Recept na dusené zemiaky so sušenými hubami. Suché huby

Poznáte Dariu Tsvek? Nedávno som natrafil na jej knihu - tú, ktorá je "Bábätkám a otcom". Zamyslene som listoval a rozmýšľal, ako zviesť svoje dievčatá, aby mi samy zobrali a uvarili raňajky, a natrafil som na recept na zemiaky so suchými hríbikmi, ktorý v origináli znie ako „zakarpatský huba“. A toto meno sa mi tak páčilo, že ma svrbeli ruky - výber bol urobený okamžite a nebolo pochýb. Otvoril som skriňu s jedlom, vdýchol som vôňu ošípaných húb a uvedomil som si, že už nemôžete myslieť na nič iné - pretože to stále nebude fungovať. Dievčatá, naozaj zemiaky so sušenými hríbmi Neponúkol som (pre osobnú smutnú skúsenosť nedávam huby malým deťom, ale nad 10 rokov, dávam v extrémne odmeraných množstvách a nie viac ako raz za päť rokov), ale s manželom sme si to užili kompletný program. Neuveriteľne chutné! Zdalo by sa, že také jednoduché ingrediencie, ale zároveň sa ukáže tak úžasne, že môžete prehltnúť jazyk. Zemiaky so suchými hríbmi sa na našom stole objavili už skôr, ale práve v tomto grublyanka v Zakarpatsku Otvorila sa úplne novým spôsobom. Úžasná, musím povedať, strana!

Biela huba v lese.
Nejaký neznámy list
Prilepil sa na svoj klobúk.
Basho

Ako pri väčšine receptov, ktoré vám ukážem, technológia je jednoduchá a cenovo dostupná. Mám rád, keď takmer nič nerobíte a jedlo sa ukáže tak, že sa zdá, že mama strávila pri sporáku aspoň pol dňa. Vo všeobecnosti vezmite na palubu zemiaky so sušenými hríbmi Tento recept je presne to, čo potrebujete!

Ingrediencie:

1 kg zemiakov;

2-3 strúčiky cesnaku;

2-3 lyžice. l. zeleninový olej;

soľ, korenie podľa chuti;

3-4 sušené hríby;

1 st. l. múka;

2 žiarovky.

Namočte huby cez noc. Ide o jednoduchú záležitosť, bez komplikácií. No, okrem vizuálneho určenia, koľko to je - 3-4 huby, keď sú nakrájané na malé kúsky. Jedna rada: nebuďte chamtiví.

Potom samotná príprava nie je predbežnou prácou, ale soľou samotného procesu. Kým nezabudnú, dajte huby zovrieť – asi päť minút po uvarení. Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky.

A opečte ho vo veľkej panvici na rastlinnom oleji, kým nebude mať príjemnú zlatú farbu.

V tomto čase si zemiaky očistíme a nakrájame na ľubovoľné kúsky - každú hľuzu som rozdelila pozdĺžne na polovicu a potom nakrájala na mesiačiky. Položte na cibuľu. Trochu slané.

Medzitým si pripravíme omáčku. Na suchej panvici zľahka opražíme múku – do svetlozlatej farby. A po kúskoch po lyžičkách prilievame precedený vývar, v ktorom sa varili huby.

Postupným miešaním vylejte všetku tekutinu - ideálne asi 1,5 šálky. Nezabudnite poriadne premiešať. Omáčku privedieme do varu a ihneď vypneme – čím dlhšie varíme, tým bude hustejšia, ale nepotrebujeme ju. Ach áno, soľ v procese.

K zemiakom pridáme nadrobno nakrájané uvarené huby, premiešame.

A zalejeme omáčkou. Všetky.

Večera je pripravená na podávanie. Je to veľmi voňavé a chutné!

P.S. V knihe sa píše, že sa musí podávať drevenou lyžicou. Prečo - neviem, ale ak je to potrebné, potom je to potrebné!

