Čo variť z receptov na solené huby. Zaujímavé predjedlo z vyprážaných kyslých uhoriek

Vyprážaná nakladaná uhorka je pomerne originálna chuťovka s netradičným použitím obyčajného nálevu. Všetky zahrnuté ingrediencie sú obyčajná zelenina, ktorá sa tiež nachádza takmer v každej domácnosti, takže toto občerstvenie sa dá robiť pomerne často, ak ho máte radi.

Druh jedla: predjedlo
Obsah kalórií: 43 kcal

Toto predjedlo sa dá použiť buď horúce ako príloha, alebo studené, ako zeleninový kaviár - v každom prípade to bude vynikajúce.

Ingrediencie:

cibuľa - 2-3 ks.,
mrkva - 3-4 ks.,
solené alebo nakladané uhorky - 5-6 ks.,
paradajková pasta - 1 polievková lyžica,
Mleté čierne korenie,
Bobkový list,
zeleň,
cesnak (2 strúčiky)
red hot chilli paprička voliteľná
trochu rastlinného oleja

Jednoduché občerstvenie

Príprava:

Keď budete zeleninu krájať, ukladajte ju jednu po druhej na panvicu v nasledujúcom poradí a duste bez pokrievky: vložte nakrájanú cibuľu, potom mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, potom uhorky nastrúhané na hrubom strúhadle (je to lepšie z nich najskôr vytlačiť šťavu) a všetko dobre premiešať. Zeleninu dusíme na miernom ohni 20-30 minút.
Potom do predjedla pridajte paradajkovú pastu, nasekaný cesnak a podľa potreby ostrú červenú čili papričku, bobkový list, mleté čierne korenie a podľa potreby trochu vody alebo nálevu z uhoriek. Dusíme ešte 5 minút. Nakoniec pridajte zeleninu. Predjedlo podávajte teplé alebo studené.

Ukazuje sa, že je to chutné a originálne horúce predjedlo. Súhlasíte, že často, ak vôbec, nepoužívate uhorky v smaženej alebo dusenej forme. Pred týmto receptom som ani len netušila, že takéto jednoduché zeleninové predjedlo sa dá pripraviť aj takýmto nezvyčajným spôsobom.

Za studena je toto predjedlo skôr ako zeleninový kaviár: je skvelé s chlebom, studeným alebo teplým mäsom, jedným slovom - univerzálne a veľmi jednoduché a cenovo dostupné jedlo. Toto je taká zaujímavá pochúťka!

Je v ňom veľmi málo kalórií a všetky ingrediencie sú zdravé, takže tento recept možno zaradiť medzi recepty na zdravé jedlo.

Ďalšie recepty na občerstvenie:

Dobrú chuť a buďte zdraví! Nechajte svoje pripomienky - spätná väzba je veľmi dôležitá!

