Lišky pečené v kyslej smotane so zemiakmi a cuketou. Želé koláč s liškami

gotovim_vmeste2 v kole "Huby".
Zásadne som sa neplánoval zúčastniť, lebo huby nazbierané v lese sú buď už nasolené-nakladané-mrazené-jesť v polievke a zohrievať. Ale včera bol zrazu večer s úžasnými hosťami a ráno mi padol do pošty recept na liškový koláč, a aby som dlho nerozmýšľal, na obed som sa dostal na trh s liškami. umyte a opečte ich. A po práci robiť tento koláč nie je vôbec nič, rúra pokračuje v práci. A večer dopadol úžasne, úžasne, s hudbou a pesničkami. A koláč dopadol naozaj dobre.
Tiež som uvarila, kým bol koláč v rúre, cuketu s rovnakými liškami. láska! Ale fotka sa ukázala byť taká rozmazaná, že neviem, je lepšie dať odkaz starý recept. Cuketa sa skvele hodí k hubám!

Cesto:
kefír - 1,5 šálky;
múka - 280 g (2 šálky);
syr - 100 g
sóda - 1 lyžička;
soľ - 1 štipka;
vajcia - 2 ks;
Plnenie:
líšky - 500 - 600 g;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
zelená cibuľa, petržlen - podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Vajcia rozšľaháme so soľou, nalejeme kefír a premiešame.
Pridáme múku preosiatu so sódou a vymiesime cesto.
Lišky roztrieďte, umyte a osušte.
Zahrejte rastlinný olej, pridajte nahrubo nasekané huby a smažte za stáleho miešania, kým nezmäknú. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Nasekané čerstvé bylinky zmiešame s opečenými šampiňónmi.
Keď hubová plnka trochu vychladne, zmiešame ju s cestom.
Formu vymastíme olejom a vysypeme múkou. Cesto vylejeme do formy, pridáme nastrúhaný syr a rôsolový koláč pečieme v rúre predhriatej na 180°C asi 40-50 minút (podľa vašej rúry). Skontrolujte pripravenosť koláča drevenou tyčinkou: keď ňou koláč prepichnete, mala by vyjsť čistá a suchá.
Hotový koláč necháme vychladnúť vo forme a preložíme na misu. Môžete jesť teplé aj studené.

Cuketa s hubami kyslá smotanová omáčka.

Fotka je stará, včerajšia sa nevydarila, škoda to rozširovať. Ale jedlo nie je naozaj fotogenické. Ale mňam!

Cibuľu opražíme do zlatista, pridáme nakrájané šampiňóny. Mal som líšky.

Huby môžu byť lesné aj šampiňóny. Len tie lesné huby, ktoré sa nedajú konzumovať bez predchádzajúcej tepelnej úpravy, najskôr povarte, potom nakrájajte.

Smažte, kým nebude hotový. Pridajte trochu vývaru a kyslej smotany. Soľ podľa chuti.
Samostatne na panvici opečte cuketu nakrájanú na kúsky do zlatista.
Kusy sa dajú obaliť v múke (nerobím to, len vyprážam).

Cuketu zalejeme kyslou smotanou a hubovou omáčkou, jemne premiešame, spolu pár minút podusíme. Posypeme bylinkami.
Často sa odporúča pridať do omáčky lúpanú paradajku.

Zemiaky sú obľúbeným produktom veľkého počtu ľudí. Pripravuje sa rôznymi spôsobmi a kombinuje sa s mnohými potravinami, ako je zelenina, mäso, huby, omáčky atď. Ponúkame jednu multifunkčnú možnosť - zemiaky dusené v kyslej smotane.

Na zlepšenie a spestrenie chuti použijeme rôzne prísady, ako aj analyzujeme niekoľko rôznych techník varenia.

Recept na zemiaky dusené v kyslej smotane v kotlíku

Začnime s tradičným jedlom, ktoré sa ukáže ako veľmi chutné a uspokojujúce. Za zmienku stojí rýchlosť varenia, ktorá pomôže, keď nie je čas na varenie náročnejšieho jedla.

Na prípravu tohto jedla by ste si mali vziať tieto produkty: 7 zemiakov, cibuľa, 170 ml kyslej smotany, 2 strúčiky cesnaku, maslo, bylinky, soľ a korenie.

