Pečené bravčové mäso a zemiaky doma, recept s fotografiou. Recepty na varenie pečienky Ako uvariť pečienku

Ťažko povedať, kto a kedy prišiel na tak úžasne chutné jedlo, akým je domáca pečienka. Pripravuje sa takmer vo všetkých krajinách sveta. A aj keď má každá kuchyňa svoj vlastný prístup k vareniu, jedna vlastnosť všetkých spája. Hlavnou zložkou jedla je mäso a hlavnou úlohou kuchára je uvariť ho tak, aby bolo čo najšťavnatejšie.

Na varenie je lepšie vybrať tie časti jatočného tela, ktoré boli najmenej vystavené stresu počas pohybu zvieraťa, napríklad krk, prsia atď.
Jedlá, v ktorých bude pečienka chradnúť, by mali dobre udržiavať teplo. Najlepšou možnosťou sú hlinené alebo keramické hrnce, ako aj grily a káčatká.
Ak je jedlo pripravené s bravčovým mäsom, potom sa dobre hodí s korením, ako je bazalka, rasca a šalvia. Pre hovädzie mäso je lepšie použiť estragón a rozmarín.
K mäsu je možné pridať zeleninu. Vynikajúci je najmä s cuketou, mrkvou, cibuľou a zemiakmi.

Domáca bravčová pečienka so zemiakmi

Pre mnohých gurmánov je obľúbeným jedlom pečené bravčové mäso a zemiaky. A s tým je ťažké polemizovať.

Šťavnaté a jemné mäso dodáva jedlu jedinečnú chuť a ak do receptu pridáte trochu údenej slaniny, môžete uvariť úžasné pečienky s ľahkou príchuťou dymu.

Ingrediencie:

500 g bravčového krku;
1 kg zemiakov;
2 mrkvy;
2 cibule;
strúčik cesnaku;
korenie, soľ, slnečnicový olej.

Varenie pečene so zemiakmi a mäsom:

Bravčové mäso sa musí najskôr umyť a očistiť od filmu. Nakrájajte ho na malé kúsky a opečte na rastlinnom oleji na vysokej teplote. Akonáhle je mäso hnedé, zmiernime oheň, pridáme nakrájanú zeleninu a dusíme do polovice.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Vezmeme kotol, poukladáme mäso so zeleninou, zemiakmi a korením. Všetko zalejeme vriacou vodou. V tomto prípade by hladina vody mala byť jeden prst pod úrovňou zemiakov. Dáme na sporák.
Výpek dusíme na miernom ohni 30-40 minút. Hotové jedlo necháme vylúhovať.

Recept s hovädzím mäsom

Aby sme uvarili lahodnú pečienku, potrebujeme mäso z mladého zvieraťa (nie staršieho ako 1,5 roka). Vyznačuje sa jasným červeným odtieňom, dobrou kvalitou a zvláštnou šťavnatosťou. Ak je hovädzie mäso vopred namočené v mlieku, zeleninovej omáčke alebo octe, môžete urýchliť proces varenia.

Ingrediencie:

800 g hovädzej sviečkovice;
350 g zemiakov;
80 g slaniny;
mrkva;
2 strúčiky cesnaku;
200 ml hovädzieho vývaru;
2 polievkové lyžice. lyžice múky;
2 čajové lyžičky sušenej petržlenovej vňate;
soľ, korenie, slnečnicový olej.

Spôsob varenia

Panenku nakrájame na malé plátky, mrkvu, cibuľu a slaninu.
Na panvici rozohrejeme olej. Najprv pár minút opečte slaninu s cibuľou a potom opečte mäso na pridelenom tuku zo slaniny do zlatista.
Hneď ako sa mäso opečie, pridáme kolieska mrkvy, korenie, cesnak a sušenú petržlenovú vňať. Všetko posypeme múkou a slaninu s cibuľou vrátime k mäsu.
Premiešame, pridáme zemiaky, zalejeme vývarom, prikryjeme pokrievkou a výpek dusíme 40 minút.

Varenie s kuracím mäsom v hrncoch

Kuracie mäso so zemiakmi je bežné jedlo na našom stole, ale vždy chutné a žiaduce. Lahodná kuracia a zemiaková pečienka s nádychom orientálneho korenia je dobrou voľbou pre jednoduchú, no lahodnú rodinnú večeru.

Ingrediencie:

500 g kuracieho filé;
500 g zemiakov;
mrkva;
200 - 250 ml vývaru;
soľ a suché korenie.

Spôsob varenia:

Aby bolo jedlo bohaté a chutné, musíte najskôr smažiť všetky ingrediencie. Začnime zeleninou, ktorú treba najskôr nakrájať a potom opiecť na rastlinnom oleji.
Zemiaky tiež nakrájame na kocky a opečieme na panvici, kým jemne nezhnednú.
Filet z hydiny sa nakrája na kocky a varí sa na vysokej teplote. Tu je najdôležitejšie mäso neprepiecť, aby nebolo suché.
Vezmeme hrnce a začneme rozkladať všetky ingrediencie. Je lepšie dať kurča na vrch, aby jeho šťava mohla nasiaknuť zeleninu.
Do vývaru pridajte soľ a iné suché korenie, naplňte ich mäsom a zeleninou. Hrnce prikryjeme a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40 minút.

Recept v pomalom hrnci

V Rusku sa pečienka piekla v ruskej peci. Jedlo sa ukázalo byť neuveriteľne chutné a zdravé, pretože v rúre sa výrobky nedusia ani nevaria, ale chradnú. Práve tento spôsob spracovania ingrediencií im umožňuje zachovať si väčšinu ich prospešných látok.

Ruský sporák dnes nahradila pec, v ktorej moderné gazdinky varia pečienky v hrncoch alebo kačice. Ale s príchodom multivarky sa naskytla aj príležitosť vychutnať si skutočné ruské dusené jedlo.

Pečené v pomalom hrnci je ťažké pokaziť, všetky výrobky v hotovej forme nestrácajú svoju chuť, farbu a čo je najdôležitejšie, svoje výhody.

Aby sme uvarili jedlo týmto spôsobom, potrebujeme kvalitné mäso, pretože mrazené a staré mäso bude trvať dlhšie.