[ Nakladaný uhorkový šalát

2 nakladané uhorky, 2 vajcia na tvrdo, krabie tyčinky 100 g, 1/2 konzervy kukurica, cibuľa, majonéza, petržlenová vňať.
Uhorky a krabie tyčinky nakrájame na pásiky, cibuľu a vajíčka na malé kocky, pridáme kukuricu, majonézu, premiešame a navrch posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Šalát z nakladaných uhoriek a sladkej červenej papriky
Na 100 g šalátu: nakladané uhorky - 40 g, červená sladká paprika - 20 g, petržlen a kôpor - 1 g, kyslá smotana s kefírom - 30 g.
Uhorky a papriky zbavené semienok umyjeme, osušíme a nakrájame na prúžky, premiešame, pridáme kefírovú omáčku s kyslou smotanou a posypeme bylinkami (nepridávame soľ).
Cviklový šalát s kyslou uhorkou
Repa - 2 ks, kyslá uhorka - 2 ks, cibuľa: - 1 ks, soľ, cukor - podľa chuti, citrónová šťava - podľa chuti, rasca - štipka.
Cviklu upečieme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Uhorky nakrájame na malé kocky, cibuľu na kolieska. Premiešame, dochutíme soľou, cukrom, citrónovou šťavou, rascou, posypeme kolieskami cibule.
Šalát s kyslou uhorkou a sleďom
Zemiaky - 6-7 ks., solený sleď - 2 ks., uhorky - 2 ks., rastlinný olej - 3 lyžice. l., jablká - 3-4 ks., cibuľa - 1/2 cibule, cukor - 1 lyžička, ocot, horčica, mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.
Zmiešajte na kocky nakrájané varené zemiaky, nakrájané uhorky, jablká a cibuľu. Pridáme ryby zbavené kože a kostí, ochutíme čiernym korením a cukrom a podľa chuti osolíme. Zmiešame ocot, horčicu, olej a šalát pokvapkáme týmto dresingom.
Kaviár z nakladaných uhoriek
Nakladané uhorky - 1 kg, cibuľa - 200 g, paradajkový pretlak - 50 g, rastlinný olej - 40 g, soľ a korenie podľa chuti.
Nakladané uhorky nakrájame nadrobno a zo vzniknutej hmoty vytlačíme šťavu. Na rastlinnom oleji opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte nakrájané uhorky a pokračujte v smažení na miernom ohni pol hodiny, potom pridajte paradajkový pretlak a všetko spolu smažte ďalších 15-20 minút. Minútu pred pripravenosťou ochutíme kaviár mletým korením.
Studená nakladaná uhorková polievka
Kyslé mlieko - 1 l, kyslá smotana - 1/2 šálky, uhorky - 1-2 ks, zelená cibuľa, kôpor - podľa chuti, vajcia - 2-3 ks, cukor - podľa chuti.
Uhorky umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zelenú cibuľu a kôpor dobre umyte a jemne nakrájajte. Kyslé mlieko zmiešame s kyslou smotanou, trochu prešľaháme, pridáme uhorky a bylinky, dochutíme cukrom podľa chuti. Nalejeme do tanierov, posypeme nadrobno nakrájanými vajíčkami uvarenými natvrdo.
Rassolnik s pohánkou
1 polievková lyžica. lyžica rozpusteného masla, 2-3 nakladané uhorky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 koreň petržlenu, 1 koreň zeleru, 3-4 zemiaky, 2 polievkové lyžice. lyžice pohánky, jadier, zelených, vavrínových. list, nové korenie, soľ - podľa chuti.
Do panvice dáme trochu rozpusteného masla, ošúpanú a nakrájanú kyslú uhorku, nakrájanú mrkvu, cibuľu, petržlenovú vňať, zeler a dusíme pod pokrievkou 15-20 minút. Pridajte plátky zemiakov a bobkové listy. list, nové korenie, požadované množstvo vriacej vody, 2 polievkové lyžice. lyžice jadier a varíme do mäkka. Dochutíme soľankou z uhoriek podľa chuti a prevaríme. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.
Polievka "Rassolnik"
Na 3 litre hotovej polievky: 2/3 šálky perličkového jačmeňa, 5-6 zemiakov, 1 mrkva, 2-3 cibule, korenie, bobkový list, soľ, bylinky, 3-4 kyslé uhorky.
