Lahodný koláč s ryžou a vajíčkom. Koláče s vajcom a ryžou v rúre krok za krokom recept s fotografiou

Veľký význam cesto hrá v chuti akýchkoľvek koláčov. Na naše ryžové a vaječné karbonátky v rúre vymiesime cesto pomocou suchého aktivovaného droždia. Začneme zohriatím tekutej zložky (rozumej mlieka) v hrnci. Preformátovať mliečny výrobok do priestrannej misy, v ktorej bude prebiehať miesenie cesta na pirohy s ryžou a vajíčkom. Nalejte suché aktivované droždie, potom trochu cukru a pár polievkových lyžíc múky. Počkáme, kým sa na povrchu mlieka nevytvorí „klobúčik“ droždia (to je asi 15 minút). Zároveň roztopíme maslo. Prešla teda štvrťhodina. Do mliečnej zmesi pridáme jedno vajce a zmäknuté maslo. Pridajte zvyšnú múku, soľ a vypracujte cesto, kým nebude elastické. Hotové cesto odstavíme na hodinu na teplé miesto.

Poďme na koláčovú plnku. Ryžu uvaríme v osolenej vode. Vypustite prebytočnú tekutinu.

Do ryže pridajte nasekané uvarené kuracie vajcia (3 kusy).

Zloženie náplne diverzifikujeme čerstvými bylinkami (napríklad kôprom).

Aby bola náplň šťavnatá, pridajte do nej trochu majonézy. Všetky suroviny na náplň zmiešame.

Cesto, ktoré výrazne zväčšilo svoj objem, sa rozdelí na kúsky rovnakej veľkosti.

Každý kúsok cesta rozvaľkajte na vrstvy, ktoré vyzerajú ako kruh.

Do stredu každej okrúhlej vrstvy rozložíme vajíčkovo-ryžovú náplň.

Pirohy ozdobíme štipkou.

Výsledné koláče položte na plech na pečenie so „ševom“ nadol (mimochodom, je čas zapnúť rúru a nastaviť ju na 180 stupňov).

Pretrepte zvyšné kuracie vajce, namažte ním koláče. Pečte koláče s ryžou a vajcom v rúre 30 minút.

1. Tento jednoduchý recept na ryžový a vaječný koláč začína prípravou cesta. Za týmto účelom rozpustite droždie v miske pridaním cukru a asi 2 šálok teplá voda. Potom tam pošlite štipku soli, trochu rastlinného oleja a postupne pridajte múku. Cesto by malo byť mäkké, elastické a nelepiť sa na ruky. Po ukončení miesenia cesto prikryjeme a dáme na teplé miesto na cca 1 hodinu. Počas tejto doby sa cesto zdvihne a odlupuje.

2. Ďalej je potrebné poslať ryžu do studenej vody (na základe množstva vody 2 až 1) a variť, kým sa neuvarí. Po uvarení osoľte podľa chuti a ak chcete, pridajte do ryže svoje obľúbené korenie. Musíte tiež uvariť vajcia. Zelená cibuľka je celkom zaujímavá prísada do plnky. Samozrejme, nie je potrebné ho pridávať, ale pridáva pikantnosť. Musí sa umyť, vysušiť a jemne nasekať.

3. Vajcia uvarené natvrdo vychladíme a ošúpeme. Nakrájajte na malé kocky a spojte s cibuľou. Pridajte aj mierne vychladnutú ryžu.

4. V plnke chýba posledná ingrediencia – rozpustené maslo. Potom všetko dôkladne premiešame. Podľa chuti môžete soľ alebo korenie.

5. Keď je cesto pripravené, môžete prejsť k hlavnému procesu. Oddeľte malý kúsok cesta a premiešajte rukami, čím vytvorte malý kruh. Do stredu dáme plnku a okraje opatrne uzavrieme. Urobte to isté so všetkými koláčmi. Aby ste si uľahčili prácu s cestom, môžete si ruky natrieť malým množstvom rastlinného oleja.

