Mletá kuracia rolka so syrom a zeleninou. Pripravíme si mletú kuraciu rolku

Veľké kuracie prsia a výber šťavnatej zeleniny sú dôvodom na kulinársku inšpiráciu. Prípravné práce môžete dokončiť za 15-20 minút, ďalšia hodina je pridelená na pečenie. Výsledkom vášho úsilia bude vzhľad lahodnej mletej kuracie rolky so zeleninou. Jemné mäso je nasiaknuté zeleninovou šťavou a vôňou korenistých korenín. Elegantná roláda dodá rodinnej večeri špeciálnu atmosféru slávnosti, pretože jedlo má úplne banketový vzhľad. Tenké krúžky môžete položiť na chlieb a podávať na raňajky. Vyzerali by skvele ako ľahké občerstvenie na pracovný obed.

Informácie o chuti Hlavné jedlá z hydiny

Ingrediencie

• kuracie prsia - 800 gramov,
• paprika - 2 kusy,
• cibuľa - 1 kus,
• vajcia - 2 kusy,
• chlieb - 2 plátky,
• olivy - 100 gramov,
• zeleň,
• soľ, suché korenie na mäso.

Ako variť mletú kuraciu rolku so zeleninou

1. Kuracie prsia sú ideálne na prípravu sekanej. Musíte odstrániť kožu, odstrániť kosť, nakrájať mäso na veľké kusy. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Snažia sa nepoškodiť pokožku, bude to stále užitočné.


2. Mäso a cibuľu rozdrvte mixérom. Potom pridáme jedno vajce, soľ a pridáme suché mleté ​​bylinky, ktoré zlepšia chuť mäsa. Chlieb sa namočí do vody, vytlačí a vloží do mletého mäsa.


3. Mleté kurča sa miesi a položí na potravinovú fóliu. Hrúbka vrstvy mäsa by mala byť rovnomerná, najlepšia možnosť je 2 centimetre. Výška rolky závisí od hrúbky. Paprika sa nakrája na malé kocky a naleje sa na mleté ​​mäso.


4. Roláda bude krajšia, ak použijete pestrofarebnú papriku. Zelenina je posypaná mletými provensálskymi bylinkami a čiernym korením.
5. Olivy sú rozložené v rovnomerných radoch, najskôr sa odstránia kôstky. Na tento účel sa používa špeciálne zariadenie, ktoré „vyrazí“ kosti bez poškodenia olív.

6. Petržlenovú vňať a kôpor nasekáme nadrobno a posypeme ich medzi radmi olív.


7. Priľnavá fólia vám umožní okamžite zrolovať úhľadnú rolku. Jedna hrana sa zdvihne a pritiahne smerom k druhej hrane. Mleté mäso s náplňou sa stlačí do podlhovastého valca.
8. Formu vymastíme slnečnicovým olejom a rolku do nej vložíme. Ak je tvar malý, rolka je umiestnená v tvare podkovy alebo diagonálne.


9. Mletá kuracia rolka je pokrytá kuracou kožou a záhyby sú narovnávané. Šupka by mala úplne zakryť vrch a boky, potom pri pečení získate veľmi chutnú chrumkavú kôrku. Pred pečením je koža namazaná slnečnicovým olejom a posypaná korením.


10. Vložte rolku do rúry na jednu hodinu, teplota – 220 stupňov. 15 minút pred koncom pečenia rozšľaháme vajíčko a nanesieme ho na povrch rolády.


11. Kuracia rolka je ozdobená čerstvými bylinkami a zeleninovými kvetmi.

Táto roláda je jednoducho stvorená, aby vám zdvihla náladu. Najjemnejšie mleté ​​kura v kombinácii so svetlou a aromatickou náplňou je niečo jedinečne chutné.

Túto rolku si môžete pripraviť kedykoľvek, keď chcete sebe a svojim blízkym dopriať chutné jedlo. No ak ich uvaríte na sviatočný stôl, určite sa medzi ostatnými jedlami nestratia.

Požadované produkty

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 700 gramov;
• Paprika - 1 kus;
• Údené mäso - 100 gramov;
• Syr - 100 gramov;
• Múka, smotana - každá jedna polievková lyžica;
• Vajcia - 2 kusy;
• Kečup - 2 polievkové lyžice;
• Soľ, zmes korenia - podľa chuti;
• Kôpor - 1 malý zväzok;
• Maslo - 10-20 gramov.

Príprava

Najprv si pripravíme mleté ​​mäso na závitky a až potom začneme plniť. Najprv nakrájajte filé na kúsky a pošlite ho do mixéra alebo mlynčeka na mäso na mletie.