Huby musia byť varené, potom nakrájané a potom vyprážané s cibuľou - to všetko pridajte k vyprážaným (samostatne) zemiakom. Oh, chutné!
Huby som namočila na 2-3 hodiny do studenej vody. Potom som ich orestoval na panvici. Potom som uvarila zemiaky, ale nie do úplného varenia a nechala som ich prejsť varom asi 5 minút. Potom som to všetko poukladala na plech (spolu so šampiňónmi), zasypala strúhaným syrom, môžete pridať majonézu, aby neboli úplne suché a povarím ešte 20-30 minút.
Huby namočím cez noc, potom sa všetko v kombajne drobí najemno alebo cez mlynček na mäso. Na panvici orestujem cibuľu s cesnakom a potom nakrájané šampiňóny. smažím sa. Zemiaky nakrájam na tenké plátky (surové), vložím do hrnca: maslo na dno (ale radšej potriem hrniec), zemiaky, šampiňóny, zemiaky, šampiňóny... Potom kyslá smotana, strúhaný syr (najlepšie suchý ). Dochutíme podľa ľubovôle a čím chcete (milujem papriku, kurkumu). A v rúre 25-30 minút. Dobrú chuť!!!
Huby namočíme na 1-2 hodiny do mlieka a potom uvaríme ako čerstvé.
huby na vianočnom stole

Pečieme v hrncoch Nagornovski

Umyté osolené (sušené) huby a mäso nakrájané na malé kúsky, orestované s cibuľou a mrkvou, poukladané surové zemiaky(kocky) v hlinených nádobách vo vrstvách. Každá vrstva je okorenená. Naplnené hrnce zalejeme vodou a polejeme majonézou a posypeme prelisovaným cesnakom. Pred podávaním ozdobte petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Na jeden hrniec: 50-70 g húb (5-6 kusov sušených), v závislosti od veľkosti hrnca, 1-2 zemiaky, 50-70 g mäsa, polovica mrkvy, 1 cibuľa, 2-3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 dezertná lyžica majonézy alebo kyslej smotany, 1 strúčik cesnaku, bylinky - podľa chuti.

V našej rodine sa to tradične robí v hrnci z generácie na generáciu. povedal, že toto domáci recept má už 300 rokov.

Vo všeobecnosti zdieľam recept! :)

ZEMIAKY V hrnci

Potrebujete: 1 kg zemiakov, 500 g sušených húb, 1-2 cibule, 100 g kyslej smotany, petržlen, soľ, 3 polievkové lyžice. l. olejov.

Sušené huby umyjem a oparím vriacou vodou, nakrájam a orestujem na panvici s cibuľou. Očistené zemiaky nakrájam na plátky, orestujem a vložím spolu s hubami do hrnca, zalejem vodou po úroveň vrchnej vrstvy. Pridávam soľ bobkový list, korenie, kyslá smotana a po zakrytí hrnca vekom vložte do rúry na 30-40 minút pri teplote 220 stupňov.

Veľmi jednoduché, veľmi rýchle, lacné a veľmi chutné! Radím všetkým. :)

Dobrú chuť! A veľa šťastia!:)

VEĽMI chutné zemiaky s hubami

Nové zemiaky, lišajové huby, cibuľa, paradajky, majonéza, toastový syr, čerstvá petržlenová vňať a kôpor, slnečnicový olej, soľ.

Uvaríme asi 400 g líšok. Vyhodiť do cedníka. Vezmite 2 veľké mladé zemiaky a nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľu nakrájame na veľké kocky a na panvici na oleji opražíme na miernom ohni so šampiňónmi do zlatista. Pridajte zemiaky, premiešajte a ešte trochu opečte. Panvicu prikryte pokrievkou a za stáleho miešania smažte, kým nie sú zemiaky takmer hotové. Dávajte pozor, aby ste neprihoreli. V prípade potreby znížte požiar.

Pridajte 2-3 malé nakrájané paradajky, 200-250 g Calve majonézy, miešajte, kým paradajky a zemiaky nezmäknú a majonéza úplne nenasiakne pokrm. Nakoniec posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom, posypeme 5-6 plátkami toastového syra (funguje Viola). Vypnite sporák a počkajte, kým sa syr neroztopí.

Zemiaky s hubami v hrnci

750 g zemiakov, 500 g čerstvých húb, 1-2 cibule, 100 g kyslej smotany, petržlen, soľ, 3 polievkové lyžice. l. olejov.

Ošúpané a umyté čerstvé huby oparené vriacou vodou nakrájame a orestujeme na panvici s cibuľou. Očistené zemiaky nakrájame na plátky, opečieme a spolu s hubami vložíme do hrnca, zalejeme vodou po úroveň vrchnej vrstvy. Pridajte soľ, bobkový list, korenie, kyslú smotanu a po zakrytí hrnca vekom vložte do rúry na 30-40 minút.