6. Recept na výrobu placiek z ryže a vajec je takmer hotový. Zostáva zahriať rastlinný olej na panvici a poslať tam koláče. Nedávajte ich príliš blízko k sebe. Vyprážajte na oboch stranách do zlatista a potom položte na papierovú utierku, aby ste odsali prebytočný tuk. Tieto koláče sú ideálne ako občerstvenie do práce alebo na piknik.

Bohatý kvasnicový koláč plnený ryžou, cibuľou a vajcami je neuveriteľne chutný, voňavý a chutný! Cesto je ľahké, nadýchané a samozrejme vám bude chutiť! Tento koláč by som zaradila medzi občerstvovačky. Môže sa podávať so šálkou aromatického čaju alebo pohárom mlieka alebo ako príloha k horúcim prvým chodom. Cesto je však univerzálne a s plnkou môžete experimentovať. Môžete si pripraviť koláč s kapustou, zemiakmi, mäsom, hubami alebo aj akoukoľvek sladkou plnkou, napríklad s. Lahodné a jemné pečivo bude mať úspech s akoukoľvek náplňou. Z daného množstva týchto surovín upečiete dva stredné koláče alebo jeden veľký. Tiež výška pečenia bude závisieť od zvolenej veľkosti formy. Ak chcete nízky koláč, tak množstvo surovín na cesto znížte na polovicu alebo použite dve formy súčasne.

Ingrediencie:

Cesto:

mlieko - 1 sklo.
vajcia - 1 ks.
žĺtok - 1 ks.
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica.
maslo - 50 gramov.
múka - 600 - 800 gramov.
cukor - 2 lyžice. lyžice.
soľ - 1 lyžička.
suché droždie - 7 gramov.

Náplň:

varená ryža - 250 gramov.
varené vajcia - 3 ks.
cibuľa - 1-2 ks.
maslo - 50 gramov.
soľ - podľa chuti.

Okrem toho na mazanie:

žĺtok - 1 ks.
mlieko - 1 lyžička.

Ako pripraviť koláč s ryžou, cibuľou a vajcom:

Na cesto zmiešajte teplé mlieko, cukor, rastlinný olej a rozpustené maslo.

Pridajte jedno vajce a žĺtok. Zmiešať. Potom pridajte droždie.

Nechajte 10-15 minút, aby kvások ožil.

Osolíme a postupne pridávame múku.

Múka môže mať iné množstvo, preto ju pridávajte postupne. Cesto by malo byť mäkké a vláčne, mierne lepkavé na ruky. Preneste ho do hlbokej misy, aby vykyslo.

Prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto asi na hodinu. Keď sa zväčší, musí sa miesiť a nechať ďalšiu hodinu. Počas tejto doby cesto stúpne aspoň dvakrát.

Medzitým na plnku zmiešame uvarenú ryžu, na masle opraženú cibuľu a na kocky nakrájané uvarené vajcia. Podľa chuti dosolíme a ingrediencie spolu zmiešame.

Z cesta odrežeme asi 2/3, vyvaľkáme na pomúčenej doske a preložíme do vymasteného pekáča. Formujte strany.

Na vrch natrieme plnku v rovnomernej vrstve.

Zvyšok cesta použijeme na ozdobu. Vrch koláča ozdobíme podľa chuti a potom namažeme žĺtkom, ktorý treba zmiešať s mliekom.

Koláč pečieme pri 180 * C asi 30 minút, kým sa neobjaví červený vrch.

Hotový koláč je možné podľa potreby natrieť tukom. maslo a prikryte utierkou na 15 minút, aby zmäkla.

Koláč som piekla s uvedeným množstvom surovín vo forme s priemerom 27 cm, koláč je vysoký a nadýchaný. Môžete upiecť dva koláče alebo si vziať väčšiu formu, potom bude pečenie nižšie, všetko závisí od vašich preferencií.

V každom prípade chcem poznamenať, že pečivo je veľmi chutné, vzdušné a jemné! Samotné cesto je univerzálne a dúfam, že sa vám bude páčiť!