Teraz, keď je mäso nakrájané, pripravíme zmes, vďaka ktorej bude jemné a šťavnaté. Na to potrebujeme veľmi málo ingrediencií. Odoberieme jedno vajce a spojíme s múkou a smotanou.

Ak nemáte smotanu, môžete pridať pár polievkových lyžíc plnotučného mlieka.

Pridajte soľ a zmes papriky, potom všetko premiešajte.

Hotovú zmes vlejeme do nasekaného mäsa.

Dobre premiešajte. Mleté mäso je pripravené. Zatiaľ odstavte a nechajte vylúhovať.

Je čas na plnenie. Najprv sa pozrime na papriku. Na farbe zeleniny veľmi nezáleží. Môže byť červená, žltá alebo zelená. Vyberte si podľa svojho vkusu. Hlavná vec je, že je šťavnatá a mäsitá.

• Odstráňte semená z papriky a potom ju nakrájajte na malé kocky.
• Syr môže byť nakrájaný na tenké plátky alebo strúhaný.
• Údené mäso nakrájame na malé kúsky.
• Mäso, syr a korenie kombinujte v jednej miske a pridajte k nim nasekaný kôpor.
• Ak chcete dodať našej náplni šťavnatosť a jasnejšie vyjadriť chuť, pridajte kečup.

Zmiešajte náplň. Ukazuje sa to veľmi svetlé a aromatické, chcem to len vyskúšať. Ale nenechajte sa uniesť, budeme to potrebovať na rolku.

Teraz začneme formovať naše rolky. Na to potrebujeme malý kúsok lepiacej fólie. Ak nemáte film, použite bežné plastové vrecko. Balík rozstrihneme vo švíkoch a rozložíme. Len trochu navlhčíme vodou. Vezmite tretinu mletého mäsa, položte ho na vrecko a vyrovnajte. Položte naň tretinu plnky.

Pomocou filmu vytvarujeme misku.

Formu v ktorej budeme piecť vymastíme. Umiestnite šev rolky nadol. Vytvarujeme ešte niekoľko a tiež vložíme do formy.

Zostáva posledný krok. Rozbite vajíčko a premiešajte. Vezmite štetec a namažte rolky.

Robíme to tak, aby sa na nich vytvorila krásna zlatohnedá kôrka. Dáme piecť. Pečieme asi tridsaťpäť minút. Potom sa môžu podávať na stôl.

Recept na fašírku je jednoduchý na prípravu, ale vyžaduje si čas na prípravu. Jedlo sa pripravuje z nasekaných kúskov mäsa a mletého mäsa. Bravčové, hovädzie, morčacie a kuracie mäso je skvelé. Náplňou môžu byť kuracie vajcia, varená alebo vyprážaná zelenina, syr, huby, sušené ovocie, obilniny, cestoviny s prídavkom čerstvých bylín a aromatických korenín.

Jemná a šťavnatá roláda z mletého kuracieho mäsa s tvrdým syrom, pečenou mrkvou, paradajkami a cibuľou v rúre. Pre chuť mäsovú zmes doplníme chmeľom-suneli, dochutením na mleté ​​mäso a pre pikantnosť štipľavou mletou paprikou.

Recept na kuraciu rolku so syrom krok za krokom

Ingrediencie na 4-5 porcií:

• Kuracie prsia (filé) - 250 g;
• Kuracie stehná (filé) – 250 g;
• Kuracie vajce (malé) - 1 ks;
• Cibuľa (stredná) - 2 ks;
• Paradajka - 1 ks;
• Mrkva (malá) - 1 ks;
• Tvrdý syr - 50 g;
• Biely chlieb - 1 plátok;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• Petržlen - 3 vetvičky;
• Korenie na mleté ​​mäso - 1 lyžička;
• Khmeli-suneli - 1 lyžička;
• Horúca červená paprika - 3 štipky;
• Mleté čierne korenie;
• Soľ.

Čas prípravy rolády je 90 minút.

Ako variť mletú kuraciu rolku so syrom a zeleninou v rúre

1. Filet z pŕs, stehná a cibuľu (1 ks) nakrájame nahrubo a prejdeme cez mlynček na mäso.

2. Pripravené mleté ​​mäso zmiešame v miske.

3. Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme feferónku, korenie, soľ (2 štipky), slnečnicový chmeľ.

4. Z krajca bieleho chleba odrežte kôrky a namočte na 1 minútu do vody alebo mlieka. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Všetko dáme do misky. Chlieb môžeme mierne stlačiť.