Huby dusené so zemiakmi

200 g húb, 100 g zemiakov, 75 g omáčky, 15 g masla, 25 g cibule, bobkový list, korenie, muškátový oriešok, kôpor

Uvarené šampiňóny alebo nakrájané na plátky a smažíme 5-8 minút na prudkom ohni, potom dáme do hrnca, zalejeme kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou, pridáme bobkový list a korenie a dusíme 5-8 minút. Potom do húb vložte vyprážané (na kocky nakrájané) zemiaky, nakrájanú vášnivú cibuľu, muškátový oriešok. Všetko jemne premiešajte a varte na miernom ohni, kým sa neuvarí.

V hrnci opražíme huby

250 g húb, 2 stredné cibule, 2 lyžice kyslej smotany, soľ podľa chuti, 10 zemiakov.

Huby opláchnite, nakrájajte na malé kúsky a opečte na masle (10 minút). Potom pridáme nakrájanú cibuľu, premiešame a dusíme ďalších 10 minút. Pridáme kyslú smotanu. Nakrájané zemiaky dáme do hrnca, dáme huby, na vrch prikryjeme zemiakmi. Môžete pridať hubové kocky. Pečte v rúre 40-50 minút, kým nie sú zemiaky hotové.

Orestujeme huby so zemiakmi

250 g húb (čerstvé alebo mrazené), 2 stredné cibule, 2 lyžice kyslej smotany, soľ podľa chuti, 10 ks. zemiaky.

Ach .......... Mamička moja drahá! .......... Ale už večerala! Všetci, choďte variť!
Huby namočte na pol hodiny, potom ich mierne povarte, nakrájané zemiaky vložte spolu s týmito hubami do hrncov a do rúry !!!
A ja proste neviem
Všetko je veľmi jednoduché ........ Uvaríme huby (soľ, korenie podľa chuti) ....... Orestujeme zemiaky (nakrájané na kolieska, je to chutnejšie) s cesnakom a cibuľou ........ Potom šampiňóny poukladáte na už opečené zemiaky, premiešame .... a prikryjeme pokrievkou!! Po 10 minútach môžete jesť!!;)
NEBOJTE SA, zoberiem si tento zemiak, kúpim si v obchode vrecko pilbmen, uvarím polia s kyslou smotanou! Viete, aké chutné M.m....m.m.m.m.m.
kúpiť halušky
Najprv odoberte tuk na dno, potom zemiaky, potom huby, potom znova zemiaky a zalejte výdatne vývarom! Dajte trochu (30-40 minút) stáť! V rúre a tam sa už pozeráte na čas podľa výkonu rúry a režimu! Skutočný džem?

Sušené huby pečené so zemiakmi

Sušené huby sa nedajú zapiecť len so zemiakmi. Ako čerstvé sú vyprážané, dusené. Varí sa z nich polievka a pripravuje sa chutný hubový kaviár a maslo. Pred varením by mali byť suché huby namočené vo vode a opláchnuté.

100 g sušených húb
6 stredných zemiakov
2 hlavy cibule
4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
1/2 st. lyžice múky
1 st. lyžicu strúhanky
Mleté čierne korenie
petržlen podľa chuti

Varenie húb so zemiakmi

Sušené huby namočte na niekoľko hodín do vody, aby napučali. Vodu, v ktorej sa vymočili, scedíme a varíme vo vriacej vode asi 5 minút.Huby prepláchneme studenou vodou a nakrájame na plátky.

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky a ľahko smažte v rastlinnom oleji. Pridajte plátky húb a smažte ďalších 5-10 minút. Na konci vyprážania pridajte múku, pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie a priveďte jedlo do varu.

Varené zemiaky nakrájame na plátky a opečieme na rastlinnom oleji. Na vymastenú panvicu dáme huby s cibuľou, navrch zemiaky, posypeme strúhankou a pokvapkáme olejom. Pečieme huby so zemiakmi v rúre.

Pred podávaním ozdobte misku nasekanými bylinkami.

Čo sa dá pripraviť zo sušených húb?

Aké jedlá sa dajú pripraviť zo sušených húb?

Aleonysh pred viac ako rokom

Čo sa dá variť zo sušených húb okrem polievky a kaviáru? Uverejnite prosím svoje recepty.