Perlový jačmeň namočte na 10-12 hodín. Cereálie varíme 1 hodinu, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu orestovanú na rozpustenom masle, varíme 20 minút. Uhorky nakrájame nadrobno a dáme do hrnca, pridáme vavrín. list, korenie, soľ. Po 5 minútach odstavíme panvicu z ohňa, pridáme nadrobno nasekané bylinky, prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu lúhovať.
Domáci rassolnik
8-10 sušených húb, 2 nakladané uhorky, 1/8 hlávky bielej kapusty, 5-6 zemiakových hľúz, 4 polievkové lyžice. lyžice rozpusteného masla, 1/2 koreňa mrkvy, petržlenu a zeleru, 2 cibule, korenie, bobkový. list, soľanka, bylinky a soľ - podľa chuti.
Mrkvu, petržlen, zeler a cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame na pásiky a orestujeme na rozpustenom masle. Sušené huby uvaríme, vývar precedíme a huby nakrájame na prúžky. Nakladané uhorky pozdĺžne rozrežte, odrežte šupku, zbavte semienok, nakrájajte na veľké pásiky, pridajte vodu a varte 5-7 minút. Kapustu umyjeme a nakrájame na pásiky. Do vriaceho vývaru vložíme nakrájané zemiaky, necháme zovrieť, pridáme kapustu a varíme 6-7 minút. Potom pridáme restované korienky, huby, pošírované uhorky, soľ, korenie, bobkový list a nálev z uhoriek a na miernom ohni necháme 8-10 minút dusiť. Pri podávaní podávame s kyslou smotanou a nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.
Selyanka z kyslej kapusty
2 šálky kyslej kapusty, 2 cibule, 2 jablká, 2-3 cvikly, 2 kyslé uhorky, 50 g syra, 1 polievková lyžica. lyžica masla alebo 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, mleté ražné sušienky, soľ - podľa chuti.
Kapustu pretlačíme a dáme na panvicu, v ktorej sa na roztopenom masle opražila nadrobno nakrájaná cibuľa, prikryjeme pokrievkou a všetko spolu dusíme 1-1,5 hodiny. Cviklu si vopred uvaríme a nadrobno nakrájame. Do panvice pridajte repu, nakrájané jablká a kyslé uhorky. Selyanku posypeme strúhaným syrom alebo mletou ražnou strúhankou, pridáme trochu masla alebo kyslej smotany a dáme piecť do rúry.
Zeleninová solyanka
1 hlava stredne veľkej kapusty, 300 g húb, 2-3 nakladané uhorky, 2-3 cibule, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 50 g akéhokoľvek syra, raže alebo strúhanky, soľ a korenie - podľa chuti.
Dusíme čerstvú bielu kapustu, opečieme huby s cibuľou, nakrájame na pol krúžky, nakrájame nakladané uhorky. Všetko premiešajte, pridajte soľ, pridajte trochu korenia, vložte do panvice, vymastenej rastlinným olejom a posypanej strúhankou, navrchu strúhaným syrom. Pečieme v rúre 20-25 minút; hotová solyanka je ozdobená plátkami citróna a bylinkami.
Hubová solyanka
500 g čerstvých húb, 500 g čerstvej kapusty, 2 nakladané uhorky, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku, 1-2 lyžičky cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice margarínu, 0,5 citróna, soľ, korenie, ocot - podľa chuti.
Nakrájajte kapustu, vložte ju do hrnca, pridajte 1 polievkovú lyžicu margarínu, 0,5 šálky vody, ocot a dusíme 50-60 minút. 10-15 minút predtým, ako je kapusta hotová, pridajte paradajkový pretlak, nakrájané uhorky, cukor, soľ, korenie a bobkový šalát. list. Čerstvé huby ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky a orestujeme na margaríne, osolíme, okoreníme a okoreníme. Na panvicu vymastenú margarínom dáme vrstvu dusenej kapusty, potom šampiňóny a opäť vrstvu kapusty. Posypeme mletou strúhankou, pokvapkáme olejom a dáme piecť do rúry. Pri podávaní nakrájajte soljanku na porcie a na každý kúsok položte plátok citróna.
