprava

Rybu omyjeme, očistíme, potřeme solí a dovnitř vložíme na kostičky nakrájený celer a cibuli. Rybu polijte citronovou šťávou. Smíchejte mléko a vejce, do výsledné směsi přidejte sůl, přidejte mouku a promíchejte. Rybu položte na plech, nalijte těsto a pečte při 180 stupních 45 minut.

Ideálně pečené v troubě

Ingredience:

Příprava

Vyčistíme a vykucháme ide. Děláme několik řezů podél žeber po stranách korpusu. Potřete ji pepřem a solí. Dovnitř vložte nakrájenou cibuli. Rybu položíme na vymazaný plech, potřeme majonézou a pečeme v rozpálené troubě asi 25–30 minut.

Ohledně všech receptů lze dát jednu radu: abyste zabránili připálení ide ryby v troubě, můžete ji umístit na cibulové „lůžko“. Chcete-li to provést, nejprve položte cibuli nakrájenou na kroužky na plech na pečení a navrch položte rybu. Pak budete mít zaručeně vydařené ide pokrmy v troubě.

K přípravě ide budete potřebovat:

• Ide – 1 ks. (přibližně 1 kg);
• Česnek - 3 stroužky;
• Rajčata - 2 ks;
• Středně velká cibule – 2 ks;
• Mouka – 100-150 g;
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• Půl citronu;
• Špetka sezamu;
• Sůl a pepř.

Čištění ryb

První věc, kterou musíte udělat, je připravit rybu na vaření. Chcete-li to provést, měli byste ji použít samotný ide je dokonale vyčištěn, ale aby bylo čištění ještě jednodušší, můžete použít vroucí vodu. Před čištěním stačí celou rybu zalít vroucí vodou. Po takovém postupu můžete vidět, jak šupiny na břiše ide mění svůj vzhled, jako by byly svařeny. Hlavní věcí není přehánět to s vroucí vodou, jinak můžete úplně vařit celou kůži. Nyní při čištění ryby nebudou její šupiny létat na všechny strany. Nejhorší místo pro čištění je v oblasti břicha.

Patrashion

Po vyčištění rybu omyjte pod studenou vodou a zbavte zbylých šupin. Dále bůček otevřeme a očistíme zevnitř. Dále odřízněte hlavu a ploutve. Mimochodem, ploutve lze opatrně odstřihnout nůžkami. Nyní ideu opět omyjeme pod tekoucí vodou, odstraníme krev a všechny nepotřebné prvky, aby byla ryba dokonale čistá.

Moření

Dále by měla být očištěná ryba marinována. Poté, co předtím provedl řezy po celé délce přibližně každé 2 centimetry. Tento postup je nezbytný, aby se po zpracování a marinování ryby pod vlivem citronové šťávy rozpustily všechny drobné kosti. Po vložení ryby na talíř nebo plech ji bohatě potřete solí a černým pepřem. Měli byste otřít jak zevnitř, tak zvenku, a nezapomeňte otřít řezy, které uděláte. Poté vymačkejte šťávu z citronu přímo na rybu z obou stran. Nyní můžeme nechat marinovat asi 30 minut.

Příprava koření

Nechte ide marinovat a pro další jídlo můžete přistoupit k další fázi. Na plech nalijte hodně slunečnicového oleje, vložte ho do trouby a nechte ho tam rozehřát. Teplota trouby by měla být 200 stupňů.
Nyní použijeme následující ingredience. Česnek je potřeba nakrájet nadrobno, na kostičky nebo na nudličky, jak chcete. Cibuli také nakrájíme na kolečka. Aby cibulka změkla, je potřeba ji orestovat na pánvi. Měli byste tam přidat i nakrájená rajčata. Vše promícháme a necháme v pánvi s pokličkou.

Příprava ryb

Nyní přejděme znovu k ide. Po marinování slijeme puštěnou vodu. A korpus potřeme předem připraveným česnekem. Měli by také vycpávat provedené řezy a břicho. Nahřátý plech vyjmeme z trouby a položíme na něj rybu, kterou jsme předtím obalili v mouce. Ryba by měla být celá obalená moukou, aby se vytvořila světlá kůrka a také aby se nepřilepila k pánvi.

K cibuli a rajčatům přidejte majonézu, pro chuť lehce osolte a opepřete. Vše promícháme a opatrně položíme na vrch ide. Nedělejte příliš velkou vrstvu surovin. Zbytek je lepší pečlivě a krásně položit vedle korpusu. Aby nápad vypadal krásnější, můžete navrch posypat ještě trochu sezamových semínek.
Nyní lze rybu vložit do trouby na 180 stupňů. Idea by měla být pečena po dobu jedné hodiny před vařením. Po hodině musíte rybu vyjmout, položit na misku a ozdobit listy salátu a paprikou. Vše pečený v troubě je připraven. Jako příloha se skvěle hodí vařené brambory, ale záleží na vašich preferencích. Pokrm je hotový.