किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव। बच्चों के लिए दही पुलाव

ओवन में - एक बढ़िया हार्दिक नाश्ता या हल्का डिनर। इसके अलावा, बेकिंग के लिए अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

ऐसे बहुत से लोग हैं जो "पुलाव" शब्द सुनते ही अपनी नाक सिकोड़ लेते हैं। वैसे, यह नाश्ते या रात के खाने के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। इसके उत्कृष्ट स्वाद और नाजुक बनावट का रहस्य उचित तैयारी में निहित है। यदि इसे सभी नियमों के अनुसार पकाया जाता है, तो पनीर के कट्टर विरोधी भी, एक टुकड़ा चखने के बाद, और अधिक मांगेंगे। यह गीले चिपचिपे आटे जैसा नहीं होना चाहिए। इसकी बनावट फूली, हवादार और बेक की हुई होनी चाहिए। यदि आप मिलने वाले पनीर के दानों से संतुष्ट नहीं हैं, तो आपको बस बेकिंग से पहले आटे को मिक्सर या ब्लेंडर से मिलाना होगा। पुलाव मीठा हो सकता है - सेब, कद्दू, गाजर, कैंडिड फल, सूखे मेवे के साथ या नमकीन - जड़ी-बूटियों, जैतून, आलू, फूलगोभी के साथ। अधिकतर इसे ठंडा ही परोसा जाता है।

पनीर पुलाव - भोजन की तैयारी

घर का बना पनीर पुलाव

कोमल, हवादार, स्वादिष्ट. उसके बारे में बस इतना ही, घर का बना किशमिश पुलाव। इसके लिए, कम से कम एक किलोग्राम घर का बना, ग्रामीण पनीर (जो निजी व्यापारियों द्वारा बाजारों में बेचा जाता है) लेना बेहतर है, फिर यह रसीला और सुंदर निकलेगा। यह पुलाव पनीर प्रेमियों के लिए बस एक दावत है। यदि कोई खट्टा क्रीम नहीं है, तो अन्य किण्वित दूध उत्पाद - केफिर, दही - काफी उपयुक्त हैं। आप किशमिश में अन्य फल, जैसे कटे हुए केले, मिला सकते हैं।

सामग्री:

• एक किलोग्राम पनीर,
• सूजी - ½ कप,
• चीनी - 2/3 कप,
• 3 अंडे, खट्टा क्रीम और दूध ½ कप प्रत्येक,
• एक मुट्ठी किशमिश,
• एक चुटकी वेनिला चीनी और नमक,
• मक्खन (साँचे को चिकना करने के लिए)।

खाना पकाने की विधि

1. - सूजी के ऊपर दूध डालें और किशमिश को पानी में भिगो दें.
2. व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ फेंटें। पनीर, किशमिश और अन्य सभी सामग्री डालें।
3. सांचा तैयार करें - तेल से चिकना करें और सूजी या आटा छिड़कें। परिणामी द्रव्यमान को फैलाएं, सतह को समतल करें और जर्दी, खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित जर्दी से ब्रश करें। पकाते समय, यह तैयार उत्पाद को एक स्वादिष्ट क्रस्ट देगा।
4. ओवन को पहले से गरम (180C) करें और लगभग एक घंटे तक बेक करें। गर्म होने पर पुलाव के टुकड़े करें।
5. ऊपर से खट्टा क्रीम, जेली या जैम डालकर परोसा जा सकता है।

उज्ज्वल, रसदार, धूपदार नारंगी पुलाव। बिना सूजी के. आप कद्दू की प्यूरी बना सकते हैं या कद्दू को क्यूब्स में काटकर दूध में 10 मिनट तक उबाल सकते हैं। और बहुत, बहुत स्वादिष्ट. केवल प्यूरी से ही स्थिरता अधिक एक समान होगी और रंग उज्जवल होगा। कद्दू की मीठी किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, फिर आप पूरी तरह से चीनी के बिना कर सकते हैं या इसकी मात्रा कम कर सकते हैं। ऊपर से सेब के टुकड़े डालें या जर्दी से ब्रश करें। कम वसा वाला और सूखा पनीर लेने की सलाह दी जाती है। यदि आप उच्च वसा वाले पनीर का उपयोग करते हैं, तो आप नुस्खा से क्रीम को हटा सकते हैं।

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 0.5 किग्रा,
• कद्दू की प्यूरी - 1 कप (कच्चे कद्दू का एक टुकड़ा),
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच,
• 2 अंडे, क्रीम (10%), - 100 मि.ली.,
• चीनी - ½ कप,
• सजावट के लिए सेब,
• मसाले (वेनिला, दालचीनी, इलायची, अदरक)।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू की प्यूरी तैयार करें.
2. टुकड़ों में कटे कद्दू को ओवन में (आस्तीन या बेकिंग बैग में) लगभग आधे घंटे (180C) तक बेक करें। या फिर इसे पानी में उबाल लें.
3. ब्लेंडर से पीस लें या मिला लें। कद्दू का रंग जितना चमकीला होगा, पुलाव उतना ही सुंदर और सुंदर दिखेगा।
4. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, कद्दू की प्यूरी और अन्य सामग्री डालें। - मिश्रण को मिलाकर फ्राइंग पैन या अन्य किसी बर्तन में रखें.
5. सेब को स्लाइस में काटें और दही द्रव्यमान पर रखें, चीनी छिड़कें।
6. लगभग 40 मिनट (180C) तक बेक करें। ठंडा करके परोसें.

नाजुक स्थिरता, सुखद स्वाद, तैयारी में आसानी और तीन सामग्रियों से यह सब आनंद। यदि आपकी राय में आटा पानीदार हो जाता है, तो आप आधा गिलास आटा मिला सकते हैं। नुस्खा में शामिल नहीं है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप ताजा केले, कैंडीड फल या अन्य सूखे फल जोड़ सकते हैं। अगर आपको ज्यादा मीठी चीजें पसंद नहीं हैं तो कंडेंस्ड मिल्क की मात्रा कम कर दें।

सामग्री:

• पनीर - 0.5 किलो,
• 3-4 अंडे,
• गाढ़ा दूध (चीनी के साथ) - 1 जार।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे फेंटें, कसा हुआ पनीर डालें, हिलाएं, गाढ़ा दूध डालें और 40 मिनट तक (180-200C) बेक करें। आप इसे थोड़ा अलग ढंग से कर सकते हैं.
2. सफेद भाग को अलग कर लें और उन्हें फ्रिज में रख दें।
3. पनीर, जर्दी और गाढ़ा दूध मिलाएं।
4. सफ़ेद भाग को मिक्सर से झाग आने तक फेंटें, बाकी मिश्रण के साथ मिलाएँ और तैयार पैन में रखें।
5. बेकिंग के अंत में, टूथपिक से छेद करके पुलाव के पक जाने की जाँच करें।
6. आटा चिपकना नहीं चाहिए, छड़ी सूखी होनी चाहिए.

पुलाव इतना कोमल और हवादार है कि यह पाई जैसा दिखता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है, और परिणाम बहुत खूबसूरत है, जैसे कि एक घंटे से अधिक का काम किया गया हो। आटा शाम को तैयार किया जा सकता है और नाश्ते के लिए बेक किया जा सकता है.

सामग्री:

• कोई भी पनीर - 0.5 किलो, ½ कप,
• केफिर या खट्टा क्रीम,
• चार अंडे,
• मक्खन - आधा पैक (100 ग्राम),
• सूजी - 2/3 कप,
• दानेदार चीनी - ½ कप,
• सोडा 2/3 चम्मच,
• एक चुटकी नमक और वेनिला।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को तरल होने तक पिघलाएँ, बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, पहले चम्मच से, फिर मिक्सर से।
2. - सूजी को फूलने के लिए कम से कम आधे घंटे से एक घंटे के लिए छोड़ दें.
3. आटे को सांचे में डालें (तेल से पहले से चिकना करें) और पूरी तरह से ठंडे ओवन में रखें।
4. आंच चालू करें, तापमान (180C) सेट करें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें।
5. आप जैसे चाहें उपयोग करें - गाढ़े दूध के साथ, जैम के साथ या ऐसे ही, चाय या कॉफी के साथ।

एक साधारण से प्रतीत होने वाले व्यंजन की असामान्य प्रस्तुति। पुलाव की स्थिरता स्वयं हवादार है, आटा अच्छी तरह से पका हुआ है, और नीचे के क्राउटन में सुनहरे क्रस्ट के साथ एक सुखद क्रंच है। आटा तरल और बहने वाला होना चाहिए। अगर यह गाढ़ा लगे तो एक और अंडा डालें।

सामग्री:

• रोटी के टुकड़े,
• रोल या सफ़ेद ब्रेड,
• वेनिला के साथ मीठा दही द्रव्यमान - 0.5 किलो (आप मिक्सर के साथ वेनिला चीनी और दानेदार चीनी के साथ नियमित पनीर को हरा सकते हैं),
• सूजी - 3 चम्मच,
• मक्खन - 50 ग्राम सांचे के निचले हिस्से को चिकना करने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को सूजी और दही द्रव्यमान के साथ चिकना होने तक मिलाएं। चाहें तो कटे हुए सूखे मेवे या किशमिश भी डाल सकते हैं.
2. पैन के तले में मक्खन डालें या उसे गाढ़ा चिकना कर लें। ऊपर पूरी पाव रोटी के टुकड़े रखें।
3. परिणामी छिद्रों को भी ब्रेड से भरने की जरूरत है, उन्हें वांछित आकार में काट लें, यानी। तली पूरी तरह से ब्रेड की परत से ढकी होनी चाहिए।
4. इसके ऊपर आटा डालें और 40 मिनट तक (160-180C) बेक करें। पकाते समय, पुलाव बहुत ऊपर उठ जाएगा, लेकिन फिर ठंडा होने के बाद गिर जाएगा।
5. इसलिए अगर डिश नहीं बनी तो चिंता न करें, ऐसा ही होना चाहिए।