Chobotnica dusená s kyslou uhorkou
Chobotnice 800 g, maslo 3 polievkové lyžice. lyžice, cibuľa 3 ks, nakladané uhorky 2 ks, paradajková omáčka 2 šálky, zemiaky 3 ks, paradajky 2 ks, cesnak 3-4 strúčiky, soľ, korenie, petržlen, zväzok byliniek.
Filet umyjeme, nakrájame na pásiky, osolíme, posypeme mletou paprikou a zľahka opečieme. Potom dajte kalamáre na panvicu, pridajte jemne opečenú nakrájanú cibuľku, nakrájané a opražené zemiaky, plátky paradajok, všetko zalejte paradajkovou omáčkou a na miernom ohni duste asi 30 minút. Medzitým ošúpeme uhorky, nakrájame a udusíme do mäkka. Keď sú chobotnice a zelenina udusené, zmiešame ich s uhorkami a prelisovaným cesnakom.
Obličky so zemiakmi a kyslou uhorkou
Obličky 600-800 g, maslo 100 g, zemiaky 8-10 ks, nakladané uhorky 3 ks, cibuľa 2 ks, nálev z uhoriek 1/2 hrnčeka, kyslá smotana 1 hrnček, mäsový vývar 2 hrnčeky, soľ, korenie podľa chuti , petržlen alebo kôprová zelenina.
Obličky (hovädzie, bravčové, jahňacie) prekrojíme na polovicu, pridáme studenú vodu a necháme 2-3 hodiny namáčať, pričom vodu vymieňame. Potom ich vložte do hrnca, pridajte studenú vodu (3 litre) a priveďte do varu. Vývar scedíme, pridáme takmer čistú vodu a opäť privedieme k varu. Tento vývar opäť scedíme, pridáme vodu a obličky uvaríme do mäkka, potom ich nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno a na masle opražíme v hlbšej panvici, navrch poukladáme ľadvinové plátky a po prevrátení zľahka opražíme s cibuľou. Nalejte soľanku z uhoriek do panvice, prikryte pokrievkou a dusíme 15-20 minút. Potom pridáme 2 hrnčeky mäsového vývaru, nakrájané zemiaky, plátky nakladaných uhoriek, podľa potreby soľ a korenie a pod pokrievkou dusíme, kým nie je jedlo hotové. Pred koncom dusenia zalejeme pohárom kyslej smotany, všetko privedieme do varu a odstavíme z ohňa. Pri podávaní posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Zrazy s nakladanými uhorkami
500 g mletého hovädzieho mäsa, 1 vajce, 150 g bieleho chleba, 100 ml mlieka, 3 vajcia natvrdo, 3-4 kyslé uhorky, 1 cibuľa, petržlenová vňať (čerstvá alebo sušená).
Chlieb zbavíme kôrky a dužinu namočíme do mlieka. Mleté mäso dáme do misy, pridáme k mletému mäsu vyžmýkaný chlieb, vajce a korenie. Všetko rozmixujte do hladka. Plnka: Vajcia nakrájame. Uhorky nakrájame nadrobno. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji 2-3 minúty. Všetko premiešame a pridáme petržlenovú vňať. Z malých porcií mletého mäsa robíme ploché koláčiky, do stredu dáme 1 lyžičku plnky a urobíme kotletu. Zrazy opekáme na oleji 4 minúty z každej strany. Potom znížte teplotu a prikryte pokrievkou varte ďalších 10 minút.
Hovädzie mäso s kyslou uhorkou
Hovädzie filé - 500 g, maslo - 1 polievková lyžica. lyžica, cibuľa - 2 hlavy, uhorky - 3-4 ks, cibuľa alebo zelená cibuľa na ozdobu, čierne korenie, cesnak a soľ - podľa chuti.
Filet (sviečkovú) nakrájame na malé kúsky, posypeme soľou, orestujeme na oleji spolu s nakrájanou cibuľou. Pridáme mleté čierne korenie, prelisovaný cesnak, 1/4 šálky vriacej vody, 10 minút podusíme, potom pridáme kyslé uhorky (nakrájané na malé kúsky) a za stáleho miešania dusíme ďalších 5 minút. Podávajte so surovou nakrájanou cibuľou (cibuľou alebo zelenou).]

