लिमोनेला मछली का निवास स्थान। लिमोनेला मछली लाभ और हानि पहुँचाती है

आज हम, हमारे पोर्टल के प्रिय आगंतुक, लिमोनेला तैयार करेंगे।

लिमोनेला या लेमोनिमा (यह नाम अधिक सही है) को कॉड क्रम से पेस्टिलिडे परिवार के सदस्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है। परंपरागत रूप से, यह मछली ओखोटस्क सागर और जापान सागर में रहती है, साथ ही उत्तरी प्रशांत महासागर में यह दुर्लभ है, लेकिन फिर भी अलास्का के तट पर पाई जाती है; हालाँकि, हमारे लिए यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि यह लिमोनेला कहाँ रहता है, इसलिए इसका महत्व नहीं है... इस मछली को इसकी कम लागत और उच्च लाभों के लिए महत्व दिया जाता है (लेमोनेला में बहुत सारे आवश्यक सूक्ष्म तत्व, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन बी होते हैं) , ए, डी) . इसका स्वाद कॉड या पोलक मांस के समान होता है, लेकिन लेमोनिमा और भी अधिक कोमल होता है, जो पकाते समय इसे काफी स्वादिष्ट बनाता है। आज आप सीखेंगे कि लिमोनेला को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है।

आपको कुछ रेसिपी बताने से पहले मैं बताना चाहूँगा लिमोनेला से निपटने के कई रहस्य, जो आपको इस मछली से एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन बनाने में मदद करेगा।

• जमे हुए लेमनिमा को केवल कमरे के तापमान पर ही पिघलाया जाना चाहिए। आपको डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया को पानी में डुबाकर या माइक्रोवेव पर "डीफ़्रॉस्ट" मोड चालू करके तेज़ नहीं करना चाहिए।
• मछली को बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें.
• लिमोनेला तैयार करने के लिए आदर्श विकल्प मैरीनेट की हुई मछली, बैटर में तली हुई या बेक की हुई मछली हैं।

खैर, अब इस लेख का वास्तव में उद्देश्य क्या था - व्यंजन विधि!

विधि: लेमोनिमा मैरीनेट किया हुआ

आपको चाहिये होगा:

• लेमनिमा - 2 टुकड़े,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• प्याज - 2 टुकड़े,
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच,
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
• नमक, काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए,
• आटा या ब्रेडक्रम्ब्स.

खाना पकाने की विधि

• हम लिमोनेला को साफ करते हैं, उसका पेट भरते हैं और पंख हटा देते हैं। मेरा। इसे आधा आड़ा-तिरछा काटें।
• मछली को आटे या क्रैकर्स में ब्रेड करें।
• नमक।
• एक फ्राइंग पैन में बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।
• तले हुए लेमनिमा को एक सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में रखें।
• गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में बारीक कटे प्याज के साथ भूनें.
• सब्जियों में टमाटर का पेस्ट, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, मसाला और थोड़ा सा पानी मिलाएं। ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• परिणामी मैरिनेड को मछली के ऊपर डालें। ढक्कन बंद करें और स्टोव पर रखें।
• जैसे ही स्वादिष्टता उबल जाए, आंच से उतार लें. करीब आधे घंटे तक टहलते हैं. गर्म या ठंडा परोसें।

विधि: बैटर में लेमोनिमा

आपको चाहिये होगा:

• लेमनिमा - 1 किलो।

बैटर के लिए:

• अंडा - 3 टुकड़े,
• आटा - 3 बड़े चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार,
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
• साग - स्वाद के लिए,

खाना पकाने की विधि

• कमरे के तापमान पर पिघलाए गए लेमनिमा को भागों में काटें।
• मछली में नमक और काली मिर्च डालें।
• बैटर तैयार करें: अंडे को नमक के साथ मिलाएं। आटा डालें. चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
• - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें.
• मछली के टुकड़ों को बैटर में डुबाकर उबलते तेल में डालें।
• चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.
• परोसने से पहले, मछली को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

विधि: मसालेदार चटनी के साथ फ्राइड लेमोनिमा

आपको चाहिये होगा:

• लेमनिमा - 1 किलो,
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच,
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार,
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

सॉस के लिए:

• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच,
• उबला अंडा - 1 टुकड़ा,
• हल्का नमकीन खीरा - 1 टुकड़ा,
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा,
• लहसुन - 1 कली,
• काली मिर्च, लाल मिर्च - स्वाद के लिए,
• साग - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

• लेमनिमा को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.
• मछली को आटे में डुबोएं.
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और आग लगा दें।
• लेमनिमा को उबलते तेल में भून लें.
• जब तक मछली तल रही हो, सॉस तैयार करें। सख्त उबले अंडे को बारीक काट लें.
• हम खीरे को भी बारीक काट लेते हैं.
• काली मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटा दीजिये. हमने इसे बारीक काट लिया.
• लहसुन को छीलें और प्रेस से गुजारें।
• साग को धोकर सुखा लें. बारीक काट लें.
• सभी सामग्रियों को मिलाएं। मेयोनेज़ जोड़ें.
• स्वादानुसार काली और लाल मिर्च डालें। मिश्रण.
• मछली तली हुई थी. इसे नींबू के रस के साथ छिड़कें।
• साइड डिश और सॉस के साथ प्लेटों पर रखें।

