धीमी कुकर में खट्टा क्रीम। धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक: विवरण और फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक के लिए एक सरल नुस्खा

यह नुस्खा बहुत स्वादिष्ट "पेस्ट्री ब्रेड" (इसे कभी-कभी बिस्कुट भी कहा जाता है) बनाता है - लंबा, कोमल और हवादार। वैसे, मल्टीकुकर के लिए कई अन्य बेकिंग व्यंजनों की तुलना में इसमें कैलोरी उतनी अधिक नहीं है, इस तथ्य के कारण कि इसके द्रव्यमान का बड़ा हिस्सा खट्टा क्रीम है, न कि मक्खन या अन्य केंद्रित वसा।

खाना बनाना उतना मुश्किल नहीं है. खाना पकाने की प्रक्रिया का एक बड़ा हिस्सा प्रारंभिक कार्यों पर केंद्रित होता है: पीटना, हिलाना आदि, जिसमें एक खाद्य प्रोसेसर ने मेरी मदद की। और बिस्किट हमारी भागीदारी के बिना धीमी कुकर में पकाया जाता है, और आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि यह कच्चा रहेगा या जल जाएगा। चमत्कारी सॉस पैन इसकी अनुमति नहीं देगा!

धीमी कुकर में पकाया हुआ खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केकआप इसे अकेले भी खा सकते हैं या इसे बहुत स्वादिष्ट और अनोखा बना सकते हैं खट्टा क्रीम केक.

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक बनाने की विधि।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम बिस्किट तैयार करने के लिए हमें क्या चाहिए:

• चार मुर्गी अंडे
• एक गिलास दानेदार चीनी
• एक सौ ग्राम प्लम। तेल
• दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम
• दो गिलास गेहूं का आटा
• एक मेज। एल बेकिंग पाउडर को एक चम्मच सोडा से बदला जा सकता है
• वैनिलीन पैकेट

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक कैसे पकाएं:

एक खाद्य प्रोसेसर या मिक्सर में, दानेदार चीनी और अंडे को फूलने तक फेंटें।

धीमी कुकर में मक्खन पिघलाएँ, ठंडा करें और फेंटे हुए अंडे में खट्टा क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन डालें, चिकना होने तक गूंधें।
यदि आप स्पंज केक बनाने के लिए सोडा का उपयोग करते हैं, तो इसे खट्टा क्रीम में मिलाना सबसे अच्छा है।

आटे को सॉस पैन में डालें। मैंने इसे चिकना नहीं किया क्योंकि मैंने इसमें मक्खन पिघलाया था।

आइए बेक करें खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केकपैनासोनिक मल्टीकुकर में 80 मिनट (60+20 मिनट)।

तैयार!

खट्टा क्रीम स्पंज केक पके हुए सामान हैं जिन्हें नौसिखिए रसोइया भी उचित प्रयास से संभाल सकते हैं। ऐसा कन्फेक्शनरी आटा बहुत कम ही फूलता है या बेस्वाद हो जाता है। तैयार मिठाई कोमल है, इसमें सुखद मलाईदार स्वाद है और यह आपके मुंह में आश्चर्यजनक रूप से जल्दी पिघल जाता है।

खट्टा क्रीम बिस्किट कैसे बनाये

बेकिंग में मुख्य घटक खट्टा क्रीम है, जिसे केक के लिए आटा और क्रीम दोनों में जोड़ा जा सकता है। इस मामले में, बाद वाले मामले में अधिक समृद्ध और गाढ़े उत्पाद का उपयोग करना बेहतर होता है। कोई भी खट्टी क्रीम, यहां तक ​​कि थोड़ी खट्टी भी, केक में काम करेगी।खट्टा क्रीम के साथ बिस्किटयह चॉकलेट, खसखस, वेनिला, कॉफी आदि हो सकता है। यदि आप तैयार पाई को क्रीम से चिकना करते हैं, तो आपको एक पूर्ण केक मिलेगा, लेकिन पकवान भिगोए बिना भी स्वादिष्ट होगा। पके हुए माल जो जल्दी में तैयार किए जाते हैं, उन पर केवल मीठा पाउडर छिड़का जाता है।