Teraz vezmeme cibuľu, nakrájame ju na pol krúžky, mrkvový režim na kocky a mäso na malé kúsky.
Nalejte trochu oleja do misky multivarkára, rozložte pripravené ingrediencie a smažte ich v režime „Pečenie“ 15 minút.
Pridáme zemiaky, koreniny, zalejeme trochou vody alebo vývaru, nastavíme režim "Stew" na 1,5 - 2 hodiny.

S pridaním húb

S pridaním húb bude pečienka ešte chutnejšia a voňavejšia, najmä ak použijete lesné huby. Môžete si však vziať šampiňóny známe z našej kuchyne. S hubami je veľmi jednoduché uvariť ľahkú pečienku bez mäsa alebo plnohodnotnú výdatnú večeru.

Ingrediencie:

800 g hovädzieho filé;
500 g húb;
mrkva;
1 kg zemiakov;
200 g syra;
150 ml smotany;
50 ml kyslej smotany;
slnečnicový olej, korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

Na rozohriatom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Ďalej na tom istom oleji opražíme huby.
Mäso nakrájajte na kúsky a tiež opečte do zlatista.
Vezmeme hrnce, najprv rozložíme vyprážanie a potom vrstvu zemiakov. Posypeme korením a strúhaným syrom. Potom nasledujú huby a mäso.
Kyslú smotanu zmiešame so smotanou a vzniknutou omáčkou zalejeme obsah hrncov. Všetko posypeme bylinkami a vložíme do rúry. Dusíme pri teplote 180 stupňov 1 hodinu.

Ako variť so zeleninou

Na prípravu ľahkého, diétneho, no zároveň chutného jedla môžete zvážiť možnosť pečenia so zeleninou. Takéto jedlo je možné pripraviť pridaním papriky, mrkvy, cukety a paradajok, ktoré mu dodajú zvláštnu šťavnatosť.

Ingrediencie:

300 g mäsa (hovädzie, bravčové);
cuketa;
2 paradajky;
Paprika;
Cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
korenie, bylinky, slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky.
Na rastlinnom oleji zľahka orestujte cibuľu a mäso opečte do zlatista.
Vezmeme hlbokú nádobu s hrubým dnom, položíme mäso s cibuľou, nakrájanou cuketou a sladkou paprikou na tenké prúžky. Pridajte korenie a nasekaný cesnak, nalejte do pohára vody a varte 10 minút.
Teraz môžete pridať jemne nakrájané paradajky a dusiť pokrm 40 minút. 5 minút pred pripravenosťou by bolo pekné pridať zeleninu.

Domáca pečená morka

V mnohých krajinách sveta uprednostňujú varenie jedál z moriek. Mäso tohto vtáka je ľahké, diétne a na rozdiel od suchého kurčaťa jemnejšie a šťavnatejšie.

Ingrediencie:

800 g morčacieho filé;
500 g zemiakov;
mrkva;
7 - 8 cherry paradajok;
3 strúčiky cesnaku;
300 ml vývaru;
soľ, korenie.

Spôsob varenia:

Morčacie filé umyjeme, osušíme, zbavíme všetkých žiliek a nakrájame na malé kúsky.
Opečte morku na rastlinnom oleji, kým pekne nezhnedne. Mäso počas vyprážania pustí šťavu, radšej ju zbierajte do samostatnej nádoby – mäso sa tak neuvarí a aj samotná šťava sa nám bude hodiť.
Cibuľu a mrkvu pomelieme, zeleninu podusíme na oleji, na ktorom sme vyprážali morku.
Zemiaky nakrájajte na veľké kocky.
Vezmeme hrnce, vložíme do nich mäso a korenie, navrch rozložíme vyprážanú zeleninu, potom celé zemiaky a cherry paradajky. Všetko zalejte vývarom alebo čistou vodou, vložte strúčik cesnaku, nové korenie a bobkový list.
Pečeň pečieme v rúre 1,5 hodiny pri teplote 180 stupňov.

v paradajkovej omáčke

Od pradávna sa pečienky pripravovali len pre vážených hostí. Dnes takéto jedlo možno vidieť na stole takmer v každej rodine. Ak však chcete svojich hostí prekvapiť originálnym jedlom, uvarte im pečienku s mäsom a baby zemiakmi v paradajkovej omáčke.

Ingrediencie:

800 g bravčového krku;
baby zemiaky;
mrkva;
Paprika;
cesnak;
paradajková omáčka;
soľ, suché korenie.

Spôsob varenia:

Bravčové mäso, mrkva, cibuľa a paprika nakrájané na kocky. Baby zemiaky nakrájajte na polovicu, nakrájajte cesnak alebo pretlačte lisom.
Na rozpálenej panvici opekáme mäso z oboch strán 2 minúty.

Ingrediencie:

250 g bravčového mäsa;
450 g hovädzieho mäsa;
1 kg zemiakov;
500 g baklažánu;
3 paradajky;
2 sladká paprika;
Cibuľa;
200 ml vývaru;
3 - 4 lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
soľ, korenie, bazalka, petržlen.

Spôsob varenia:

Baklažán sa musí najskôr nakrájať na krúžky a posypať soľou. Po 20 minútach sa na nich objaví horká tekutina, ktorú treba zmyť vodou. Teraz môže byť zelenina mierne vyprážaná v slnečnicovom oleji.
Bravčové a hovädzie mäso nakrájame na kúsky a opečieme do zlatista.
Zemiaky nakrájame na plátky, paradajky zbavíme šupky, dužinu nakrájame. Cibuľa, bylinky a paprika sa krájajú ľubovoľne.
Vezmeme panvicu a začneme ukladať ingrediencie v nasledujúcom poradí: mäso - cibuľa - zemiaky - paprika - bylinky - baklažány - paradajky. Nezabudnite pridať korenie podľa chuti.
Paradajkový pretlak rozriedime vo vývare a zalejeme ním výpek. Misku dusíme na miernom ohni asi hodinu, kým sa mäso a zemiaky úplne neuvaria.

Domácu pečienku môžete uvariť s rôznymi prísadami a korením, ale najdôležitejšie je, aby ste ju neprevarili. V opačnom prípade stratí svoju šťavnatosť a textúru a takéto jedlo musí byť jemné av žiadnom prípade ako ovsená kaša.

