यूलिया वैयोट्सस्काया से आटे के बिना बेरी पनीर। ओवन में सूजी के बिना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पनीर पुलाव की रेसिपी: एक शानदार और सरल व्यंजन

यह पुलाव हमेशा काम करता है. मुझे इसकी वैनिलीन सुगंध और कोमलता बहुत पसंद है। मैं इसे ऐसे किसी भी व्यक्ति को सुझाता हूँ जो तुरंत पकाना पसंद करता है।

• 1 किलो पनीर;
• 4 मध्यम अंडे
• 200 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 4 बड़े चम्मच. एल आलू स्टार्च;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वेनिला का 1 पैकेट.

ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग पेपर के साथ मोल्ड के निचले भाग को लाइन करें।

एक कटोरे में, पनीर, अंडे, पिघला हुआ मक्खन, चीनी, स्टार्च, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। आटे की स्थिरता हलवे जैसी होनी चाहिए.

आटे को एक सांचे में रखें और 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

20 मिनट के बाद, तापमान को 150 डिग्री तक कम करें और चीज़केक को और 30 मिनट तक बेक करें। - इसके बाद इसे 120 डिग्री पर सेट करें और आखिरी 30 मिनट तक चीज़केक को बेक करें. - ओवन बंद करने के बाद केक को ओवन में ही छोड़ दें.

ओवन में तापमान को धीरे-धीरे कम करने से, पुलाव अपनी फूली हुई बनावट और हल्कापन बरकरार रखेगा।

केफिर के साथ आटे के बिना रसीला पनीर

इस डिश में काफी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है, इसलिए यह आपके फिगर को बनाए रखने के लिए एकदम सही है। प्रति सर्विंग ऊर्जा मूल्य 214 किलो कैलोरी है। आहार संबंधी व्यंजन माने जाने के लिए यह काफी है, लेकिन इतनी कैलोरी सामग्री के साथ वजन बढ़ाना काफी मुश्किल है।

तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पनीर;
• ~1 कप केफिर (आप खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकते हैं);
• 1 अंडा;
• वैनिलिन का 1 पैकेट;
• 2 टीबीएसपी। एल चीनी (या मिठास के लिए थोड़ी अधिक)।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पनीर को गूंधें - यहां मुख्य बात बड़ी गांठों से छुटकारा पाना है। अंडा, चीनी और वैनिलिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अब आप केफिर, दही या खट्टा क्रीम को छोटे भागों में जोड़ सकते हैं, शेष गांठों को गूंध सकते हैं और एक मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिला सकते हैं। यह मैन्युअल रूप से या मिक्सर से किया जा सकता है। मिश्रण को बहुत अधिक तरल बनाने की आवश्यकता नहीं है - पुलाव पानीदार हो सकता है या पक नहीं पाएगा। आप चाहें तो इसमें कई तरह के सूखे मेवे भी मिला सकते हैं।

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें और उसमें दही भर दें। पैन के किनारे पुलाव के स्तर से ऊंचे होने चाहिए - खाना पकाने के दौरान यह ऊपर उठ जाएगा।

बेकिंग 180 - 200 डिग्री के तापमान पर की जानी चाहिए। दही द्रव्यमान की नमी और स्थिरता के आधार पर, खाना पकाने का समय 30 से 40 मिनट तक हो सकता है। तैयार कैसरोल को ओवन से निकालने के बाद इसे 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें. वह शांति से दीवारों से दूर चली जाएगी. अब इसे काटकर सर्व किया जा सकता है. बॉन एपेतीत!

आटे के साथ क्लासिक पुलाव

इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि पनीर के साथ बेकिंग के लिए यह सबसे लोकप्रिय नुस्खा है। यह बहुत फूला हुआ और हवादार बनता है, यह आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है। यह अक्सर स्कूल कैंटीन में पाया जा सकता है और अगर आप बचपन का स्वाद याद रखना चाहते हैं तो यह रेसिपी जरूर काम आएगी! इसके अलावा, उपरोक्त सामग्री के अलावा, आप जामुन, किशमिश, सूखे मेवे या मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं।

निम्नलिखित सामग्री लें:

• 500 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम गेहूं का आटा;
• 3 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
• ¼ छोटा चम्मच. वैनिलिन;
• 1 छोटा चम्मच। एल. स्टार्च;
• 2 टीबीएसपी। एल जई का दलिया।

अंडे को वेनिला और चीनी के साथ फेंटें, फिर कंटेनर में पनीर डालें और स्टार्च मिलाते हुए फेंटना जारी रखें। दही के द्रव्यमान को पहले तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। 185 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

इस समय, आप टॉपिंग तैयार कर सकते हैं: एक कटोरे में दलिया, ठंडा मक्खन और आटा पीस लें। पुलाव निकालें, परिणामी टुकड़ों के साथ छिड़कें और 10-15 मिनट के लिए बेक करें। टॉपिंग हल्की भूरी होनी चाहिए, जिसके बाद पुलाव को ठंडा करके परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

यूलिया वैयोत्सकाया की ओर से फूली हुई पेस्ट्री

क्या आप अपने बच्चे को पनीर और अन्य डेयरी उत्पाद खाने के लिए नहीं मना सकते? फिर आपको बस इस रेसिपी के अनुसार पुलाव तैयार करना है. शायद आपके बच्चे के पास कोई नया पसंदीदा व्यंजन होगा। और इसकी संरचना में शामिल डेयरी उत्पाद इसे स्वस्थ और मजबूत बनाएंगे।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 250 ग्राम पनीर;
• ~100 मिली. दूध या क्रीम;
• 2 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• वैनिलिन का 1 पैकेट;
• सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन.

सबसे पहले सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। पनीर, चीनी, मसाले और दूध के साथ जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता न आ जाए। पनीर में नमी की मात्रा के आधार पर दूध या क्रीम मिलाएं। अंडे की सफेदी को अलग से तब तक फेंटें जब तक उनकी चोटियाँ न बन जाएँ, फिर ध्यान से उन्हें मुख्य मिश्रण में मिला दें। यदि आपको चीनी पसंद है, तो अपने स्वाद के अनुसार थोड़ी और चीनी मिला लें।

पहले से चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें और 35 मिनट के लिए 160-170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। ठंडा होने दें, भागों में काटें और परोसें।

सेब और जई के गुच्छे के साथ आहार

वास्तव में कम कैलोरी वाला व्यंजन, क्योंकि यह आटा, सूजी और स्टार्च के बिना तैयार किया जाता है। यदि आप डेसर्ट के बिना नहीं रह सकते हैं, तो यह कैसरोल केक और पेस्ट्री के लिए एक अच्छा प्रतिस्थापन होगा। अपने आप को कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा से वंचित न करें!

हमें ज़रूरत होगी:

• 100 ग्राम पनीर;
• 1 अंडा;
• 3-4 बड़े चम्मच. एल जई का दलिया;
• ½ बड़ा सेब;
• सूखे खुबानी (स्वाद के लिए)।

पनीर में अंडे और दलिया मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि टुकड़े फूल जाएं। समय बर्बाद न करने के लिए छिलके वाले सेब को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सूखे खुबानी को बारीक काट लीजिये. 15 मिनिट बाद मिश्रण में सूखी खुबानी और सेब डालकर मिला दीजिये.