5. Prípravok na rolku dobre premiešame, trochu prešľaháme, potom si ju vezmeme do dlane a 2-3 krát silno udrieme o dno misky. Ak sa zmes ukáže ako tekutá, pridajte strúhanku (1-2 polievkové lyžice). Počas prípravy zeleniny vložte do chladničky.

6. Zeleninu okrem paradajok ošúpeme. Cibuľu (1 ks) nakrájame na pierka, paradajku na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubo.

7. Do oleja vložte cibuľové pierka s nakrájanou mrkvou, zalejte vodou (4-5 polievkových lyžíc) a prikryte. Najprv dusíme pri strednej teplote, potom otvoríme a smažíme, kým sa hmota nezredukuje a tekutina sa neodparí. Trvá to nie viac ako 10 minút.

8. Do vyprážanej zeleniny pridajte pripravené kocky paradajok a smažte za stáleho miešania pri strednej teplote 2-3 minúty. Položte na tanier a nechajte vychladnúť.

9. Do vychladnutej zeleninovej zmesi pridáme soľ, mleté ​​korenie, nahrubo nastrúhaný syr a premiešame. Plnka na fašírku je hotová. Rúru nastavte na 180 stupňov.

10. Mäsovú zmes položíme na papier na pečenie (predmastíme olejom) alebo potravinovú fóliu a rozotrieme nie veľmi natenko.

11. Na vrch pridajte zmes zeleniny a syra. Rovnomerne rozmiestnite a oddeľte od okrajov.

12. Mleté mäso so zeleninou pomocou papiera opatrne zvinieme do rolády, okraje pripevníme, preložíme na plát alobalu a vyformujeme z neho boky.

13. Uložíme na plech, vedľa rolky zalejeme vodou (6-7 polievkových lyžíc) a prikryjeme ďalším kúskom fólie. Vložte do rúry na 50 minút.

14. Po 50 minútach alobal odstránime a pečieme ešte 10 minút. Rolka v rúre by mala byť pokrytá zlatohnedou kôrkou.

15. Lahodnú mletú fašírku vyberieme, necháme 5 minút postáť, nakrájame na porcie a ihneď podávame s obľúbenou prílohou a čerstvou zeleninou. Ak sa rolka krája za studena, potom rez ukazuje jasné hranice medzi náplňou a mletým mäsom. Jedlo podávame ako hlavné jedlo alebo pripravujeme aromatické sendviče či sendviče s omáčkami a zeleninou.

Krok 1: pripravte rúru a fóliu.

Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu, zvládne ho aj začínajúca kuchárka! Najprv zapnite rúru pri 200 stupňoch Celzia, vezmite veľký list fólie 60 centimetrov široký a 1 meter dlhý 20 centimetrov, zložte ho na polovicu, takže sa ukáže ako štvorec a rozložte ho na dosku.

Krok 2: Pripravte cibuľu a cesnak.

Potom pomocou ostrého kuchynského noža ošúpte cibuľu a cesnak. Opláchneme ich v studenej tečúcej vode, aby sme z nich odstránili piesok a osušíme papierovými kuchynskými utierkami. Necháme klinčeky celé a zatiaľ ich odložíme nabok. Cibuľu položte na dosku a rozdeľte ju na 4-6 koliesok.

Krok 3: pripravte kuracie mäso.

Ďalej vyberte požadovaný kus kurčaťa zbavený kostí, chrupaviek, filmu, prebytočného tuku a prípadne aj kože. Môžu to byť časti vtáka, ako sú stehná, paličky, prsia a dokonca aj krídla. Po výbere mäsa ho dôkladne umyte, osušte papierovými utierkami, položte na inú dosku a novým nožom nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru s veľkosťou do 2-3 centimetrov.

Krok 4: Urobte si mleté ​​kura a pripravte si ostatné ingrediencie.

Potom na dosku nainštalujeme elektrický alebo stacionárny mlynček na mäso s jemnou alebo strednou sieťkou a prechádzame cez ňu kúsky kuracieho mäsa, ktoré striedame s cibuľou a cesnakom. Do misky s výsledným mletým mäsom pridajte kuracie vajce, pár polievkových lyžíc strúhanky, soľ podľa chuti, mleté ​​čierne korenie a zmes grilovacieho korenia, ale môžete použiť aj akékoľvek korenie, ktoré sa používa pri príprave hydinového pokrmu. . Všetko premiešajte čistými rukami a pokračujte.