चावल के लचीले दाने नाजुक और नरम पनीर के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। पुलाव का मीठा स्वाद किशमिश की खटास और संतरे के छिलकों के तीखेपन से पूरित होता है। संतरे के टुकड़े आश्चर्यजनक रूप से मक्खन के मलाईदार स्वाद को उत्साह के साथ जोड़ते हैं, जिससे पकवान के समग्र स्वाद को एक विदेशी स्पर्श मिलता है।

सामग्री:

• शीर्ष परत - पतली चमड़ी नारंगी - 1-2 पीसी।,
• 1/3 कप सहारा,
• मक्खन - 30 ग्राम
• आटा: पनीर - 0.5 किलो,
• चावल - 150 ग्राम,
• दानेदार चीनी और आटा ½ कप प्रत्येक,
• 3 अंडे, 100 ग्राम किशमिश।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को नरम और ठंडा होने तक उबालें। अच्छी तरह धुली हुई किशमिश भिगो दें. चीनी और अंडे को सख्त होने तक फेंटें, पनीर और आटा डालें। - फिर चावल और किशमिश डालकर चलाएं.
2. कड़वाहट कम करने के लिए संतरे को उबलते पानी में कई बार उबालें। पानी से धो लें और पतले स्लाइस, अर्धवृत्त या गोलाकार टुकड़ों में काट लें।
3. मक्खन को पिघलाएं और सांचे के तले में डालें। इष्टतम आकार 25-28 सेमी है। चीनी छिड़कें और संतरे के टुकड़े डालें। उन पर दही-चावल का मिश्रण है। सतह को चिकना करें और लगभग 45 मिनट (200-220C) तक बेक करें।
4. पुलाव को सीधे पैन में ठंडा करें, फिर साइड की दीवार पर चाकू चलाकर सामग्री को अलग कर लें। - पैन को किसी बड़ी प्लेट या डिश से ढक दें और पलट दें. यदि पुलाव तुरंत बाहर नहीं गिरता है, तो आप इसे थोड़ा हिला सकते हैं। टुकड़ों में काट कर परोसें.

बहुत स्वादिष्ट पुलाव. नाजुक और हवादार, मार्शमैलो जैसी स्थिरता के साथ। पनीर व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है। मलाईदार कारमेल, खाद्य स्वाद (वैकल्पिक - अमारेटो लिकर या तिरामिसु सार) और निश्चित रूप से नींबू के रस के साथ वेनिला जैसे घटकों के संयोजन से एक अद्वितीय और दिव्य स्वाद दिया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल है. एकमात्र मनमौजी नोट कारमेल से आ सकता है। लेकिन हर चीज़ अनुभव के साथ आती है। कारमेल पकाते समय, मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। यदि ऐसा होता है, तो आपको फिर से उबलता हुआ दूध या पानी डालना होगा। लक्ष्य एक कठोर कारमेल कैंडी नहीं, बल्कि एक नरम, चिपचिपा द्रव्यमान (मुलायम टॉफ़ी की तरह) प्राप्त करना है।

सामग्री:

• पनीर - 0.5 किलो,
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम,
• 3 अंडे,
• नींबू का रस - बड़ा चम्मच,
• स्टार्च - 1 चम्मच ढेर सारा,
• स्वाद (सार या लिकर, लेमन जेस्ट, वैनिलिन)।
• कारमेल: मक्खन - 30 ग्राम, 1/3 कप। चीनी, 5 बड़े चम्मच। झूठ पानी या दूध.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को मिक्सर से फेंटकर मजबूत फोम बना लें। नींबू का रस, पनीर, फ्लेवरिंग (यदि ज़ेस्ट के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें फेंटने के बाद जोड़ा जाना चाहिए), गाढ़ा दूध और स्टार्च जोड़ें। फिर से मिक्सर से फेंटें. द्रव्यमान बिल्कुल सजातीय होना चाहिए।
2. कारमेल तैयार करें. मक्खन को लोहे या अग्निरोधक कटोरे में पिघलाएँ। सांचे को चिकना कर लीजिए. सॉस पैन में बचे पिघले मक्खन में दानेदार चीनी डालें और आग लगा दें। जैसे ही द्रव्यमान का रंग थोड़ा बदल जाए (काला होने लगे), सॉस पैन उठाएं और इसे बर्नर पर रखे बिना आग पर रखें। दूध या पानी डालें और आग पर रखकर कारमेल मिश्रण को चीनी घुलने तक थोड़ा उबालें।
3. जिस सांचे को चिकना किया गया है उस पर हल्के से चीनी छिड़कें ताकि वह दीवारों और तली पर चिपक जाए। बेकिंग के दौरान मिश्रण काफी ऊपर उठ जाएगा, इसलिए ऊंचे किनारे आवश्यक हैं। कैरेमल को सांचे में डालें और ऊपर दही का मिश्रण रखें। कैसरोल के आकार और व्यास के आधार पर 170-190C पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट या एक घंटे के लिए बेक करें।
4. सांचे को निकालें, किनारों पर चाकू चलाएं और एक बड़े बर्तन से ढक दें। जो कुछ बचा है उसे पलट देना है और पुलाव परोसना है।

हमें ज़रूरत होगी:

• तीन मुर्गी के अंडे.
• ताज़ा पनीर, पाँच सौ ग्राम।
• गाढ़ा दूध का एक डिब्बा.

सरल पुलाव रेसिपी:

1. हम तीन उत्पादों से एक पुलाव तैयार करते हैं।
2. हम पनीर को पोंछते हैं।
3. एक कटोरे में, गाढ़ा दूध और अंडे को फेंटें।
4. - फिर इस बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और दोबारा फेंटें।
5. द्रव्यमान गाढ़ा और सजातीय होना चाहिए।
6. हम एक उपयुक्त सांचा लेते हैं, जिसे पहले मक्खन से चिकना किया गया है, और उसमें दही द्रव्यमान डालते हैं।
7. ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 45-50 मिनट तक बेक करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• मक्खन।
• पनीर, छह सौ ग्राम।
• दो मुर्गी के अंडे.
• कैंडिड फल और मेवे, एक सौ ग्राम।
• स्टार्च, पचास ग्राम.
• वैनिलिन, एक चम्मच।
• चीनी, एक सौ पचास ग्राम.
• दूध, ढाई सौ मिलीलीटर।

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव बनाने की विधि:

1. आटा तैयार करने के लिए, अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और पनीर के साथ मिलाएं।
2. - पनीर में दूध डालें और अच्छी तरह मिला लें. फिर स्टार्च, चीनी और वैनिलिन डालें।
3. फिर से मिलाएं और मेवे और कटे हुए कैंडीड फल डालें।
4. अंडे की सफेदी को झाग बनने तक फेंटें और धीरे से दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
5. पैन पर चर्मपत्र बिछा दें और ऊपर मक्खन के छोटे टुकड़े रखें।
6. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
7. आटे को लगभग एक घंटे के लिए ओवन में रखें।
8. एक घंटे में हमारा पनीर पुलाव तैयार है.
9. परोसने से पहले, पुलाव के ऊपर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• तीन मुर्गी के अंडे.
• दानेदार चीनी, चार बड़े चम्मच।
• पनीर, दो पैक. सूजी, पांच बड़े चम्मच।
• सोडा, आधा चम्मच, सिरके से बुझा हुआ।
• नमक की एक चुटकी।
• खट्टा क्रीम, दो सौ ग्राम.
• किशमिश, वैकल्पिक.

पांच मिनट में पनीर पुलाव बनाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको सभी उत्पादों को अच्छी तरह से मिलाना होगा।
2. इसके बाद इसमें सिरके से बुझा हुआ आधा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं।
3. चाहें तो किशमिश भी डाल सकते हैं.
4. मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• कम वसा वाला पनीर, दो सौ ग्राम।
• एक मुर्गी का अंडा.
• एक सेब।
• दालचीनी।
• एक गाजर.
• वनीला।

गाजर और सेब के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि:

1. कम वसा वाला पनीर लें और अंडे के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
2. इसके बाद, दही द्रव्यमान में कसा हुआ सेब और गाजर जोड़ें। फिर से मिलाएं.
3. इस रेसिपी में कोई चीनी या नमक नहीं है.
4. क्योंकि सेब और गाजर पुलाव को मीठा बनाते हैं.
   ओवन को 220 - 230 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
5. 20-25 मिनट तक बेक करें। पनीर पुलाव तैयार है!

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर, दो सौ पचास ग्राम।
• खट्टा क्रीम, एक सौ ग्राम।
• तीन मुर्गी के अंडे.
• दानेदार चीनी, एक सौ पचास ग्राम।
• सूजी, दो सौ ग्राम।
• बेकिंग पाउडर, एक चम्मच।
• किशमिश, दो सौ ग्राम.
• मक्खन, एक चम्मच.