štítky: huby varenie jedla

odpovedať

komentovať

K obľúbeným

5 odpovedí:

Moderátor River019 vybral túto odpoveď ako najlepšiu

pred 11 mesiacmi

Sušené huby môžete variť niekoľkými spôsobmi. Na to berieme:

sto gramov akýchkoľvek sušených húb

liter vody alebo mlieka na namáčanie

dve alebo tri polievkové lyžice kyslá smotana

dve alebo tri polievkové lyžice zeleninový olej

jedno vajce

strúhanka

štyri až päť stredne veľkých zemiakov

jedna stredne veľká cibuľa

soľ a korenie

Najprv sa musia sušené huby dôkladne umyť teplá voda a namočte do studenej vody alebo mlieka. Stredne veľké huby alebo nakrájané na malé kúsky by sa mali namáčať dve až tri hodiny, veľké asi šesť až osem hodín.

Tridsať minút varte huby v tej istej vode, v ktorej boli namočené, potom sa tekutina vypustí a huby sa sušia.

Varené sušené huby pripravujeme podľa nasledujúcich receptov:

Vyprážané sušené huby v kyslej smotane. Huby nakrájame na malé kocky alebo slamky a smažíme ich na malom množstve rastlinného oleja desať minút. Huby osolíme, pridáme dve-tri polievkové lyžice kyslej smotany a smažíme ešte asi päť minút.

Vyprážané sušené huby v strúhanke. Veľké sušené huby ponoríme do rozšľahaného vajíčka, obalíme v strúhanke, do ktorej pridáme soľ a korenie. Potom huby smažte v malom množstve rastlinného oleja na vysokej teplote do zlatista.

Zemiaky so sušenými hubami. Sušené huby nakrájané na malé kúsky smažte v rastlinnom oleji asi päť minút spolu s cibuľou nakrájanou na pol krúžky. K hubám a cibuli pridáme nakrájané zemiaky, všetko dôkladne premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú. Potom šampiňóny so zemiakmi podľa chuti osolíme a opečieme na vysokej teplote do zlatista.

Dobrú chuť!

Marina Malinkina

pred 11 mesiacmi

Vajcia, šampiňóny: sušené huby uvaríme vo vode (30 minút), vyberieme a vychladíme, nadrobno nakrájame a opražíme na zelenine alebo masle (podľa ľubovôle) spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou.Uvarené vajcia ošúpeme a nakrájame na polovice, vyberieme žĺtky zmiešame so šampiňónmi, osolíme podľa chuti, vaječný bielok naplníme výslednou hmotou, položíme na rovnú dosku (misku) a navrch dáme 1/2 lyžičky kyslej smotany alebo majonézy. Skvelé občerstvenie.

Zarmandukht

pred 11 mesiacmi

okrem spomenutého (polievky, kaviár, omáčky) sušené huby meliem na prášok a dávam do jedál ako dochucovadlo, napríklad s ryžovým pilafom resp. kuracia polievka. Môžete dokonca "prášiť" vyprážané zemiaky, ukáže sa to veľmi chutné a pikantné!

Mimochodom, tu je recept na polievku:

Huby namočíme cez noc do osolenej vody. Ráno pridajte vodu 1: 1 a priveďte do varu.

Samostatne prejdite cibuľou do zlatista a potom pridajte 2 polievkové lyžice. l. múku a dobre opražíme. Potom pomaly prilievajte vývar, miešajte lyžičkou, aby nezostali žiadne hrudky a pokojne pridajte všetok zvyšný vývar a pridajte jemne nakrájané kúsky húb. Soľ a korenie a máte hotovo. Ukazuje sa polievka-pyré, ktorá sa podáva s krekry.

V chladnej sezóne sa v kuchyniach celej krajiny aktívne používajú rôzne uhorky, zákruty, džemy a iné prípravky. Takéto výrobky môžu diverzifikovať stravu, stať sa úžasnou zložkou na prípravu rôznych jedál, navyše môžu nasýtiť telo významným množstvom užitočných látok. Suché huby možno pripísať aj takým úžasným polotovarom, ktorých recept sa pozrime na www ..

Príprava suchých húb

Sušené huby obsahujú veľa užitočných látok, na ktorých základe môžete uvariť prekvapivo chutný bohatý vývar, originálne obilniny, hlavné jedlá atď.

Treba mať na pamäti, že huby pred sušením nikto neumýva. Preto je potrebné ich pred varením vyčistiť. Sušené huby sa najskôr namáčajú, najčastejšie v studenej vode.

Takýto prípravok sa vyznačuje obzvlášť koncentrovanou bohatou chuťou, a preto sa ho používa trochu - niekoľkonásobne menej ako čerstvé huby.