Proces varenia:

Ošúpané koreňové plodiny nakrájajte na malé plátky a cibuľu nakrájajte nadrobno. Vezmite kotol a zohrejte v ňom olej a potom na ňom opečte cibuľu do zlatista;

Potom vložte zemiaky do kotla a premiešajte. Zatvorte veko a varte na miernom ohni za občasného miešania. Ak je to potrebné, pridajte trochu teplej vody;

Keď je zelenina skutočne hotová, pridajte kyslú smotanu a pridajte soľ a korenie podľa chuti. Varte, ale nepriveďte do varu. Podávajte s nakrájanou zeleninou.

Recept na líšky dusené so zemiakmi v kyslej smotane

Ak sa vám podarilo kúpiť alebo kúpiť líšky, určite musíte uvariť toto chutné jedlo. Prevahou týchto húb je, že nikdy nie sú červivé. Proces bude trvať v priemere približne 1,5 hodiny.

Na varenie by ste si mali vziať: 280 g líšok, 5 zemiakov, cibuľa, mrkva, 5 polievkových lyžíc. lyžice kyslej smotany, 1/2 lyžice. voda, olej a soľ.

Proces varenia:

Lišky dôkladne opláchnite, aby medzi doskami neboli žiadne nečistoty. Nakrájajte ich na polovice a potom ich opečte na rozpálenom oleji. Keď z húb vyteká tekutina, pridajte soľ. Smažte až do zlatohnedej;

Ošúpané koreňové plodiny umyte a nakrájajte akýmkoľvek spôsobom. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a opražíme na oleji na vysokej teplote, kým nebude priehľadná, a potom pridáme nastrúhanú mrkvu;

Vezmite hrniec s hrubými stenami a vložte do neho vrstvu zemiakov, potom smažte a huby a potom všetko zopakujte. Na vrch nalejeme kyslú smotanu, pridáme vodu a dáme na sporák. Doba varenia - 30 min.

Recept na dusené zemiaky s hríbmi a kyslou smotanou

Toto jedlo možno nazvať tradičným pre ruskú kuchyňu. Biele huby robia jedlo nielen chutné, ale aj veľmi voňavé. Určite nepremeškajte sezónu a nazbierajte si ich v lese.

Na toto jedlo by ste si mali vziať tieto produkty: 1 kg zemiakov a hríbov, 400 g kyslej smotany a 55 g masla.

Proces varenia:

Začnite s hubami. Je potrebné ich olúpať, umyť a nakrájať na stredne veľké plátky. Na panvici roztopte maslo a opečte tam huby;

Koreňové plodiny ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Pošlite ich do skutočne pripravených húb a dusíme ďalších 10 minút. Po uplynutí času dáme kyslú smotanu a dusíme pod pokrievkou 15 minút. To je všetko, lahodná pochúťka vo vidieckom štýle je pripravená na ochutnanie.

Recept na dusenú cuketu so zemiakmi v kyslej smotane

Mnohí nemajú radi cuketu, ale v tomto prípade môžeme povedať, že jednoducho neviete, ako ich variť. Ponúkame jedlo, ktoré určite zmení váš negatívny úsudok o tejto zelenine a tí, ktorí milujú cuketu, si ju budú môcť pripraviť na nový spôsob.

Na túto prílohu by ste si mali vziať: 700 g zemiakov a cukety, zväzok bylín, rastlinný olej, korenie a ďalších 100 g múky a kyslej smotany.

Proces varenia:

Cuketa musí byť mladá, inak ju budete musieť ošúpať a odstrániť vnútornosti. Dužinu nakrájajte na malé kocky. Umyté a olúpané koreňové plodiny nakrájané na stredné plátky;

Vezmite panvicu a zohrejte v nej malé množstvo oleja. Vložíme tam cukety a posypeme ich múkou. Smažte, kým nezhnedne, za stáleho miešania. Neskôr pridáme pripravenú koreňovú zeleninu a korenie. Všetko premiešame a zalejeme 0,5 l horiacej vody, vložíme lavór a dusíme 15 minút. Potom pridajte kyslú smotanu a bylinky. Premiešame a varíme ďalších 15 minút. Počas tejto doby by mali zemiaky zmäknúť.

Recept na zemiaky dusené v kyslej smotane v pomalom hrnci

Toto jedlo je ako stvorené na slávnostný stôl a recept pomôže aj vtedy, keď nečakane prídu hostia. Vďaka použitiu multivarkára je proces značne zjednodušený. Za zmienku tiež stojí, že v mnohých multivarkách je možnosť vykurovania, čo umožňuje, aby miska zostala teplá po dlhú dobu.