किशमिश के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि:

1. दानेदार चीनी और अंडे को तब तक फेंटें जब तक एक फूली हुई स्थिरता न बन जाए। पनीर के साथ खट्टा क्रीम अलग से मिला लें. बिना गांठ वाला मिश्रण पाने का प्रयास करें। अंडा और चीनी का मिश्रण डालें।
2. सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और दही द्रव्यमान में भागों में जोड़ें, जिसे बिना रुके हिलाया जाना चाहिए।
3. आटे में धुली और सूखी किशमिश मिला दीजिये. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें दही का आटा भरें।
4. लगभग 45-50 मिनट के लिए ओवन में रखें, 180 डिग्री तक गरम करें।

बॉन एपेतीत!

सामग्री:

• पनीर 9% - 360-400 ग्राम।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। (स्लाइड के साथ)
• खट्टा क्रीम 20% - 2 बड़े चम्मच। + 2-3 बड़े चम्मच। पुलाव को चिकना करने के लिए
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• नमक - 1/4 छोटी चम्मच.
• चिकन अंडे - 2-3 पीसी।
• क्विकलाइम सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
• वेनिला एसेंस - कुछ बूँदें
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। (एक छोटी सी स्लाइड के साथ)
• थोड़ी सी सूखी किशमिश और सूखी चेरी
• मक्खन - 30-40 ग्राम।
• जमीन के पटाखे

तैयारी:

1. पनीर को एक गहरे कंटेनर में रखें और इसे कांटे या विशेष मैशर से मैश करें।
2. - मसले हुए पनीर में चीनी मिलाएं.
3. खट्टी क्रीम और यदि आप वेनिला चीनी मिलाते हैं, तो इसे अभी डालें।
4. नमक डालें।
5. हम अंडे तोड़ते हैं, उन्हें मिक्सर से अतिरिक्त रूप से फेंटने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि दही का द्रव्यमान पहले से ही काफी हल्का है और ओवन में अच्छी तरह से फिट बैठता है, और यदि आप अंडे को हराते हैं, तो बेकिंग के दौरान पुलाव जम सकता है।
6. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. हमें बहुत हल्का, मुलायम दही वाला आटा मिला।
7. आटे में क्विकलाइम सोडा और वेनिला एसेंस की कुछ बूंदें मिलाएं।
8. सूजी डालें (बेशक, आप आटा और पटाखे मिला सकते हैं, लेकिन सूजी के साथ यह अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनती है)। आटे की मोटाई पर ध्यान दें। यदि आटा तरल हो जाता है, तो आप अधिक सूजी मिला सकते हैं और इसके विपरीत। अच्छी तरह हिलाना.
9. आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।
10. यदि आप चाहें, तो धोने और सूखने के बाद, दही द्रव्यमान में सूखी किशमिश और सूखी चेरी मिला सकते हैं। हिलाएँ और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूखी सूजी जो हमने आटे में डाली है उसे फूलने का समय मिले।
11. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ।
12. जिस पैन में हम इसे सेंकेंगे उसे चिकना कर लें.
13. साँचे में पिसे हुए ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें, अतिरिक्त हटा दें और जो भी मक्खन में चिपक जाए उसे रहने दें।
14. दही के द्रव्यमान को सांचे में रखें और समतल कर लें।
15. खट्टा क्रीम से चिकना करें ताकि बेकिंग के दौरान ऊपर घनी मोटी परत न बने। चिकनाई के परिणामस्वरूप, पपड़ी बहुत पतली, कोमल और स्वादिष्ट निकलेगी। जब आप इसे ओवन से निकालते हैं तो पुलाव जम जाता है क्योंकि इसकी परत घनी और मोटी होती है।
16. बचा हुआ मक्खन छिड़कें और 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग का समय कई कारकों पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन यह 40 मिनट है।
17. पकाते समय हम रंग पर ध्यान नहीं देते। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह केंद्र में पकड़ता है, और यह निश्चित रूप से किनारों पर पकड़ लेगा।
18. हम पुलाव को ओवन से निकालते हैं, आमतौर पर इसे ठंडा होने देते हैं, फिर इसे काटते हैं।
19. हम पल की गर्मी में प्यार करते हैं।
20. टुकड़ों में काटें और सर्विंग प्लेट पर रखें।

पुलाव को खट्टा क्रीम, शहद और जैम के साथ परोसा जाता है। इसे आज़माएं, मेरी राय में यह अपने आप में काफी अच्छा है।

तो, हमारा पुलाव तैयार है। जो तुम्हें पसंद हो उसके साथ खाओ. बॉन एपेतीत!

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• सूजी - 2 बड़े चम्मच।
• किशमिश - 50 ग्राम.
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच.
• चिकनाई के लिए खट्टा क्रीम
• वानीलिन

तैयारी:

1. एक कप में 2 अंडे तोड़ें, चीनी डालें और सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें।
2. पनीर को एक गहरे बाउल में रखें, कांटे से टुकड़ों को तोड़ लें, अगर पनीर की गुठलियां बहुत बड़ी हैं तो आप इसे छलनी से छान सकते हैं.
3. अंडे-चीनी का मिश्रण और दो बड़े चम्मच सूजी डालें।
4. हम किशमिश डालते हैं, किशमिश के लिए खेद न करें, हमारे पास और कुछ नहीं है।
5. वनस्पति तेल, नमक, सोडा, वैनिलिन जोड़ें।
6. अच्छी तरह से हिलाएं, आपको इतना स्वादिष्ट, हवादार, दही द्रव्यमान मिलेगा जिसे आप अब खरीद सकते हैं। लेकिन घर का बना खाना ज्यादा स्वादिष्ट और बेहतर होता है.
7. पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, सभी किनारों को चिकना करना सुनिश्चित करें।
8. मिश्रण को फैलाएं, चिकना करें और ऊपर से खट्टी क्रीम फैलाएं।
9. 25-30 मिनट के लिए 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें।
10. ओवन से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें। जब यह गर्म होता है, तो यह अच्छी तरह से नहीं कटता है।

उन्होंने उसे टुकड़ों में काटा, प्लेटों में रखा, उसमें अंगूर की एक टहनी डाली और खाया।

बॉन एपेतीत!

सामग्री:

• आटा - 5 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 5 बड़े चम्मच।
• पनीर - 400 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर
• वानीलिन

तैयारी:

1. हम पनीर से शुरुआत करते हैं। एक गहरे कटोरे में रखें और धीमी गति से मिक्सर से फेंटें।
2. खट्टी क्रीम डालें और धीमी गति से फेंटना जारी रखें।
3. अंडे को एक विशेष गिलास में तोड़ लें।
4. चीनी डालें और झाग बनने तक फेंटें।
5. खट्टा क्रीम के साथ दही के मिश्रण में फेंटे हुए अंडे मिलाएं।
6. और चम्मच से हल्के हाथों से मिला लें.
7. आटे को छलनी से छान लीजिये
8. आटे में 1 ग्राम वैनिलीन मिलाएं
9. और 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर। सब कुछ और इस मिश्रण को मिला लें
10. दही मिश्रण में डालें
11. धीरे से हिलाए
12. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
13. दही द्रव्यमान को सांचे में डालें।
14. खट्टा क्रीम से चिकना करें। यह हवादार निकला.
15. दही द्रव्यमान की पूरी तैयारी में 15 मिनट का समय लगा। मोल्ड को ओवन में 180° पर 40 मिनट के लिए रखें।
16. ओवन से निकालें. लज़ीज़ पुलाव तैयार है. भागों में काटें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

इस व्यंजन के बारे में अच्छी बात यह है कि पुलाव की तैयारी की डिग्री की निगरानी एक स्मार्ट मल्टीकुकर द्वारा की जाती है। आपको बस सामग्री को मिलाने और अंत में पाक कृति को सजाने की जरूरत है। मैं बस आपको समय की पहले से गणना करने की चेतावनी देना चाहता हूं, क्योंकि इस रेसिपी को पकाने में लगभग 3.5 घंटे लगेंगे।

सामग्री:

• पनीर - 600 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी 150 ग्राम.
• खट्टा क्रीम 10% - 200 जीआर।
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - ½ छोटा चम्मच।
• मक्खन - 35 ग्राम

तैयारी:

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। हमें बाद में प्रोटीन की आवश्यकता होगी।
2. जर्दी में स्टार्च मिलाएं और हिलाएं।
3. पनीर, खट्टा क्रीम, वैनिलिन और आधी चीनी डालें।
4. एक ब्लेंडर का उपयोग करके पूरे द्रव्यमान को मिलाएं
5. सफ़ेद को व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
6. अब सफेद भाग को दही के मिश्रण में चम्मच से डालें और हिलाएं। फेंटी हुई सफेदी एक नरम, फूला हुआ द्रव्यमान उत्पन्न करती है।
7. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें।
8. पनीर पुलाव के लिए आटे को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और ढक्कन से ढक दें।
9. मल्टीकुकर को 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड पर सेट करें। मल्टी कूकर को बंद करने के बाद अगले 1 घंटे तक ढक्कन न खोलें।
10. पुलाव को ठंडा होने और कटोरे से आसानी से निकलने के लिए 1 घंटे का समय और दें।
11. खैर, जो कुछ बचा है वह है पनीर पुलाव को जैम से सजाना, संरक्षित करना या पाउडर चीनी के साथ छिड़कना।