धीमी कुकर में

खट्टा क्रीम स्पंज केक को धीमी कुकर में 45 मिनट से डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है: खाना पकाने का समय उपयोग की गई सामग्री, उपकरण की विशेषताओं और आटे की नमी की मात्रा पर निर्भर करता है। बेकिंग के दौरान पलटने की जरूरत नहीं हैधीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक।एक नियम के रूप में, यह केवल सौंदर्य प्रयोजनों के लिए किया जाता है - ताकि केक सभी तरफ से भूरा हो जाए।

ओवन में

खट्टा क्रीम हवादार पाई तैयार करना सरल है; अधिकांश समय आटा तैयार करने - पीटने, हिलाने आदि में व्यतीत होता है। उन गृहिणियों के लिए जिनके पास मिक्सर या ब्लेंडर है, यह एक त्वरित और आसान काम है। पकानाओवन में खट्टा क्रीम के साथ बिस्किटव्यावहारिक रूप से रसोइया की भागीदारी के बिना: केवल एक चीज जिसके बारे में आपको चिंता करनी है वह है बेकिंग का समय। लकड़ी की छड़ी या टूथपिक का उपयोग करके केक की तैयारी की जाँच करें। इसलिए, यदि पके हुए माल को छेदते समय सींक की सतह साफ रहती है, तो स्पंज केक तैयार है।

खट्टा क्रीम बिस्कुट नुस्खा

बिस्किट केक लगभग हर रेस्तरां में परोसा जाता है, लेकिन एक नाजुक, फूला हुआ केक घर पर भी बनाया जा सकता है। इसके अलावा, इसे बनाने के लिए आपके पास केवल कुछ ही उपलब्ध घटक होने चाहिए। यदि आपने पहले कभी ऐसी मिठाइयाँ नहीं पकाई हैं, तो अपनी पसंदीदा मिठाई चुनें।खट्टा क्रीम बिस्कुट नुस्खानीचे प्रस्तावित लोगों में से ई: उनमें से प्रत्येक का अनुभवी शेफ और पाक शौकीनों द्वारा बार-बार परीक्षण किया गया है।

खट्टा क्रीम बिस्किट

• डिश की कैलोरी सामग्री: 249 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: फ़्रेंच.
• खाना पकाने में कठिनाई: मध्यम

खट्टा क्रीम बिस्किट- केक बनाने के लिए एक आदर्श आधार। ये केक थोड़े नम, कोमल, फूले हुए, सुगंधित, स्वादिष्ट और हल्के बनते हैं। साथ ही, पके हुए माल को बिल्कुल किसी भी क्रीम - कस्टर्ड, मेरिंग्यू, सूफले, विभिन्न मूस, चॉकलेट ग्लेज़, जेली परतों आदि के साथ जोड़ा जा सकता है। नीचे हम वर्णन करते हैं कि घर पर स्पंज केक कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - ½ बड़ा चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• सोडा - 2/3 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• सफेद आटा - 120 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को फेंटें, दानेदार चीनी डालें, फिर मिक्सर का उपयोग करें। जब तरल सफेद झाग की संरचना प्राप्त कर ले, तो उपकरण बंद कर दें।
2. एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके परिणामी मिश्रण को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नींबू का रस, नमक और सोडा जोड़ें।
3. छने हुए आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में तरल में डालना शुरू करें। मिश्रण को स्पैटुला से धीरे-धीरे हिलाएं।
4. बेकिंग पैन पर लाइन लगाने के लिए चर्मपत्र कागज का एक घेरा काटें।
5. आटे को सांचे के अंदर डालें और 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
6. कैबिनेट का दरवाजा खोले बिना डिश को कम से कम 30 मिनट तक बेक करें, नहीं तो बिस्किट का आटा नहीं फूलेगा।
7. फिर एक छड़ी से पके हुए माल की पकीता की जांच करें। जब केक तैयार हो जाए तो इसे वायर रैक पर ठंडा होने के लिए उल्टा छोड़ दें।
8. - फिर इसे लंबाई में 2 भागों में बांट लें, जिसे किसी भी तैयार क्रीम से चिकना कर लें. सबसे आसान विकल्प गाढ़ा दूध को खट्टा क्रीम के साथ मिलाना है, इसमें थोड़ा सूजा हुआ जिलेटिन मिलाना है। उत्पाद के शीर्ष को जामुन और फलों के टुकड़ों से सजाया जा सकता है।
9. परोसने से पहले केक को कम से कम एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि क्रीम सख्त हो जाए.