हमने मिश्रण को एक सांचे में डाला, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा और 30 मिनट तक बेक किया। आपका व्यंजन तैयार है, आप टेबल सेट कर सकते हैं.

विभिन्न प्रकार के मेनू के लिए, पकाएँ।

स्वादिष्ट केला-दही

हममें से किसे केले के केक और पेस्ट्री पसंद नहीं हैं? पुलाव भी बहुत स्वादिष्ट बनता है. यहां तक ​​कि केले भी. इस व्यंजन में, पके हुए केले का नाजुक स्वाद पनीर के थोड़े खट्टे स्वाद के साथ पूरी तरह से मिल जाता है।

निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 250 ग्राम पनीर;
• 1-2 केले;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद या चीनी;
• 0.4 चम्मच वैनिलिन;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल।

पनीर, अंडा, वैनिलिन और शहद को अपनी आवश्यकता के अनुसार मिलाएं। केले को टुकड़ों में काट लें और चिकने तवे के तले पर रख दें. केले में दही का मिश्रण भरें.

ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। खाना पकाने का समय 25 - 30 मिनट होगा। भूरे रंग की सतह से तत्परता निर्धारित की जा सकती है। अंत में, आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं, इसे ठंडा होने दें और स्वादिष्ट और फिगर-अनुकूल व्यंजन का आनंद लें। केले का पुलाव तैयार है.

गाजर कैसे पकाएं

क्या आप स्वस्थ भोजन शुरू करने की योजना बना रहे हैं या आप पहले से ही संतुलित आहार के समर्थक हैं? आपको इस नुस्खे पर ध्यान देना चाहिए. गाजर के फायदे, जिसमें कैरोटीनॉयड होता है (मानव शरीर में यह परिवर्तित हो जाता है) सभी को पता है। गाजर भी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होती है जो पनीर में मौजूद पाचनशक्ति में मदद करेगी।

आवश्यक उत्पाद:

• 250 ग्राम पनीर;
• 1 गाजर;
• 1 सेब;
• 1 चम्मच। दालचीनी;
• 0.5 चम्मच. वैनिलिन;
• 1 चुटकी नमक;
• 2 अंडे;
• 1.5 बड़े चम्मच। एल शहद या चीनी।

यदि आप शहद का उपयोग करते हैं, तो इसे पहले से मसला हुआ पनीर के साथ मिलाएं। यदि चीनी है, तो इसे दालचीनी, नमक, वेनिला और अंडे के साथ मिक्सर से फेंटें। गाजर को बारीक कद्दूकस पर और छिलके वाले सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्री को एक कंटेनर में रखें और मिलाएँ: दही द्रव्यमान + अंडे का मिश्रण + सेब और गाजर।

35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें और यह आसानी से सांचे से बाहर गिर जाएगा।

मेरे पास आपके लिए और भी बहुत कुछ है। विभिन्न विकल्प आज़माएँ और अपनी समीक्षाएँ लिखें।

पास्ता के साथ सरल कद्दू

यदि आप ऐसे ही नूडल्स पकाते-पकाते थक गए हैं, तो मैं आपको यह व्यंजन बनाने की सलाह देता हूँ। शायद आपको यह पसंद आएगा और आपके शस्त्रागार में एक नया सिग्नेचर डिश दिखाई देगा। पास्ता पुलावअसामान्य रूप से विविध और बहुत पौष्टिक। मेरे आदमी उन्हें बड़े मजे से खा जाते हैं :)

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम सेंवई;
• 250 ग्राम छिला हुआ कद्दू;
• 2 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। मक्खन;
• 50 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक);
• 1 चम्मच। वनीला शकर;
• पिसी हुई दालचीनी (स्वाद के लिए)।

कद्दू के एक टुकड़े को एक सॉस पैन में 10 मिनट तक उबालें। बाद में इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

पैकेज के निर्देशों के अनुसार सेंवई को नरम होने तक उबालें। पकाने के बाद, इसे एक कोलंडर में निकाल लें और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मक्खन। किशमिश के ऊपर 2 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर पानी निकाल दें।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, अंडे को चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं। किशमिश के साथ नरम पनीर डालें। मिश्रण को तैयार सेंवई के साथ मिलाएं। चाहें तो स्वादानुसार नमक भी मिला सकते हैं.

अंतिम सामग्री के रूप में कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिकना किया हुआ फॉर्म भरें और पहले से गरम ओवन में 180°C पर 30-40 मिनट के लिए रखें। सुनहरी परत के निर्माण से तत्परता का निर्धारण किया जा सकता है।

कद्दू पुलाव बेहद स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं। और अधिक व्यंजन.

मैं इस लेख को एक सुखद नोट पर समाप्त करना चाहता हूं :) मैंने आटे या सूजी के बिना हवादार पुलाव के लिए एक चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा तैयार किया है। अपनी समीक्षाएँ तैयार करें और लिखें.

लेख पढ़ने के लिए धन्यवाद. मुझे आशा है कि आपको वह नुस्खा मिल गया जिसकी आप तलाश कर रहे थे और आप इसका उपयोग करके एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में सक्षम थे। यदि नहीं, तो लेख "" में मैंने चरण दर चरण और भी अधिक व्यंजनों का वर्णन किया है।

पके हुए माल को अपनी पसंदीदा मीठी चटनी, जैसे जैम, कंडेंस्ड मिल्क या खट्टा क्रीम के साथ परोसें। यदि आपके लिए कुछ काम नहीं आया या आप हमें अपनी रेसिपी के बारे में बताना चाहते हैं, तो मैं टिप्पणियों में आपका इंतजार कर रहा हूँ!

सबको दोपहर की नमस्ते! बाहर काफ़ी गर्मी हो गई है और मैं अपने दोस्तों और परिवार को अधिक बार आमंत्रित करना चाहता हूँ। मेरा सुझाव है कि आप एक चाय पार्टी करें और सभी को पनीर पुलाव नामक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन खिलाएं। आज हम इसे पारंपरिक तरीके से ओवन में पकाएंगे.

पिछली बार हमने इस डेयरी उत्पाद से बेहतरीन चीज़केक बनाए थे, याद है? उन्होंने सभी महत्वपूर्ण आवश्यकताओं की भी पहचान की ताकि वे आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और स्वादिष्ट बनें। मैंने आपको पनीर के साथ एक छोटा सा प्रयोग दिखाया, इसलिए यदि आप आज मेरे साथ पनीर का पुलाव बना रहे हैं, तो आलसी मत बनो और फिर से देखो और देखो कि क्या आपके पास वास्तव में पनीर है, और उसके जैसा कुछ नहीं है।

मैं बस इस पाक रचना की प्रशंसा करता हूं और याद करता हूं कि किंडरगार्टन में एक बच्चे के रूप में मैं लगातार और अधिक मांगता था, खासकर अगर इसे मीठी ग्रेवी के साथ भी परोसा जाता था, तो मैं पूरी तरह से खुश हो जाता था। आजकल किसी न किसी वजह से इसे ज्यादातर जैम के साथ ही परोसा जाता है, जिससे मुझे भी खुशी होती है।

मेरे बच्चे भी इसे बहुत अच्छे से खाते हैं, लेकिन इसका रहस्य क्या है और इसे इतना नरम और कठोर नहीं, साथ ही सुगंधित और कोमल कैसे बनाया जाए, इस लेख को अंत तक पढ़ें और आप खुद ही सब कुछ देख लेंगे।

क्या आपको कुरकुरी परत वाली यह डिश पसंद है, या पकाने के बाद न जमने वाली डिश? यह प्रस्तुत विकल्प पारंपरिक प्रकारों में से एक है, या कोई कह सकता है कि सफल विकल्पों में से एक है, जिसमें सूजी और नींबू का छिलका मिलाया जाता है। यह उस स्वाद से मिलता-जुलता है जो स्कूल और छात्र कैंटीन में तैयार किया जाता था।

हमें ज़रूरत होगी:

खाना पकाने की विधि:

1. स्टोर से खरीदा हुआ पनीर लें और उसमें से पैकेजिंग हटा दें। घर में बने उत्पाद का उपयोग करना निश्चित रूप से सबसे अच्छा है, लेकिन इसे खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है, वह भी उच्च गुणवत्ता का।

2. चम्मच से अच्छी तरह मैश कर लीजिए.