ओवन रेसिपी: लेमोनिमा को पन्नी में पकाया जाता है

आपको चाहिये होगा:

• लेमोनिमा - 1 शव,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• नमक, मछली मसाले - स्वाद के लिए,
• तेज पत्ता - मछली के टुकड़ों की संख्या के अनुसार,
• केचप - 50 ग्राम (या टमाटर),
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि

• हम लिमोनेला को साफ करते हैं, उसका पेट भरते हैं और पंख काट देते हैं।
• टुकड़े टुकड़े करना।
• अतिरिक्त पानी निकालने के लिए धोकर एक कोलंडर में रखें।
• नमक और मसाले डालें।
• पन्नी से ढके तापरोधी बर्तन में रखें।
• मछली के प्रत्येक टुकड़े पर 1 तेज पत्ता रखें।
• प्याज को छील कर धो लीजिये और बारीक काट लीजिये. वनस्पति तेल में भूनें।
• प्याज में छिली और बारीक कटी हुई गाजर डालें। आधा पकने तक भूनें.
• मछली के ऊपर प्याज़ और गाजर रखें।
• केचप को पानी में घोलें। मछली के ऊपर डालें.
• पन्नी से ढक दें ताकि खाना पकाने के दौरान सॉस बाहर न निकले।
• 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
• अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

आप सस्ती मछली और आलू का उपयोग करके पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट रात्रिभोज बना सकते हैं।

1. मछली को साफ करें, त्वचा हटा दें और रीढ़ की हड्डी हटा दें। शवों को 5-7 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें।
2. तैयारियों के ऊपर जैतून का तेल और आधे नींबू का रस डालें। टुकड़ों में नमक और काली मिर्च डालें, मछली के साथ डिश को 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. आलू को क्यूब्स में, प्याज और टमाटर को आधे छल्ले में और नींबू के बाकी आधे हिस्से को पतले स्लाइस में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
4. - आलू और प्याज को बचे हुए तेल में मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें.
5. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और उस पर सब्जी का मिश्रण रखें। ऊपर मछली के टुकड़े और नींबू के टुकड़े रखें, डिश को गर्म पानी से भरें।
6. वर्कपीस को 35 मिनट के लिए 190°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
7. जब आवश्यक समय बीत जाए, तो बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें, मछली को मेयोनेज़ से चिकना करें और ऊपर कटे हुए टमाटर रखें। मछली और सब्ज़ियों को ओवन में लौटाएँ और अगले 15 मिनट तक पकाएँ।

परोसने से पहले, डिश को कटे हुए डिल से सजाया जा सकता है।

लिमोनेला मछली पुलाव पकाने की विधि

आलू और व्हीप्ड अंडे की सफेदी के साथ इस हार्दिक व्यंजन में एक नाजुक स्वाद और सुखद सुगंध है।

सामग्री:

• लिमोनेला पट्टिका - 400 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 90 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
• मछली के लिए मसाला - 15 ग्राम;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए.

1. फ़िललेट को नरम होने तक उबालें, फिर इसे टुकड़ों में अलग कर लें। मछली को आधे मसाले, 2 जर्दी, नमक और नरम मक्खन के साथ मिलाएं।
2. प्याज और गाजर को बारीक काट लें, सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें।
3. आलू को 0.5 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटें और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। तैयारियों को खट्टा क्रीम, बचा हुआ मसाला और 3 जर्दी के साथ मिलाएं।
4. गोरों को मिक्सर से फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। मिश्रण को आधा भाग में बाँट लें, इसे मछली और आलू के साथ मिला दें।
5. 26-28 सेमी व्यास वाली एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें। आधे आलू, मछली और भुनी हुई सब्जियाँ डालें। ऊपर से बचा हुआ आलू और कसा हुआ पनीर डालें।
6. पुलाव को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक पकाएं।

डिश को गर्मागर्म परोसें.

लिमोनेला ताजी सब्जियों के सलाद और खट्टी क्रीम सॉस के साथ अच्छा लगता है।

क्या आप नहीं जानते कि लिमोनेला को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बनाया जाता है? खैर, मैरिनेड के साथ तली हुई मछली की रेसिपी निश्चित रूप से आपके लिए है। यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और इस तथ्य के बावजूद कि मछली काफी सरल है, यह व्यंजन बहुत आकर्षक बनता है। वैसे, मुझे मैरिनेड के नीचे लिमोनेला गर्म की तुलना में ठंडा अधिक पसंद आया। मुझे ऐसा लगता है कि समय ने इसमें बड़ी भूमिका निभाई और पकवान पूरी तरह से मैरिनेड के रस और सब्जी की सुगंध से संतृप्त था।

सामग्री:

• 2 लिमोनेला शव
• 2 गाजर
• 2 प्याज
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• नमक, काली मिर्च, मसाला स्वादानुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• आटा या ब्रेडक्रम्ब्स