गाढ़े दूध के साथ

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्तियों के लिए।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 261 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: फ़्रेंच.

गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ बिस्किटस्मेतनिक केक के लिए आदर्श। इसे ताजा, वसायुक्त किण्वित दूध उत्पाद से तैयार किया जाना चाहिए। आप ऐसी पेस्ट्री को क्रीम से ढके बिना भी खा सकते हैं: सूखने पर केक भी बहुत स्वादिष्ट होता है। यह बिस्किट बहुत फूला हुआ, मुलायम, हवादार और सुगंधित निकलता है। पके हुए माल को गिरने से बचाने के लिए, उत्पाद पकाते समय ओवन के दरवाज़े न खोलें। नीचे कंडेन्स्ड दूध के साथ स्पंज केक के लिए एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा दिया गया है।

सामग्री :

• कच्चा गाढ़ा दूध - 1 ख.;
• वसा खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को तब तक फेंटें जब तक कि सफेद झाग न बन जाए और द्रव्यमान मात्रा में न बढ़ जाए।
2. अंडे के मिश्रण में गाढ़ा दूध और किण्वित दूध उत्पाद मिलाएं।
3. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण डालें, सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटे को मल्टी कूकर के कटोरे में या तेल लगे पैन में रखें। इसे रसोई के उपकरण का उपयोग करके 1 घंटे या ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।
5. तैयार केक को ठंडा करें, फिर कन्टेनर से निकालें और चाय/कॉफी के साथ गरमागरम परोसें।

चॉकलेट

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्तियों के लिए।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 408 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: फ़्रेंच.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

कोमल खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट स्पंज केकमुंह में टी, एक स्वादिष्ट उपस्थिति और एक अविस्मरणीय सुगंध है। इस मिठाई को क्रीम से भरने की ज़रूरत नहीं है - यह अभी भी एक अद्भुत व्यंजन के रूप में काम करेगी। यदि आप छुट्टियों के लिए कोई व्यंजन बनाने का इरादा रखते हैं, तो आप अतिरिक्त रूप से चॉकलेट ग्लेज़, मक्खन या दही क्रीम भी तैयार कर सकते हैं। अप्रत्याशित मेहमानों के लिए यह केक सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। बेक किया हुआ सामान कैसे तैयार करें?

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 1.4 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच;
• ताजा खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - ¼ छोटा चम्मच;
• ब्लैक चॉकलेट - 1 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन और चॉकलेट बार को मध्यम आंच पर अलग-अलग पिघलाएं। फिर सामग्री को मिलाएं (उन्हें लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाना होगा)।
2. यहां चीनी डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि क्रिस्टल गर्म द्रव्यमान में लगभग पूरी तरह से घुल न जाएं।
3. यहां किण्वित दूध उत्पाद डालें और सामग्री को फिर से मिलाएं।
4. अंडों को झाग बनने तक अलग-अलग फेंटें, मिश्रण को चॉकलेट मिश्रण के साथ मिलाएं और नमक डालें।
5. अंत में, केक बेस में आटा और सोडा डाला जाता है। जब आटा सजातीय हो जाता है, तो इसे चर्मपत्र-युक्त पैन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है।
6. उत्पाद को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 160 तक कम करें और बिस्किट को अगले 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

तेल पर

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स के लिए।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 357 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: फ़्रेंच.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में खट्टी क्रीम पड़ी है और आपको सादा, नरम बेक किया हुआ सामान पसंद है तो यह बिस्किट तैयार किया जा सकता है। तैयार केक का उपयोग केक बनाने के लिए किया जा सकता है या गर्म चाय, कोको या कॉफी के साथ तुरंत खाया जा सकता है। स्वाद के लिए आटे में चीनी मिलाई जा सकती है - रेसिपी में बताई गई मात्रा से कम या ज्यादा। नीचे बताया गया है कि तैयारी कैसे करेंखट्टा क्रीम और मक्खन के साथ स्पंज केक।