Pomocou kľúča na zaváranie otvorte pohár s nakladanou paprikou, odstráňte semená a stopky, vyberte jeden veľký kus, položte ho na čistú dosku a pozdĺžne nakrájajte na pásiky s hrúbkou 1 až 1,5 centimetra. Potom nakrájame aj tvrdý syr, aj keď plátky môžete urobiť hrubšie, napríklad 2 centimetre.

Krok 5: z mletého kuracieho mäsa vytvorte valček.

Teraz pomocou kefy na pečenie naneste na povrch nanesenej fólie rastlinný olej, presuňte naň mleté ​​kura a rozdeľte ho dlaňami tak, aby vytvoril hrubú vrstvu 1 centimeter.

Na pomleté ​​mäso poukladáme nasekaný syr a plátky nakladanej papriky.

Dá sa to urobiť v umeleckom chaose, v reliéfe alebo tak, ako sa vám najviac páči.

Pomocou rovnakého hliníkového plechu zviňte rolku a pevne ju utesnite. Bez zanechania jedinej medzery.

Výslednú klobásu vložte do pekáča alebo na plech. Do vybranej nádoby pridajte asi jeden a pol pohára vody a prejdite k ďalšiemu, takmer poslednému kroku.

Krok 6: Upečte rolku z mletého kura.

Ešte surovú misku vložte do rúry predhriatej na požadovanú teplotu na stredný rošt a pečte 40 minút. Potom pomocou bežných kuchynských nožníc odrežte fóliu v strede, oddeľte jej konce v rôznych smeroch a rolku nechajte v rúre na ďalšiu 7–10 minút alebo do zhnednutia.

Hneď ako je mäsový výrobok pokrytý zlato-béžovo-hnedou kôrkou, nasadíme si na ruky chňapky a pokrmy s aromatickým jedlom presunieme na dosku na krájanie, ktorá bola predtým umiestnená na pracovnej doske. Nechajte rolku trochu vychladnúť, potom veľmi opatrne, pomôžte si dvoma kuchynskými špachtľami, presuňte ju na akýkoľvek čistý povrch a veľmi opatrne odstráňte fóliu. Kurací zázrak potom nakrájame priečne na porcie s hrúbkou 2,5 – 3 centimetre, položíme ich na veľkú rovnú misku alebo ich po častiach rozložíme na taniere a pokúsime sa všetko priniesť na stôl a nie jesť po ceste!

Krok 7: Podávajte rolku z mletého kura.

Mletú kuraciu rolku môžeme podávať studenú alebo teplú ako druhý hlavný chod alebo lahodný mäsový snack. Pred podávaním sa krája priečne na porciované kúsky, rozmiestňuje sa na jedlách špeciálne navrhnutých na tento účel a podľa potreby sa ozdobí čerstvými bylinkami, marinádou alebo kyslou uhorkou. Takéto jednoduché, ale zároveň chutné a uspokojujúce majstrovské dielo dokonale spestrí a doplní každý každodenný alebo sviatočný stôl! Varte s radosťou a užívajte si!
Dobrú chuť!

Do mletého mäsa môžete vložiť nadrobno nakrájané šampiňóny a opražené na troche oleja, nastrúhanú mrkvu, vytlačenú cuketu, baklažán alebo tekvicu;

Alternatívou k rastlinnému oleju je rozpustené maslo, strúhanka je krupica alebo pšeničná múka a nakladaná sladká paprika je čerstvá;

Prečo nalievať vodu do formy alebo na plech pred pečením rolády? Aby sa pri dlhšej tepelnej úprave mäsový výrobok nepripálil na dno horúceho hrnca?
plnka nie je dôležitá, niekedy namiesto korenia a syra používajú vajcia natvrdo, vyprážanú zeleninu do polovice, rôzne kyslé uhorky, marinády a dokonca aj tvaroh ochutený čerstvými bylinkami;

Niektoré gazdinky k mletému mäsu strúhanku nepridávajú, len ju posypú na vymastenú fóliu, no v tomto prípade sa hotové pravidlo z hliníka dosť ťažko odlepí a je lepšie ho rozbaliť bez chladenia, tzn. , kým je horúci.

Máte radi neštandardné jedlá z bežných produktov? Pripravte si lahodnú a elegantnú rolku z mletého mäsa alebo rýb s rôznymi náplňami.

Mletá kuracia rolka so syrom a sušenými slivkami od IRRA

Hneď poviem - roláda nie je pre každého. Preto, ak sa ho rozhodnete vyrobiť, urobte najprv malú rolku, ako skúšku. Ak sa vám to páči, budete v tom pokračovať, nie, nebudete sa urážať za plytvanie výrobkami. Milujem sušené slivky, takže ich pridávam všade, kde sa dá.