Varím veľmi často, toto jedlo veľmi milujem a rešpektujem. Vážim si jednoduchosť, sýtosť, to, že to vždy veľmi pomôže v tých časoch, keď sa počíta každý cent. Koniec koncov, aj z najmenšieho kúska mäsa môžete uvariť pečienku pre celú rodinu (a nie naraz!), Keby tam boli zemiaky. A bez ohľadu na to, čo hovoria o oddelených jedlách, nie je nič chutnejšie ako zemiaky s mäsom, s tým budú súhlasiť určite všetci muži a o skutočnom jedle vedia veľa!

Všetci v mojej rodine milujú pečienku, nielen muži. Varím ju na rôzne spôsoby, všetko závisí od toho, pre koho je určená. Dnes mám pre vás skôr mužskú verziu - s hovädzím mäsom.

Ako variť hovädzí guláš so zemiakmi

Budeme potrebovať:

600 gramov hovädzieho mäsa
1,5 kg zemiakov
2 veľké cibule
1 veľká mrkva
nakrájané konzervované paradajky - 340 gramov
soľ, mleté čierne korenie, kryštálový cukor - podľa chuti
horúca prevarená voda - očami
rastlinný olej na vyprážanie
čerstvé bylinky
bobkový list
zrnká čierneho korenia

varenie:

Hovädzie mäso krájam s radosťou, chýba mi. Dnes som mal šťastie na mäso, toto mám veľmi rád, nie teľacie, ale ani nie celkom staré. Pri pečeni nezáleží na tom, ako ju krájať, cez vlákna alebo pozdĺž zrna, hlavná vec je, že kúsky majú rovnakú veľkosť a majú iba jednu dužinu.
Teraz pripravím zvyšok produktov. Cibuľu som nakrájala na veľké polkolieska. Kruhy - mrkva.
Zemiaky ošúpeme v miske so studenou vodou.
O jeho množstve sa rozhodnite sami, všetko závisí od objemu panvice alebo iného náčinia, v ktorom budete variť. Potom je to už jedno. Koniec koncov, niekto miluje veľa mäsa a niekto je výhodnejšie použiť viac zemiakov. Na 600 gramov hovädzieho mäsa som dostal asi jeden a pol kilogramu zemiakov, ak chcete, držte sa tohto pomeru.
V dobre vyhriatej panvici s rastlinným olejom hodím pripravené mäso, smažím ho do zlatista na vysokej teplote.
Potom oheň znížim a panvicu zatvorím vekom.
Na strednom ohni (180 stupňov) dusím za stáleho miešania asi štyridsať minút. Keď sa všetka tekutina odparí, mäso osolím, okorením, pridám trochu rastlinného oleja a až potom vhodím nakrájanú cibuľu.
Akonáhle je cibuľa jemne zhnednutá, pridám k nej mrkvu, je to zábavnejšie.
A pravdou je, že hovädzie mäso sa už nezdá byť také nudné!
Pre chuť a, samozrejme, pre krásu vždy používam paradajky. Môžu byť čerstvé, môžu byť konzervované, dokonca to môže byť paradajkový pretlak alebo paradajková šťava. Ale dnes sa použijú nakrájané paradajky z konzervy. Vylejem celú plechovku.
Premiešam a nechám mäso a zeleninu dusiť ďalšiu pol hodinu, takmer do úplného uvarenia.
Práve v tomto čase bolo potrebné definitívne rozhodnúť o soli a cukre. Ak máte napríklad čerstvé paradajky alebo kyslú paradajkovú pastu, musíte podľa chuti pridať kryštálový cukor. U mňa je všetko v poriadku, keďže práve tieto paradajky z konzervy robia moje mäso chuťovo ideálne.
Kým sa mäso dusí, nakrájam zemiaky na malé identické kocky a smažím na samostatnej panvici v rastlinnom oleji, kým nie sú uvarené.
Nerobím to vždy, všetko závisí od odrody zemiakov. Zemiaky sú v mojom prípade veľmi chutné, no zároveň veľmi svojské, treba sa tomu vždy prispôsobiť. Rýchlo uvarí do mäkka, niekedy zostane vo vnútri surový. Toto sa musí najskôr vyprážať, inak sa namiesto pečienky ukáže kaša. Pečeň je takmer hotová, ochutnávam mäso.
Ak všetko vyhovuje, pridám k tomu zemiaky (pri smažení pridávam aj soľ), premiešam.
Keď vidím, že zemiaky a mäso našli spoločnú reč, nalejem do nich vriacu vodu.
Jeho množstvo závisí aj od vašich preferencií. Niekto má rád horúcu pečienku prudšie, niekto - v tekutejšom stave, hlavnou vecou nie je preliať vodu. Je ešte lepšie použiť nie vriacu vodu z kanvice, ale vývar (mäsový alebo zeleninový), ale to je ideálne.
Teraz ju ochutnávam poslednýkrát. Podľa potreby dosolím alebo dosladím. Pridám nasekané čerstvé bylinky (kôpor, petržlen), bobkový list, zrnká čierneho korenia, poslednýkrát premiešam, panvicu zatvorím pokrievkou a stiahnem oheň. Pečeň necháme na sporáku ešte trochu odpočinúť, vypotíme.

To je celý recept na jednoduché a lacné jedlo, ktoré vždy chutí, zasýti a s láskou nakŕmi celú vašu rodinu (a možno aj vašich priateľov!)

Pečieme doma

Praženica doma je všestranné jedlo. Môžete ho variť vždy vo všedné dni a na slávnostný stôl. Vďaka dostupnej súprave ingrediencií pre toto jedlo je tiež pomerne lacné. Jednoduché a chutné domáce jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Domáca pečienka nestráca na chuti ani na druhý deň, a tak si jej môžete navariť viac, ako sa hovorí, do zálohy.

Čas varenia: 80 min.