Dobrú chuť!!!

S pozdravom, Oksana Chaban.

10.04.2018

Z kysnutého, lístkového, bezdrožďového či aspikového cesta upiecť v rúre úžasný koláč s ryžou a vajíčkom. Toto pečivo z kategórie plnohodnotných jedál je obľúbené najmä medzi milovníkmi lahodného jedla. Dnes sa podelíme o tie najlepšie z jej receptov.

Pre znalcov domáceho pečenia

Ak chcete svoju rodinu rozmaznávať niečím chutným, no veľmi vám chýba čas, pečte želé koláč s ryžou a vajcom. Na prípravu želé cesta nie je potrebná špeciálna zručnosť.

Ingrediencie:

kuracie vajce - 6 kusov;
kefír - 2 šálky;
prémiová pšeničná múka - 1 ½-2 šálky;
cibuľová hlava - 1 kus;
sezamové semienka;
soľ, stredné mletie - ½ lyžičky. lyžice;
jedlá sóda - 1 lyžička. lyžica;
varená pečeň - 0,3 kg;
ryžové krúpy - 150 g.

varenie:

Vyberáme akékoľvek droby podľa vášho vkusu. Najlepšie je použiť kuraciu alebo hovädziu pečeň.
Droby rozmrazíme a veľmi dobre umyjeme od krvi. Môžete dokonca namočiť pečeň na niekoľko hodín a pravidelne meniť vodu.
Pečeň uvaríme v slanej vode a ochladíme. Potom rozdrvte mixérom alebo prejdite droby cez mlynček na mäso.
Dve kuracie vajcia uvaríme na tvrdo. Ochlaďte, odstráňte škrupinu a rozotrite na jemnom strúhadle. Uvarené vajcia je možné rozdrviť cez sieťku.
Ryžové krúpy niekoľkokrát premyjeme tečúcou vodou, kým nie sú priehľadné.
Ryžu uvaríme v osolenej vode do mäkka. Prebytočnú tekutinu scedíme a uvarené ryžové krúpy prepláchneme v cedníku.

Nasekanú cibuľu smažte v rafinovanom rastlinnom oleji, kým sa neobjaví jantárová kôra.

Tu pridáme nakrájané vajcia a varené ryžové obilniny.
Pridajte zmes soli a mletého korenia. Na zlepšenie chuti plnky môžete použiť iné korenie.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, aby sa náplň stala homogénnou.
Plnka na želé koláč je hotová, odložíme ju nabok.
Je čas začať pripravovať cesto. Vezmite hlbokú misku a rozbite do nej vajcia.
Pridajte štipku soli a začnite šľahať vajcia. Použite mixér alebo mixér.
Pridajte do vaječnej zmesi prášok na pečenie. Upozorňujeme, že nie je potrebné hasiť kyselinou, s touto úlohou dobre poslúži fermentovaný mliečny nápoj.
Nalejte kefír pri izbovej teplote tenkým prúdom, okamžite premiešajte.
Oddelene preosejte múku, aby ste ju nasýtili kyslíkom. Pridajte do cesta.
Všetko opäť vyšľaháme mixérom, aby cesto nadobudlo jednotnú konzistenciu.
Na pečenie berieme pohodlnú tepelne odolnú formu. Ak je to potrebné, namažte steny a dno olejom.

Na cesto natrieme pripravenú plnku a stierkou opatrne zarovnáme.

Vrch torty posypeme sezamovými semienkami. Môžete sa rozhodnúť nepridávať túto zložku, spoliehať sa na osobné preferencie chuti.
Koláč pečieme asi 40 minút pri teplote 180°.
Ukázalo sa, že je to veľmi chutné.

Na poznámku! Úplne podobne sa pripravuje koláč s vajcom, cibuľou, ryžou. Pre šťavnatosť a zlepšenie chuti je lepšie pridať cibuľu zo zeleného peria.

Milovníci sviežeho, pravého domáceho pečiva ocenia chuť koláča z kysnutého cesta.