यह पुलाव रेसिपी आसानी से छुट्टियों की मेज को सजा देगी, बच्चों को प्रसन्न करेगी और वयस्कों को पसंद आएगी। और परिचारिका अपने पाक कौशल का प्रदर्शन कर सकती है, क्योंकि इस तरह के सनी व्यंजन तैयार करने से बहुत खुशी और सकारात्मक भावनाएं आएंगी।

सामग्री:

• पनीर 450-550 ग्राम
• दूध - 150 मि.ली
• अंडे - 2 पीसी।
• सूजी - 4 बड़े चम्मच।
• चीनी 4 बड़े चम्मच.
• वेनिला चीनी का एक पैकेट.
• कोको - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

1. पनीर को तैयार कंटेनर में रखें, अंडे, चीनी और वैनिलिन डालें।
2. उत्पादों को चिकना होने तक व्हिस्क से मिलाएं। परिणामी मिश्रण में एक पतली धारा में दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर सूजी को एक धारा में डालें और चिकना होने तक जोर से हिलाएँ। मिश्रण को 4-6 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये ताकि सूजी फूल जाये.
3. आटे को अलग-अलग कन्टेनर में दो बराबर भागों में बाँट लें। एक भाग में कोको डाल कर मिला दीजिये.
4. इससे दो प्रकार का आटा बनता है।
5. आइए अब एक असली पुलाव बनाएं। एक बेकिंग डिश लें, उस पर मक्खन लगाएं और बीच में 3 बड़े चम्मच डालें। चॉकलेट मिश्रण के चम्मच, फिर चॉकलेट के आटे के बीच में 3 बड़े चम्मच डालें। मलाईदार द्रव्यमान के चम्मच।
6. आटा खत्म होने तक परतों को वैकल्पिक करें।
7. इसके बाद, टूथपिक या चाकू का उपयोग करके, आपको पुलाव के केंद्र से किनारे तक जाने की जरूरत है, इसे सेक्टरों में विभाजित करना होगा।
8. पुलाव को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पकवान तैयार है! सुंदरता!

सामग्री:

• 500 ग्राम पनीर
• चार अंडे
• 5 बड़े चम्मच. एल सहारा
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई
• 2 टीबीएसपी। एल स्टार्च
• 50 ग्राम सूखे खुबानी या किशमिश
• 1 चम्मच। वनीला शकर
• 1 संतरे का छिलका
• 1 - 2 बड़े चम्मच. एल पिसी हुई चीनी (सजावट के लिए)
• 1 चुटकी नमक
• 20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

तैयारी:

1. हम संतरे के छिलके को कद्दूकस करते हैं; हमें पुलाव के लिए गूदे की आवश्यकता नहीं है।
2. सूखे खुबानी के ऊपर 10-15 मिनट तक उबलता पानी डालें।
3. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें और उन्हें अलग-अलग कटोरे में डालें।
4. सफेद भाग में एक चुटकी नमक मिलाएं और मिश्रण को फूलने तक फेंटें।
5. अब पनीर, खट्टा क्रीम, जर्दी, स्टार्च और वेनिला चीनी मिलाएं, एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को चिकना और सुंदर होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
6. - इस समय तक सूखी खुबानी पककर नरम हो गई है, इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
7. परिणामी आटे में संतरे का छिलका और सूखे खुबानी मिलाएं।
8. अब बारी है फेंटे हुए अंडे की सफेदी की। इन्हें सावधानी से आटे में रखें और सभी चीजों को हल्के से हिलाएं।
9. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
10. महत्वपूर्ण! ओवन को 200°C पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।
11. कैसरोल डिश को 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
12. पुलाव को ओवन से निकालने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर आप इसे बिना किसी समस्या के पैन से निकाल सकते हैं।
13. पैन को पलट दें, पैन से पुलाव हटा दें और पाउडर चीनी छिड़कें।
14. पनीर पुलाव के लिए, आप विभिन्न सॉस का उपयोग कर सकते हैं, जो मिठाई को और भी स्वादिष्ट बना देगा। सबसे आसान विकल्प गाढ़ा दूध या जैम है। ताजी या जमी हुई स्ट्रॉबेरी से बनी चटनी पुलाव को एक नाजुक और सूक्ष्म स्वाद देगी। आप दूध, क्रीम या चॉकलेट सॉस का उपयोग कर सकते हैं, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है!

इस रेसिपी के अनुसार पनीर पुलाव 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है. और हालाँकि मैं माइक्रोवेव में खाना पकाने का प्रशंसक नहीं हूँ, यदि आपको कोई व्यंजन जल्दी पकाने की ज़रूरत है, तो आप इस विधि का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, पुलाव सुंदर और उत्सवपूर्ण बनता है, आप इसे मेहमानों को मिठाई के लिए पेश कर सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
• डार्क चॉकलेट - 1 बार
• खसखस - 100 ग्राम।
• अखरोट – ½ कप
• केला - ½ पीसी।

तैयारी:

1. सबसे पहले खसखस ​​के ऊपर ठंडा पानी डालें, उबाल आने दें और 10 मिनट तक पकाएं। पानी छान लें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल चीनी और इस द्रव्यमान को ब्लेंडर से पीस लें।
2. पनीर को अंडे और 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल चीनी, स्टार्च डालें और मिलाएँ।
3. हम दही द्रव्यमान का आधा हिस्सा सांचे में डालते हैं, और बीच में हम पनीर का ढेर बनाते हैं।
4. अब हम इस स्लाइड के चारों ओर खसखस ​​के बीज बिछा देंगे.
5. ऊपर से पनीर की एक और परत से ढक दें। खसखस अंदर होगा और कटने पर पुलाव बहुत सुंदर लगेगा.
6. इस मिश्रण को 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें. सांचे से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
7. चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं और कैसरोल के शीर्ष को चॉकलेट ग्लेज़ से ढक दें।
8. ऊपर से कटे हुए केले के स्लाइस से सजाएं और मेवे छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

लगभग किसी भी पके हुए माल की रेसिपी में आवश्यक सामग्री की सूची में चिकन अंडे शामिल होते हैं। स्वादिष्ट, प्रिय पुलाव कोई अपवाद नहीं हैं। लेकिन कभी-कभी लोग अंडे से बने व्यंजनों से एलर्जी या असहिष्णुता से पीड़ित हो जाते हैं। इस मामले में, विशेष आहार पोषण का संकेत दिया जाता है, और अंडे के बिना पनीर पनीर पुलाव इसके लिए एकदम सही है।

पुलाव के लिए आवश्यक सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी;
• 4 बड़े चम्मच सूजी;
• 150 ग्राम चीनी;
• पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए वैनिलिन;
• 10 ग्राम मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब.

पुलाव कैसे पकाएं:

1. सूखे खुबानी को धोएं, उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डालें, उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और एक नैपकिन के साथ थपथपाकर सुखा लें।
2. पनीर का "दानापन" दूर करने के लिए पनीर को छलनी से दबाकर पीस लें।
3. तैयार पनीर को सूजी और चीनी के साथ ब्लेंडर में फेंट लें। दही द्रव्यमान में सूजी फूलने तक पांच से दस मिनट तक प्रतीक्षा करें।
4. वैनिलिन और सूखे खुबानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. एक कैसरोल डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडिंग छिड़कें।
6. दही के मिश्रण को सांचे में डालें और ऊपर से चम्मच से सावधानी से चिकना कर लें।
7. ओवन में 180 डिग्री पर कैसरोल तैयार करने में लगभग बीस मिनट का समय लगता है.
8. जब समय समाप्त हो जाए, तो ओवन बंद कर दें, लेकिन पुलाव को तब तक न हटाएं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
9. कैसरोल के शीर्ष को पाउडर चीनी से सजाएं।
10. सिरप, कंडेंस्ड मिल्क, जैम, मिल्क सॉस के साथ परोसें।

पनीर सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का भंडार है। यह प्रोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, फोलिक एसिड और अन्य महत्वपूर्ण तत्वों से भरपूर है। और यदि सभी बच्चों को पनीर पसंद नहीं है, तो किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव हर बच्चे को पसंद आएगा।

पनीर पुलाव एक अद्भुत मिठाई है। ओवन में तापमान के प्रभाव में, पनीर अपना प्राकृतिक एसिड खो देता है। परिणाम एक पका हुआ उत्पाद है जो आपके मुँह में पिघल जाता है। कोई भी पेटू, उम्र की परवाह किए बिना, इस तरह के व्यंजन की सराहना करेगा, और मैं आपको इस लेख में बताऊंगा कि घर पर पनीर पुलाव कैसे बनाया जाता है।

पनीर पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री

व्यंजनों पर आगे बढ़ने से पहले, आइए किंडरगार्टन पुलाव के ऊर्जा मूल्य पर विचार करें। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, पकवान को आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया गया है। पनीर के अलावा, जो मुख्य घटक है, मिठाई में अंडे, चीनी, आटा और सूजी शामिल हैं।

किंडरगार्टन जैसे क्लासिक पनीर पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है. सूखे खुबानी, संतरे के छिलके या किशमिश वाले व्यंजन की कैलोरी सामग्री अधिक होती है - 230 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। यदि आप अपने आप को स्वादिष्ट व्यंजन से वंचित नहीं कर सकते हैं और कैलोरी कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो कम वसा वाले पनीर का उपयोग करें। परिणामस्वरूप, बार घटकर 120 किलो कैलोरी रह जाएगा।