Budete potrebovať:

hovädzie mäso - 400 - 500 g
mrkva - 1 ks cibuľa
cibuľa - 1 ks.
zemiaky - 400 gr
cesnak - 2/3 strúčiky
korenie - podľa chuti

Ako variť Pečieme doma :

Mrkvu nakrájame na kolieska, cibuľové pol krúžky, orestujeme na rastlinnom oleji. Nakrájajte cesnak, pridajte k cibuli a mrkve a zahrievajte 5 minút.
Zemiaky nakrájajte na kocky alebo plátky a opečte oddelene. Mäso nakrájame na stredné kúsky, opečieme na oleji do zlatista.
Do hlineného hrnca dáme na dno najskôr mäso, soľ, korenie, pridáme korenie podľa chuti (máme klinčeky) + bobkový list, potom zemiaky a opraženú cibuľku, mrkvu a cesnak. Opäť trochu osolíme, posypeme rozmarínom, vložíme viac bobkových listov, pridáme trochu vývaru alebo vody.
Prikryjeme pokrievkou, pečieme v rúre asi 1 hodinu pri teplote 180-200 stupňov. 15 minút pred pripravenosťou nalejte kyslou smotanou, posypte nasekanými bylinkami a pečte. Podávajte všetkými spôsobmi v hrnci alebo jednoducho položte na tanier.

Dobrú chuť!

Pečené hovädzie mäso so zemiakmi na panvici

Hovädzie mäso zemiakmi nepokazíš. Naučil som sa to v ranom veku. Bola to hovädzia karbonátka so zemiakovou kašou, vďaka ktorej som si obľúbila jedlá zo škôlky. A do školskej jedálne som si išiel zásadne dať porciu gulášu so zemiakmi (pizza a buchty sa nerátajú). Akákoľvek kombinácia týchto dvoch produktov spôsobuje veľké slinenie u jedákov mäsa a spravodlivý hnev u vegetariánov. A pečienky nie sú výnimkou. Alebo skôr, práve naopak!

Šťavnaté, najjemnejšie plátky mäsa a zemiakov, ktoré sa rozplývajú v ústach... A omáčka! Veľa, veľa hustej chutnej voňavej omáčky, ktorá je taká chutná, ako ju zbierať s chlebovou strúhankou! Vezmeme si panvicu a uvaríme pečienku so zemiakmi. Recept s fotografiou vás krok za krokom prevedie všetkými fázami prípravy jedla a ušetrí vás od možných problémov v podobe tvrdého mäsa alebo surových zemiakov.

Ingrediencie:

hovädzie mäso (buničina) - 400 g
zemiaky - 600 g
mrkva - 100 g
cibuľa žltá alebo biela cibuľa - 100-150 g
slnečnicový olej bez zápachu - 80 ml
stolová soľ, jemná - 1 lyžička bez šmykľavky
pitná voda alebo zeleninový / mäsový vývar - 200-300 ml
mletý koriander - 1/2 lyžičky
zmes 5 paprík (alebo len čiernych) - podľa chuti
tymian, majoránka, horčičné semienka,
suchá adjika - podľa chuti a túžby

Ako variť pečené hovädzie mäso so zemiakmi (jednoduchý recept krok za krokom):

Začnite variť pečené mäso. Odporúča sa ihneď kúpiť hovädziu dužinu, aby ste netrpeli vyrezávaním kosti. Postačí akákoľvek časť jatočného tela. Neodporúčam však brať príliš šľachovité hovädzie mäso s filmami - jeho čistenie vás mučí. Panenku je tiež najlepšie nechať na vyprážanie, pečenie alebo sušenie. Veľmi chutná pečienka bude z pliecka, hrude, chrbta či krku. Pri kúpe dbajte aj na farbu mäsa. Mal by mať príjemný ružový odtieň, bez tmavých škvŕn a inklúzií. A intenzívna žltosť viditeľných tukových vrstiev naznačuje, že mäso je „staré“. Kúpené hovädzie mäso očistite od tuku, filmov a žíl. Úlomky kostí a drobné zvyšky opláchnite pod tečúcou vodou. Zvlhnúť. Nakrájajte na rovnaké kúsky s veľkosťou asi polovice zápalkovej škatuľky. Môže byť menšia alebo väčšia.
Aby bolo hovädzie mäso vo výpeku čo najšťavnatejšie a zachovalo si svoj tvar počas dusenia so zemiakmi a „nerozpadlo“ sa na vlákna, musí sa najskôr vyprážať na vysokej teplote. Na nepriľnavej panvici dobre rozohrejte deodorizovaný olej. Uhaste hovädzie mäso. Aby tuk nevystrelil, kusy mäsa musia byť suché. Smažte 1-2 minúty na každej strane na vysokej teplote.
Opečené mäso preložíme do misky. Mäso vyberte z panvice dierovanou alebo dierovanou lyžicou tak, aby zostalo maximálne množstvo tuku na vyprážanie zeleniny a nemigrovalo s hovädzím mäsom do hotového výpeku.
Teraz (alebo súbežne s pečením mäsovej zložky pečienky) sa postarajte o zeleninu. Mrkvu ošúpeme. Nakrájajte na pásy strednej hrúbky. Dá sa nastrúhať aj nahrubo. Potom však mrkva veľmi zmäkne a jej chuť nebude na pozadí zemiakov a mäsa prakticky viditeľná.
Zvyšný tuk znova zohrejte na panvici. Posypte slamky mrkvy na vyprážanie. Intenzita ohrevu musí byť tiež silná.
Medzitým si ošúpeme a nakrájame cibuľu. Rozdrvil som to tenkými pierkami - polkruhmi. Ale môžete nakrájať na malé kocky.
Keď je mrkva mierne zhnednutá, pridajte k nej cibuľu.
Miešajte. Zeleninu smažte na vysokej teplote do zlatista.
V tomto čase môžete zemiaky umyť a ošúpať. Nakrájajte ho na kocky alebo plátky ľubovoľného tvaru. Veľkosťou ich spravíte približne ako kúsky hovädzieho mäsa, aby bola chuť pečienky vyvážená. Zemiaky so stredným obsahom škrobu sú ideálne na dusenie. Dobre si zachováva svoj tvar, ale rýchlo zmäkne. Škrobové zemiaky budú tiež fungovať, ale pečienka bude potom hustejšia a jednotnejšia vďaka zemiakovej „omáčke“. Niektorí ľudia preferujú druhú možnosť, ale ja preferujem prvú.
Zhnednutú mrkvu a cibuľu vyberte z panvice dierovanou lyžicou a preneste na mäso. Zemiaky umiestnite do oblasti pečenia.
Vyprážame do chrumkava. Zemiaky zároveň môžu vo vnútri zostať úplne surové. Nevadí, lebo aj tak sa bude dusiť. Vyprážaná vrchná vrstva dodá pečeni charakteristickú chuť a zabráni kysnutiu kúskov zemiakov.
Nalejte už vyprážané ingrediencie do panvice. Miešajte.
Pridajte vodu alebo vývar tak, aby tekutina pokryla kúsky zeleniny a mäsa. Výpek prikryjeme pokrievkou. Počkajte, kým sa omáčka uvarí. A dusíme, kým sa neuvarí 40-50 minút na najmenšom ohni. Počas tejto doby ho budete musieť niekoľkokrát premiešať, aby sa miska nepripálila na dno. 5-7 minút pred pripravenosťou pridajte soľ a korenie. Korenie môže byť hotové alebo si môžete vybrať svoje obľúbené bylinky a koreniny. Chutné bude s cesnakom, mletým korením (čiernym alebo zmesou), paprikou, tymianom, majoránom. A horčičné semienka, koriander alebo suchá adjika dodajú pikantnú poznámku.
Jedlo sa podáva výlučne teplé alebo teplé. Ak vychladne, určite ho prihrejte. Pred podávaním môžeme pečienku posypať hovädzím mäsom a zemiakmi s čerstvými bylinkami. Mala som oregano, ale zišla by sa aj petržlenová vňať a kôpor.