महत्वपूर्ण! दही की स्थिरता को नरम और अधिक कोमल बनाने के लिए, इसे छलनी के माध्यम से या कम से कम मांस की चक्की के माध्यम से पीसना बेहतर है।

3. दानेदार चीनी डालें, उसके बाद सूजी डालें।

4. फिर इसमें चिकन अंडे फेंटें, ताजे अंडे ही लें।

महत्वपूर्ण! यह पता लगाने के लिए कि आपका अंडा ताजा है या नहीं, आपको इसे अपने कान के पास हिलाना होगा, अगर आपको कुछ सुनाई नहीं दे रहा है, तो इसका मतलब है कि यह अभी खराब नहीं हुआ है।

सूजी के फूलने के लिए यह मिश्रण कुछ देर तक खड़ा रहना चाहिए. आपको क्या लगता है सूजी की जगह क्या ले सकता है? यह साधारण आटा निकला।

5. सोडा बाहर निकालो, वाह यह दिलचस्प निकला, यह चम्मच में बहुत अच्छी तरह से चटकने लगता है, शि-शि-शि)।

6. स्वाद बेहतर करने के लिए वैनिलीन का प्रयोग करें. इसे चाकू की नोक पर छिड़कें।

7. सूखे खुबानी लें और उन्हें शेफ के चाकू से टुकड़ों में काट लें। आप सूखे खुबानी की जगह किशमिश का उपयोग कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण! इस बेक्ड डिश में किशमिश या सूखे खुबानी को नरम रखने के लिए, उन्हें 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। पहले इन जामुनों को अच्छी तरह से धोना न भूलें, या इससे भी बेहतर, उनके ऊपर उबलता पानी डालें।

8. दही द्रव्यमान में संतरे के टुकड़े मिलाएं।

9. इस रूप में तीखेपन के लिए नींबू के छिलके का उपयोग किया जाता है, एक नींबू लें और इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। पीले छिलके का ही प्रयोग करें। एननींबू को अच्छे से धोना न भूलें.

10. ज़ेस्ट डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।

11. अब तैयार मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में समान रूप से फैलाएं। आपको इसे तेल से चिकना करने की भी आवश्यकता नहीं है।

12. ऊपर से खट्टी क्रीम फैलाएं. आप चाहें तो केफिर से इसका अभिषेक कर सकते हैं।

13. ओवन में बेक करें. बेकिंग तापमान 180 डिग्री है, और बेकिंग का समय 30-40 मिनट है।

14. समय बीत जाने के बाद, सिलिकॉन दस्ताने का उपयोग करके मोल्ड को ओवन से हटा दें; इसे संभालना काफी सुरक्षित है।

15. यह कितना खूबसूरत सितारा है! स्वादिष्ट!

16. यह बहुत स्वादिष्ट लग रहा है, है ना? सरल और स्वादिष्ट!

17. सुखद स्वादिष्ट कहानियाँ! यदि आप इस सवाल से परेशान हैं कि पनीर पुलाव के ऊपर क्या डाला जाए? फिर मैं आपको एक तैयार उत्तर देता हूं, आप इसके ऊपर बेरी जैम, गाढ़ा दूध, या एक विशेष मीठी चटनी डाल सकते हैं। जो लोग खट्टापन पसंद करते हैं, उनके लिए खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पनीर पुलाव बनाने की विधि, लेकिन सूजी और आटे के बिना

ऐसा ही एक विकल्प है, बिना ऐसी प्रतीत होने वाली महत्वपूर्ण सामग्री के। कहने का तात्पर्य यह है कि यदि आप अचानक से बेक करने की योजना बना रहे हैं, लेकिन आपके पास सूजी या आटा जैसे उत्पाद नहीं हैं तो यह एक किफायती विकल्प है। आख़िरकार, ऐसे मामले हमारे दैनिक जीवन में होते रहते हैं या आप इस मिठाई को कम कैलोरी वाला बनाना चाहते हैं।

इस तरह के पनीर को आप गर्म या ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं. कौन इसे बेहतर पसंद करता है, मुझे गर्मजोशी से, और आपको?

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर 6-9% वसा -1 किग्रा
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 4 बड़े चम्मच।
• अंडे - 8 पीसी।
• स्टार्च - 4 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ
• चीनी - 10 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• सूखे खुबानी या किशमिश - 100 ग्राम
• पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• संतरा - 1 टुकड़ा (आपको केवल छिलका चाहिए)
• नमक - एक चुटकी
• मक्खन - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. एक सुंदर संतरे का छिलका कद्दूकस करके निकाल लें, आपको पूरे संतरे की जरूरत नहीं पड़ेगी।

2. सूखे खुबानी को पानी में भिगो दें. पानी को गरम ही प्रयोग करना चाहिए, पानी को उबालकर प्रयोग करना बेहतर होता है। अगर आपके पास किशमिश है तो उसे भी पहले से भिगो दें, थोड़ी देर बाद वह जरूर फूल जाएगी और नरम हो जाएगी।

3. अंडों को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें। सफ़ेद को, हमेशा ठंडा, एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक कि वे एक हवादार झाग न बना लें।

महत्वपूर्ण! जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। यह फूले हुए पुलाव का रहस्य है।

4. दही के साथ चीनी और जर्दी मिलाएं। हिलाना। इसके बाद, वेनिला के साथ खट्टा क्रीम और स्टार्च जोड़ें।

महत्वपूर्ण! स्टार्च मिलाया जाता है ताकि पनीर पुलाव तरल न हो जाए; यह इस प्रश्न का उत्तर है कि यह व्यंजन कभी-कभी तरल क्यों हो जाता है।

5. एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके इन सामग्रियों को फेंटें। यह कितना हवादार निकला, क्या आपको नहीं लगता?

6. और इसके अलावा, यह सुंदर है।

7. पिछले संस्करण की तरह, सूखे खुबानी को टुकड़ों में काट लें और कटोरे में डालें। इसके बाद इसमें फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग और नींबू का छिलका मिलाएं। हिलाना।

8. सांचे को पिघले हुए मक्खन से चिकना कर लीजिए. एफआपको फॉर्म को चिकना करने की ज़रूरत नहीं है, यह देखें कि यह पहले कैसा व्यवहार करता था।

9. बैटर को तैयार पैन में डालें.

10. पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री पर रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

11. परिणामस्वरूप दही केक को सांचे से निकालें। डीपुलाव को ठंडा होने दें, हालाँकि कभी-कभी ऐसा करना मुश्किल होता है, खासकर जब आपका पति भूखा हो या बच्चे आपका इंतज़ार कर रहे हों)।

फिर इसे पिसी हुई चीनी से सजाएं! यह पनीर केक के समान सबसे स्वादिष्ट और बहुत सुंदर रचना है, मेरे प्रिय ग्राहकों और पाठकों!

12. मुझे आशा है कि आपको यह उत्कृष्ट कृति पसंद आयी होगी। स्वादिष्ट व्यंजन हवादार और हल्का निकला, आप इसे तस्वीर में भी देख सकते हैं।

यहां एक और विकल्प है जिसे आप इस वीडियो क्लिप में देख सकते हैं, आनंद से देख सकते हैं और बेक कर सकते हैं!

निम्नलिखित लेखों में आप खाना पकाने के अन्य दिलचस्प विकल्प देखेंगे, लेकिन अब मेरा सुझाव है कि आप मेरे संपर्क समूह की सदस्यता लें!

वैसे, आप सेब के साथ पुलाव भी बना सकते हैं, मैंने पहले ही एक लेख में चार्लोट जैसी प्रसिद्ध पाई के बारे में वर्णन किया है, जिसने इसे अभी तक नहीं देखा है

किशमिश के साथ क्लासिक रेसिपी

यह दिलचस्प विकल्प आटा और सूजी के साथ होगा. अगर पनीर सूखा है तो आटा कम इस्तेमाल करें. पारंपरिक संस्करण विभिन्न जामुनों के बिना तैयार किया जाता है, आप केवल किशमिश का उपयोग कर सकते हैं, आप अपने पसंदीदा सूखे फल जोड़ सकते हैं, आखिरकार, हम घर के लिए खाना बना रहे हैं, प्रदर्शनी के लिए नहीं)))।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 1 किलो
• आटा - 3 बड़े चम्मच (या यदि आप सूजी के बिना पकाते हैं तो 6 बड़े चम्मच)
• सूजी - 3 बड़े चम्मच
• अंडा - 4 पीसी।
• चीनी - 8 बड़े चम्मच या स्वादानुसार
• स्वाद के लिए वैनिलिन

खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल में पनीर और अंडे डालकर मिला लें.

3. बेकिंग शीट पर विशेष पेपर रखें और परिणामस्वरूप मिश्रण को चम्मच से पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

4. ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें. जामुन या फलों से सजाएँ। मेरे बच्चे इसे एक साथ या चेरी कॉम्पोट के साथ खाना पसंद करते हैं। आपके लिए बचपन की स्वादिष्ट यादें!

किंडरगार्टन की तरह, फूला हुआ पुलाव पकाना सीखना

वैसे ये लज़ीज़ स्वाद शायद हर किसी को बचपन से याद है. हम वर्तमान GOST का उपयोग करके घर पर खाना बनाते हैं और इस डेयरी उत्पाद का स्वाद याद रखते हैं। कई लोग तर्क देते हैं कि इस विकल्प के लिए बच्चों के पनीर का उपयोग करना बेहतर है; शायद किसी ने इसके साथ इसे बनाने की कोशिश की है?

मैंने इस मीठी पेस्ट्री के कई प्रकार आज़माए, मैं हर चीज़ की तलाश में था, वही समान और अनोखा स्वाद जो मुझे किंडरगार्टन में मिला था, और आख़िरकार एक चमत्कार हुआ, मैं इसे आपके साथ साझा करता हूँ।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर 18% - 250 ग्राम
• चीनी – 50 ग्राम
• सूजी - 50 ग्राम
• दूध - 0.2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 25 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• पैन को चिकना करने के लिए ब्रेडक्रंब और मक्खन का एक टुकड़ा

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर आने दें।

2. सफ़ेद भाग और जर्दी को एक दूसरे से अलग करें। मुझे आशा है कि आप जानते होंगे कि ऐसा क्यों किया जा रहा है। एक अलग कंटेनर में मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

महत्वपूर्ण! गोरों को ठंडा करें, उन्हें हराना आसान है!

3. दूसरे कंटेनर में चाकू की नोक पर पनीर, नरम मक्खन और वैनिलिन मिलाएं। दूध को हल्का गर्म होने तक गर्म करना होगा। इसे भी वहां जोड़ें.

4. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिलाएं, आप इस उद्देश्य के लिए एक इलेक्ट्रिक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

5. अब फेंटा हुआ प्रोटीन डालें. हिलाना। और अब आप देख सकते हैं कि दही का द्रव्यमान हवादार, फूला हुआ और हल्का हो गया है, साथ ही अधिक कोमल भी हो गया है।

6. इसके बाद मिश्रण पर सूजी छिड़कें. सूजी को थोड़ी देर ऐसे ही पड़ा रहने दीजिये और फूलने दीजिये. सूजी डालने और मिलाने के बाद लगभग 40 मिनट बीत जाने चाहिए।मिश्रण को ढक्कन या फिल्म से ढकना न भूलें ताकि यह ऊपर से सूख न जाए।

7. एक सांचे या बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। ब्रेडिंग की जगह आप सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैं. कल्पना कीजिए, मैं व्यक्तिगत रूप से हमेशा ऐसा करता हूं जब मैं कोई केक बनाता हूं, या... बेक किया हुआ सामान आसानी से पैन से बाहर आ जाता है और कुरकुरा हो जाता है.

8. मिश्रण को सांचे की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं और 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।

महत्वपूर्ण! एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट पाने के लिए, ऊपर से खट्टा क्रीम या अंडे की जर्दी से ब्रश करें।

9. इस आनंद को जंगली जामुन और गर्म चाय के साथ परोसें। एक अच्छा एक है)))। मेरे लिए, आप इसे रात के खाने या नाश्ते में दे सकते हैं, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जिनका वजन कम हो रहा है, मुझे नहीं लगता कि एक टुकड़े से कुछ होगा, लेकिन बहुत अधिक फायदे होंगे।

सूजी के साथ त्वरित पुलाव

किशमिश का एक और विकल्प जो आपको भी पसंद आएगा. क्या आप जल्दी से अपनी रसोई में खाना बनाना सीखना चाहते हैं? फिर इस लुक को अपनाएं और इस पाक कृति का निर्माण करें, खासकर क्योंकि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, कोई भी शुरुआती या नौसिखिया गृहिणी इसे पूरी तरह से संभाल सकती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर (5-9% वसा सामग्री) - 800 ग्राम, यदि आप कम वसा लेंगे तो यह थोड़ा सूखा होगा
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• किशमिश - 150 ग्राम.
• अंडे - 4 पीसी।
• सोडा - 1 चम्मच
• नमक -1 छोटा चम्मच
• सूजी - 8 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर लें और उसे कांटे से मैश कर लें, किशमिश को पहले से पानी में भिगोकर रखें जब तक वह नरम न हो जाएं. 15 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर छान लें और सुखा लें, कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ, या एक कोलंडर में हिलाएँ। किशमिश के बजाय, आप अन्य जामुन या कैंडीड फलों का भी उपयोग कर सकते हैं।

2. वेनिला चीनी मिलाएं, स्वाद के लिए इसका उपयोग करें। हिलाना।

3. फिर आप दानेदार चीनी मिला सकते हैं, या यदि आप आहार पर हैं तो बिल्कुल भी न डालें। इस मिश्रण में खट्टी क्रीम भी डाल दीजिये.