सामग्री:

• नमक;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• वैनिलिन;
• बेकिंग पाउडर - 8 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 180 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। पहले वाले में नमक डालें और उत्पादों को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। - यहां तैयार मात्रा का आधा हिस्सा चीनी डालें और मिश्रण को दोबारा फेंटें।
2. जर्दी में थोड़ा नमक और थोड़ी चीनी भी मिलाई जाती है, लेकिन मिक्सर को तब तक बंद न करें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा, फूला हुआ न हो जाए।
3. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, इसे ठंडा होने दें, फिर इसे एक पतली धारा में जर्दी में डालें और सामग्री को फिर से फेंटें।
4. जर्दी में खट्टा क्रीम जोड़ें और उन्हें मिक्सर के बिना अच्छी तरह मिलाएं। यहां आपको बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ मिश्रित छना हुआ आटा मिलाना होगा। आटे को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लीजिये.
5. प्रोटीन को सबसे आखिर में पेश किया जाता है। यह कई चरणों में किया जाना चाहिए, द्रव्यमान को एक स्पैटुला (नीचे से ऊपर की गति) के साथ मिलाकर।
6. तैयार आटे को चर्मपत्र से ढके पैन में समान रूप से वितरित करें। डिश को पहले से गरम ओवन में 45 मिनट के लिए रखें (इष्टतम तापमान 190 डिग्री है)।

अंडे नहीं

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: फ़्रेंच.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

खट्टा क्रीम के साथ अंडे के बिना स्पंज केकजब आप घर का बना बेक किया हुआ सामान चाहते हैं तो यह आपके लिए वरदान साबित होगा, लेकिन आपके पास ज्यादा खाली समय नहीं है। ऐसी पेस्ट्री को उनकी तैयारी में आसानी, अपेक्षाकृत कम कैलोरी और आटे के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की उपलब्धता के लिए महत्व दिया जाता है। स्पंज केक के लिए आवश्यक सामग्री हमेशा रेफ्रिजरेटर में रहती है। यदि आप पके हुए माल को चॉकलेट ग्लेज़ से सजाते हैं, तो स्पंज केक को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। स्वादिष्ट मिठाई कैसे बनाएं?

सामग्री:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• बिना सुगंध वाला सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• किशमिश, मेवे या खसखस ​​(वैकल्पिक);
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. किण्वित दूध उत्पाद को चीनी, मक्खन, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा और छने हुए आटे के साथ मिलाएं। मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें.
2. आटे में भीगी हुई किशमिश, मूसल से कुचले हुए खसखस ​​या कटे हुए मेवे मिलाएं।
3. परिणामी आटे को सांचे में डालें और ओवन का दरवाज़ा खोले बिना, पक जाने तक 180 डिग्री पर बेक करें।
4. यदि वांछित हो, तो केक को जैम, जैम, प्रिजर्व या किसी क्रीम से चिकना कर लें, उत्पाद को 2 भागों में काट लें। शीर्ष को सेब, केले या अन्य फलों के टुकड़ों से सजाया जा सकता है।

कोको के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्तियों के लिए।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 288 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: फ़्रेंच.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

सरल कोको के साथ खट्टा क्रीम स्पंज केकसमय बचाने वाली मिठाइयों की श्रेणी में आता है। जब मेहमान दरवाजे पर हों और चाय के लिए परोसने के लिए कुछ न हो तो इसे तुरंत तैयार किया जा सकता है। चॉकलेट के बजाय कोको पाउडर का उपयोग करके, आप स्पंज केक की तैयारी के समय को काफी कम कर देते हैं: घटक को पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं होती है और तुरंत आटे में मिलाया जाता है। वहीं, तैयार पके हुए माल का स्वाद चॉकलेट केक से भी बदतर नहीं है।

सामग्री:

• वेनीला सत्र;
• चीनी - 0.2 किलो;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 0.3 एल;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बेकिंग डिश या मल्टीकुकर बाउल को तेल से चिकना कर लें।
2. अंडे फेंटें, दानेदार चीनी के साथ मिलाएं।
3. यहां किण्वित दूध उत्पाद जोड़ें।
4. कोको को सीधे आटे में बुझे हुए सोडा के साथ मिलाना चाहिए।
5. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और तैयार कंटेनर में डालें।
6. स्पंज केक को 190 डिग्री के ओवन तापमान पर 40 मिनट तक पकाएं। धीमी कुकर में, बेकिंग का समय लंबा होगा - लगभग 55 मिनट।
7. यदि वांछित हो, तो केक को व्हीप्ड खट्टा क्रीम और चीनी (प्रति 250 मिलीलीटर उत्पाद में 200 ग्राम चीनी) के साथ फैलाएं। यह स्वादिष्ट मिठाई कुछ घंटों के बाद परोसी जा सकती है, जब यह क्रीम में अच्छी तरह से भीग जाए।

सेब के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्तियों के लिए।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 174 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: फ़्रेंच.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

किण्वित दूध उत्पादों पर आधारित बेक किया हुआ सामान बहुत कोमल, स्वादिष्ट, मुलायम और सुखद मलाईदार स्वाद वाला होता है।खट्टा क्रीम और सेब के साथ स्पंज केकयह ताजगी और हल्के खट्टेपन से अलग है। यह व्यंजन परिवार या करीबी दोस्तों के साथ आरामदायक चाय पार्टी के लिए उपयुक्त है। मसालेदार बेकिंग के प्रशंसक कटी हुई दालचीनी के साथ परत छिड़क सकते हैं, और मीठे दाँत वाले लोग इसे शहद के साथ छिड़क सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टे सेब - 4 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• वैनिलिन;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग कर लें। बाद में आधा गिलास चीनी और वैनिलीन मिलाएं।
2. मसले हुए मिश्रण में खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ।
3. आटे में सिरके से बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
4. अंडे की सफेदी को बची हुई चीनी के साथ सफेद झाग आने तक फेंटें।
5. झाग जमने से पहले अंडे की सफेदी को जल्दी से आटे में मिला लें।
6. छिले हुए सेबों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और उन पर नींबू का रस छिड़कें।
7. सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए और आटे को चम्मच से अंदर की ओर घुमाना शुरू कर दीजिए. फिर इसे एक स्पैटुला से समान रूप से फैलाएं। शीर्ष पर सेब के टुकड़े रखें और डिश को 180 डिग्री पर आधे घंटे या उससे अधिक समय तक बेक करें।
8. - गैस बंद कर दीजिए और 8 मिनिट बाद केक को पैन से निकाल लीजिए, नहीं तो केक तले में चिपक सकता है.

कोई तेल नहीं

• पकाने का समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: फ़्रेंच.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

मक्खन के बिना स्पंज केक- एक अनोखी पेस्ट्री जो सभी प्रकार के केक और पेस्ट्री बनाने के लिए आदर्श है। तैयार फूला हुआ केक कई भागों में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को क्रीम, गाढ़ा दूध, जैम या सिरप में भिगोया जाता है। सूखे मेवे, मेवे, जामुन और फल बिस्किट डेसर्ट के ऊपर रखे जाते हैं। तैयार उत्पाद को चॉकलेट चिप्स या पाउडर चीनी के साथ भी छिड़का जा सकता है।

सामग्री:

• आटा - 0.25 किलो;
• चीनी - 180 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• नमक, वेनिला;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• खट्टा क्रीम 35% - 0.2 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे की सफेदी को नमक के साथ झाग आने तक फेंटें, फेंटते समय चीनी को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं (आपको कुल 90 ग्राम मिलाने की जरूरत है);
2. जर्दी को बची हुई चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटना चाहिए।
3. पिघले हुए मक्खन को ठंडा करें और जर्दी के साथ मिश्रण में डालें। सामग्री को क्रीमी होने तक मिलाएँ।
4. यहां किण्वित दूध उत्पाद डालें, सामग्री को चम्मच से मिलाएं (ब्लेंडर/मिक्सर नहीं)।
5. फिर जर्दी मिश्रण में वैनिलिन और बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालना शुरू करें।
6. अपेक्षाकृत मोटे, सजातीय आटे को प्रोटीन के साथ पतला करें, फिर चम्मच को एक दिशा में घुमाते हुए मिश्रण को सावधानी से हिलाएं।
7. आटे को चर्मपत्र लगे पैन में डालें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 45 मिनट तक बेक करें।