Ako sa často stáva: na zimu sa pripravuje veľké množstvo nakladaných uhoriek a výsledkom je, že do budúceho leta zostáva ešte veľa neotvorených pohárov s kyslou uhorkou a paradajkami. Vtedy treba rozmýšľať, čo variť z nakladaných uhoriek, s výrobkami by sa predsa nemalo plytvať. Väčšina žien v domácnosti si okamžite vybaví rôzne šaláty a občerstvenie, do ktorých môžete pridať uhorky, ale dnes sa pozrieme na trochu iné, zaujímavejšie recepty.

Polievka s údeným mäsom a kyslou uhorkou

Samozrejme, aká zbierka receptov s nakladanými uhorkami by bola úplná bez slávnej polievky solyanka. Len tentoraz nepôjde o obyčajnú známu maškrtu, ale o chutnú polievku s prídavkom údenín.

Na prípravu tejto polievky potrebujete nasledujúce produkty:

6 malých kyslých uhoriek
4 veľké strúčiky cesnaku
5 zemiakov
1 mrkva
1 malá cibuľa
200 gr. akékoľvek údeniny
7 ks. akékoľvek čerstvé huby
1 zväzok petržlenovej vňate (zelená)
koreň petržlenu
malý kúsok koreňa zeleru
bobkový list, soľ a korenie

Množstvo týchto zložiek je vypočítané na 5-litrovú panvicu.

Proces varenia:

1. Keď voda zovrie, pridáme celé strúčiky cesnaku a zeler, všetko povaríme asi 25 minút a potom vyberieme z panvice – už ich nebude treba.

2. Zemiaky nakrájajte na kocky a cibuľu a huby na kocky, mrkvu a petržlen nastrúhajte. Zeleninu opečte na rastlinnom oleji a potom ju pridajte do panvice. Pridáme aj huby a zemiaky. Musíte variť, kým nie sú zemiaky napoly uvarené.

3. Potom do panvice pridáme nastrúhanú kyslú uhorku a na kocky nakrájané údené mäso. Osolíme, pridáme korenie a bobkový list. Varte do úplného varenia. Potom do pripravenej polievky pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Výsledkom bola voňavá a veľmi chutná polievka. Najlepšie je podávať s kyslou smotanou.

Koláče s ryžou a uhorkami

Veľmi zaujímavý recept a napriek jednoduchej príprave sú koláče veľmi chutné.

Požadované produkty:

Na test:

200 ml 10% smotany
vajcia - 2 kusy.
cukor - 2 polievkové lyžice
suché droždie - 0,5 balenia
soľ - 0,25 lyžičky.
roztopená smotana maslo - 2 polievkové lyžice

Na plnenie:

nakladané uhorky - 5 ks.
cibuľa - 2 kusy.
varená ryža - 3-4 šálky
slnečnicový olej - ½ šálky
korenie a soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Najprv vymiesime cesto. Vajcia vyšľaháme mixérom spolu s cukrom, soľou, droždím a zohriatou smotanou (horúcou, ale nie obarenou). Do vzniknutej hmoty nasypeme toľko múky, aby vzniklo husté cesto. Vymiesené cesto položte na teplé miesto na 1,5 hodiny, kým nevykysne. Prvýkrát, keď cesto zdvihnete, budete ho musieť miesiť a druhýkrát ho môžete začať krájať.

2. Nakrájajte nadrobno a cibuľu a dajte na stredný oheň, aby sa odparili. Akonáhle sa všetka tekutina minie, pridajte slnečnicový olej, znížte teplotu a nechajte variť ďalších 1-1,5 hodiny, kým uhorky nezmäknú.

Adjika z nakladaných uhoriek

Na prípravu adjiky potrebujete nasledujúce produkty:

nakladané uhorky – 4 ks (stredne veľké)
cesnak - 5 strúčikov
rastlinný olej - 2 lyžičky.
paradajková pasta - 2 polievkové lyžice.
mleté červené a čierne korenie

Proces varenia:

1. Nakladané uhorky nastrúhame na jemnom strúhadle, nasekáme aj cesnak. Potom zmiešajte uhorky s cesnakom a dobre premiešajte.

2. Potom do tejto hmoty pridajte paradajkovú pastu, rastlinný olej, červenú a mletú papriku (ak chcete, môžete pridať iné korenie) a znova dobre premiešajte.