• mleté ​​kuracie mäso,
• Biely chlieb,
• mlieko,
• vajce,
• syr (mám ruské nohavice),
• sušené slivky.

Chlieb bez kôrky namočíme do mlieka, necháme namočiť, potom vyžmýkame, pridáme k mletému mäsu a zakrútime. Osolíme, pridáme bielok (ja som oddelila žĺtka a odložila). Do mletého mäsa som pridala trochu papriky. Mleté mäso dobre rozšľaháme. Mleté mäso by nemalo byť tekuté.
Na alobal som poukladala mleté ​​mäso vo forme obdĺžnika, naň nastrúhaný syr a nasekané sušené slivky. Potom sa začne tá najnebezpečnejšia časť práce – rolovanie rolky. Zrolujem to pomocou noža, špachtle a tej istej mamy. Konečne je roláda hotová! Na vrch sa dá urobiť vzor nožom a posypať sezamom, ale ten sa mi minul, tak som ho len zabalil do fólie a roládu dal na plech.

Mletá kuracia rolka s omeletou a bylinkami od IRRA

• mleté ​​kuracie mäso,
• vajce,
• mlieko,
• zeleň,
• Paprika.

Mleté mäso som dala na plát alobalu. Z vajec a mlieka som si najskôr pripravila omeletu a nechala ju vychladnúť. Na mleté ​​mäso som preložila omeletu, posypala bylinkami a poukladala kúsky sladkej papriky. Vyprážané alebo solené šampiňóny by sa k tejto rolke veľmi hodili (ja nie). Roládu som zabalila do fólie a vložila do formy.
Vložte rolku do rúry na 180 stupňov na 40 minút.
Zvyšný žĺtok zmiešame s kyslou smotanou, soľou, paprikou a najemno nastrúhaným syrom. Toto bude kefa na vrchu rolky.
Prešlo 40 minút, rolku vyberiem a veľmi opatrne ju začnem rozbaľovať (nepopáliť sa – pri rozbaľovaní bude aktívne unikať horúca para). Roláda je celá, upečená! Pomastím pripravenou kašou a vložím späť do rúry do zlatista.

Fašírka s vajíčkami a sladkou paprikou z Copoky81

• mleté ​​mäso (bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie) 700-1000g
• vajcia 4 ks.
• sladká paprika 3-4 ks.
• strúhanka
• soľ, korenie podľa chuti

Začneme pripravovať fašírku s korením. Papriky smažte alebo pečte.
Piekla som v rúre 10-15 minút. Potom som z papriky stiahol kožu, ako sa len dalo).
Varenie mletého mäsa. No práve som si ho kúpil v obchode. Pridané 1 vajce, soľ a korenie, nepridaná cibuľa. Tu na vašu žiadosť.
Vajíčka som dala do varu, na jednom som sa pomýlila, mala som mať predsa 3.
Plech prikryte potravinovou fóliou, vyložte mleté ​​mäso a vyrovnajte ho po celom plechu s hrúbkou 1-1,5 cm.
Do stredu budúcej fašírky uložíme pripravenú papriku a vajce prekrojené na polovicu, reznou stranou nahor.

Pomocou fólie rolku zrolujte a položte ju na plech vymastený rastlinným olejom alebo tukom, stranou so švom nadol.
Roládu potrieme strúhankou a posypeme rozpusteným maslom.
Fašírku s korením a vajcom pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov asi 25-30 minút. Hotovú rolku bez vybratia z plechu prikryjeme alobalom a necháme asi 15 minút „odpočívať“.
Vychladnutú fašírku s plnkou nakrájame a podávame.
Do plnky z papriky a vajec môžete pridať syr, ale aj to je na vašu žiadosť. Do mletého mäsa môžete pridať aj zeleninu, ale ja a moje dieťa ich nemáme radi, takže nemám žiadne zelené.

Fašírka s hubami z na$tenka

Huby (použila som šampiňóny) som orestovala s cibuľou a soľou.
Mleté hovädzie mäso som osolila a okorenila, pridala som cibuľu, chlieb (namočený v mlieku), vajíčko a trochu majonézy.
Na mleté ​​mäso som poukladala šampiňóny a posypala hojne strúhaným syrom a vytvorila rolku.
Pri teplote 180 C som piekla asi hodinu za periodického podlievania závinom, ktorý sa uvoľnil z mletého mäsa. Ukázalo sa to veľmi chutné a šťavnaté.