Dobrú chuť všetkým!

Pečieme doma

Pečené doma - toto jedlo je ideálne na slávnostný stôl a na každý deň.

Ingrediencie:

zemiaky - 1,5 kg,
hovädzie mäso, dužina - 600 gr.,
cibuľa - 1 ks.,
veľká mrkva - 1 ks.,
soľ korenie,
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice.

Recept na domácu pečienku:

Domáce pečienky sa najlepšie pripravujú v keramickej panvici v rúre.
Mrkvu, mäso, cibuľu nakrájame na kocky.
Smažte na horúcej panvici s prídavkom rastlinného oleja, mäsa.
Potom pridajte a opečte mrkvu a cibuľu.
Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Po - paradajková pasta. Dôkladne premiešame a smažíme ešte pár minút.
Zemiaky nakrájajte na veľké kocky.
Zemiaky vysypeme do keramického pekáča.
Opečené mäso poukladáme na zemiaky, potom zalejeme horúcou vodou (aby bolo všetko mäso zakryté). Dáme piecť do rúry na 200 stupňov a 40-50 minút.

Pečená doma je pripravená!

Dobrú chuť!

Domáce pečené kura

Praženica je veľmi nenáročné na prípravu, no zároveň lahodné jedlo. Existuje veľa receptov na pečenie, pripravuje sa v rúre aj na sporáku.

Je to veľmi krásne a chutné, keď pečú pečenie v porciovaných hrncoch v rúre. Ako mäsová zložka sa používa hovädzie, bravčové, kuracie mäso.

Na toto pečené kura som použil kuracie filé, ale môžete ho nahradiť akoukoľvek časťou kurčaťa a pripraviť si recept na pečené kura so stehnami alebo stehienkami.

Do domácej pečienky môžete pridať trochu opražených húb, chuť sa tým len zlepší.

Ingrediencie:

zemiaky - 1 kg;
kuracie filety bez kože - 400 g (1 dvojitý filet);
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
petržlen - 0,5 zväzku;
korenie na kuracie mäso - 0,5 lyžičky;
korenie na zemiaky - 0,5 lyžičky;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Recept na pečené kura:

Pripravíme si všetky ingrediencie na varenie domáceho pečeného kurčaťa.
Cibuľu a mrkvu očistíme. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky.
Do panvice nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, pridajte mrkvu a smažte ju 3-5 minút.
Potom pridajte cibuľu a smažte ďalších 5 minút.
Kuracie filé dobre opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Keď sa cibuľa a mrkva trochu orestujú, pridajte k nim kuracie filety.
Pridajte kuracie korenie a čierne korenie. Všetko dobre premiešame a prikryjeme pokrievkou. Varte asi 10 minút na strednom ohni.
Kým sa dusí kura a zelenina, postarajte sa o zemiaky. Očistite ho a nakrájajte na stredné kúsky.
Vložte zemiaky do hrnca a naplňte ho vodou tak, aby boli zemiaky úplne vo vode. Dajte to na sporák a zapnite oheň.
Keď sa zemiaky uvaria, pridáme dusené kuracie mäso so zeleninou. Pridajte korenie na zemiaky. Miešajte. Varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, asi 15-20 minút. Pár minút pred koncom varenia pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a soľ. Uvarené jedlo prikryjeme a necháme 15-20 minút odstáť.

Pečené kurča doma je pripravené. Podávame horúce, posypané čerstvými bylinkami. Môžete jesť pečené kurča s kyslou smotanou.

Pečené mäso so zemiakmi

Chutné a uspokojujúce nakŕmiť rodinu pomôže starým Ruské jedlo - pečienka. Pečeň sa varila veľmi dávno, ale pôvodný recept sa nápadne líšil od toho, na čo sme zvyknutí - bol to celý kus mäsa, ktorý sa vyprážal priamo na otvorenom ohni, tak sa volá "pečené". V priebehu rokov sa jedlo zmenilo a začali pridávať cibuľu, mrkvu, zemiaky a dokonca aj huby, ale hlavnou zložkou je stále mäso a môže to byť akékoľvek mäso, len je dôležité, aby nebolo príliš mastné.

Ingrediencie

bravčové mäso 500 gr.
zemiaky 1,5 kg.
cibuľa 3 ks.
mrkva 2 ks.
3 strúčiky cesnaku
bobkový list 3 ks.
rastlinný olej 3 lyžice.
mäsový vývar 700 gr.
paradajková pasta 2 lyžice.
1 zväzok petržlenu
soľ podľa chuti
mleté čierne korenie podľa chuti

Inštrukcie:

Mäso opláchnite a osušte papierovými utierkami, potom nakrájajte na stredne veľké kúsky (nekrájajte nadrobno).

2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod studenou vodou a nakrájame na polkolieska.

3. Moja mrkva, škrabka a nakrájame na hrubom strúhadle.

4. Zemiaky tiež umyte, ošúpte a nakrájajte na štyri alebo šesť častí, ak sú zemiaky veľké.

5. Začneme vyprážať mäsom, to je jedno z dôležitých pravidiel pečenia. Ak je mäso mastné, nemôžete pridať rastlinný olej, ale smažiť vo vlastnom tuku na strednom ohni a miešať špachtľou. Smažte 7 minút, potom pridajte mrkvu a po 3-4 minútach cibuľu, dochuťte soľou a korením, prikryte a duste 10 minút.