3. Adjiku dáme do chladničky na celý deň, alebo najlepšie na 12 hodín, aby sa stihla uvariť. Jedinečný pikantný doplnok do jedál je pripravený! Toto slané predjedlo sa hodí ku každému mäsovému výrobku.

A samozrejme, ak premýšľate o tom, čo urobiť z nakladaných uhoriek, neignorujte všetky druhy šalátov. Môžete si napríklad pripraviť úžasný šalát Olivier s liškami, kde sú jednou z hlavných ingrediencií kyslé uhorky.

Vždy varím kyslé uhorky v šalátoch. Jemne nakrájajte, pridajte veľa cibule a nalejte voňavý slnečnicový olej, veľmi chutný. Môžete pripraviť rassolnik, čo je tiež veľmi chutné jedlo. Najviac však mám rád kura dusené s nakladanými uhorkami: polovicu kurčaťa nakrájame nadrobno, dáme do rajnice, podlejeme vodou a necháme hodinu a pol dusiť, potom nastrúhame pár uhoriek na jemnom strúhadle, nakrájame cibuľa a mrkva na panvici s veľkou lyžicou múky do zlatista a vhoďte uhorky a všetko ostatné a zľahka opečte a potom všetko pošleme ku kurčaťu a necháme ďalších pätnásť minút dusiť, môžete pridať vodu, vy by mala dostať krásnu omáčku. A podáva sa so zemiakovou kašou.

V závislosti od stupňa ich slanosti - od tvarohu a smaženej cibule až po mleté mäso

Na občerstvenie pripravte šalát s nakladanou zelenou uhorkou alebo iné originálne recepty na šalát s nakladanou uhorkou. Ďalej, pre prvý chod, môžete uvariť polievku s perličkovým jačmeňom a nakladanou uhorkou - rassolnik. Druhé jedlo je tatársky základ, pridávajú sa tam aj nakladané uhorky, mäso sa dá vybrať podľa chuti. A do tretieho čaju sa mi páčil recept na žemle s kyslou uhorkou, veľmi nečakaná náplň. Hovorí sa, že chutia ako koláče s hubami - to je pre tých, ktorí nezbierali huby, ale nazbierali veľa uhoriek :):

Náplň vyrábame z nasledujúcich produktov:
Na test berieme:

Teraz podrobný recept:
Uvaríme mrkvu, zemiaky (možno aj v mikrovlnke), nakrájame na kocky spolu s uhorkou, pridáme majonézu, rýchly a chladný šalát
Solené uhorky veľmi chutné a pod. Dá sa z nich ale pripraviť množstvo jedál. Môžete napríklad pripraviť rôzne polievky. Nálev mi veľmi chutil. Môžete si pripraviť aj rýchly šalát.
Uhorky nakrájajte na plátky a vložte do plytkej misky. Ďalej nakrájajte cibuľu, korenie (povinné) a nalejte pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja. Šalát sa ukáže úžasne chutný. Môžeme podávať s varenými zemiakmi, alebo ho môžeme jesť napríklad len s kebabom). Mimochodom, tento šalát sa dá skladovať aj viac ako jeden deň v chladničke a jeho chuť sa nezmení. Ale je to veľmi chutné. takže sa zvyčajne rýchlo zje).
Nakladané uhorky nakrájame na kocky, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a konzervovaný hrášok, ochutíme rastlinným olejom. Šalát môžeme podľa chuti pokoreniť.
Osobne kyslé uhorky používam buď na prípravu šalátov, alebo ich občas pridávam na pizzu, prípadne robím polievku rassolnik. Naozaj milujem vinaigrette s kyslou uhorkou. Prípadne ho pridajte do náplne koláčov.
Koláče. Nakladané uhorky a uvarené vajcia zmiešame s uvarenou ryžou, pridáme soľ a korenie. Náplň do koláčov je pripravená!
Veľmi sa mi páči tento recept na solyanku: varte vývar z akéhokoľvek mäsa. Mrkvu a cibuľu podusíme na panvici, pridáme kyslé uhorky, paradajkový pretlak a ešte trochu podusíme. Vyberte mäso, rozdeľte ho na malé kúsky, plus všetky mäsové výrobky, ktoré nájdete doma. Všetko premiešame a necháme vylúhovať. Podávame s plátkom citróna. Do vývaru môžete pridať zemiaky, ale je to voliteľné.
Môžu sa stať súčasťou šalátov (veľa rôznych, pre každý vkus), môžete si uvariť kyslú polievku, môžete jednoducho jesť nakladanú uhorku so zemiakmi a kúskom ryby alebo mäsa. Ľudia majú rôzny vkus, no nápadov je veľa. Nakladanú uhorku môžete dať aj pozdĺžne nakrájanú na pásiky na kolieska spolu s krabími tyčinkami, bude to veľmi chutné.
Uhorky môžu byť použité na výrobu pasty na sendviče. Uhorky nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme nastrúhané vajcia a vidličkou vopred rozdrvené šproty (môžeme ich nahradiť šprotovou paštétou). Všetko premiešame a dochutíme majonézou. Vzniknutú pastu natrieme na chlieb a ozdobíme bylinkami.
Kyslé uhorky vždy pridávame do vinaigrette, šalátu Olivier, Stolichny, päťminútovej pizze, solyanky a rassolniku. A tiež si rád nalámem kyslé uhorky ako kúsok namiesto chleba)) Aj keď to asi nie je veľmi zdravé ((