दूध के साथ

• खाना पकाने का समय: 1.2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: फ़्रेंच.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

इस मामले में, आप किसी भी किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं - ताजा या खट्टा, वसायुक्त या नहीं। आटे को थोड़ा गर्म करके उसमें खट्टा क्रीम मिलाया जाता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें ताकि यह पनीर में न बदल जाए। कुछ लोग तैयार पके हुए माल को क्रीम, जैम या गाढ़े दूध के साथ फैलाना पसंद करते हैं, अन्य लोग मिठाई को बिना भरे खाते हैं - यहाँ तक कि सूखे रूप में भीदूध और खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केकएक नाजुक, सुखद स्वाद है।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• खट्टा क्रीम - 2/3 बड़े चम्मच;
• दूध 1/3 बड़ा चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा छान लीजिये, बेकिंग पाउडर मिला दीजिये.
2. मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, फिर मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और दूध का मिश्रण मिलाएं। मिक्सर को बंद करने की कोई जरूरत नहीं है.
3. फेंटना जारी रखते हुए, अंडे डालें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाकर पतला आटा गूंथ लें.
5. मल्टीकुकर मोल्ड/कटोरे को मक्खन से चिकना करें, कंटेनर को बेस से भरें, और सतह को स्पैटुला से समतल करें।
6. स्पंज केक को धीमी कुकर में एक घंटे के लिए, ओवन में 40 मिनट के लिए बेक करें (इसके लिए इष्टतम तापमान 190 डिग्री है)।

सरल नुस्खा

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 301 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: फ़्रेंच.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

खट्टा क्रीम के साथ सरल स्पंज केकरसीला, सुगंधित, हवादार निकलता है। इसके अलावा, इसे तैयार करना बेहद आसान है: इस प्रक्रिया में न्यूनतम समय और प्रयास लगता है। हालाँकि, पके हुए माल को बर्बाद करना भी कोई मुश्किल बात नहीं है। इस प्रकार, आटे में मक्खन को सही ढंग से जोड़ना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उत्पाद अक्सर कुल द्रव्यमान से अलग हो जाता है और गांठों में लिया जाता है। इससे बचने के लिए, पिघले हुए घटक को छोटे भागों में मिठाई के आधार में पेश किया जाता है, और सभी उत्पादों का तापमान समान होना चाहिए।

सामग्री:

• सफेद आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें, बाद में चीनी मिलाएं।
2. आटे में फेंटी हुई जर्दी का मिश्रण डालें, सोडा डालें और सामग्री को फिर से मिलाएँ।
3. सफेद भाग को अलग से फेंटना चाहिए और फिर आटे में मिला देना चाहिए।
4. बेकिंग डिश में तेल लगाएं और उसमें तैयार बेस डालें। इसे 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।
5. तैयार पाई को लंबाई में 203 परतों में काटा जा सकता है और क्रीम के साथ परत किया जा सकता है या बस मीठे पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है।

केक के लिए खट्टा क्रीम आटासरल, लेकिन इसके लिए भी खाना पकाने के कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। अनुभवी शेफ सलाह देते हैं:

• आटे को छानना सुनिश्चित करें, अन्यथा मिठाई में अपेक्षित वैभव नहीं होगा;
• पके हुए माल को आसानी से सांचे से बाहर निकालने के लिए, आपको कंटेनर को गीले तौलिये पर रखना होगा, और 7 मिनट के बाद, उत्पाद को स्वतंत्र रूप से हटा दें;
• यदि पेरोक्साइडयुक्त खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, तो नुस्खा में चीनी की मात्रा बढ़ानी होगी;
• पाई की तैयारी की जांच करने के लिए, आपको उत्पाद के केंद्र में एक माचिस/कटार चिपकाने की जरूरत है: यदि इसकी सतह पर कोई आटा नहीं है, तो मिठाई तैयार है;
• यदि उपयोग किए गए किण्वित दूध उत्पाद में वसा की मात्रा कम है, तो इसे क्रीम या थोड़ी मात्रा में घुले हुए जिलेटिन के साथ गाढ़ा किया जा सकता है।