6. Mäsový vývar zohrejeme, pridáme doň paradajkovú pastu, premiešame. Ak nie je mäsový vývar, postačí pár kociek bujónu a namiesto paradajkového pretlaku sa hodí adjika alebo domáce lečo.

7. V hrnci spojíme mäso, zemiaky a vývar. Keď pečienka zovrie, hodinu za občasného miešania dusíme na miernom ohni a 20 minút pred dovarením pridáme bobkový list a nasekaný cesnak.

Poznámky k receptu

Ak sa vám páčil náš recept na teplé jedlo - pečienka s mäsom a zemiakmi, pridajte si stránku do záložiek alebo ju zdieľajte na sociálnych sieťach.

Pečeň je pomerne staré jedlo a ani jedna kuchyňa sveta si nemôže pripísať svoje autorstvo, pretože. podobné jedlo súčasne existovalo v mnohých krajinách, len malo vlastnú možnosť varenia. Napríklad v Rusku bolo zaužívané, že pečienka je mäso alebo hydina, varené najčastejšie v jednom kuse na otvorenom ohni alebo v peci, t.j. obklopený zo všetkých strán teplom, odtiaľ pochádza aj jeho názov. V iných krajinách sa toto jedlo pripravovalo trochu inak - mäso bolo najskôr vyprážané a potom pripravené - dusené alebo pečené v nejakej omáčke. Okrem toho môže byť mäso varené v jednom kuse alebo nakrájané na kúsky. Predtým to bolo niekedy marinované.

Tak či onak, no dnes už domáca pečienka sú vyprážané kúsky mäsa alebo hydiny dusené vo vode, vývare, omáčke alebo kyslej smotane spolu s bylinkami, koreninami a inou zeleninou. Okrem toho sa predbežné vyprážanie produktov uskutočňuje na sporáku v panvici a ďalšie pečenie alebo dusenie - v rúre alebo rúre. Praženicu doma môžete variť v hrncoch, kotlíku, hrubostennej panvici alebo hlbokej panvici. Zloženie jeho zložiek môže okrem mäsa zahŕňať zemiaky, cibuľa, huby, paradajky, mrkva, bylinky, rôzne omáčky a koreniny. Pečené domáce jedlo je horúce jedlo, ktoré sa konzumuje ihneď po varení, nie je zvykom ho ohrievať a variť na budúce použitie. Preto je vhodné vypočítať množstvo produktov tak, aby vystačili len na jeden prípravok.

Pečeň doma - príprava jedla

Príprava produktov na jedlo spočíva v krájaní jednotlivých ingrediencií – húb, mäsa, zemiakov, mrkvy, cibule a ich smažení na oleji. Potom sa ukladajú vo vrstvách do žiaruvzdornej misky, naplnia sa vývarom alebo vodou, do ktorej sa môže pridať majonéza, sójová omáčka alebo kyslá smotana, a pečú sa v rúre.

Pečené doma - najlepšie recepty

Recept 1: Pečieme doma s hubami

Toto je elegantné a veľmi chutné jedlo z mäsa a húb, pečené na plechu na pečenie pod mliečnou omáčkou s chutnou syrovou kôrkou. Môže sa podávať na sviatočnom stole ako horúca. Na domácu večeru sa dajú pomery zmenšiť, aby sa pečienka nenechala „na zajtra“.

Ingrediencie: 1 kg mäsa, 0,5 čerstvého alebo 300 g konzervovaných šampiňónov, 6 zemiakov, 2 cibule, 2 – 3 polievkové lyžice. kyslá smotana, 2 paradajky, rastlinný olej na vyprážanie, 100 g syra. Omáčka: 75 g múky a masla, liter mlieka, soľ, štipka muškátového orieška.

Spôsob varenia

Mäso nakrájame na malé kúsky, osolíme, okoreníme a na prudkom ohni opečieme, aby sa vytvorila kôrka. Preneste ho na plech.

Zemiaky nakrájané na kocky opečieme na oleji takmer do varu.

Opečte na kocky nakrájanú cibuľu, pridajte k nej nakrájané šampiňóny a nakoniec kyslú smotanu a trochu poduste. Na mäso poukladáme šampiňóny na plech a navrch zemiaky.

Na mliečnu omáčku rozpustíme na panvici maslo, zmiešame ho s múkou do hladka a za stáleho miešania prilievame po častiach mlieko. Osolíme a pridáme muškátový oriešok, premiešame. Zemiakovú vrstvu natrieme omáčkou, posypeme nasekaným syrom. Ozdobte plátkami paradajok a pečte pätnásť minút pri 180 °C.

Recept 2: Domáca pečienka v hrnci

Veľmi často sa pri zmienke o pečienke objaví asociácia s hlineným hrncom, v ktorom sa pečie. Preto je jednoducho nemožné vynechať takýto recept. Navyše, servírovanie jedla v hrnci dodáva večeri nádych pompéznosti a tajomna: po prvé, na stole to vyzerá nezvyčajne a krásne, a po druhé, pri pohľade na hrniec vzbĺkne zvedavosť a vy sa chcete rýchlo pozrieť pod veko. Zloženie misky zahŕňa obvyklé produkty - mäso a zemiaky, ktoré sú pečené pod syrovou kôrkou a zdobené kruhmi nakladaných uhoriek a kyslou smotanou s bylinkami. Je to domáce a veľmi chutné. O takomto jedle chcem povedať: všetko dômyselné je jednoduché!

Ingrediencie: 0,5 kg bravčového mäsa (krkovička, guláš), 1 mrkva a cibuľa, 5 zemiakov, 2 nakladané uhorky, 200 g syra, kyslá smotana, majonéza, bylinky, soľ, korenie, rastlinný olej.

Spôsob varenia

Bravčové mäso nakrájajte na stredné kúsky a vhoďte do vriacej vody. Varte do polovice varenia. Počas varenia dochutíme soľou a korením. Vody nelejte priveľa, nechajte vývar nasýtiť, ešte sa bude hodiť.