4. इसमें अंडे तोड़ कर मिला दीजिये. नमक डालें ताकि यह पेस्ट्री फीकी न पड़े. एक राय है कि अंडों को कभी नहीं फेंटना चाहिए, क्योंकि ओवन में द्रव्यमान बहुत अच्छी तरह से बढ़ेगा, और फिर गिर जाएगा और फूला हुआ और हवादार नहीं होगा। मैं हमेशा बिना मारपीट के ऐसा करता हूं।' क्या करेंगे आप?

5. सूजी और 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर डालें. सूजी को सावधानी से डालें, यदि पनीर कच्चा है, तो आपको निर्दिष्ट मात्रा से थोड़ा अधिक डालना होगा, लेकिन इसके विपरीत, यदि यह सूखा है, तो बहुत कम। यहां आपको इसकी आदत डालने की जरूरत है।

6. एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं। यह हुआ था। ध्यान दें कि गाढ़ा मिश्रण, जो चम्मच से नहीं गिरेगा, गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा दिखता है।

7. कुछ किशमिश डालें। ध्यान से और धीरे-धीरे मिलाएं। इसे लगभग तीस मिनट के लिए इसी रूप में छोड़ दें ताकि सूजी फैल जाए और व्यावहारिक रूप से गायब हो जाए।

8. मक्खन के एक टुकड़े को पानी के स्नान में पिघलाएं या इसके लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करें।

9. एक बेकिंग शीट को चिकना करें और बाद में उस पर ब्रेडक्रंब छिड़कें। बिना किसी स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ के ब्रेडिंग लें।

और अगर पटाखे न हों तो आटा या सूजी छिड़कें. मैं हमेशा सूजी का उपयोग करता हूं।

10. आटा डालें और इसे तवे पर समान रूप से वितरित करें।

11. सुनहरा-भूरा और स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए, सतह को खट्टा क्रीम और फिर मक्खन से चिकना करें। यदि आप किसी भी चीज़ से सतह को चिकना नहीं करते हैं, तो आश्चर्यचकित न हों यदि शीर्ष बहुत सख्त या कुरकुरा हो जाए।

12. इसे ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करना चाहिए, बशर्ते कि बेकिंग का निर्धारित तापमान 180 डिग्री हो। आप भूरे रंग की पपड़ी से तत्परता देखेंगे।

यह कितना स्वादिष्ट और झरझरा चमत्कार है. इस मिठाई को ठंडा खाना सबसे अच्छा है, हालाँकि हमारे परिवार में यह इतने लंबे समय तक नहीं चलती है, क्योंकि मेरा परिवार जैम के साथ गर्म होने पर भी इसे तुरंत खा जाता है।

ओवन में आहार दही का इलाज

क्या आपको केले पसंद हैं? तो फिर क्यों न आज इन्हें हम अपनी बेक्ड डिश में शामिल करें. आपको बहुत उज्ज्वल, सुगंधित स्वाद मिलेगा। साथ ही, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, ऐसी चमत्कारी सुंदरता आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगी। एकमात्र चीज कम वसा वाले पनीर का उपयोग करना है। तो, अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं!

हमें ज़रूरत होगी:

• कम वसा वाला पनीर - 600 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• केले - 4 पीसी।
• सूजी - 4 बड़े चम्मच
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• दूध - 100 मिली

खाना पकाने की विधि:

1. केले को छीलकर कांटे से मैश कर लीजिए.

2. दूध में सूजी मिलाएं. सूजी फूल जानी चाहिए. सूजन का समय लगभग 30-40 मिनट है।

3. पनीर को कांटे से मैश करें, अंडे और वेनिला चीनी डालें। हिलाना।

4. मिश्रण में नरम केले और सूजी मिलाएं. सभी चीजों को फिर से एक कप में मिला लीजिए. इसे वनस्पति तेल से चिकना करने के बाद बेकिंग डिश में रखें। 40 मिनट तक बेक करें, तापमान - 180 डिग्री।

5. खैर, ये तो हुआ, पाउडर चीनी छिड़कें, आप पाउडर से अलग-अलग पैटर्न और डिज़ाइन बना सकते हैं। केले का पुलाव बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट बनता है, इसे भी ट्राई करें!

पनीर और सेब से पुलाव बनाने की विधि के बारे में वीडियो

हम एक और दिलचस्प और मौलिक रेसिपी लेकर आए हैं, पनीर पुलाव में सेब मिलाने पर आपको कैसा लगता है? मैं व्यक्तिगत रूप से सकारात्मक हूं, क्योंकि हमने उन्हें दही चार्लोट में जोड़ा है, मुझे लगता है कि यहां भी, यदि आप इसे जोड़ते हैं, तो यह शानदार रूप से स्वादिष्ट होगा, और यह सुंदर और स्वादिष्ट भी लगेगा। जैसा कि वे कहते हैं यह सस्ता और आनंददायक होगा:

गाढ़े दूध के साथ एक त्वरित और स्वादिष्ट पनीर पुलाव तैयार करें

केवल तीन सामग्रियों का उपयोग करके यह प्रकार सबसे सरल है। क्या आप अनुमान लगा सकते हैं कि कौन से?

यह विकल्प बच्चों के लिए भी उपयुक्त हो सकता है। लेकिन मैं इसे ज़्यादा इस्तेमाल करने की सलाह नहीं देता, क्योंकि मेरे स्वाद के हिसाब से यह थोड़ा मीठा होता है, लेकिन मीठा खाने के शौकीन बच्चे इसे चट कर जाते हैं, यह शोर मचाने लायक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन
• पनीर - 600 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी।
• नमक - एक चुटकी
• वेनिला चीनी - 1 पाउच

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को मिक्सर से हल्का सा फेंट लें.

2. इसे ज़्यादा मत करो. नमक, चीनी और वैनिलिन डालें। और हां, गाढ़ा दूध एक पतली धारा में डालें। जब तक सब कुछ चिकना न हो जाए तब तक मिक्सर से पीटते रहें।

3. पनीर को मैश कर लीजिए ताकि वह चिकना और गांठ रहित हो जाए.

4. फिर इसे मीठे, गाढ़े अंडे के मिश्रण में मिलाएं। मिक्सर से हिलाएं.

5. यह काफी तरल निकला. घबराओ मत, ऐसा ही होना चाहिए।

6. पैन को मक्खन से चिकना करें और ऊपर से आटा छिड़कें.

7. दही द्रव्यमान में डालो।

8. बेक करें, ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। लगभग 40-50 मिनट.

9. आप पुलाव पर अपनी उंगलियां दबाकर तैयारी की जांच कर सकते हैं; यदि यह दबता है, तो यह अभी तक तैयार नहीं है, आपकी उंगलियां डूबनी नहीं चाहिए, द्रव्यमान लोचदार होना चाहिए।

10. परिणाम ऐसी कोमलता थी. जैसा कि आप देख सकते हैं, यह पनीर पाई अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखती है, हालांकि इसमें कोई आटा या सूजी नहीं है।

11. जैम या प्रिजर्व से सजाएँ। किसी खट्टी चीज़ का उपयोग करना बेहतर है, जैसे खट्टा करंट जैम। बॉन एपेतीत!