Roláda z mletého mäsa s bielou fazuľou od Crystal

Náplň:

• Varené fazule 300-400 g, môžete si vziať konzervované fazuľa v paradajkovej omáčke.
• Mrkva 2-3 ks
• Cibuľa 1-2 ks
• Cesnak 1-2 strúčiky
• Paprika 1 kus
• Olej na vyprážanie zeleniny
• Paradajková pasta 1 polievková lyžica

Mleté mäso:

• Mleté mäso 400-500 g
• Vajcia 2 ks.
• Krupica 2 lyžice
• Korenie
• Vyplňte:
• Kyslá smotana 150-200 g, čím mastnejšia, tým lepšia.
• Tvrdý syr
• Horčica 2 lyžice
• Strúhanka

Fazuľu vopred namočte a uvarte. Alebo berieme konzervy. Uvarila som to.
Pripravte mleté ​​mäso: zmiešajte ingrediencie, dôkladne premiešajte a prešľahajte. Odstavíme, aby krupica trochu nabobtnala.
Tri mrkvy na hrubom strúhadle, jemne nakrájanú papriku a cibuľu. Mrkvu zľahka orestujeme, pridáme cibuľu, trochu opražíme, pridáme papriku, znížime oheň, prikryjeme pokrievkou, dusíme 5-7 minút do mäkka. Ak ste fazuľu uvarili sami, pridajte paradajkovú pastu, ak sú fazuľa konzervované, potom stačí paradajková pasta, ktorá sa absorbovala do fazule. Udusenú zeleninu a fazuľu rozmixujeme, osolíme, vytlačíme cesnak, pridáme koreniny, bylinky atď., premiešame. Odstavíme, aby plnka mohla vylúhovať.
Na stôl rozložíme uterák, podložku, silikónovú podložku - niečo, na čo bude vhodné rolku zrolovať. Mám malý froté uterák. Na utierku rozložím igelitové vrecko narezané z oboch strán.
V miske zmiešame kyslú smotanu, strúhaný syr a horčicu – to je náplň.
Mleté mäso rozložte na vrecko v rovnomernej vrstve. Na mleté ​​mäso - plnka. Je dôležité, aby ste to nepreháňali s náplňou, je lepšie to nepreháňať. Roládu zviňte, opatrne vložte do zapekacej misy a vyberte vrecko. Vymastíme plnkou a vysypeme strúhankou. Používam domáce krekry, takže sú veľké omrvinky. Počas procesu varenia sú tieto drobky namočené v náplni, zmäknú vo vnútri a chrumkavé zvonka - veľmi chutné.
Vložte do predhriatej rúry na 170 stupňov na 25 minút, potom zvýšte teplotu na 200 a držte ďalších 15 minút.

Dve rolky: s korením a feta syrom, mrkvou a špenátom od Ivetti

• 1 kg mletého mäsa,
• 5 lyžíc ovsených vločiek,
• 2 vajcia,
• soľ,
• korenie.

Náplň:

• špenát,
• varená mrkva,
• syr feta,
• sladká paprika (ideálne dlhá tenká na naplnenie syrom feta a celá zrolovaná, nenašla som, zobrala som veľkú a pozdĺžne som ju prekrojila),
• strúhanka,
• Provensálske bylinky.

Na papieri na pečenie formujem valčeky. Pred vyložením mletého mäsa na rolku so syrom a korením papier poriadne posypem strúhankou zmiešanou s provensálskymi bylinkami. Pečiem 25 minút na 180 stupňov a potom ešte 15 minút na 200 stupňov. So syrovými a paprikovými plnkami som zašla priďaleko, naozaj je lepšie nehlásiť, ale roláda sa nerozpadla, kúsky si zachovali tvar a bylinky tak dobre voňajú!!!

Mäsové rolky s hubami a zeleninou v cestíčku z ivanovanu

Urobil som kuraciu rolku, trvalo to asi 1 kg. Do tlačenky som pridala 2 vajcia, soľ, korenie, vytlačila som 4 strúčiky cesnaku. Premiešame a dobre prešľaháme.
Smažená cibuľa, mrkva a huby na panvici
Na film položte tenkú vrstvu mletého mäsa
Na mleté ​​mäso položte pripravenú náplň
A rolku zabalila. Dám do mrazničky na 4 hodiny. Roládu je potrebné poriadne zmraziť, aby sa dala ľahko krájať
Príprava cesta
2 vajcia + pohár mlieka + pohár múky, možno trochu viac, cesto by malo byť približne ako palacinky, ako hustá kyslá smotana.
Rolka je zmrazená, režim. Tu boli prvé kusy šikmé a hrubé, ale vo všeobecnosti ich krájame na hrúbku asi 1-1,5 cm.
Namočte do cesta a opečte v horúcom rastlinnom oleji.
Dôkladne opečte, prikryté môžete držať na miernom ohni 5-6 minút.