Rozdeľte kúsky mäsa do misiek. Navrch dáme nastrúhanú mrkvu. Ďalej - nakrájanú cibuľu na pol krúžky. Položte poslednú vrstvu zemiakov nakrájanú na stredné kocky. Do každého hrnca nalejte mäsový vývar. Mala by mierne zakryť zemiaky. V prípade potreby pridajte soľ a korenie. Pečieme pol hodiny (220°C). Potom hrnce vyberieme, posypeme nasekaným syrom a do každého dáme 1-2 polievkové lyžice majonézy. Pečte ďalších pätnásť minút. Praženica je hotová. Do každej porcie pridáme lyžicu kyslej smotany, položíme pár plátkov uhorky, posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

Recept 3: Domáca hovädzia pečienka

Roastbeef nechá málokoho ľahostajným – bude vás rozmaznávať svojou chuťou a nasýti vás do sýtosti. Mäso sa predmarinuje vo víne, potom sa vypráža a dusí. Táto možnosť varenia má jednu vlastnosť - nie je pečená, ale varená na sporáku.

Ingrediencie: 0,5 kg hovädzej dužiny, veľká cibuľa, 8-10 zemiakov, jedna mrkva, 2-3 strúčiky cesnaku, 0,5 l suchého bieleho vína, feferónka v struku alebo prášku, soľ, bobkový list, čierne korenie, rastlinný olej na smaženie, petržlen (zelená), kurkuma.

Spôsob varenia

Mäso nakrájajte na veľké taniere cez zrno.

Pripravte marinádu. Do vína pridajte polkolieska cibule, feferónku a soľ. Vložte do nej mäso a nechajte niekoľko hodín.

Cibuľu vyberieme z marinády a opražíme na oleji. Pridajte k nej nahrubo nastrúhanú mrkvu a pokračujte v smažení.

Kúsky mäsa vyberte z marinády, zľahka stlačte a smažte s cibuľou a mrkvou asi päť minút. Zlejeme zvyšnú marinádu, pridáme štipku kurkumy, bobkový list, soľ a dusíme asi dvadsať minút.

Potom vložte zemiaky nakrájané na stredné kocky, pridajte vývar alebo vodu tak, aby pokrývala zemiaky a dusíme ďalších dvadsať minút na miernom ohni. Na samom konci dusenia pridáme nasekanú petržlenovú vňať a cesnak, povaríme dve až tri minúty. Vypnite oheň, nechajte pečienku trochu povariť a podávajte.

- Na pečenie by ste nemali používať čerstvé mäso, pretože. pri varení to bude tvrdé. Stačí si vystačiť s mäsom mladého zvieraťa.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Napriek tomu, že obsah kalórií v pečeni je pomerne vysoký, dokonca aj odborníci na výživu odporúčajú jesť toto jedlo pravidelne, aby sa urýchlil metabolizmus. Vyprážané mäsové jedlo sa pripravuje jednoducho, ale ukazuje sa veľmi voňavé, chutné a výživné.

Ako variť pečienku

Klasický recept zahŕňa použitie tepelne odolných hrncov na varenie zemiakov s mäsom, ale keďže ich nemá každý, moderné ženy v domácnosti používajú na tento účel obyčajnú panvicu, liatinový kotol alebo dokonca pomalý sporák. V tomto prípade bude varenie domácej pečienky ešte jednoduchšie a samotná zemiakovo-mäsová miska sa ukáže ako hustá, topiaca sa v ústach, nasýtená.

V rúre

Jedlo podobné maďarskému gulášu sa pripravuje z akéhokoľvek druhu mäsa – bravčové, jahňacie, králičie, hydinové. Klasická domáca pečienka v rúre je pečený celý kus filé. Moderné recepty zahŕňajú huby, zeleninu, rôzne koreniny, ktoré pomáhajú dosiahnuť jasnejšiu chuť zemiakov s mäsom. Lahodné jedlo v hrnci je vhodné na slávnostný stôl, ako aj na obed / večeru s rodinou.

V pomalom hrnci

Pomocou kuchynského spotrebiča môžete uvariť takmer každé jedlo, vrátane pečeného mäsa, ktoré je pri tomto spôsobe varenia obzvlášť chutné. Keďže pečienka by sa nemala variť ani dusiť, ale dusiť, použitie spotrebiča je ideálnym riešením. Vďaka tomuto spôsobu varenia mäsového jedla so zemiakmi sa pečienka v pomalom hrnci ukáže ako chutná, voňavá a zdravá.

na panvici

Názov tohto mäsového jedla pochádza zo slova „teplo“. Predtým sa pečienky varili v rúre alebo na otvorenom ohni, ale moderné ženy v domácnosti často používajú panvicu, aby ušetrili čas. Mäso sa dusí pod vekom, pričom sa k nemu pridávajú zemiaky, iná zelenina, huby, korenie. Pečienka na panvici môže byť vyrobená z jahňacieho mäsa, bravčovej buničiny, hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa, ktoré sú kombinované so všetkými vyššie uvedenými komponentmi.

Pečieme doma - recept

Existuje mnoho variácií pri príprave mäsových jedál, ktoré zahŕňajú použitie rôznych produktov a metód tepelného spracovania. Každý recept na domácu pečienku je jedinečný a má svoje vlastné charakteristiky. Najobľúbenejšími mäsovými spoločníkmi sú cuketa, paradajky, cibuľa, cesnak, sladká paprika, mrkva a zemiaky. Nižšie je uvedený recept na varenie jedla doma s pridaním rôznych prísad a použitím vynikajúcich metód varenia.

So zemiakmi

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcií: pre 4 osoby.
Obsah kalórií: 150 kcal / 100 g.
Cieľ: obed / večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: nízka.

Pečené bravčové mäso so zemiakmi zahŕňa predsmaženie zeleniny pred dusením. Skúsení kuchári odporúčajú pripraviť jedlo z mastného, jemného a šťavnatého mäsa typu krk, ktoré potom počas varenia nevyschne. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ale v tomto prípade sa pridáva mrkva a cibuľa.