खाना पकाने की विधि

लिमोनेला को धोएं, साफ करें, पंख काट लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। उन्हें आटे या ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें, नमक डालें और सामान्य तरीके से एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में दोनों तरफ से पकने और अच्छी तरह से भूरा होने तक भूनें। तैयार तली हुई लिमोनेला को एक सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में रखें। गाजर, स्ट्रिप्स में कटी हुई और कटा हुआ प्याज अलग से भूनें, जिसे हम नरम और पारदर्शी होने तक कई मिनट तक पकाते हैं। फिर मैरिनेड को रसदार बनाने के लिए टमाटर का पेस्ट, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, मसाला और थोड़ा सा पानी मिलाएं। सब कुछ एक साथ ढक्कन के नीचे 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार मैरिनेड को लिमोनेला के ऊपर डालें, ढक्कन बंद करें और स्टोव पर रखें। उबाल आने दें और तुरंत आंच बंद कर दें, डिश को थोड़ा उबलने दें ताकि सभी स्वाद और सुगंध एक जैसे हो जाएं। बॉन एपेतीत।

लिमोनेला प्रशांत महासागर की गहराई में रहता है। मछलियाँ छोटी सीपियों पर भोजन करती हैं। एक वयस्क मछली की लंबाई सत्तर सेंटीमीटर तक पहुंचती है, और वजन दो किलोग्राम के बराबर होता है। लिमोनेला लगभग सत्रह वर्ष जीवित रहती है। यह कॉड परिवार से संबंधित है। आप दुकानों में लिमोनेला शायद ही कभी पा सकते हैं, लेकिन खरीदार इसे खरीदने की जल्दी में नहीं हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि मछली के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं।

लिमोनेला के लाभकारी गुण:

लिमोनेला की उपस्थिति थोड़ी अगोचर होती है, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल विपरीत होता है। इसके अलावा, मछली में छोटी हड्डियाँ नहीं होती हैं, जो इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और खाना पकाने के तरीकों में उपयोग करने की अनुमति देती है। मछली खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य हो जाता है और मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार होता है, ये प्रक्रियाएँ निकोटिनिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण होती हैं। लिमोनेला टोकोफ़ेरॉल से समृद्ध है, एक विटामिन जो शरीर की सभी कोशिकाओं की रक्षा करता है और इष्टतम ऑक्सीजन खपत स्थापित करता है। मछली के नियमित सेवन से शरीर को पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद मिलती है, ऐसा इसलिए है क्योंकि लिमोनेला में कई विटामिन बी होते हैं, जैसे राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड और थायमिन। पोषण विशेषज्ञ लगभग सभी को लिमोनेला की सलाह देते हैं। बच्चों के लिए, यह शरीर के विकास और पाचन की संरचना को सुनिश्चित करेगा, और वृद्ध लोगों के लिए यह समय के साथ खोए हुए खनिजों के संतुलन को फिर से भर देगा। दवाओं के विपरीत, मछली शरीर को स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना आयोडीन प्रदान करती है, इसकी इष्टतम मात्रा प्रदान करती है। संतृप्त फैटी एसिड रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना को रोकते हैं, रक्तचाप को सामान्य करते हैं और कोरोनरी हृदय रोग के खतरे को कम करते हैं। प्रोटीन, जिसमें लिमोनेला प्रचुर मात्रा में होता है, भारीपन की भावना पैदा किए बिना आसानी से पच जाता है। कम कैलोरी सामग्री उन लोगों के लिए मददगार होगी जो अपना फिगर देख रहे हैं।

लिमोनेला के उपयोग में बाधाएँ:

लिमोनेला का शरीर पर बेहद सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह केवल व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रियाओं के मामले में ही नुकसान पहुंचा सकता है।

स्रोत http://am-am.su/1160-limonella.html

लिमोनेला मछली कॉड परिवार से संबंधित है। यह मछली बिक्री पर बहुत कम पाई जाती है, क्योंकि यह लगातार प्रवास करती रहती है और अक्सर आकस्मिक रूप से पकड़ी जाती है।

लिमोनेला के लाभकारी गुण

लिमोनेला को काटना और पकाना आसान है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस मछली में व्यावहारिक रूप से कोई छोटी हड्डियाँ नहीं होती हैं। इस विशेषता के कारण, लिमोनेला को किसी भी रूप में तैयार किया जा सकता है, क्योंकि इसका स्वाद स्वयं उत्कृष्ट होता है।

लिमोनेला मछली के लाभकारी गुणों में विटामिन और खनिज शामिल हैं।

इसमें विटामिन पीपी, या अन्यथा निकोटिनिक एसिड होता है। यह विटामिन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने, मस्तिष्क के रक्त प्रवाह में सुधार करने और रक्त के थक्के को कम करने में मदद करता है।

विटामिन ई कोशिका झिल्ली के निर्माण और सुरक्षा में मदद करता है और एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है। विटामिन ई कोशिकाओं द्वारा ऑक्सीजन के अधिक कुशल उपयोग को बढ़ावा देता है।

विटामिन बी भोजन से हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले विभिन्न पोषक तत्वों के अवशोषण में योगदान देता है। ये विटामिन चयापचय प्रतिक्रिया को प्रभावित करते हैं, आरएनए और डीएनए के निर्माण में भाग लेते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और एनीमिया की घटना को भी रोकते हैं।

लिमोनेला में निम्नलिखित सूक्ष्म तत्व पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं: फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता, फ्लोरीन, कोबाल्ट, क्रोमियम, निकल और सेलेनियम।