Morčacia fašírka so sušenými slivkami a orechmi z mentolu

• Mletá morka (kúpené v obchode)
• korenie
• namočená žemľa

Náplň:

• orech,
• slivky,
• syr (z toho, čo sme mali)

Perfektne sa zroloval a pri pečení sa nerozpadol.

Fašírka plnená vajcom a syrom z Lieschenu

Mleté mäso na rolku: zmiešame mleté ​​bravčové a hovädzie mäso (po 0,5 kg), pridáme 1 stredne nakrájanú cibuľu, 200 g chleba alebo bochníka vopred namočeného v mlieku (0,5 šálky), soľ a korenie podľa chuti. Výslednú hmotu dobre premiešajte.
Plnka: 5-6 uvarených vajec a 200g klobásy alebo tvrdého syra (podľa chuti). Vajcia ošúpeme, syr nakrájame na kocky asi 1 cm x 1 cm.

Ďalej formujeme samotnú rolku. Postup je štandardný: mleté ​​mäso v hrúbke približne 1,5 - 2 cm rozložíme na fóliu alebo fóliu v rovnomernej vrstve v tvare obdĺžnika. Na stred ktorej časti položíme plnku a zrolujeme. Zabaľte do fólie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180-200 stupňov asi 40-50 minút. Ďalej rozbaľte, posypte strúhaným syrom a pokračujte v rúre niekoľko minút, kým sa nevytvorí zlatá kôrka.

Ružová lososová roláda s ryžou a vajíčkami od p_tashe

Vyrobené bez lekárskeho predpisu. V chladničke bol ružový losos. stočený do mletého mäsa. pridala žemľa namočená v mlieku, vajíčko, škrob, soľ.
na náplň: varené vajce, ryža. zmiešané. pridali sme smotanový syr, soľ a korenie.
Roládu som zrolovala, pomastila olivovým olejom a vložila do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

AAN roláda z mletého mäsa a syra

• syr - 100 g
• vajcia - 2 ks
• mleté ​​mäso - 400 g
• soľ, korenie

Pre jednoduchšie obaľovanie si pripravte syrovo-vaječnú omeletu: nastrúhajte tri syry, pridajte dve vajcia, mletú papriku a podľa potreby soľ.
Pečieme v rúre 15 minút pri 200 stupňoch.
Poukladáme mleté ​​mäso, posypeme obľúbeným korením a zvinieme do rolády. Zabaľte do fólie.
Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Rolka s vajcom, syrom a bylinkami z ATLANTIDY

Plnenie. Vajíčko uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Syr nastrúhame. Nakrájajte zeleninu (kôpor, petržlen). Premiešame, pridáme trochu majonézy (ak je syr tučný, dá sa aj bez nej)
Mleté mäso položte do člna na plech na pečenie, naplňte plnkou (tu je dôležité nepreťažiť, inak sa rolka rozpadne) a zatvorte okraje člna. Robte to rukami namočenými vo vode a neustále potľapkajte rolku.
Vložte do rúry a pečte, kým nebude mleté ​​mäso pripravené (naša náplň je hotová), nie je potrebné hnednúť! Dáme roládu, pomastíme gerchitsou a opražíme. Roláda je pripravená!

Roláda s nakladanou uhorkou, syrom a paradajkou z malinového džemu

• Domáce mleté ​​mäso (bravčové, hovädzie) - asi 1 kg
• vajcia - 1 ks.
• biela žemľa - 1 alebo polovica tresky
• mlieko - 100 ml
• cibuľa - malá cibuľa
• cesnak - 2 veľké strúčiky
• korenie na mleté ​​mäso Kamis
• syr - asi 50-100 g
• nakladané uhorky, najlepšie uhorky
• paradajka - 1 stredný ks.
• sušená bazalka
• červené víno
• soľ.