(5)

Nakladaný uhorkový šalát so syrom Mrkvu, syr a uhorky nakrájame na pásiky. Premiešame, osolíme a ochutíme majonézou.Budete potrebovať: nakladané uhorky - 3-4 ks, varená mrkva - 2-3 ks, tvrdý syr - 250 g, majonéza - 3/4 šálky, soľ podľa chuti

Nakladaný uhorkový šalát s kapustou 1. Na nalievanie rozpustite soľ a cukor vo vriacej vode. Plnku precedíme. 2. Tvrdé kyslé uhorky a kapustu nakrájame na pásiky. Časť kapusty možno nahradiť mrkvou alebo jablkami, ale počet uhoriek by mal zostať rovnaký. 3. Zelenina spojiť...Budete potrebovať: kyslé uhorky - 200 g, bielu kapustu - 200 g, náplň - 100 - 120 g, hrášok z čierneho a nového korenia, bobkový list a iné korenie, * Na 1 liter náplne: voda - 1 l, soľ - 60 g, cukor - 40 g

Teľacia polievka s kyslou uhorkou Mäso nakrájame na pásiky a opečieme na troche oleja. Na zvyšnom oleji pridáme nakrájané a udusené uhorky, orestovanú cibuľu a mrkvu. Zalejeme horúcim vývarom, pridáme nadrobno nakrájanú papriku a soľ. Varíme 15-20 minút...Budete potrebovať: teľaciu dužinu - 400 g, nakladané uhorky - 2-3 ks, žltá sladká paprika - 2 ks, mrkva - 1 ks, cibuľa - 1 ks, citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica, mäsový vývar - 5 1/2 šálky, maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice, kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice, petržlen...

Kaviár z nakladaných uhoriek Nakladané uhorky jemne nakrájajte a odstráňte prebytočnú vlhkosť. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji. Pridáme pripravené uhorky a prikryté dusíme asi 30 minút. Potom pridáme paradajkový pretlak a dusíme ďalších 15-20...Budete potrebovať: nakladané uhorky - 100 g, cibuľa - 10 g, paradajkový pretlak - 1 lyžička, rastlinný olej - 1 lyžička, mleté čierne korenie, soľ podľa chuti

Rapana v omáčke s hubami, nakladané uhorky Hmotnosť jednej porcie je 200 g Rapana “Losos” nakrájame na tenké plátky, nálev scedíme. Cibuľu nakrájame na pásiky, mrkvu nakrájame na plátky, uhorky a čerstvé šampiňóny nakrájame na plátky, cesnak nasekáme nadrobno. Na dobre vyhrievanom...Budete potrebovať: * Lososová rapana - 1 plechovka (160 g), zelenina, mrkva - 100 g, cibuľa - 60 g, nakladané uhorky - 90 g, šampiňóny - 150 g, cesnak - 15 g, kyslá smotana - 15 g, smotana - 45 g, pšeničná múka - 20 g, omáčka Tabasco, zemiaky - 12...