Pripravte si nasledujúce produkty: 1 kg zemiakov, 0,5 l vody, 250 g kyslej smotany, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, soli, korenia a korenia.

Proces varenia:

Koreňovú zeleninu umyte a nechajte niekoľko minút pôsobiť teplá voda. Vďaka tomu budú mäkšie, čo znamená, že jedlo sa uvarí veľmi rýchlo. Ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky;

Nalejte olej do misky multivarkára a vložte nakrájanú zeleninu. Na vrch nalejte ešte trochu oleja. Ďalším krokom je dať kyslú smotanu a naliať do vody. Zostáva len pridať korenie. Všetko dobre premiešajte;

V pomalom hrnci vyberte režim "Hasenie" a nastavte čas na 1 hodinu. Počas tejto doby obsah misky niekoľkokrát premiešajte. Po pípnutí skontrolujte pripravenosť a v prípade potreby zvýšte čas. Podávajte s nakrájanou zeleninou.

Recept na zemiaky dusené v kyslej smotane na panvici so zeleninou

Zvážte jedlo, ktoré si vegetariáni môžu dovoliť, zo skutočnosti, že bude použitá zelenina. Ak je to žiaduce, takáto príloha sa môže podávať s mäsom alebo rybami.

Na varenie jedla na panvici by ste si mali vziať tieto zložky: 8 zemiakov, mrkva, cibuľa, 2 paradajky, 0,5 lyžice. kyslá smotana, soľ, korenie a kurkuma.

Proces varenia:

Koreňové plodiny, umyte, ošúpte a nakrájajte akýmkoľvek obvyklým spôsobom. Hlavná vec je, že plátky nie sú príliš malé. Do veľkej panvice vymastenej rastlinným olejom vložte 1/3 pripravenej zeleniny. Zhora posypte soľou a korením;

Ďalšou vrstvou je polovica nakrájaných cibuľových krúžkov a trochu soli. Na vrchu je mrkva nastrúhaná na veľkom strúhadle a zemiaky. Opäť trochu osolíme a pridáme korenie. Je čas na 2. polovicu koliesok cibule a paradajok, ktoré treba tiež osoliť a okoreniť. Zostáva rozložiť zemiaky a rozložiť kyslú smotanu v rovnomernej vrstve. Tiež stojí za to naliať 0,5 lyžice. voda. Dajte na oheň a varte pol hodiny. Potom premiešajte a skontrolujte pripravenosť. Pridajte zeleninu a podávajte.

Ako variť dusené zemiaky s kuracím mäsom v kyslej smotane?

Ak chcete uvariť niečo chutné a uspokojujúce, ale zároveň jemné, vyberte si tento recept. Toto jedlo milujú dospelí aj deti. Pomocou tohto receptu môžete získať 6 porcií.

Aby to bolo chutné dusené zemiaky s mäsom si vezmite tieto produkty: 6 kuracích paličiek, 8 zemiakov, 2 mrkvy a rovnaký počet cibule, 3 polievkové lyžice. lyžice majonézy, 150 g kyslej smotany, soľ, korenie, bylinky a maslo.

Proces varenia:

Ošúpanú zeleninu nakrájame: zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu na kocky, mrkvu nastrúhame. Umyte holene a potom ich osušte;

V kotlíku rozpustite maslo a opečte mrkvu a cibuľu, kým nebudú priehľadné. Potom pridajte kurča a tiež soľ a korenie;

Na vrch nalejeme kyslú smotanu a dáme vrstvu zemiakov, tie, ktoré treba potrieť majonézou. Nalejte vodu tak, aby jej vrstva trochu nedosahovala na vrchol produktov. Prikryté dusíme 40 minút. Keď je zelenina mäkká, pridáme nasekané bylinky a podávame.

Teraz poznáte veľa receptov, ako rýchlo a chutne uvariť zemiaky s kyslou smotanou. Potešte svoju rodinu týmto jedlom a podávajte ho na sviatočnom stole. Dobrú chuť!

Pokyny na varenie

1 hodina 10 minút Tlač

1. Lišky nakrájajte na malé kúsky a varte 20 minút. Nástroj Hrniec na cestoviny Hlavným pravidlom dobrého hrnca na cestoviny je, že by mal byť veľký. Aby ste uvarili len pol kila špagiet, potrebujete aspoň päť litrov vody. Ďalším problémom je vypustiť toľko horúcej vody. Problém sa dá vyriešiť kúpou hrnca so špeciálnou vložkou, ktorá sa dá vybrať špagetami, a všetka voda zostane v hrnci.