Ingrediencie:

pšeničná múka najvyššej kvality - 750 g;
maslo - 30 g;
margarín na pečenie - 100 g;
kuracie vajcia - 8 kusov;
sérum - 300 ml;
granulovaný cukor - 3 tabuľky. lyžice;
zelená cibuľa peria - 150 g;
ryžové obilniny - ½ šálky;
prášok do pečiva - 1 lyžička. lyžica;
mleté nové korenie, soľ;
čerstvé lisované droždie - 20 g.

varenie:

Do hlbokej misy preosejte pšeničnú múku najvyššej kvality.
Pridajte asi pol lyžičky soli a prášku do pečiva. Dôkladne premiešajte suché prísady.
Margarín na pečenie pri izbovej teplote nakrájaný na kocky. Pridajte ju k múke a ručne rozdrvte, kým nezískate hmotu konzistencie strúhanky.
Sérum sa zahreje na teplotu 30-32 °. Do srvátky pridáme rozdrvené lisované droždie a kryštálový cukor.
Miešajte, kým sa všetky zložky úplne nerozpustia a nechajte asi štvrť hodiny.
Na povrchu séra sa objaví penový uzáver. Kvások je teda dobrý a naozaj funguje.
Túto zmes nalejte do múky. Pridajte k tomu pár kuracích vajec a všetko premiešajte.
Cesto sa bude musieť miesiť ručne. Mal by sa stať elastickým.
Cesto preložíme do čistej misy, ktorú prikryjeme utierkou.
Cesto necháme pár hodín na odľahlom mieste, chránené pred prievanom. Cesto pretlačte dvakrát.
Medzitým si pripravíme plnku. Uvarte ryžové obilniny a kuracie vajcia.
Cibuľu zeleného peria umyjeme, osušíme a nožom nakrájame nadrobno.
Ryžové krúpy spojíme s cibuľou a nakrájanými vajíčkami, osolíme, okoreníme mletým korením.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

Cesto rozdelíme na približne dve rovnaké časti. Oboje rozvaľkáme na vrstvy, nie však na tenké.

Zhora rovnomerne rozložte pripravenú náplň, jemne ju rozdrvte prstami.
Na plnku položíme druhý plát cesta a okraje pritlačíme k sebe.
V strede môžete do vrchnej torty urobiť jamku, aby torta pri tepelnej úprave nebublala.
Zostáva len namazať povrch koláča rozšľahaným žĺtkom a poslať ho do rúry.
Dáme piecť na 180° na cca 35-40 minút.

Na poznámku! Ešte jednoduchšie je urobiť poschodovú tortu s ryžou a vajíčkom. Lístkové cesto sa dá kúpiť mrazené. Pred použitím ho nezabudnite rozmraziť.

Pečenie, ktoré zaberie minimum času, je skutočným nálezom pre tých, ktorí milujú chutné jedlo. Koláč s vajcom a ryžou v rúre sa pečie veľmi rýchlo, na jeho prípravu budete potrebovať ingrediencie, ktoré nájdete v každej kuchyni a chuť a vôňa nenechajú nikoho ľahostajným.

Detstvo je spojené s vôňou koláčov, útulná kuchyňa, rodinná večera sú tie najkrajšie spomienky. Urobiť vo vašej rodine tradičné čajové večierky s koláčmi nie je vôbec ťažké. Na prípravu koláča s náplňou z vajec a ryže nie sú potrebné špeciálne zručnosti ani exotické produkty. Náplň sa dá navyše vymeniť podľa vlastného uváženia, koláč tým vôbec neutrpí.

Zoznam požadovaných zložiek

Na prípravu cesta potrebujete:

3 vajcia;
1 st. pšeničná múka;
3 čl. l. zemiakový škrob;
½ sv. kefír;
100 g majonézy;
sóda a soľ, každá po ½ lyžičky

Na náplň budete potrebovať:

100 g ryže. Je lepšie brať ryžu s okrúhlymi zrnami;
1 cibuľa;
3 vajcia;
soľ, korenie.