Mleté mäso som osolila, pridala som bochník chleba namočený v mlieku, vajce, cibuľu nastrúhanú na jemnom strúhadle (mám to takto rád, lebo to má chuť, ale nie sú tam zvyšky cibule), cesnak a dochutím. mleté ​​mäso.
Dobre premiešame a odšľaháme.
Mleté mäso som rozložila vo vrstve asi 2 cm na potravinovú fóliu, navrchu som ho husto posypala najemno nastrúhaným syrom, poukladala uhorky po celej dĺžke (3 kusy do „výškovej“ pyramídy), poukladala nadrobno nakrájané paradajky, osolíme ich a posypeme bazalkou.
Roládu som skrútila, vložila do skleneného pekáča, podliala červeným vínom a vložila do rúry predhriatej na 200 stupňov na 15 minút. Potom prikryjeme alobalom a necháme v rúre ešte 30 minút. Potom som alobal odstránila a dala do rúry ešte na 15-20 minút.
Pravidelne som zalievala pustenou šťavou a na záver opäť vínom. Pred podávaním roláda 5 minút odpočívala a podliala som ju aj vývarom z pekáča.
Šťavnaté a veľmi chutné!!

Parná rybia rolka z AAN

• červené rybie filé - 500 g
• filé z bielej ryby - 250 g
• Alebo naopak
• vajcia - 2 ks
• soľ, korenie.

Pripravte mletú červenú rybu, pridajte rozšľahané žĺtky, soľ a korenie.
Pripravte mletú bielu rybu, pridajte vyšľahané bielka, soľ a korenie.
Mleté mäso môžete poraziť v mixéri, aby ste získali konzistenciu suflé.
Fóliu navlhčíme vodou.
Položte červené mleté ​​mäso (to, ktoré má viac),
Na to dáme biele mleté ​​mäso (to, čo má menej).
Môžete pridať ďalšiu vrstvu špenátu.
Pomocou fólie zvinieme do rolky. Zabaľte to do rovnakého filmu.
Varím 40 minút.

Mletá kuracia roláda s vajíčkami, syrom a bylinkami zo Za-za-za

Mleté mäso som urobil z kuracieho filé (nepridal som nič okrem soli). A potom už bolo všetko ako obvykle: zroloval som to pomocou lepiacej fólie, jediné čo som urobil bolo, že som to trochu opražil na panvici a potom som to dal piecť do alobalu.
Urobil som ich malé, takže je vhodné jesť.
Pre krásu by som potrebovala pridať mrkvu, no, žiaľ, mám len mrazenú strúhanú mrkvu a bola som lenivá ísť do toho.

Rolka s vajcom a nakladanou uhorkou od Crystal

• Mleté mäso,
• 1 cibuľa,
• 2 polievkové lyžice. návnady,
• soľ a korenie podľa chuti.
• Náplň:
• varené vajcia,
• kyslé uhorky.

Uhorky som nakrájala.
Mleté mäso premiešame, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, krupicu, soľ, korenie a prešľaháme.
Rozhodol som sa nezašpiniť plech na pečenie a urobiť všetko na fólii. Vyvaľkala som 2 vrstvy fólie.
Mleté mäso rozdelíme na 2 časti. Jednu časť vyložíme na alobal do obdĺžnika, dáme plnku a vrch prikryjeme druhou časťou mletého mäsa. Okraje zalepíme a vytvarujeme krásne poleno. Namažte majonézou. Z alobalu urobím korýtko, aby nevytiekla šťava. Položte korýtko na plech na pečenie.
Pečieme v rúre 30-35 minút. pri t 170 °C.
Po upečení som ju hneď ráno neodstránil z fólie, rozhodol som sa ju preložiť do hrnca a zistil som, že fólia je prilepená k rolke. Pravdepodobne sa malo preniesť horúce na tanier.

Rybie rubeltki s hubami z reminy

Hubová plnka: 500g šampiňónov + cibuľa + mrkva - všetko orestujeme
Začal som robiť mletú rybu: mleté ​​mäso som pomlel v kuchynskom robote, ukázalo sa, že je príliš tekuté na rolku, pridal som cibuľu, vajce a krupicu, nechal som asi 30 minút odležať a urobil som malé rolky s hubovou plnkou, ak môžete nazvite ich tak, čo som vyprážal na panvici. Toto bolo prvýkrát, čo som vyskúšal kombináciu ryby a huby, ale bolo to vynikajúce.

Mletá kuracia rolka s hubami v pomalom hrnci z reminy

Vzal som 800 g mletého kuracieho mäsa + nakrájanú cibuľku + 1 vajce + žemľu namočenú v mlieku, porazil som mleté ​​mäso, natriem ho na film a na vrch som dal hubovú plnku. Zrolovala som to, potrela rozšľahaným vajíčkom a vložila do vrecka na pečenie. Roládu som pridal ďalších 30 minút, kvôli malému objemu misky sa ukázal byť trochu široký, ale to neovplyvnilo chuť.