यूलिया वैयोट्सस्काया से पनीर की रेसिपी

क्या आपको यह टीवी प्रस्तोता और उसकी भोजन कहानियाँ पसंद हैं? फिर आसानी से यूलिया की इस शानदार खाना पकाने की विधि पर ध्यान दें, देखें और सीखें, मैं चाहता हूं कि सब कुछ आपके लिए काम करे और आपके मेहमान ऐसी मीठी मिठाई से चौंक जाएं:

हर स्वाद के लिए स्वादिष्ट पुलाव की रेसिपी

आटा और सूजी के बिना पनीर पनीर पुलाव

1 घंटा

170 किलो कैलोरी

5 /5 (2 )

निश्चित रूप से प्रत्येक गृहिणी के निजी संग्रह में पनीर से बने पुलाव की अपनी रेसिपी होती है, क्योंकि यह हल्का, स्वादिष्ट और कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन नाश्ते में परोसा जा सकता है या बहुत अधिक प्रयास और समय खर्च किए बिना मिठाई के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो पुलाव को बहुत हल्का, कम कैलोरी वाला, व्यावहारिक रूप से आहार संबंधी बनाया जा सकता है, और इसका स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा। वैसे भी मेरे परिवार में, जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, उन्हें इसी तरह का पुलाव पसंद है.

ओवन में आटा और सूजी के बिना पनीर पुलाव

इस व्यंजन को उचित रूप से कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें आटा और सूजी न होने के अलावा इसमें मक्खन भी नहीं है और आप चाहें तो कम भी ले सकते हैं या चीनी पूरी तरह खत्म कर सकते हैं।

रसोई के उपकरण और बर्तन:ओवन, ब्लेंडर, मिक्सर।

सामग्री

अगर आप कम करना चाहते हैं पकवान की कैलोरी सामग्री, पनीर 6% लेना बेहतर है। यदि आवश्यक हो तो स्टार्च को आटे से बदला जा सकता है। वेनिला अर्क के बजायआप एक चुटकी वैनिलिन ले सकते हैं। अंडे को कमरे के तापमान पर लें।

ओवन में आटे और सूजी के बिना पनीर का पुलाव पकाना

ओवन में पनीर पुलाव की वीडियो रेसिपी

वीडियो ओवन में पनीर पुलाव तैयार करने पर एक विस्तृत मास्टर क्लास दिखाता है। दही मिश्रण की संरचना में आटा या सूजी नहीं है।

सूजी और आटे के बिना दही पुलाव: स्वादिष्ट और सरल

सूजी और आटे के बिना स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव, बनाने में बहुत आसान, किशमिश के साथ, कोमल और हवादार!
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सूजी और आटे के बिना पनीर पनीर पुलाव:
*400 ग्राम पनीर (मैं कम वसा वाला पनीर उपयोग करता हूँ)
*3 अंडे
*2-3 बड़े चम्मच. एल चीनी (मैं विकल्प का उपयोग करता हूँ)
*वानीलिन
*नमक की एक चुटकी
*1 छोटा चम्मच। एल कॉर्नस्टार्च
*किशमिश, सूखे खुबानी, नींबू का छिलका स्वाद के लिए

✔दिलचस्प वीडियो वाली प्लेलिस्ट:

✔फैलेनोप्सिस ऑर्किड: देखभाल https://goo.gl/j6PziK
♨रेसिपी: https://goo.gl/MrflZC
✔वजन घटाने की डायरी: https://goo.gl/JJYbeb
✔रेसिपी डाइट डुकन और पीपी: https://goo.gl/TAwBYj
⚉गिनी पिग्स: https://goo.gl/e7PdUM
✔संरक्षण: https://goo.gl/CkRytx
✔फ़्रीज़िंग: https://goo.gl/GUj8rX

♛प्रेरणाएँ: घर पर आराम https://goo.gl/zfdCsU
✔मसालों का भंडारण https://youtu.be/jrqQfKuzv1M
✔अनाज का भंडारण https://youtu.be/qdXj1Um2SXY
✔कोठरी में भंडारण व्यवस्थित करना https://youtu.be/q73uTUgbcTg
✔हम सामान्य सफाई की योजना बना रहे हैं https://youtu.be/_7SbKAQDox8
✔बालकनी पर आयोजन और भंडारण https://youtu.be/fhpzDhE8KjQ
✔उपकरण के लिए गारंटी और निर्देशों का भंडारण https://youtu.be/ay6wRAMr0tQ
✔फ्रीज़र में संगठन https://youtu.be/sVVtI-KJKGA
✔संरक्षण का भंडारण https://youtu.be/Xd-VaeUDkjw
✔वैक्यूम बैग https://youtu.be/bDkQu2DKCKY
✔बजट पर वॉशिंग जेल https://youtu.be/PR7zPrfaUEU
✔वॉशिंग मशीन को कैसे साफ करें https://youtu.be/Uybwp7S4DJY
✔ओवन की सफाई https://youtu.be/Y_DRrdfEl0M
✔रसोई की सफाई https://youtu.be/1zLbd9tOzvM
✔रसोई के अग्रभागों की धुलाई https://youtu.be/tPebztvdej4
✔समय नियोजन एवं डायरी https://youtu.be/J5y9O3eBXJU
✔बालकनी पर सफाई https://youtu.be/cTvKn38dL6k
✔वसंत सफाई की योजना https://youtu.be/N71qaDYM984
✔जूता भंडारण https://youtu.be/za8H9aqE6Yk
✔छुट्टियों के लिए प्राथमिक चिकित्सा किट https://youtu.be/MRE60HLkfI8
✔बाथरूम की सफाई + फफूंदी की रोकथाम https://youtu.be/SpsXbymZKvg
✔बाथरूम कैबिनेट की सफाई https://youtu.be/F0NbRjl81rc

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https://youtu.be/WNYRCK0ABxs

2017-08-18T10:00:03.000Z

धीमी कुकर में आटा रहित पनीर पुलाव

• खाना पकाने के समय: 1 घंटा 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6.
• रसोई के उपकरण और बर्तन:मल्टीकुकर, मिक्सर।

सामग्री

धीमी कुकर में आटे के बिना पनीर का पुलाव बनाना

पनीर पुलाव को किसी भी चीज़ से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है: आप कोई भी जैम या जैम, खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध, दही या फल, मीठी चटनी या क्रीम परोस सकते हैं।

आप ओवन में सूजी के बिना पनीर पुलाव के लिए नुस्खा के थोड़ा सरल संस्करण का उपयोग कर सकते हैं: आपको जर्दी को सफेद से अलग करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन स्टार्च के बजाय उन्हें तुरंत दही द्रव्यमान में एक साथ डालें; मैदा, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए और ओवन में रख दीजिए. कौन सा विकल्प बेहतर है यह केवल आपके अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करके निर्धारित किया जा सकता है, और रसोई में प्रयोग करना बहुत मजेदार है!