यह मछली शरीर में आयोडीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा करेगी, फार्मास्युटिकल दवाओं के सेवन से होने वाले स्वास्थ्य नुकसान के बिना। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह मछली कैसे तैयार की जाती है, अधिकांश विटामिन और सूक्ष्म तत्व बरकरार रहते हैं।

लिमोनेला के लाभ और हानि शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करते हैं। यह मछली बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों को खिलाने के लिए उपयुक्त है। अक्सर इसे आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि लिमोनेला मछली में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है और प्रति 100 ग्राम में केवल 79 किलो कैलोरी होती है। इस मछली को हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है। लेकिन अगर आपको मछली उत्पादों से एलर्जी है, तो आपको लिमोनेला का सेवन करने से बचना चाहिए।

लिमोनेला कैवियार

लिमोनेला कैवियार एक बहुत ही मूल्यवान खाद्य उत्पाद है, क्योंकि इसमें कई लाभकारी गुण हैं। 32% आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, विटामिन ए, डी और ई, फोलिक एसिड, फॉस्फोरस, आयोडीन, कैल्शियम।

नमकीन और सूखे लिमोनेला कैवियार का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और प्रतिरक्षा में सुधार के लिए किया जाता है। यह कैवियार हड्डियों को मजबूत करता है और दृष्टि में सुधार करता है, और रक्त के थक्कों के जोखिम को भी कम करता है और रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है।

स्रोत http:// Womanadvice.ru/ryba-limonella-poleznye-svoystva

बहुत से लोग जो हमेशा स्वस्थ रहना चाहते हैं वे उचित पोषण के मुद्दे में रुचि रखते हैं। खासतौर पर ऐसे लोग हर चीज में रुचि रखते हैं...

बहुत से लोग जो हमेशा स्वस्थ रहना चाहते हैं वे उचित पोषण के मुद्दे में रुचि रखते हैं। खासकर, ऐसे लोग हर तरह के कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में रुचि रखते हैं। इन उत्पादों में मछली सबसे प्रमुख है। मछली और मछली उत्पाद लंबे समय से मांग में हैं। इसे दुनिया के लगभग सभी देशों में मांस के साथ खाया जाता है. आजकल, हर कोई भोजन के लिए मछली की लंबे समय से ज्ञात और सिद्ध किस्मों का उपयोग करता है। हालाँकि, हर कोई लेमोनिमा या लिमोनेला जैसे समुद्री दुनिया के ऐसे प्रतिनिधि के लाभकारी गुणों के बारे में नहीं जानता है। वह किसके जैसी है?

लिमोनेला कॉड परिवार से संबंधित है, जो इसके लाभ और पोषण संबंधी गुणों को निर्धारित करता है। हालाँकि, यह यूरोपीय अलमारियों पर बहुत कम पाया जाता है, क्योंकि इसका मुख्य निवास स्थान मध्य जापान, बैरेंट्स और बेरिंग सागर के तट हैं। इस प्रकार की मछलियाँ अक्सर प्रवास करती हैं, और इसलिए यह मछुआरों की पकड़ में आकस्मिक रूप से पाई जाती है।

बाहरी और स्वाद गुण.जैसा कि आप जानते हैं, मछली और मछली उत्पादों के सच्चे प्रेमियों द्वारा कॉड फ़िलालेट और लीवर को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। ऐसा उत्पाद मिलना दुर्लभ है जिसके लाभकारी तत्व शरीर द्वारा इतनी अच्छी तरह और पूरी तरह से अवशोषित हो जाएं।

यह मछली अक्सर अलमारियों पर नहीं पाई जाती है, लेकिन अगर आपको यह मिल भी जाए, तो आप देखेंगे कि वे इसे बेहद अनिच्छा से लेते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि ज्यादातर लोग नहीं जानते कि यह कितना फायदेमंद है। यह एक बड़ी गलती है, क्योंकि पोषक तत्वों का अधिक समृद्ध और अधिक संतृप्त स्रोत खोजना बेहद कठिन है। लिमोनेला इतना फायदेमंद क्यों है?

इस मछली में व्यावहारिक रूप से कोई छोटी हड्डियाँ नहीं होती हैं, जिससे इस मछली को काटना और पकाना बहुत सुविधाजनक हो जाता है। यह कारक पाक क्षेत्र में व्यापक अवसर खोलने में मदद करता है, क्योंकि इस मछली को लगभग सभी ज्ञात तरीकों से तैयार किया जा सकता है।

अगर सही तरीके से पकाया जाए तो यह मछली बेहद स्वादिष्ट होती है। दिखने में यह अगोचर, यहां तक ​​कि अप्रिय भी हो सकता है, लेकिन इसके स्वाद गुण इसकी उपस्थिति की भरपाई करने की गारंटी देते हैं। आजकल कई पेटू लोग लेमोनेला के फायदों के बारे में जानते हैं तो वे महंगी किस्मों की ओर देखेंगे भी नहीं।

उपयोगी सामग्री

मछली का बुरादा विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। इसमें ऐसे उपयोगी पदार्थ शामिल हैं:

विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड) चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने, मस्तिष्क रक्त प्रवाह में सुधार करने और रक्त के थक्के जमने के गुणों को थोड़ा कम करने में मदद करता है।

विटामिन ई (टोकोफ़ेरॉल) वसा में घुलनशील विटामिन। कोशिका झिल्ली के निर्माण और सुरक्षा की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट (सेल और ऑर्गेनेल को सक्रिय ऑक्सीजन रेडिकल्स के प्रभाव से बचाता है), कोशिकाओं को अधिक आर्थिक रूप से ऑक्सीजन का उपयोग करने की अनुमति देता है।

विटामिन बी (राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, थायमिन, पाइरिडोक्सिन) शरीर में सभी चयापचय प्रतिक्रियाओं को प्रभावित करते हैं, डीएनए और आरएनए के निर्माण में भाग लेते हैं, भोजन से पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं, शरीर को एनीमिया के विकास से बचाते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

निकल, कोबाल्ट, क्रोमियम, सेलेनियम, फ्लोरीन, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता। ये सूक्ष्म तत्व एंजाइमों के साथ-साथ सभी ऊतकों और अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।

सावधानीपूर्वक भौतिक प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, उनमें से कुछ नष्ट हो सकते हैं, हालांकि, मछली को कैसे भी पकाया जाए, अधिकांश लाभकारी पदार्थ अभी भी इसमें संरक्षित रहेंगे। इस मछली को भाप में पकाना सबसे अच्छा है - इस तरह पोषक तत्वों का नुकसान कम से कम होगा।

चिकित्सीय महत्व

पोषण विशेषज्ञ लगभग सभी को इस मछली को खाने की सलाह देते हैं। इसमें मौजूद लाभकारी पदार्थ बच्चे के शरीर के विकास के लिए आवश्यक सभी चीजें प्रदान करते हैं और बुजुर्ग और कमजोर लोगों के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं में पदार्थों की शारीरिक कमी को पूरा करेंगे। इसका सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जिन्हें इस मछली से एलर्जी है (हालाँकि यह मछली एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है), साथ ही जिन्हें अन्य मछली उत्पादों से क्रॉस-एलर्जी विकसित होने का उच्च जोखिम है।

लेमोनिमा में असंख्य पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड भी होते हैं। ये सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, उनमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और एथेरोजेनिक लिपोप्रोटीन की सामग्री को कम करने, रक्त वाहिकाओं को साफ करने और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करने में भी मदद मिलती है। इसके अलावा, कोरोनरी रोग, एनजाइना पेक्टोरिस, थ्रोम्बोसिस और उच्च रक्तचाप का खतरा काफी कम हो जाएगा, जिससे सभी हृदय रोगियों के लिए इस मछली की सिफारिश की जाती है।

इस मछली का उपयोग पाचन तंत्र की समस्याओं (अपच, गैस्ट्रिटिस, अल्सर, कोलाइटिस) वाले रोगियों को खिलाने के लिए भी किया जा सकता है। यह रोग के पाठ्यक्रम को नहीं बढ़ाएगा, और प्रभावित कोशिकाओं के लिए फायदेमंद पदार्थों को भी पेश करेगा, जो शीघ्र उपचार और पुनर्प्राप्ति में योगदान देगा।

पोषण संबंधी लाभों के संदर्भ में, लिमोनेला में बिल्कुल भी वसा नहीं होती है। इस मांस में प्रोटीन लगभग 15 प्रतिशत, कार्बोहाइड्रेट - लगभग आधा प्रतिशत होता है। ये गुण मछली को एक उत्कृष्ट आहार कम कैलोरी वाला उत्पाद बनाते हैं (प्रति 100 ग्राम मांस में केवल 65-67 किलो कैलोरी होता है) (इस मांस को खाने से आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी, जो उन लोगों के लिए बहुत आवश्यक है जो लगातार निगरानी करते हैं उनके फिगर की सुंदरता, और जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं), साथ ही मधुमेह के रोगियों के लिए सबसे अधिक संकेतित उत्पादों में से एक (क्योंकि मछली में व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है)। मछली में मौजूद प्रोटीन मांस के समान होता है, लेकिन शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है, और गठिया विकसित होने का जोखिम कम होता है।

लिमोनेला आपकी सही पसंद है!!उपरोक्त सभी से यह स्पष्ट है कि मछली के सकारात्मक गुण विविध हैं। इस मछली को चुनकर, आपको यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि यह आपके स्वास्थ्य या आपके परिवार और दोस्तों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाएगी। यह आपके दैनिक आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। यह मछली आपकी स्वस्थ और सही पसंद है!