Nakladaná kapusta s nakladanými uhorkami Počas sezóny sa uhorky solejú bežným spôsobom - v sude alebo pohároch. Vyberajú sa čerstvé, silné, zrelé a pevné hlávky kapusty všetkých stredne skorých a neskorých odrôd. Kapusta je zbavená vrchných zelených a poškodených listov, umytá...Budete potrebovať: nakladaná uhorka - 1 kg, biela kapusta - 10 kg, soľ - 200 g, korenie (koreň chrenu, čerešňové listy, kôpor atď.)

Obličky dusené s kyslou uhorkou Ľadvinky prepláchneme a varíme 15 minút v osolenej vode s octom. Ľadvinky a uhorky nakrájame na tenké plátky. Samostatne opečte cibuľu, obličky, uhorky a múku. Vložte do hrnca. Pridáme kyslú smotanu a trochu vody. Dusíme 30 minút.Budete potrebovať: bravčové alebo hovädzie obličky - 500 g, cibuľa - 1 ks, nakladané uhorky - 4 ks, plnotučná kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. lyžice, múka - 1 polievková lyžica. lyžica, voda, ocot - 3 lyžice. lyžice

Uspenská kapustnica s kyslou uhorkou a hráškom Urobte smaženie z mrkvy, cibule a paradajok. Na samom konci pridajte korenie okrem bobkových listov a cesnak. Zmiešať. Nakrájané zemiaky a kapustu vhoďte súčasne do vriacej vody. Varte asi 20-30 minút. Uhorky nastrúhame, pridáme spolu s nálevom...Budete potrebovať: Suroviny na stredný hrniec: hlávková kapusta - 2/3, 3-5 zemiakov, mrkva + cibuľa + čerstvé paradajky bez šupky - na vyprážanie, 3 veľké nakladané uhorky + pol pohára soľanky, zelený hrášok ( najlepšie čerstvé, samozrejme, ale podľa toho, čo nájdete) - 4-5 polievkových lyžíc, Korenie: soľ, korenie...

Vyprážané koláče plnené nakladanými uhorkami. Cesto na vyprážané pirohy pripravujem priamočiarym spôsobom a cesto na vyprážanie by malo byť mäkšie ako na pečenie. Múku preosejeme, margarín mierne roztopíme, vajíčko rozšľaháme so soľou. Zohrejte mlieko (malo by byť teplejšie ako vaša ruka), rozpustite v ňom cukor a droždie a po troškách pridávajte vajíčko...Budete potrebovať: Na cesto: Odstredené mlieko - 0,5 litra, Živé droždie - 50 g, Múka - 1 kg (môže to trvať aj menej alebo viac), Vajcia - 1 ks, Rastlinný olej - 100 g, Margarín - 50 g, Soľ - pol lyžičky, cukor - 2 polievkové lyžice, Na plnenie: Nakladané uhorky (nie nakladané)...

Zemiakový šalát s kyslou uhorkou a hubami 1. Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Mierne ochlaďte, nasekajte nahrubo, pridajte 2-3 lyžice. lyžice nálevu z uhoriek a nechajte 10 minút. 2. Huby umyjeme, nakrájame na štvrtiny, ošúpeme cibuľu a nakrájame na polkolieska. Na rozpálenom oleji orestujeme šampiňóny a cibuľku 7 m...Budete potrebovať: 4 nakladané uhorky, 50 g šampiňónov, 1 červenú cibuľu, rastlinný olej, čierne korenie, 4 veľké zemiaky, soľ