Spôsob varenia

Možnosť jedna. Kefír

Musíte začať variť koláč s náplňou. Ryžu nasypte do hlbokej misky a niekoľkokrát ju prepláchnite v studenej vode, aby voda zostala čistá. Škrob sa tak vymyje a ryža sa počas varenia nerozvarí.

Ryžové krúpy vložíme do hrnca a zalejeme studenou vodou v pomere 1:3, osolíme podľa chuti a dáme na sporák. Najprv musí byť oheň dostatočne silný, ryžu rozmiešať, aby sa neprilepila na dno a steny panvice. Hneď ako voda vrie, oheň sa musí znížiť a panvica by mala byť pevne zakrytá ťažkým vekom. Kým nebude ryža pripravená (20-25 minút), nie je potrebné ju otvárať ani miešať. V ideálnom prípade je všetka voda absorbovaná alebo odparená, ale ďalších 10-15 minút by mala ryža odstavená z ohňa stáť pod vekom.
Na inej panvici uvaríme natvrdo 3 vajcia. 10 minút po uvarení odstavíme vajcia z ohňa a zalejeme studenou vodou (budú sa tak ľahšie šúpať). Potom očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Do predhriatej panvice nalejte olej a opečte na ňom cibuľu do zlatista, potom pridajte nastrúhané vajcia na panvicu a smažte s cibuľou 2-3 minúty.
Vychladnuté zmiešame s cibuľou a vajcami v hlbokej miske, pridáme soľ a čierne korenie, prikryjeme potravinovou fóliou, aby plnka nezvetrala, a pustíme sa do prípravy cesta.
Rozbite vajcia do hlbokej misky, nalejte kefír, dobre premiešajte, pridajte majonézu. Zmiešajte sódu, škrob a soľ v samostatnej miske a nalejte do misky s cestom. Sódu nie je potrebné hasiť octom, kefír z kyslého mlieka bude pôsobiť ako neutralizátor.
Múku preosejte cez sito a po malých častiach nalejte za stáleho miešania cesta. Hneď ako dosiahne konzistenciu hustej kyslej smotany, proces sa môže zastaviť. Množstvo múky sa môže líšiť v závislosti od hustoty kefíru.

Predhrejte rúru na 200 0 C. Vyhrievanú formu namažte rastlinným olejom, nalejte do nej polovicu cesta. Na cesto dáme plnku, potom nalejeme druhú polovicu cesta. Po 40 minútach skontrolujte pripravenosť koláča špáradlom.

Možnosť dva. Mlieko

Cesto sa dá pripraviť rôzne. Na jeho prípravu potrebujete:

1 st. mlieko;
½ sv. voda;
soľ, sóda a cukor, každá po ½ lyžičky;
1 st. l. zeleninový olej;
500-600 g pšeničnej múky.

V náplni pre zmenu pridajte nie cibuľu, ale zelenú cibuľu.

Zmiešajte s vodou, pridajte sypké prísady a rastlinný olej. Múku preosejte cez sito a po malých častiach pridávajte, pričom mieste cesto. Mal by byť chladný, dostatočne elastický, nelepiť sa na ruky.
Na plnku uvaríme ryžu, vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Umyte a jemne nakrájajte cibuľu, potom pridajte do plnky. Všetky ingrediencie zmiešame a jemne osolíme.
Formu namažte rastlinným olejom a položte jednu časť (veľkú) cesta a rozviňte ju do vrstvy. Z cesta musíte vytvoriť "škatuľu", v ktorej je náplň položená. Druhá časť sa tiež vyvaľuje a stáva sa z nej "véčko". Vrchný a spodný diel je potrebné dobre zazipsovať.
Pečieme pri teplote 180-200 0 C 40 minút.

Koláč s ryžou a vajíčkom v rúre sa pečie veľmi rýchlo. Navrhovaná náplň môže byť nahradená akoukoľvek inou - zemiakovou, hubovou, mäsovou, zeleninovou, sladkou.