स्रोत http://skoraya-03.com/chem-polezna-ryiba-limonella.html

रोजमर्रा के मछली के व्यंजन काफी उबाऊ और मानक होते हैं। मैं अपने परिवार को कुछ नया खिलाना चाहता हूं। लिमोनेला जैसी विदेशी चीज़ के साथ अपने आहार में विविधता लाने का प्रयास करें।

यह मछली प्रशांत महासागर की गहराई में रहती है। यह छोटे मोलस्क और क्रस्टेशियंस पर फ़ीड करता है। एक वयस्क की लंबाई 72 सेमी तक होती है और उसका वजन 1400 किलोग्राम तक हो सकता है। उसकी औसत आयु 17 वर्ष है। बाहरी विशेषताओं से, आप लिमोनेला को उसके असामान्य पैल्विक पंख से आसानी से अलग कर सकते हैं, जो पूरे पेट में फैला होता है और पूंछ की ओर निकलता है। छोटे शल्कों का रंग हल्का भूरा होता है।

यह उत्पाद दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए आदर्श है। सूप के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि लिमोनेला बहुत वसायुक्त मछली नहीं है, इसलिए आपको भरपूर शोरबा नहीं मिलेगा। इस गुण के कारण, यह आहार पर रहने वाले लोगों, बच्चों, मधुमेह रोगियों के साथ-साथ एक स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखने के लिए आदर्श है।

लिमोनेला मछली: लाभकारी गुण

• इस मछली में प्रोटीन की मात्रा मांस के समान ही होती है।
• 150 ग्राम लिमोनेला एक व्यक्ति की आयोडीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।
• लिमोनेला एक समुद्री मछली है; इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जिनमें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।
• इस उत्पाद का नियमित उपयोग हृदय रोगों, जोड़ों के विकास के साथ-साथ घातक नियोप्लाज्म के गठन की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

खाना पकाने की विशेषताएं

तो आप लिमोनेला मछली कैसे पकाते हैं? इस मामले में कई रहस्य हैं जिन्हें आपको इस उत्पाद से व्यंजनों में महारत हासिल करते समय जानने की आवश्यकता है। यह याद रखना चाहिए कि लिमोनेला में बहुत अधिक तरल होता है और इसे जमे हुए बेचा जाता है, जिससे नमी भी जुड़ जाती है। बिना किसी जोखिम के, ऐसी मछली को आलू के पुलाव में या पाई भरने के रूप में परोसा जा सकता है।

तलते समय, कोमल लिमोनेला मांस अक्सर फट जाता है और अलग हो जाता है। लेकिन इससे बचा जा सकता है. सबसे पहले इसे डीफ्रॉस्ट करना जरूरी है ताकि ग्लास से अतिरिक्त नमी निकल जाए। यह धुंध या कोलंडर का उपयोग करके किया जा सकता है। मछली को एक कोलंडर में रखें और कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट होने के लिए छोड़ दें या सिंक के ऊपर चीज़क्लोथ में लटका दें। तलने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि इसे गाढ़े घोल में बेल लें।

लिमोनेला बैटर

आपको आवश्यकता होगी: 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच आटा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए जब तक यह क्रीमी न हो जाए.

दो कंटेनर तैयार करें. पहले में आटा डालें, दूसरे में अंडा अच्छी तरह फेंटें। वैकल्पिक रूप से मछली को पहले अंडे में, फिर आटे में रोल करें। सघन बैटर के लिए, ऑपरेशन को कई बार दोहराया जा सकता है।

बियर बैटर के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास आटा, 3 बड़े चम्मच बियर, एक अंडा, एक बड़ा चम्मच दूध, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। गाढ़ा घोल बनाने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना होगा। इसमें मछली को रोल करने के बाद फ्राइंग पैन को ज्यादा से ज्यादा गर्म कर लें. पर्याप्त तेल डालें ताकि तलते समय लिमोनेला के टुकड़े आधे ढके रहें।

फिर मछली को लगभग उबलते तेल में डालें। एक तरफ एक मिनट से भी कम समय के लिए भूनें, दूसरी तरफ एक मिनट से भी कम समय के लिए। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि मछली कोमल होती है, यह जल्दी सूख जाती है और "रबड़" जैसी संरचना प्राप्त कर सकती है।

मछली के साथ पुलाव

इस पुलाव के लिए आपको 4-5 मध्यम आकार के आलू उबालने होंगे, उन्हें मैश करना होगा और थोड़ा सा नमक मिलाना होगा. इसके आधे हिस्से को पहले से मक्खन से चुपड़े हुए सांचे के तले पर रखें। फिर फिलिंग डालें.

भरने के लिए आपको 500 ग्राम की आवश्यकता होगी। लिमोनेला, 1 प्याज (वनस्पति तेल में तला हुआ)। मछली और प्याज मिलाएं, नमक और काली मिर्च (अधिमानतः सफेद) डालें। ऊपर से बची हुई प्यूरी से ढक दें, फिर सख्त पनीर छिड़कें। लगभग बीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

यहूदी शैली में मछली

आपको आवश्यकता होगी: 2 पीसी। प्याज, 2 शिमला मिर्च, 3-4 ताजे टमाटर, 500-600 ग्राम। लिमोनेला.

प्याज को आधे छल्ले में, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, टमाटर को स्लाइस में, मछली को छोटे क्यूब्स में काटें। एक बेकिंग डिश में, इस क्रम में आधी सब्जियों की परत लगाएं: प्याज, टमाटर, मिर्च, फिर सभी मछली। नमक और काली मिर्च (अधिमानतः सफेद मिर्च)। बाकी सब्ज़ियों को मछली पर उसी क्रम में रखें: प्याज, टमाटर, मिर्च। यदि आवश्यक हो तो फिर से नमक और काली मिर्च डालें। पुलाव पर जैतून का तेल छिड़कें। आधे घंटे के लिए 160 डिग्री पर ओवन में रखें। परोसते समय, डिल छिड़कें।

दम किया हुआ लिमोनेला व्यंजन

1. पहला विकल्प.