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आधुनिक रसोई उपकरण सभी पारंपरिक व्यंजनों को तेजी से तैयार करना संभव बनाते हैं। यह कथन बेकिंग पर भी लागू होता है। धीमी कुकर में एक साधारण खट्टा क्रीम बिस्किट पकाने का तरीका जानें।

खट्टा क्रीम के साथ सरल स्पंज केक: नुस्खा

खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक एक हवादार और कोमल पेस्ट्री है, जिसका उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जाता है या इसके आधार पर केक बनाए जाते हैं। खट्टा क्रीम से तैयार बिस्किट के आटे में सांद्र वसा के बजाय नाजुक मलाईदार पदार्थ की थोड़ी मात्रा की उपस्थिति के कारण कम कैलोरी होती है।

बिस्किट रेसिपी में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

धीमी कुकर में एक साधारण स्पंज केक कैसे बनाएं

धीमी कुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया कार्य को आसान बनाती है: आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि स्पंज केक जल जाएगा। आटा गूंथने के लिए फ़ूड प्रोसेसर या नियमित मिक्सर का उपयोग करें।

चरण दर चरण स्पंज केक तैयार करना सीखें:

1. झाग बनाने के लिए अंडे को दानेदार चीनी के साथ फेंटें।
2. अंडों में पहले से पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ मक्खन डालें और, फेंटना बंद किए बिना, खट्टा क्रीम डालें।
3. आटा और बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
4. आटे को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और 80 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें।

एक साधारण स्पंज केक, जो धीमी कुकर में तैयार किया जाता है, बहुत हवादार और स्वाद में सुखद बनता है। इससे पारंपरिक खट्टी क्रीम तैयार की जाती है, जिसके लिए केक पर खट्टी क्रीम का लेप लगाया जाता है। बॉन एपेतीत!

परिणामस्वरूप बिस्किट हवादार और कोमल होता है, खट्टा क्रीम के कारण इसमें कम कैलोरी होती है और यह बहुत स्वादिष्ट होता है। केक बनाने के लिए उपयुक्त; यदि आप स्पंज केक को काटकर भिगो दें, तो आपको एक उत्कृष्ट केक मिलेगा।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक तैयार करना बहुत सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। इस तथ्य के कारण कि लगभग हर रसोई में एक खाद्य प्रोसेसर, मिक्सर या ब्लेंडर होता है, आटा तैयार करना मुश्किल नहीं है। फिर, मल्टीकुकर का उपयोग करके, आप बीप तक बेकिंग के बारे में पूरी तरह से भूल सकते हैं।

वैसे केक को टूटने से बचाने के लिए इसे बेक करने के तुरंत बाद बाहर न निकालें. खड़े रहने और थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर, सब्जियों को भाप देने के लिए एक कंटेनर (लगभग किसी भी मल्टीकुकर के साथ जाता है) का उपयोग करके, बिस्किट को बाहर निकालें। इस उपकरण के लिए धन्यवाद, बेक किया हुआ सामान बरकरार रहेगा और टूटेगा नहीं, जैसा कि तब होता है जब आप एक डिश का उपयोग करते हैं और बिस्किट निकालने के लिए मल्टीकुकर कंटेनर को पलट देते हैं।

सामग्री:

• चार अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर या सोडा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• दो गिलास आटा;
• वैनिलिन.

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक बनाना

मिक्सर का उपयोग करके, चीनी और अंडे को झागदार होने तक मिलाएँ। मक्खन को पिघलाने की जरूरत है, सर्दियों में आप इसे रेडिएटर पर रख सकते हैं, गर्मियों में आप माइक्रोवेव ओवन या पानी/भाप स्नान का उपयोग कर सकते हैं।

अंडे-चीनी के मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन और खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, वैनिलिन डालें।

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें और धीरे-धीरे आटे में मिलाते हुए हिलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें।

उन लोगों के लिए जो बेकिंग पाउडर के बजाय सोडा पसंद करते हैं, आपको इसे खट्टा क्रीम में मिलाना होगा, मिश्रण करना होगा और फिर इसे आटे में डालना होगा।