Ingrediencie:

paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
bravčové mäso - 0,8 kg;
zeleň;
stredná mrkva;
voda - 3,5 lyžice;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
Bobkový list;
cibuľa - 2 ks;
zemiaky - 1 kg;
múka - 1 polievková lyžica. l.;
rastlinný olej na vyprážanie;
nové korenie, iné korenie;
cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Umyté bravčové mäso nakrájané na malé kocky osušíme ako ošúpaný zemiak.
Mrkva a cibuľa by mali byť nakrájané na štvrtiny krúžkov.
Ďalej musíte smažiť kúsky mäsa v rastlinnom oleji, ktorý ste predtým zohriali v kotlíku / panvici. Nebude to trvať dlhšie ako 5 minút.
Pridajte sem mrkvu, cibuľu a smažte zeleninu, kým nebude priehľadná.
Do nádoby nalejte malé množstvo vody (tak, aby bolo mäso zakryté), pridajte korenie, panvicu / kotlík prikryte pokrievkou. Znížte teplotu na minimum a varte 20 minút.
Pridajte kocky zemiakov a viac vody, kým hladina tekutiny nebude 1 cm pod povrchom zemiakov. Keď produkt zmäkne, pridajte do nádoby paradajkovú pastu zriedenú vodou, sem pridajte soľ a cukor.
Niekoľko minút pred vypnutím ohňa by mala byť miska ochutená nasekanými bylinkami a pretlačeným cesnakom. Ak je pečienka príliš tekutá, rozrieďte v jej vývare lyžicu múky.

v kvetináčoch

Čas: 2,5 hodiny.
Počet porcií: pre 2 osoby.
Obsah kalórií: 184 kcal / 100 g.
Cieľ: obed / večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: nízka.

Recept na domácu pečienku zahŕňa použitie rôznych korenín, ale je lepšie kombinovať bravčové mäso s bazalkou, šalviou, rascou, muškátovým orieškom. Niektoré obozretné gazdinky sa pripravia vopred, vložia všetky ingrediencie do hrncov a uložia ich do chladničky a hodinu pred príchodom hostí posielajú riad do pece.

Ingrediencie:

Bobkový list;
bravčové mäso - 0,5 kg;
sušené slivky - 100 g;
mrkva;
žiarovka;
zemiaky - 0,5 kg;
korenie;
koreň petržlenu.

Spôsob varenia:

Keďže hlavnou úlohou je zachovať vo výpeku šťavu, tuk z mäsa by ste nemali odkrajovať. Filet opláchnite vodou, osušte obrúskom, nakrájajte na porcie.
Plátky mäsa okoreníme, opečieme na oleji zo všetkých strán na silnom ohni. Keď sa objaví zlatá kôrka, vyberte panvicu z ohňa.
Vyberte mäso z nádoby, potom musíte smažiť kúsky zemiakov v rovnakom oleji (kocky by mali byť stredne veľké). Počas vyprážania je potrebné zemiaky osoliť. Alternatívnou možnosťou je uvariť zeleninu, ale potom je pravdepodobné, že sa počas pečenia rozpadne.
Ostatné suroviny umyte, v prípade potreby ošúpte a nasekajte.
Na dno každého hrnca položte bobkový list a zmes pripravených surovín.
Do každej nádoby nalejte jemne osolenú vodu tak, aby zakrývala obsah hrncov na prste.
Varenie mäsovej misky doma by sa malo vykonávať v rúre vyhriatej na 220 stupňov asi pol hodiny.
Podávajte hotové jedlo bez toho, aby ste ho vybrali z hrncov, posypané čerstvými bylinkami.

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Pečené doma: recepty

Na sporáku sa dá uvariť veľmi chutná pečienka. Na tieto účely je samozrejme lepšie použiť kotol, najlepšie liatinový. Ale pre mnohé gazdinky sa výborná domáca pečienka získa aj v kastróliku. V tomto prípade je žiaduce použiť panvicu s hrubými stenami. Pečené hovädzie mäso je tak jemné a tak chutné! Stačí si olízať prsty!

Ingrediencie:

800 g;
1 kg;
1 stredná mrkva;
2 malé cibule;
70 g paradajkovej pasty;
2 strúčiky cesnaku;
pol zväzku petržlenu;
2 bobkové listy;
1 polievková lyžica múka (voliteľné)
trochu oleja na vyprážanie;
soľ, korenie podľa chuti;
3-4 šálky horúcej prevarenej vody.

Recept na pečené bravčové mäso a zemiaky

1. Bravčovú dužinu umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na malé kocky so stranou asi 2 cm.

2. Nalejte 1-2 polievkové lyžice do kotla alebo panvice. rastlinný olej a dobre zahrejte. Jemne presuňte kúsky bravčového mäsa do kotla. Ak je mäso ponorené v studenej panvici s olejom, môže sa pripáliť a potom sa všetko pečie. Preto je potrebné panvicu alebo kotlík dobre predhriať. Bravčové mäso smažte na strednom ohni 3-4 minúty, miešajte, aby ste sa vyhli spáleniu.

3. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny koliesok (na 4 časti).

4. Pridajte do kotla s bravčovým mäsom a za občasného miešania smažte na strednom ohni, kým cibuľa nie je priehľadná.

5. Všetko osolíme, okoreníme, pridáme 2 bobkové listy a paradajkový pretlak.

6. Premiešame a zalejeme pripravenou horúcou prevarenou vodou tak, aby úplne pokrývala mäso. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni necháme 20 minút dusiť.

7. Medzitým ošúpeme zemiaky, umyjeme a nakrájame na malé kocky.

8. Zemiaky ponoríme do výpeku a pridáme vodu, aby boli zemiaky zakryté. Necháme na miernom ohni dusiť, kým zemiaky nezmäknú (nemôžeme prikryť pokrievkou, aby pečienka všetko nezafarbila).

9. Umyte a nakrájajte petržlenovú vňať. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak.

10. Pridáme do kotlíka. Ideálna pečienka je taká, v ktorej sú zemiaky mäkké, ale nie drobivé. A samotná pečienka sa získava šťavou z mäsa a zeleniny. Aby táto šťava trochu zhustla, pridajte 1 polievkovú lyžičku. múky. Môže sa stať, že budete mať hustejšiu pečienku, veľa závisí od druhu zemiaka a od toho, ako rýchlo sa vyparí voda. V tomto prípade nie je potrebné pridávať múku. Všetko premiešajte, potom prikryte pokrievkou a vypnite oheň. Necháme lúhovať 15 minút.

To je hotové najchutnejšia domáca pečienka! Dobrú chuť!