800 जीआर. लिमोनेला को 3-4 सेमी के छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज को बारीक काट लें। थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में मछली और प्याज भूनें, एक गिलास 15% खट्टा क्रीम, नमक, धनिया, सफेद मिर्च डालें। लगभग पंद्रह मिनट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। साइड डिश के रूप में चावल या उबले आलू उपयुक्त हैं।

2. दूसरा विकल्प.

800 जीआर. लिमोनेला मछली को पिछली रेसिपी की तरह ही छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज को बारीक काट लें, एक गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियाँ भूनें, मछली डालें, नरम होने तक पकाएँ। एक गिलास टमाटर डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर, ढक्कन खोलकर, अतिरिक्त तरल को वाष्पित होने देने के लिए 5 मिनट और प्रतीक्षा करें। पकवान तैयार है. उबले चावल या मसले हुए आलू साइड डिश के रूप में उत्तम हैं।

निष्कर्ष

ऐसी प्रतीत होने वाली विदेशी लिमोनेला मछली को तैयार करना काफी आसान है। थोड़ी सी कल्पना और इच्छा से आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जिससे हर किसी को ईर्ष्या होगी। अब आप जानते हैं कि लिमोनेला - मछली, जिसकी रेसिपी हमने ऊपर बताई है, स्वादिष्ट है, इसे तला, स्टू और उबाला जा सकता है। व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और बहुत अधिक चिकने नहीं होते।

स्रोत http://fb.ru/article/138836/limonella-ryiba—tonkosti-prigotovleniya

ओवन में लिमोनेला: मछली और खाना पकाने के व्यंजनों के लाभकारी गुण

कभी-कभी रोजमर्रा के मछली के व्यंजन उबाऊ हो जाते हैं, और आप कुछ असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पकाना चाहते हैं। ऐसे में आपको लिमोनेला आज़माना चाहिए। यह मछली प्रशांत महासागर में रहती है, छोटे क्रस्टेशियंस और मोलस्क पर भोजन करती है।

एक वयस्क की लंबाई लगभग 70 सेमी, वजन लगभग 1.4 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। लिमोनेला की मुख्य विशिष्ट विशेषता इसका असामान्य पैल्विक पंख है - यह पूरे पेट के साथ चलता है और पूंछ क्षेत्र में थोड़ा फूला हुआ होता है। शल्क काफी छोटे और भूरे रंग के होते हैं।

लिमोनेला दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए बिल्कुल आदर्श है। इस प्रकार की मछली बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होती है; इसी गुण के कारण लिमोनेला को उन लोगों द्वारा सेवन के लिए अनुशंसित किया जाता है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं और लगातार विभिन्न प्रकार के आहार का पालन करते हैं। यह मधुमेह, गर्भावस्था और छोटे बच्चों के लिए भी उपयोगी है।

लिमोनेला मछली: लाभकारी गुण

मछली के बुरादे में खनिज और मूल्यवान विटामिन होते हैं:

• निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी) - शरीर में होने वाली सभी चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है और मस्तिष्क रक्त प्रवाह में सुधार करता है। रक्त के थक्के जमने के गुण भी छोटे अनुपात में कम हो जाते हैं।
• समूह बी से संबंधित विटामिन। वे शरीर में होने वाली चयापचय प्रतिक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और आरएनए, साथ ही डीएनए के निर्माण की प्रक्रिया में सीधे शामिल होते हैं। ये पदार्थ भोजन के साथ आने वाले विभिन्न पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करते हैं और एनीमिया के गठन से सुरक्षा प्रदान करते हैं। इससे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में हल्की कमी आती है।
• वसा में घुलनशील विटामिन ई। यह पदार्थ सुरक्षा की प्रक्रिया के साथ-साथ कोशिका झिल्ली के निर्माण में भी भाग लेता है, और एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है (मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभावों से कोशिकाओं को विश्वसनीय सुरक्षा प्रदान करता है)। इस विटामिन के प्रभाव के कारण, कोशिकाएं ऑक्सीजन का अधिक आर्थिक रूप से उपयोग करना शुरू कर देती हैं।
• विभिन्न सूक्ष्म तत्व जो न केवल एंजाइमों, बल्कि सभी अंगों, साथ ही मानव शरीर के ऊतकों के समुचित कार्य को सुनिश्चित करते हैं।
• लिमोनेला में आयोडीन होता है। इसलिए, हाइपोथायरायडिज्म या इस पदार्थ की कमी के मामले में इसका उपयोग किया जाना चाहिए। मछली परोसने से शरीर को कोई नुकसान पहुंचाए बिना आयोडीन की दैनिक आवश्यकता प्राप्त करना संभव हो जाता है। दवाइयां लेने की जरूरत नहीं पड़ेगी.
• लिमोनेला में भारी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड भी होते हैं, जिसके कारण मछली के नियमित सेवन से चयापचय सामान्य हो जाता है। साथ ही, उनके पास एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, एथेरोजेनिक लिपोप्रोटीन की संख्या को कम करने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं को धीरे से साफ करता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन की संभावना को कम करता है।
• इस प्रकार की मछली के नियमित सेवन से कोरोनरी रोग, घनास्त्रता और एनजाइना की संभावना कम हो जाती है। साथ ही उच्च रक्तचाप. इसलिए, लिमोनेला उन सभी रोगियों के लिए निर्धारित है जो कार्डियोलॉजिकल प्रोफाइल से संबंधित हैं।
• इस प्रकार की मछली पाचन तंत्र के कामकाज से संबंधित विभिन्न बीमारियों (उदाहरण के लिए, गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर इत्यादि) से पीड़ित लोगों के लिए आदर्श विकल्प होगी। लिमोनेला रोग की जटिलताओं को भड़काता नहीं है, लेकिन कोशिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है जो उपचार प्रक्रिया को तेज करता है और आगे की रिकवरी करता है।