पनीर पुलाव एक सार्वभौमिक व्यंजन है, जिसकी रेसिपी को किसी भी स्वाद और क्षमता के अनुरूप बनाया जा सकता है। किशमिश के अलावा, आप इस पुलाव के मिश्रण में आलूबुखारा या सूखे खुबानी भी मिला सकते हैं। इस पुलाव में ताजे फल भी अच्छे होते हैं, और अलग-अलग, यहां आपको व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है - कुछ लोगों को केले के साथ पनीर पुलाव पसंद है, जबकि अन्य सेब या करंट जोड़ना पसंद करते हैं। जिन लोगों को यह पसंद है उन्हें दही के मिश्रण में सूजी जरूर मिलानी चाहिए, लेकिन कुछ लोगों को यह पसंद है.

अक्सर, पनीर पुलाव ओवन में बनाया जाता है, लेकिन फ्राइंग पैन में पनीर पुलाव बनाना संभव है।

यह पता चला है कि पनीर पुलाव के लिए इतने सारे व्यंजन हैं कि आप हर दिन एक नया व्यंजन तैयार कर सकते हैं। प्रिय गृहिणियों, आप किस प्रकार का पनीर पुलाव बना रही हैं?

हाल ही में, दवा स्वस्थ आहार के लाभों के बारे में बहुत बात कर रही है, और इसलिए बहुत से लोग इसके बारे में सोचते हैं और अच्छा और सही खाने का प्रयास करते हैं - इससे उन्हें बर्बादी नहीं होगी और उनके स्वास्थ्य में सुधार होगा, साथ ही एक स्लिम फिगर भी बना रहेगा। . पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री लगभग 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यह इस महत्वपूर्ण तथ्य के लिए है कि पनीर के साथ विभिन्न व्यंजन आहार विज्ञान और खेल पोषण में बहुत सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं।

पनीर पुलाव के फायदों के बारे में

पोषण विशेषज्ञों के दृष्टिकोण से, पनीर पुलाव स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है - इसे अपने आहार में अवश्य शामिल करें। अपने अद्वितीय गुणों के कारण, यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है, और यहां तक ​​कि पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त है।

कैल्शियम और प्रोटीन की उच्च मात्रा के कारण पनीर बच्चों की वृद्धि और विकास में महत्वपूर्ण है, जिसका अर्थ है कि पनीर बचपन का सबसे अच्छा पौष्टिक मित्र है।

कई अलग-अलग योजक - सब्जियां और जामुन, फल ​​और कैंडीड फल, खसखस ​​और कोको, सूखे फल और मेवे, चॉकलेट और पनीर - यह पूरी सूची नहीं है जिसके साथ आप पनीर के पुलाव को सजा सकते हैं और विविधता ला सकते हैं। रसोइया इस व्यंजन का अलग-अलग तरीकों से उपयोग करते हैं - एक स्वतंत्र व्यंजन से लेकर सरल, आसानी से पचने योग्य, स्वादिष्ट मिठाई तक।

रेसिपी नंबर 1 बिना आटे के किशमिश और सूखे खुबानी के साथ पनीर पुलाव

बिना आटे और बिना सूजी के यह पुलाव रेसिपी आपकी अतिरिक्त कैलोरी नहीं बढ़ाएगी, क्योंकि सूखे मेवों का उपयोग किया जाएगा। आप इसे किसी भी कठोर फल से बदल सकते हैं। इन योजकों का लाभ यह है कि फल मीठे होते हैं और आपको चीनी नहीं मिलानी पड़ती।

नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

1. ताजा कम वसा वाला पनीर (450 ग्राम);
2. अंडे (4 टुकड़े);
3. चीनी (1 बड़ा चम्मच), यदि आप इसका उपयोग करते हैं;
4. सूखे फल: आलूबुखारा, सूखे खुबानी, किशमिश या स्वाद के लिए कोई अन्य;
5. एक छोटी चुटकी सोडा.

1. पनीर को रगड़ें या कांटे से मैश करें, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग कर लें।

2. सफेद भाग को चीनी के साथ मिलाकर अच्छी तरह फेंटें और जर्दी को तैयार दही के साथ धीरे से मिलाएं।

3. धीरे-धीरे, हिलाते हुए और पलटते हुए, पनीर के मिश्रण को फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं, सोडा और पहले से उबलते पानी में उबाले हुए सूखे मेवे डालें।

4. दही पुलाव के लिए बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है, तैयार दही द्रव्यमान को इसमें रखा जाता है, और आकार में समतल किया जाता है।

5. उत्पाद को लगभग बेक करें। ओवन में t=190-200 o C पर 30 मिनट.

6. लकड़ी के टूथपिक से निर्धारित करें कि फूला हुआ दही पुलाव तैयार है या नहीं और उत्पाद को ठंडा होने दें। सुंदर भागों में काटें.

7. यदि वांछित है, तो पुलाव की सतह को जैम, प्रिजर्व, गाढ़ा दूध, फल या विभिन्न प्रसिद्ध कन्फेक्शनरी टॉपिंग से सजाया जा सकता है।

रेसिपी नंबर 2 बिना आटे और बिना सूजी के सेब के साथ पनीर पुलाव

नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

• मोटा पनीर (450 ग्राम);
• दलिया (3 बड़े चम्मच);
• अंडे (3 टुकड़े);
• मीठा और खट्टा सेब (या हरा);
• चीनी (2 बड़े चम्मच), यदि आप इसका उपयोग करते हैं;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच, दही का विकल्प);
• एक छोटी चुटकी बेकिंग सोडा (बेकिंग पाउडर)।

1. पनीर को पोंछ लें या कांटे से तोड़ लें, पनीर में अनाज, अंडे की जर्दी और खट्टा क्रीम (या दही) मिलाएं। एक सजातीय मिश्रण में मिलाएं.

2. सफेद को एक ब्लेंडर से चीनी के साथ फेंटकर एक अच्छा (स्थिर) सफेद झाग बना लें।

3. सेब को धोएं, छीलें, छिलका और सेब का कोर हटा दें, क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट लें।

4. दही मिश्रण में सेब डालकर धीरे-धीरे प्रोटीन मिश्रण को हिलाएं।

5. ओवन ओवन में t=190-200 o C पर 30 मिनट।

6. तैयार, हवादार और कोमल पेस्ट्री को ठंडा किया जाता है, बेतरतीब ढंग से भागों में काटा जाता है, जिन पर शहद डाला जाता है और परोसा जाता है।

रेसिपी नंबर 3 बिना आटे और बिना सूजी के दही और केले से बना दही पुलाव

नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

• मोटा पनीर (350 ग्राम);
• अंडा (1 टुकड़ा);
• ताजा केला (1 टुकड़ा);
• 1 नाशपाती (एक सेब की जगह);
• दही 30 मि.ली.

1. आपको केले की प्यूरी बनानी होगी और फिर इसे धीरे से पनीर के साथ मिलाना होगा। पनीर को कांटे से या छलनी से छान कर ढीला कर लीजिये.

2. केले-दही की प्यूरी को दही और अंडे के साथ ब्लेंडर से फेंटें।

3. पुलाव में नाशपाती को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और अंत में मिश्रण में मिलाया जाता है।

4. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें (धातु का सांचा, ब्रेडक्रंब छिड़कें)। दही के आटे को बेकिंग के लिए ओवन में रखें.

5. पुलाव लगभग तैयार है 30 मिनट t=180 o C.