मल्टी-कुकर कंटेनर को मक्खन से चिकना करें ताकि केक चिपके नहीं, आटा डालें और इसे समतल करें ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान कोई भद्दी धारियाँ न रहें।

"बेकिंग" फ़ंक्शन का चयन करें और समय को 80 मिनट पर सेट करें यदि समय नहीं बदलता है, तो इसे एक घंटे पर सेट करें, फिर 20 मिनट और जोड़ें।

- फिर पके हुए माल को ठंडा होने दें और बाहर निकाल लें. धीमी कुकर में खट्टा क्रीम बिस्किट तैयार है, आप मेहमानों को आमंत्रित कर सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार केक बना सकते हैं।

बिस्किट का आटा हमेशा विशेष रूप से लोकप्रिय रहा है। इसे तैयार करने के कई विकल्प हैं. चुनी गई रेसिपी के आधार पर बेक किया हुआ सामान स्वादिष्ट, फूला हुआ और स्वाद में पूरी तरह से अलग हो जाता है। धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक आपके लिए एक खोज होगी यदि आपने पहले ऐसी बेकिंग की कोशिश नहीं की है।

केक "नकली"

यह स्पंज केक एक आकर्षक मिठाई के लिए एकदम सही आधार है। केक बहुत लम्बे नहीं हैं, लेकिन फूले हुए और रसीले हैं। केक किसी भी मेज पर उपयुक्त होगा - पारिवारिक चाय पार्टी के दौरान और उत्सव की दावत दोनों में।

उत्पादों

• 1 मुर्गी का अंडा;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• आधा गिलास चीनी;
• 3 बड़े चम्मच. एल आटा;
• छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर।

उत्पाद एक केक के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। केक के लिए आपको उनमें से तीन की आवश्यकता होगी।

संसेचन के लिए:

• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 2 टीबीएसपी। एल कॉग्नेक;
• 5 बड़े चम्मच. एल पानी।

• गाढ़ा दूध का एक डिब्बा;
• 200 जीआर. मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच. एल कोको पाउडर
• 50 जीआर. किशमिश;
• 50 जीआर. डार्क चॉकलेट + 50 जीआर। अखरोट के टुकड़े;
• 30 जीआर. नारियल की कतरन।

मेवे अखरोट, हेज़लनट्स या हेज़लनट्स हो सकते हैं। पीसने से पहले उन्हें सुखाना आवश्यक है।

तैयारी

मिठाई "उबाऊ क्लासिक नहीं"

क्लासिक रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में खट्टा क्रीम स्पंज केक हर दिन के लिए स्वादिष्ट केक का आधार है।

उत्पादों

जांच के लिए:

• 6 बड़े चिकन अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• दो गिलास आटा
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

क्रीम के लिए:

• आधा लीटर खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए चीनी;
• वेनिला या एक नींबू का छिलका।

तैयारी

बिस्किट रहस्य

अंडों को अच्छी तरह से फेंटकर गाढ़ा झाग बनाने के लिए, चाहे वे सफेद हों या जर्दी, उन्हें ठंडा करने की आवश्यकता होती है। अंडे की सफेदी को फेंटने से पहले उसमें एक चुटकी नमक या एक बूंद नींबू का रस मिलाएं। एक जर्दी के लिए - ताजा निचोड़ा हुआ रस की 2-3 बूंदें। तब प्रक्रिया तेज हो जाएगी और फोम बेहतर गुणवत्ता का होगा।

यदि नींबू के छिलके (आटे या क्रीम में) का उपयोग कर रहे हैं, तो केवल ऊपरी पीली गेंद को हटा दें, ध्यान रखें कि सफेद चमड़े के नीचे की परत को न छुएं। यह वह है जिसका स्वाद कड़वा होता है और वह इसे मिठाई में स्थानांतरित कर सकता है।

खट्टा क्रीम काफी गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन बहुत चिकना नहीं। अन्यथा, फेंटने पर यह तेल और मट्ठे में बदल सकता है, जिससे आटा चिपचिपा हो जाएगा और पके हुए माल को फूलने से रोका जा सकेगा।