मछली के ताप उपचार के दौरान, पोषक तत्वों का एक निश्चित हिस्सा नष्ट हो सकता है। पोषण विशेषज्ञ इस प्रकार की मछली को भाप में पकाने की सलाह देते हैं, ताकि इस तरह के नुकसान को कम किया जा सके।

ओवन में लिमोनेला कैसे पकाएं?

मिश्रण:

1. मछली -1 शव
2. सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
3. प्याज - 1 प्याज
4. टमाटर केचप - 30-40 ग्राम
5. गाजर - 1-1.5 पीसी।
6. लवृष्का - 4-6 पीसी।
7. मछली के लिए मसाले - स्वाद के लिए
8. नमक - 1 चुटकी

तैयारी:

• सबसे पहले, मछली को साफ किया जाता है, नाटा जाता है, सभी अंतड़ियों को हटा दिया जाता है और पंख काट दिए जाते हैं।
• तैयार शव को कई टुकड़ों में काटा जाता है (बहुत बड़ा नहीं)।
• लिमोनेला के टुकड़ों को धोया जाता है और एक कोलंडर में रखा जाता है, क्योंकि सारा तरल निकल जाना चाहिए।
• मछली को मसाले और नमक के साथ पकाया जाता है।
• एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर लें और उसके तल पर पन्नी की एक परत रखें ताकि खाना पकाने के दौरान लिमोनेला जल न जाए।
• मछली को सांचे में रखा जाता है, और प्रत्येक टुकड़े के ऊपर एक तेज़ पत्ता रखा जाता है।
• छिले और बारीक कटे प्याज को अच्छी तरह गर्म सूरजमुखी तेल में हल्का तला जाता है।
• प्याज में कटी हुई गाजर डाली जाती है और सब्जियों को आधा पकने तक तला जाता है।
• केचप को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पतला किया जाता है।
• मछली के साथ सब्जियों और सॉस को डिश में रखा जाता है, और शीर्ष को पन्नी से ढक दिया जाता है ताकि खाना पकाने के दौरान सॉस बाहर न निकले।
• सांचे को पहले से गरम ओवन (लगभग 180 डिग्री) में रखा जाता है और लगभग 35 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
• मछली को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

ओवन में लिमोनेला: फोटो के साथ नुस्खा

मिश्रण:

1. सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
2. लिमोनेला - लगभग 1.5 किग्रा
3. मसाले - स्वादानुसार
4. गाजर - 1-1.5 पीसी।
5. मेयोनेज़ - 80-90 ग्राम
6. प्याज - 1 प्याज

तैयारी:

• खाना पकाने के दौरान मछली को टूटने से बचाने के लिए, इसे पहले ठंडे नमकीन पानी में एक चुटकी साइट्रिक एसिड के साथ भिगोया जाता है। लिमोनेला को इस मैरिनेड में कई घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए।
• मछली के शव को साफ किया जाता है, फिर खूब ठंडे पानी से धोया जाता है, छोटे टुकड़ों (लगभग 3-4 सेमी) में काट दिया जाता है।
• लिमोनेला को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है और मसालों के साथ पकाया जाता है।
• सभी सब्जियों को छील लिया जाता है. पतले आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को बारीक कद्दूकस पर कटी हुई गाजर के साथ गर्म तेल में तला जाता है। सब्जियों को पूरी तरह पकने तक तला जाता है.
• फिर सब्जियों को ठंडा करके मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
• एक गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश लें और उसके तले पर थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी का तेल लगाएं।
• लिमोनेला को सांचे में रखा जाता है, मेयोनेज़ के साथ सब्जियां ऊपर रखी जाती हैं।
• मछली के साथ फॉर्म को पहले से गरम ओवन (लगभग 220 डिग्री) में रखा जाता है और डिश 1 तैयार किया जाता है, समय-समय पर आपको डिश की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता होती है।
• परोसने से पहले, मछली पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़की जाती हैं और किसी भी साइड डिश के साथ परोसी जाती हैं।

लिमोनेला एक बहुत ही स्वस्थ मछली है, और आज इसकी तैयारी के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं - तली हुई, दम की हुई, उबली हुई। इसका उपयोग सख्त आहार के साथ-साथ गर्भावस्था के दौरान भी किया जा सकता है। लिमोनेला वृद्ध लोगों और बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें वसा कम होती है, लेकिन पोषक तत्वों से असामान्य रूप से समृद्ध होता है।

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