6. लकड़ी की माचिस या टूथपिक से तैयारी की जाँच की जाती है। तैयार पनीर को ठंडा करना चाहिए और उसके बाद ही काटकर खाना चाहिए।

7. यह पुलाव के स्वाद और रूप को खराब नहीं करेगा - पाउडर चीनी, नारियल के छिलके छिड़कें या जैम, शहद, जैम, गाढ़ा दूध डालें।

रेसिपी नंबर 4 बिना आटे और बिना सूजी के कद्दू से बना कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव

यह एक सिद्ध तथ्य है कि कद्दू में मौजूद उच्च आयरन सामग्री आपके मूड को अच्छा करती है और थकान और तनाव से लड़ने में मदद करती है। स्वस्थ, धूपदार, फूला हुआ कद्दू पुलाव - पूरे परिवार को खुश करने के लिए एक घरेलू चमत्कार! और कद्दू की कैलोरी सामग्री अद्भुत है - 22 किलो कैलोरी. युगल: कद्दू और पनीर - एक दोहरा चमत्कार!

नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

• पनीर (240 ग्राम);
• हरे सेब;
• कद्दू (400 ग्राम);
• अंडे (3 टुकड़े);
• आधा गिलास किशमिश;
• नमक की फुसफुसाहट;
• वैनिलिन 1 पाउच (इच्छानुसार जोड़ा गया);
• चीनी ½ कप (यदि आप डालें)।

1. जो पनीर वसायुक्त होता है और गीला नहीं होता, उसे कांटे से तोड़ दिया जाता है या छलनी से रगड़ दिया जाता है।

2. पनीर में डालें - कद्दूकस किया हुआ सेब, कटा हुआ कद्दू, उबलते पानी में जली हुई किशमिश, अंडे, चीनी, नमक और वैनिलिन - सब कुछ एक सजातीय मिश्रण में मिलाएं। ध्यान रखें कि कद्दू मीठा होता है - रेसिपी में चीनी का उपयोग करना है या नहीं यह प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग है, ताकि पुलाव अधिक मीठा न हो।

3. फॉर्म - तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, आटे से भरें। पनीर से उत्पाद पकाना t=180 o C से आधा घंटा।

4. तैयार पुलाव को ओवन में ठंडा होने दें, चाहें तो सजाएं और आप अपने परिवार को एक स्वस्थ, कम कैलोरी वाला, स्वादिष्ट और कोमल पुलाव खिला सकते हैं।

रेसिपी नंबर 5 मार्बल पनीर पुलाव

रचनात्मकता और कल्पनाशीलता किसी भी गृहिणी की साथी होती है। आटे के बिना पनीर पुलाव से आप इससे निजात नहीं पा सकते। दो अलग-अलग रंग के आटे को मिलाकर यह आपकी सिग्नेचर डिश बन सकती है।

सफ़ेद आटा:

• पनीर (400 ग्राम);
• खट्टा क्रीम (6 बड़े चम्मच, या दही);
• चीनी (चीनी के 4 बड़े चम्मच);
• अंडे (2 टुकड़े);
• सूजी (2 बड़े चम्मच);
• वेनिला का 1 पैकेट.

गहरा आटा:

• डार्क चॉकलेट (200 ग्राम);
• मक्खन (1 पैक = 200 ग्राम);
• अंडे (3 टुकड़े);
• सूजी (5 बड़े चम्मच);
• वेनिला का 1 पैकेट.

1. पनीर को ढीला किया जाता है (छलनी से घिसा जाता है), पनीर में वसा की मात्रा कोई भी हो, मुख्य बात यह है कि यह ज्यादा गीला न हो.

2. पनीर के साथ, खट्टा क्रीम, चीनी, अंडे, वैनिलिन और सूजी को एक सजातीय मिश्रण (सफेद आटा) में मिलाएं।

3. अलग से, दूसरे कंटेनर में, चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं। थोड़ा ठंडा करें ताकि आप मिश्रण में अंडे, वैनिलिन और सूजी मिला सकें। इन सभी सामग्रियों को मिला लें और गाढ़ा आटा गूंथ लें।

4. गहरे रंग का आटा संरचना में अधिक जटिल होता है, इसे मिक्सर से मिलाया जा सकता है।

5. तैयार फॉर्म को तेल से चिकना किया जाता है - सफेद और गहरे आटे के हिस्से को चम्मच से बारी-बारी से इसमें रखा जाता है। या दूसरा विकल्प - एक आटा फॉर्म के नीचे रखें, और दूसरा उसके ऊपर रखें। यादृच्छिक निशान बनाने के लिए लकड़ी की छड़ी का उपयोग करें।

6. पुलाव को लगभग कुछ देर तक बेक करें t=180 o C के साथ 30-40 मिनट।

पकाने की विधि संख्या 6 बिना आटे के पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ दही पुलाव

आमतौर पर, जब आप शब्द सुनते हैं: "कॉटेज पनीर पुलाव", तो एक मीठे पकवान के बारे में एक जुड़ाव पैदा होता है। आइए इस व्यंजन की सीमाओं को बदलें और विस्तारित करें - आइए पनीर, पनीर और जड़ी-बूटियों का एक पुलाव तैयार करें, लेकिन फिर भी आटे के बिना!

1. लहसुन (2-3 मध्यम कलियाँ) को बारीक काट लें। यदि आप चाहते हैं कि इसकी केवल सुगंध आए और पुलाव में न रहे, तो लहसुन को साबुत आटे में रखें, पहले इसे कुचल दें, और फिर अंत में इसे हटा दें।

2. पनीर को कद्दूकस कर लें, यह न ज्यादा मसालेदार और न ज्यादा नमकीन होना चाहिए - पॉशेखोंस्की पनीर 200 ग्राम उपयुक्त है. यदि आपको पनीर बहुत पसंद है, तो इसकी मात्रा बढ़ा दें, लेकिन ध्यान रखें कि इसकी मात्रा पनीर से अधिक न हो।

3. ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा बहुत बारीक नहीं काटें। कोई भी स्वीकार्य है - उदाहरण के लिए, अजमोद।

4. पनीर और जड़ी-बूटियों वाले एक कंटेनर में 3 अंडे और 400 ग्राम पूर्ण वसा वाला पनीर (9% से 18% तक) मिलाएं।

5. मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक अंडे समान रूप से मिश्रित न हो जाएं। इसे नियमित या लकड़ी के चम्मच से करना सुविधाजनक है।

6. मिश्रण में एक चुटकी नमक और मिर्च डालें।

7. आप पुलाव को नियमित रूप में या अलग-अलग साँचे में पका सकते हैं: दोनों सफल हैं। सांचे को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और सांचे पर सूजी छिड़कें, इससे तैयार पुलाव प्राप्त करना आसान हो जाएगा।

8. पुलाव के आटे को पैन में रखें. इसे समतल करने और इसे नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको सांचे को थोड़ा हिलाना होगा और मेज पर सांचे को थपथपाना होगा।

9. पुलाव को पहले से गरम ओवन में तैयार करें लगभग 15-20 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस तक।

• हम पुलाव के लिए सॉस तैयार करते हैं - बारीक कटा हुआ मसालेदार खीरे + 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + थोड़ा अजमोद और डिल, बारीक कटा हुआ। सॉस में थोड़ी सी काली मिर्च, थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ।
• उपयोग करने से पहले दही को ठंडा कर लें. इस पुलाव को आप "6" के बाद भी खा सकते हैं.