किंडरगार्टन की तरह क्लासिक पनीर पनीर पुलाव

पनीर पुलाव के लिए प्रत्येक रसोइया की अपनी रेसिपी होती है, लेकिन फायदे की संख्या के मामले में वे सभी क्लासिक संस्करण से कमतर हैं। इनमें तैयारी में आसानी, कम कैलोरी सामग्री और सस्ती सामग्री शामिल हैं।

एक और "क्लासिक" प्रयोग के लिए एक विशाल क्षेत्र है। सभी प्रकार के फिलर्स स्वाद बदलने में मदद करते हैं - अंजीर, सूखे खुबानी, किशमिश, चॉकलेट के टुकड़े, फल और जामुन, कद्दू।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• सूजी - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच।
• किशमिश – 150 ग्राम.
• नमक - 1 चुटकी.
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम।
• मक्खन।

तैयारी:

1. पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें। परिणाम गांठ के बिना एक समान द्रव्यमान होगा।
2. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें, पनीर के साथ सूजी, किशमिश और सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा झाग न दिखने लगे।
3. ओवन को चालु करो। जब यह 180 डिग्री तक गर्म हो रहा हो, तो एक सांचा लें, दीवारों और तली को तेल और ब्रेडक्रंब से कोट करें।
4. बेक करने से पहले, फेंटी हुई सफेदी को दही के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, परिणामी मिश्रण को सांचे में डालें और एक समान परत में फैलाएं। 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक टूथपिक मिठाई की तैयारी की जांच करने में मदद करेगी।

वीडियो रेसिपी

अलग से फेंटे गए अंडे की सफेदी के लिए धन्यवाद, किंडरगार्टन की तरह ही क्लासिक पनीर पनीर पुलाव अविश्वसनीय रूप से हवादार हो जाता है। जैम, खट्टी क्रीम या गाढ़े दूध के साथ गर्म करने पर इसका स्वाद बेहतर होता है।

किंडरगार्टन की तरह पुलाव - GOST के अनुसार नुस्खा

कई गृहिणियां विभिन्न प्रकार के पुलाव बनाना पसंद करती हैं क्योंकि इसमें बहुत कम समय लगता है। ऐसे व्यंजनों की रेसिपी भी अविश्वसनीय रूप से सरल हैं। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी "स्वादिष्ट" व्यंजन तैयार कर सकता है। हममें से प्रत्येक को पनीर पुलाव का अविश्वसनीय स्वाद याद है, जो किंडरगार्टन में मेज पर परोसा जाता है। घर पर उपचार को पुन: पेश करने के लिए, GOST के अनुसार एक नुस्खा पर्याप्त है।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम।
• चीनी – 100 ग्राम.
• सूजी - 50 ग्राम.
• दूध - 50 मि.ली.
• नरम मक्खन - 50 ग्राम।
• वैनिलिन, खट्टा क्रीम।

तैयारी:

1. पनीर को छलनी से छान लीजिए. यह सरल तकनीक तैयार डिश को अधिक हवादार बना देगी। किण्वित दूध उत्पाद को चीनी, दूध और मक्खन के साथ मिलाएं, फेंटें। दही द्रव्यमान में एक धारा में सूजी डालें, हिलाएं। सूजी को फूलने देने के लिए बेस को 15 मिनट के लिए छोड़ दीजिए.
2. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उस पर आटा छिड़कें। दही के मिश्रण को सांचे में डालें, स्पैटुला से फैलाएं और खट्टा क्रीम की परत से ढक दें। परिणामस्वरूप, पकाते समय, पुलाव सुनहरे क्रस्ट से ढक जाएगा।
3. मिठाई को 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। समय बीत जाने के बाद, टूथपिक से तैयारी की जांच करें। अगर छेद करने के बाद यह सूखा है तो इसे हटा दें।

GOST के अनुसार, किंडरगार्टन पुलाव जैम या गाढ़े दूध के साथ थोड़ा ठंडा होने पर अच्छा होता है। मैं कभी-कभी पकाने से पहले किशमिश डाल देता हूँ। इसे आटे में डालने से पहले, मैं मलबा हटाता हूं और 30 मिनट के लिए उबलता पानी डालता हूं। इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है.

बिना सूजी के स्वादिष्ट पुलाव कैसे बनायें

पनीर पुलाव बनाने की अधिकांश रेसिपी में सूजी या आटे का उपयोग शामिल होता है। यदि आप हल्का व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो नीचे दी गई विधि का उपयोग करें। त्वरित सामग्री के अभाव के बावजूद, पुलाव अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है और यहां तक ​​कि छोटे व्यंजनों को भी पसंद आता है।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी - 7 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम 20% - 2 बड़े चम्मच।
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।
• वानीलिन।

तैयारी:

1. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। पनीर की जर्दी को पनीर के साथ मिलाएं और सफेद भाग को कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छिपा दें।
2. मिश्रण में चीनी, स्टार्च, वैनिलिन और खट्टा क्रीम के साथ खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
3. ठंडे अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें, कैसरोल बेस में डालें और ऊर्ध्वाधर आंदोलनों के साथ सावधानीपूर्वक हिलाएं।
4. परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें। सबसे पहले तली पर बेकिंग पेपर लगाना और मक्खन लगाना न भूलें।
5. पनीर पुलाव को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। आधे घंटे बाद बिना आटा और सूजी का व्यंजन तैयार है.

खाना पकाने का वीडियो

कुछ गृहिणियों के लिए, इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पुलाव पकाने के बाद जम जाता है। एक छोटी सी तरकीब समस्या को हल करने में मदद करेगी। तैयार डिश को तुरंत ओवन से न निकालें, बल्कि उसे उसी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। नतीजतन, पुलाव कुकीज़ और कोको से बने सॉसेज की तरह फूला हुआ हो जाएगा।

धीमी कुकर में चरण-दर-चरण नुस्खा

मल्टीकुकर में कॉटेज पनीर पुलाव ओवन से एक डिश है, जिसे रसोई इकाई के लिए अनुकूलित किया जाता है। सूजी, जो किंडरगार्टन मिठाई में शामिल है, पनीर से अतिरिक्त तरल को अवशोषित करती है, इसके स्वाद और स्थिरता को बरकरार रखती है। यदि खाना पकाने की तकनीक का उल्लंघन नहीं किया जाता है, तो पुलाव उतना ही स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से हवादार हो जाता है।

सामग्री:

• पनीर 18% - 500 ग्राम।
• सूजी - 3 बड़े चम्मच।
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी – 150 ग्राम.
• मक्खन - 50 ग्राम.
• किशमिश।
• सोडा और सिरका.

तैयारी:

1. एक गहरे बाउल में चीनी और अंडे मिला लें। मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें. मिठाई को हवादार और फूला हुआ बनाने के लिए कम से कम 5 मिनट तक फेंटें।
2. अंडे के मिश्रण वाले एक कंटेनर के ऊपर, बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाएं, पनीर और सूजी डालें और मिक्सर से फिर से फेंटें। बस इसे ज़्यादा मत करो। मिश्रण में हल्का सा दाना रह जाना चाहिए.
3. किशमिश को पहले से धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। समय के बाद, तरल निकाल दें, जामुन को सुखा लें और दही के बेस में मिला दें। मिश्रण को हिलाएं ताकि किशमिश समान रूप से वितरित हो जाए।
4. दही के द्रव्यमान को मक्खन लगे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें। उपकरण चालू करें और 60 मिनट के लिए बेकिंग मोड सक्रिय करें। कार्यक्रम के अंत में, पकवान का निरीक्षण करें। यदि पुलाव के किनारे हल्के भूरे हो गए हैं, तो टाइमर को और 15 मिनट के लिए चालू कर दें।

धीमी कुकर में बनाया गया दही पुलाव एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे मेहमानों को भी परोसने में आपको शर्म नहीं आएगी। यदि आपके पास ऐसा कोई रसोई उपकरण है, तो अभ्यास में नुस्खा अवश्य आज़माएँ।

ऐसे लोग हैं जो वास्तव में पनीर को उसके शुद्ध रूप में खाना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन समझते हैं कि इस अद्भुत उत्पाद के नियमित सेवन से उनके शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। क्या आप पूछ रहे हैं क्यों? बात यह है कि यह बड़ी संख्या में उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है जो रक्त में हीमोग्लोबिन के निर्माण को बढ़ावा देता है और हड्डी के ऊतकों को पूरी तरह से मजबूत करता है। और पका हुआ खाना इस स्थिति से बाहर निकलने का एक उत्कृष्ट तरीका होगा।

बहुत से लोग इस अद्भुत व्यंजन के लिए सही नुस्खा ढूंढना चाहते हैं, क्योंकि यह किंडरगार्टन में तैयार किया जाता है, लेकिन वे इसे कभी नहीं ढूंढ पाते, क्योंकि वास्तव में खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं। और हम आज इस मामले को सुलझाने की कोशिश करेंगे.

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी

इस व्यंजन की तैयारी, जिसे हमने किंडरगार्टन में खाया था, वास्तव में बहुत सरल है, और इसकी तैयारी के लिए उत्पादों का एक सेट हर घर में उपलब्ध है। कई बच्चों को यह दही वाला व्यंजन बहुत पसंद आता है।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• चीनी - 100 ग्राम
• सूजी - 3.5 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - 1 पाउच
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे कटोरे में पनीर, अंडे, सूजी, चीनी, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। फिर इसे 20 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें.