2. Kým sa líšky uvaria, nakrájame si cuketu na kocky s 1,5 cm okrajom a cibuľu nadrobno. Nástroj Keramický nôž Japonské keramické nože sú vyrobené z oxidu zirkoničitého, materiálu, ktorý na stupnici tvrdosti zaberá miesto v strede medzi oceľou a diamantom. Okrem toho sú ľahšie ako kovové, neoxidujú produkty, neabsorbujú pachy a nevyžadujú ostrenie po dobu najmenej troch rokov.

3. Paradajky nakrájame na malé kúsky a roztlačíme cesnak.
Detská postieľka Ako pripraviť paradajky

4. Lišky sú už hotové, sceďte vodu, vhoďte ich do veľkej panvice s rastlinným olejom a počkajte, kým sa zvyšok vody vyvarí. Belgičania z Green Pan sa vzbúrili proti teflónu. S vášňou kazateľa hovoria, že polytetrafluóretylén zahriaty na viac ako 260 stupňov je toxický a niektoré vtáky dokonca na mieste zabíja. Namiesto toho sa ponúka nový nepriľnavý povlak Thermolon, ktorý neobsahuje zdraviu škodlivé chemikálie a zároveň umožňuje vyprážanie v malom množstve oleja.

5. Pridajte cibuľu, cuketu a soľ, nechajte smažiť.

Milí priatelia, cuketová sezóna je v plnom prúde. Koľko úžasných receptov s nimi môžete variť! Môžete buď pripraviť soté, predjedlo s paradajkami a syrom, smažiť s cesnakom alebo ... Alebo ešte lepšie, variť chutné plnené cukety v rúre: takto sa ukážu ako veľmi uspokojivé a chutné.

Pečené plnené cukety sa spravidla vyrábajú vo forme lodí, ale dnes vám chcem ponúknuť trochu inú možnosť. V mojom recepte na plnené cukety so šampiňónmi a syrom vyzerá základ plnky ako malý košík.

Mimochodom, o plnení plnenej cukety pečené v rúre. Ako ste už pochopili, navrhujem ich naplniť hubami a syrom - táto náplň je veľmi chutná a uspokojujúca. Huby môžu byť akékoľvek: šampiňóny aj lesné. Tentokrát som varila s liškami opečenými v kyslej smotane.

Výber húb je na vás, chcem vás len upozorniť na skutočnosť, že plnka, teda šampiňóny, musia byť pred plnením cukety úplne pripravené: kým je plnená cuketa v rúre, huby nestihnú variť.

Ingrediencie:

2 - 3 mladé cukety;
200 - 300 g;
80 g tvrdého syra;
1 - 2 čajové lyžičky rastlinného oleja;
soľ, mleté čierne korenie podľa chuti.

Ako variť plnené cukety v rúre s hubami a syrom:

Cuketa sa vyberá mladá, rovnomerná a vždy čerstvá.

Z cukety narežeme podložky do hrúbky 1 cm.A narežeme rovnaký počet valcov vysokých 2-2,5 cm.Opatrne vyberieme tak, aby každý pár -podložka a valec mali rovnaký priemer. Opatrne malým nožom vyrežte dužinu z valcov, pričom steny nechajte 5-7 mm hrubé. (Samozrejme, značný odpad z cukety zostáva. Možno ich použiť pri príprave iného jedla - polievky, duseného mäsa a pod.)

Podložky a valce z cukety zbierame v pároch, pričom zabezpečujeme, aby všetky súpravy mali rovnaký priemer a aby boli rovnako vysoké. Ak sa niektorý pár ukázal byť výrazne vyšší, valec odrežeme na požadovanú výšku. Vychádzajú koše. Podložky a vnútro valcov posypte soľou a čiernym korením.

Na tento recept som použila líšky opražené v kyslej smotane - k cukete sa podľa chuti veľmi hodia.

Hotové líšky dusené v kyslej smotane, jemne nasekáme.

Strúhaný tvrdý syr. Lišky spojíme s polovicou strúhaného syra, premiešame.

Valčeky cukety naplníme dusenými liškami, mierne zhutníme. Lišky by mali mierne vyčnievať nad povrch cukety.

Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom. Cuketu s liškami uložíme do zapekacej misy.

Prikryjeme alobalom (alebo, ak je k dispozícii, pokrievkou) a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov C. Plnenú cuketu pečieme v rúre so šampiňónmi a syrom 20 minút.