फिर, एक मिक्सर का उपयोग करके, पहले से ही सूजे हुए द्रव्यमान को और अधिक फूला हुआ अवस्था में फेंटें।

पुलाव कोमल, हवादार और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

अलग-अलग फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ धीमी कुकर में कैसे पकाएं

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी
• मक्खन - 10 ग्राम
• सूजी - 1/2 कप
• चीनी - 1/2 कप
• केफिर - 250 मिली
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करने के बाद, आपको चिकन की जर्दी को सफेद भाग से अलग करना होगा। यॉल्क्स को पनीर और सूजी के साथ मिलाएं। फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके मिलाएं।

केफिर डालें, चीनी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

सफेद भाग में एक चुटकी नमक मिलाएं और सफेद चोटियां बनने तक अच्छी तरह से फेंटें। इन्हें दही द्रव्यमान में डालें और चम्मच से मिलाएँ।

- अब मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और पूरा तैयार द्रव्यमान इसमें डालें। ढक्कन बंद करें और 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर सेट करें।

जब तत्परता का संकेत मिलता है, तो मल्टीकुकर को खोले बिना, पाई को आधे घंटे के लिए उसमें छोड़ दें, जिसके बाद हम परोसते हैं।

ओवन में सूजी के साथ स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव

सामग्री:

• घर का बना पनीर - 1 किलो
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल
• चिकन अंडे - 4 पीसी
• चीनी - 6-8 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन.

खाना पकाने की विधि

कद्दूकस किए हुए पनीर में सभी तैयार सामग्री डालें और मिक्सर से अच्छी तरह चिकना होने तक फेंटें।

यदि आप स्टोर से खरीदे गए पनीर का उपयोग करते हैं, तो आपको कुल द्रव्यमान में कुछ बड़े चम्मच मक्खन या पूर्ण वसा वाली खट्टा क्रीम मिलानी होगी।

स्वाद की जाँच करें और यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक चीनी मिला सकते हैं।

दही के द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें, ध्यान से समतल करें और 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

हम तैयार पाई को ओवन से निकालते हैं और भागों में मेज पर परोसते हैं।

GOST के अनुसार नुस्खा

बहुत से लोगों को पनीर पुलाव का यह अद्भुत स्वाद अच्छी तरह याद है जो उन्होंने हमें किंडरगार्टन में दोपहर के नाश्ते के लिए दिया था। यह नुस्खा, जो GOST के अनुसार तैयार किया गया है, वास्तव में, जैसा कि कई लोग सोचते हैं, कोई रहस्य नहीं है, इसलिए प्रत्येक गृहिणी इसे आसानी से अपने घर में पुन: पेश कर सकती है और बचपन के वास्तविक स्वाद को याद कर सकती है।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

एक कटोरे में, चीनी और अंडे को मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

इस रेसिपी के लिए पनीर को कुरकुरा होना चाहिए और सूखा नहीं, यह व्यंजन मूल रूप से इसी से बनाया गया है। बेशक, अगर यह दानेदार है तो इसे पहले छलनी से पीसना चाहिए।

पनीर में खट्टा क्रीम डालें और ब्लेंडर से अच्छी तरह पीस लें। फिर यहां फेंटा हुआ अंडे का द्रव्यमान डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

सुनहरा भूरा होने तक, 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सूजी के बिना पुलाव

सूजी के बिना यह पुलाव मेरे परिवार में सबसे अच्छे और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। आप इसे किशमिश, सेब, सूखे खुबानी के साथ भी बेक कर सकते हैं, क्योंकि यह सबसे स्वादिष्ट और नाजुक पेस्ट्री बच्चों और वयस्कों दोनों पर अच्छा प्रभाव छोड़ेगी। और यदि आप प्रशंसा के शब्द सुनना चाहते हैं, तो मैं तैयार व्यंजन के ऊपर वेनिला-खट्टा क्रीम सॉस का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• पनीर - 600 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - 0.5 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिलाएं और ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय अवस्था में लाएं।

2. एक बेकिंग शीट तैयार करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और तैयार द्रव्यमान को उस पर रखें।

3. इसे सावधानीपूर्वक वितरित और समतल करें ताकि इसकी मोटाई कुछ सेंटीमीटर से अधिक न हो।

4. ओवन का तापमान 200 डिग्री पर सेट करें, उसमें भरी हुई बेकिंग शीट को पकने तक 20-30 मिनट के लिए रखें।

ग्रेवी के साथ पनीर पुलाव पकाने की विधि पर वीडियो

ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन का रहस्य पनीर को छलनी से छानने में छिपा है। यह कितना भी डरावना क्यों न लगे, आप आधा किलोग्राम पनीर को 2-3 मिनट में कद्दूकस कर सकते हैं - यह सिर्फ आदत की बात है। और ग्रेवी मत भूलना! उसके साथ इसका स्वाद हमेशा बेहतर होता है!

अपने भोजन का आनंद लें!!!

पनीर पुलाव उन व्यंजनों में से एक है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। शायद ही कोई फूला हुआ पुलाव का एक टुकड़ा, जिसके ऊपर मीठी फल जेली, सिरप या गाढ़ा दूध डाला गया हो, को मना नहीं करेगा। पनीर पुलाव न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी है। पनीर में कई उपयोगी तत्व होते हैं - प्रोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, विटामिन बी और ए।

कई बच्चे पनीर नहीं खाते हैं, लेकिन पुलाव के रूप में वे निश्चित रूप से इसे मना नहीं करेंगे। आप डिश में कोई भी सूखा फल, ताजा सेब, नाशपाती, केला, नींबू या संतरे का छिलका और कैंडिड फल मिला सकते हैं। और फिर आपको हर बार बिल्कुल नए स्वाद वाली डिश मिलेगी.

पनीर का पुलाव के स्वाद पर बहुत प्रभाव पड़ता है। स्टोर से खरीदे गए उत्पाद से बचना सबसे अच्छा है क्योंकि इसमें अक्सर ताड़ का तेल होता है। जो लेबल इसे इंगित करेगा उसमें "दही उत्पाद" या "किसान का पनीर 18% वसा" नाम शामिल है। इससे बना पुलाव गाढ़ा और ज्यादा स्वादिष्ट नहीं बनता है.

वास्तव में स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, बाज़ार जाएँ और प्राकृतिक पनीर खरीदें। पकवान की सफलता की गारंटी है!

ओवन में पनीर पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा - एक क्लासिक संस्करण

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले घर में बने पनीर का ध्यान रखें।

सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 चम्मच;
• सूजी - 2 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 चम्मच;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• स्वाद के लिए थोड़ा वेनिला;
• वनस्पति तेल (साँचे को चिकनाई देने के लिए आवश्यक होगा)।

तैयारी:

पनीर को एक समान बनाना होगा. ऐसा करने के लिए, आप इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं या एक सबमर्सिबल ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। यदि पनीर नरम है, तो इसे कांटे का उपयोग करके आसानी से वांछित स्थिरता में लाया जा सकता है।

एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें। उन पर दानेदार चीनी डालें. मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह एक मजबूत झाग न बना ले।

इसे पनीर में डालें। सूजी, वेनिला और खट्टा क्रीम जोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. मिक्सर के साथ सर्वोत्तम।

सांचे के किनारों और तली को वनस्पति तेल से चिकना करें। पनीर को दीवारों पर चिपकने से रोकने के लिए उन पर ब्रेडक्रंब भी छिड़कें।

तैयार पनीर को एक सांचे में डालें और +200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। - पुलाव को 40 - 45 मिनट तक पकाएं.

परोसते समय टुकड़ों के ऊपर खट्टी क्रीम, जैम, सिरप डालें या आप इसे ऐसे ही परोस सकते हैं। यह अभी भी काफी मीठा बनता है.

पनीर पुलाव की यह रेसिपी एक क्लासिक मानी जा सकती है। और इसके आधार पर कोई भी विविधता तैयार करें।

ओवन में रसीला पनीर पनीर पुलाव - बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह

संभवतः हम सभी को पनीर पुलाव का स्वाद याद है जो हमें किंडरगार्टन में दिया गया था। यह कुछ अविश्वसनीय है - यह हमेशा शानदार और साथ ही हवादार निकला। इसे हमेशा मीठी ग्रेवी के साथ परोसा जाता था।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• अंडा;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• उबली हुई किशमिश - 40 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• स्वाद के लिए वेनिला.

तैयारी:

1. पनीर को एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए ताकि इसकी स्थिरता क्रीम जैसी हो जाए।
2. इसमें पिघला हुआ मक्खन, सूजी, दानेदार चीनी, वैनिलीन और अंडे की जर्दी मिलाएं।
3. प्रोटीन को एक मजबूत फोम में फेंटना चाहिए। फिर इसे धीरे-धीरे पनीर में मिला लें।
4. वहां उबली हुई किशमिश डालें.
5. पनीर को चिकना करके रखें और पटाखे छिड़कें। शीर्ष को समतल करें और इसे खट्टा क्रीम से कोट करें।
6. पनीर पुलाव को +200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक पकाएं।

थोड़ा ठंडा करके परोसें ताकि स्वाद अच्छी तरह से चखा जा सके और ऊपर से मीठी दूध की चटनी डालें। इसकी रेसिपी आपको नीचे मिलेगी.

पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया पनीर पुलाव मीठा बनता है और देखने में बहुत सुंदर लगता है. परोसते समय, आप इसके ऊपर खट्टी क्रीम या मीठी और खट्टी चटनी डाल सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 40 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• गंध के लिए वैनिलिन;
• अंडा;
• खट्टा क्रीम - 35 ग्राम।

तैयारी:

1. अंडे को एक गहरे कटोरे में रखें और दानेदार चीनी डालें। चीनी पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और इसे अंडे-चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण को हिलाएं। खट्टा क्रीम, वैनिलीन, सूजी जोड़ें। फिर से अच्छी तरह मिला लें.
4. बेकिंग डिश को प्रोसेस करें और तैयार दही द्रव्यमान को उसमें रखें।

पुलाव को +190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ऊपर से भूरा होने तक पकाएं। किसी भी सॉस के साथ भागों में गर्म परोसें।

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाएं

इस रेसिपी के अनुसार पनीर पुलाव नरम और साथ ही हवादार बनता है। अनाज को पहले पानी से उबालना चाहिए और उसके बाद ही पनीर में मिलाना चाहिए। इससे पुलाव स्वादिष्ट बनेगा और उसे अधिक एकरूपता मिलेगी।

सामग्री:

• पनीर - 550 ग्राम;
• किशमिश - 1/3 कप;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• नमक स्वाद अनुसार;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 3 चम्मच;
• सूजी के दाने - 4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें नमक डालें और थोड़ी सी चीनी डालकर फेंटना शुरू करें।
2. किशमिश और सूजी को पानी में भिगोएँ, लेकिन अलग-अलग कटोरे में।
3. - पनीर को छलनी से तब तक मलें जब तक वह एकसार न हो जाए. सबसे पहले इसे अंडे-चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं और फिर बची हुई सामग्री डालें।

+180 डिग्री के तापमान पर पुलाव को 40 मिनट तक पकाएं। ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए।

सूजी के बिना पनीर पनीर पुलाव बनाने की विधि

मेरा सुझाव है कि आप खुबानी के साथ और सूजी के बिना स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव आज़माएँ।

सामग्री:

• पनीर - 1 किलो;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - एक गिलास का 2/3;
• आटा/स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
• खुबानी जाम - 150 ग्राम।

तैयारी:

1. पनीर को दानेदार चीनी और आटे के साथ मिलाएं।
2. जर्दी को सफेद भाग से अलग करके पनीर में मिलाना होगा। अच्छी तरह पीस लें और जैम की पूरी मात्रा मिला दें।
3. सफ़ेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक मजबूत झाग न बना लें और उन्हें दही के मिश्रण में मिला दें।

डिश को +180 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले, पुलाव को ठंडा होने दें, भागों में काट लें और आप अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं। चाहें तो ऊपर से सॉस भी डाल सकते हैं.

पनीर पुलाव के लिए आहार नुस्खा

पनीर पुलाव की यह रेसिपी मीठा खाने के शौकीन उन सभी लोगों को समर्पित है जो डाइट पर हैं। पकवान की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है, लेकिन स्वाद और सुगंध बस अद्भुत है।

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 360 ग्राम;
• चोकर (जई) - 2 बड़े चम्मच;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• शहद - 1 चम्मच;
• प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 टुकड़े.

तैयारी:

1. पनीर को चोकर के साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए।
2. सेब को छीलकर बारीक काट लीजिये. पनीर में रखें.
3. मिश्रण में बाकी सामग्री - शहद, अंडे मिलाएं।
4. मिश्रण को मिलाएं और चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से दही लगाएं और मिठाई को +200 पर 20 मिनट तक पकाएं।

परोसते समय, भागों में काटें और थोड़ा ठंडा होने दें।

ओवन में फूला हुआ पनीर पनीर पुलाव पकाना

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पनीर पुलाव फूला हुआ और मीठा होगा. पकाने पर यह थोड़ा फूल जाता है और बच्चों को बहुत पसंद आता है.

सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• केफिर/खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - एक चम्मच की नोक पर;
• अंडा;
• सोडा - ½ भाग चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूजी - 130 ग्राम.

तैयारी:

1. सूजी को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
2. मक्खन को पिघलाना। इसमें केफिर डालें, एक अंडा, नमक, वैनिलिन और सोडा डालें। मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें.
3. पनीर को कांटे से हिलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके डालें। जब यह पूरी तरह से अंदर आ जाए तो मिक्सर का इस्तेमाल करें।
4. सूजी को दही के मिश्रण में डालें और मिश्रण को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
5. पनीर को चिकने पैन में डालें और ओवन में रखें। पुलाव को +180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक पकाएं।

परोसते समय, टुकड़ों को फलों, जामुनों से सजाया जा सकता है और चॉकलेट चिप्स के साथ भी छिड़का जा सकता है।

मिल्क सॉस रेसिपी

मिल्क सॉस का यह संस्करण मीठे पनीर पनीर पुलाव के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• दूध - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 10 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं ताकि वह जले नहीं।
2. - इसमें आटा डालें और चलाते हुए 1 मिनिट तक भून लीजिए.
3. लगातार हिलाते हुए पहले से गरम दूध को छोटे-छोटे हिस्सों में डालना शुरू करें। मिश्रण को उबलने दें और सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं। यह लगभग 10 मिनट है.

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव कैसे पकाएं - खाना पकाने के रहस्य

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताएँ जानने की आवश्यकता है:

• सूखे मेवे डालने से पहले उन्हें गर्म पानी में भिगोना चाहिए. अन्यथा वे कठोर हो सकते हैं.
• पनीर में ताजे फल डालने से पहले उन्हें फ्राइंग पैन में भूनना जरूरी है. इससे अतिरिक्त रस निकालने में मदद मिलेगी और पुलाव में वांछित स्थिरता आ जाएगी।
• अंडों को साबूत रखने की जरूरत नहीं है। एक मजबूत झाग बनने तक नमक मिलाकर गोरों को अलग से फेंटना चाहिए। पनीर के साथ जर्दी पीसें और उसके बाद ही दोनों रचनाओं को मिलाएं।
• - पनीर की परत ज्यादा मोटी बनाने की जरूरत नहीं है. अन्यथा यह अच्छे से नहीं पकेगा।
• सांचे को तेल से चिकना किया जाना चाहिए और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए।
• अगर पनीर थोड़ा पतला है तो आप इसमें थोड़ा सा स्टार्च मिला सकते हैं. लेकिन सावधान रहें कि उत्पाद सूख न जाए।
• सूजी डालने से पहले इसे गर्म पानी में भिगो लेना चाहिए. यह जितनी देर तक बैठेगा, उतना अच्छा होगा।
• यदि आपको पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री बढ़ाने की आवश्यकता है, तो सूजी को आटे से बदला जाना चाहिए। और इसके विपरीत।

ओवन में पनीर पुलाव की वीडियो रेसिपी

बोन एपेटिट और मिलते हैं नई रेसिपी!

मेरे प्रिय पाठकों और ब्लॉग अतिथियों को नमस्कार! आज मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट और हवादार व्यंजन के लिए व्यंजनों का चयन प्रस्तुत करना चाहता हूं, जिसका स्वाद बचपन से कई लोगों को पता है। आख़िरकार, सबसे अधिक संभावना है कि आप पहली बार किंडरगार्टन में इस हलवे से परिचित हुए हों।

वहां उन्होंने हमारे लिए अलग-अलग संस्करण तैयार किए: किशमिश और मीठी चटनी के साथ, उन्होंने गाजर संस्करण या चावल संस्करण पेश किया। लेकिन बेकिंग की स्थिति हमेशा एक जैसी होती थी, यानी इस काम के लिए ओवन का इस्तेमाल किया जाता था। अब थोड़ा बदलाव आया है, लेकिन घर पर इस मिठाई को धीमी कुकर में बनाना संभव हो गया है।

मैंने खाना पकाने की सभी तकनीकों को एक साथ रखने का फैसला किया, क्योंकि दही का आटा गूंथने में कुछ अंतर हैं। लेकिन सभी नुस्खे सफल हैं और बहुत शानदार परिणाम देते हैं।

बेशक, आधुनिक बच्चों को पनीर के व्यंजन पसंद नहीं होते हैं, लेकिन मैं दृढ़ता से उनके आहार में ऐसी मिठाई को शामिल करने की सलाह देता हूं, खासकर यदि आपके बच्चे किंडरगार्टन में नहीं जाते हैं। इसके अलावा, व्यंजन हमेशा विविध हो सकते हैं: फल, गाढ़ा दूध के साथ परोसा जाता है या चॉकलेट के साथ कवर किया जाता है। बस यह मत भूलिए कि पनीर बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन अगर आपके बच्चे अभी भी ऐसे भोजन से इनकार करते हैं, तो उन्हें पेश करने का प्रयास करें, शायद वे उनकी आत्मा को जीत लेंगे।

और हम शुरू कर रहे हैं! और आरंभ करने के लिए, मैं आपको कुछ उपयोगी सुझाव देना चाहता हूं ताकि आपका व्यंजन हमेशा नरम, फूला हुआ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बने।

• सबसे पहले, ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनें। पनीर पर विशेष ध्यान दें;
• शुरू करने से पहले हमेशा इस स्वस्थ उत्पाद को छलनी से छान लें या कांटे से मैश कर लें;
• दूसरी बात, यदि आप सूजी का उपयोग करते हैं, तो इसे फूलने में समय लें;
• तीसरा, किशमिश को भी पहले से भिगोने की जरूरत है;
• चौथा, अपने स्वाद के अनुसार चीनी मिलाएं;
• पांचवां, अपनी पसंद के अनुसार डेयरी एडिटिव्स चुनें। आप दूध, खट्टा क्रीम, मक्खन का उपयोग कर सकते हैं;
• और छठा, अच्छे मूड के बारे में मत भूलना।

सामग्री:

• पनीर - 1 किलो;
• किशमिश - 200 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• सूजी - 180 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दूध - 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको पनीर को छलनी से पीस लेना है, इससे डिश को हवादारपन मिलेगा.

2. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और उनके फूलने तक इंतज़ार करें। फिर पानी निकाल कर सुखा लें.

3. एक अलग कटोरे में अंडे और चीनी मिलाएं.

चाहें तो स्वाद के लिए 10 ग्राम भी डाल सकते हैं. वनीला शकर।

4. अब तैयार अंडे-चीनी मिश्रण को मिक्सर या ब्लेंडर से मध्यम गति से 5 मिनट तक फेंटें।

5. फेंटे हुए मिश्रण में सूजी और दूध डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.

6. अब इसमें पनीर को लगातार चलाते हुए थोड़ा-थोड़ा करके डालें।

7. अंत में, मक्खन डालें और सभी चीजों को मिक्सर से 2 मिनट तक फेंटें।

8. परिणामी द्रव्यमान को 10-15 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। इस समय, ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

9. अब इसमें किशमिश डालें और सभी चीजों को मिला लें।

10. एक बेकिंग डिश तैयार करें. ऐसा करने के लिए इसे तेल से चिकना कर लें। - इसमें दही का मिश्रण डालें.

11. पैन को पहले से गरम ओवन में 40-60 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक रखें। थोड़ा ठंडा करें और भागों में काट लें।

GOST के अनुसार सूजी से पुलाव बनाने की चरण-दर-चरण विधि

अगले विनिर्माण विकल्प में यूएसएसआर काल का एक नुस्खा शामिल है, इसलिए यह व्यंजन यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक है और बच्चे के शरीर की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखता है। इसमें थोड़ी मात्रा में चीनी भी होती है।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडा - 1-2 पीसी ।;
• सूजी - 50 ग्राम;
• चीनी - 15 ग्राम;
• दूध - 225 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को छलनी से छान लें, ये जरूरी है. फिर इसमें दूध डालें और अंडा फेंटें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

3. एक बेकिंग डिश लें और उसे मक्खन से चिकना कर लें। ओवन चालू करें और इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

4. हमारी तैयारी को सांचे में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें। जो कुछ बचा है वह यह है कि व्यंजन को थोड़ा ठंडा करें और दूध की चटनी या ताज़ी जामुन के साथ परोसें।

अगर आपको कुरकुरा टॉप पसंद नहीं है तो इसके अलावा बेक करने से पहले मिश्रण के ऊपर थोड़ी मात्रा में खट्टी क्रीम फैला दें. तब शीर्ष नरम हो जाएगा.

बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह गाजर के साथ पनीर पुलाव

अब मेरा सुझाव है कि आप एक वीडियो देखें जिसमें कद्दूकस की हुई गाजर मिलाकर एक मिठाई तैयार की जाती है। यह लाभ का दोगुना हिस्सा साबित होता है!

आपको आवश्यकता होगी: पनीर, गाजर, चीनी, खट्टा क्रीम, सूजी, अंडे, वेनिला चीनी (वैकल्पिक)।

सूजी के बिना, लेकिन किशमिश के साथ पुलाव कैसे पकाएं

यह तरीका मेरा पसंदीदा है. चूँकि मुझे मीठा संस्करण और किशमिश बहुत पसंद है। मेरी बेटी को भी यह व्यंजन बहुत पसंद है, इसलिए मैं सलाह और सलाह देता हूं कि आप भी इसे आज़माएं।

सामग्री:

• पनीर 9% - 0.5 किग्रा;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 0.2 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 15 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर- 15 जीआर;
• किशमिश - 90 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। फिर जर्दी और सफेदी दोनों में 100 ग्राम मिलाएं। सहारा।

2. अब दोनों मिश्रण को अलग-अलग मिक्सर से फेंट लें।

3. फेंटे हुए जर्दी में कांटे से नरम किया हुआ पनीर, वेनिला चीनी और पिघला हुआ मक्खन डालें, सब कुछ मिलाएँ। इसके बाद किशमिश, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। सभी चीजों को फिर से मिला लें.

किशमिश डालने से पहले, उनके ऊपर उबलता पानी डालने और 10 मिनट के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है। फिर पानी निकाल दें और सुखा लें।

5. सांचे को तेल से चिकना करें और दही के मिश्रण को समान रूप से वितरित करें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मिठाई को 30 मिनट तक बेक करें।

चावल के साथ पनीर पुलाव बनाने का विकल्प

सच कहूँ तो, मैं अक्सर इस तरह का खाना नहीं पकाती हूँ, लेकिन बदलाव के लिए मैं कभी-कभी इसे रात के खाने में परोसती हूँ। सब कुछ आसानी से और जल्दी से हो जाता है, लेकिन हर किसी को इसका स्वाद पसंद नहीं आता।

सामग्री:

• पनीर - 170 ग्राम;
• उबले चावल - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा + 1 सफेद;
• चीनी - 40 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 140 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• वेनिला चीनी - 1 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• ब्रेडक्रम्ब्स - एक मुट्ठी।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ और ठंडा करें।
2. पनीर को छलनी से छान लें और पहले से उबले हुए चावल के साथ मिला लें।
3. एक पूरे अंडे को सफेद भाग के साथ फेंटें और मिश्रण को आधा भाग में बाँट लें। एक भाग में वेनिला और साधारण चीनी मिलाएं, हल्का झाग आने तक फेंटें। लेकिन दूसरे भाग को खट्टा क्रीम के साथ मिलाने की जरूरत है।
4. दही के मिश्रण में मीठे अंडे का मिश्रण डालें, नमक डालें और पिघला हुआ मक्खन डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और 7 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
5. इस बीच, एक बेकिंग डिश तैयार करें। पहले इसे तेल से ब्रश करें और फिर कुछ ब्रेडक्रंब छिड़कें।
6. अब तैयार दही द्रव्यमान को समान रूप से वितरित करें, और शीर्ष पर अंडे और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें। ओवन में 190 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करने के लिए रखें। ऊपर से आप स्वादिष्टता को जैम से सजा सकते हैं या बस उस पर खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

धीमी कुकर में पनीर का हलवा बनाना

निःसंदेह, मैं धीमी कुकर में खाना पकाने की विधि प्रकाशित करने के अलावा और कुछ नहीं कर सकता। सिद्धांत रूप में, यहां सबसे महत्वपूर्ण बात, पिछले संस्करणों की तरह, आटा सही ढंग से शुरू करना है। तो कोई कुछ भी कहे, निम्नलिखित फोटो रेसिपी के अनुसार युक्तियों और सिफारिशों का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी - 2/3 कप;
• सूजी - 1/2 कप;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 500 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वैनिलिन - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर को एक कटोरे में डालें और सूजी डालें, मिलाएँ। सूजी के फूलने तक छोड़ दीजिये.

2. पनीर को छलनी से पीस लें, जर्दी, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और वैनिलीन डालें।

3. केफिर मिश्रण को दही के मिश्रण के साथ मिलाएं, मिक्सर से थोड़ा सा फेंटें।

4. गोरों को अलग से चीनी के साथ फेंटें. और सबसे पहले इस द्रव्यमान का एक तिहाई सामान्य स्थिरता में डालें, मिलाएँ। फिर सावधानी से बची हुई सफेदी डालें और हिलाएं।

5. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें हमारा आटा डालें। 45 मिनट के लिए "बेक" मोड चालू करें। फिर इसे 50 मिनट के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दें, इसके बाद हीटिंग बंद कर दें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

6. हमारे केक को सावधानी से निकालें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

ओवन में पुलाव बनाने की वीडियो रेसिपी

खैर, एक बार फिर ओवन में मिठाई पकाने पर एक विस्तृत मास्टर क्लास। यदि आपके पास अभी भी प्रश्न हैं, तो मैं इस कहानी को देखने की सलाह देता हूं।

मैं यह भी नोट करना चाहूंगा कि चाहे आप खाना पकाने की कोई भी विधि चुनें, याद रखें कि बगीचे में पनीर पुलाव को अक्सर मीठी ग्रेवी के साथ परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को विशेष बनाता है। इसलिए अंत में मैं इसकी तैयारी की एक सुपर रेसिपी शेयर कर रही हूं.

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव के लिए ग्रेवी

तो अपनी खाना पकाने की तकनीक रखें, इसे बुकमार्क करें और इसे न खोएं!

सामग्री:

• दूध - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 2 चम्मच;
• गर्म पानी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी;
• खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें। पानी और आटा अलग-अलग मिला लें ताकि गुठलियां न रहें. इस आटे के मिश्रण को उबलते दूध में एक पतली धारा में डालें, मिश्रण को लगातार हिलाते रहें। इसके बाद, हिलाना बंद किए बिना, मिश्रण को दोबारा उबालें और गाढ़ा करें। आंच से उतारें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर चीनी, खट्टा क्रीम डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। पुडिंग या चीज़केक के ऊपर मीठी चटनी डालें।

मैं सभी को सुखद भूख की कामना करता हूँ! और बाद में मिलते हैं!