Ako variť suché huby? Recepty. Polievky sú zložitejšie a jednoduchšie

Polievka so sušenými hubami

Na prípravu takejto polievky sa odporúča použiť hríby. Budete potrebovať sto gramov takýchto suchých surovín, jednu strednú cibuľu, jednu strednú mrkvu a päť zemiakov. Okrem toho pripravte lyžicu múky, pár lyžíc rastlinného oleja a trochu soli.

Nalejte huby studenou vodou na tri hodiny, potom opláchnite a nakrájajte. Takéto suroviny zalejte tromi litrami vody a priveďte do varu. Varte vývar štyridsať až päťdesiat minút. Potom nakrájajte zemiaky na malé kúsky, mrkvu nastrúhajte na pomerne veľkom strúhadle. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Pridajte zemiaky do polievky a varte desať minút. Vložte cibuľu do rastlinného oleja na päť minút, potom k nej pridajte mrkvu a pokračujte v smažení ďalších troch až piatich minút. Nalejte múku do panvice a premiešajte, smažte ďalšie dve až tri minúty. Takúto pečienku pridáme do polievky, osolíme a varíme ešte desať minút. Pripravená polievka by mala byť infúzia ďalších desať minút, po ktorej musí byť ozdobená bylinkami. Hotové jedlo podávame s kyslou smotanou.

Ďalšia polievka zo sušených hríbov (zjednodušený recept)

Na prípravu takéhoto jedla musíte pripraviť päťdesiat gramov suchých húb, jeden a pol litra vody, štyri stredné zemiaky. Ďalej budete potrebovať jednu mrkvu s cibuľou, pár bobkových listov, pár korení, trochu maslo na vyprážanie. Použite aj pár polievkových lyžíc múky, trochu soli, byliniek a kyslej smotany.

Opláchnite huby, nalejte pohár vriacej vody a nechajte dvadsaťpäť minút. Počas tejto doby uvarte hrniec vody a tiež opečte. Maslo rozpustíme, orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, potom na panvicu pridáme múku a ešte pár minút opekáme.

Napučané huby pomelieme, nalejeme do hrnca s vriacou vodou, pridáme tam vodu z ich namáčania. Po dvadsiatich minútach pridajte do nádoby zemiaky, soľ, korenie, vyprážanie, bobkové listy. Varte, kým sa zemiaky neuvaria. Podávajte toto jedlo s kyslou smotanou, posypané bylinkami.

Ako pripraviť zemiaky so suchými hríbmi?

Pripraviť takéto chutné jedlo musíte pripraviť jeden kilogram zemiakov, päťdesiat gramov suchých húb, pár strednej cibule. Použite aj päťdesiat mililitrov rastlinného oleja, nejaké zelené. Soľ, cesnak a korenie, v závislosti od vašich preferencií chuti.

Suché huby namočíme na dve hodiny do studenej vody. Potom ich vložte do hrnca, zalejte vodou a varte na miernom ohni štvrť hodiny. Kým sa šampiňóny varia, nakrájame cibuľu na malé kocky a opražíme na rozohriatej panvici dozlatista. Hrniec s hubami odstavíme z ohňa, scedíme a opláchneme pod tečúcou vodou. Nakrájajte ich na malé kúsky, pridajte na panvicu a trochu opečte. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky. Takéto suroviny pridáme na panvicu k hubám a cibuli, prikryjeme pokrievkou a na ohni dusíme do mäkka. Ku koncu varenia zemiaky osolíme a okoreníme. Potom vypnite oheň, pridajte zeleninu a cesnak do panvice. Nádobu zakryte vekom a nechajte päť minút, potom podávajte zemiaky s hubami na stôl.

Dusené zemiaky so sušenými hubami

Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať jeden a pol kilogramu zemiakov, sto päťdesiat gramov sušených húb, pár strednej cibule. Tiež použite nejaký rastlinný olej (na vyprážanie), pár šálok kyslej smotany, niekoľko bobkových listov a soľ, v závislosti od vašej chuti.

Sušené huby namočíme na hodinu do vriacej vody. Počas tejto doby ošúpte zemiaky a nakrájajte ich, ako chcete. Huby varte štvrť hodiny, potom opláchnite. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a na strednom ohni opražíme do zlatista. Počas tejto doby nakrájajte huby na ľubovoľné kúsky, vložte ich do panvice s cibuľou a trochu opečte. Na oheň položte hrniec so zemiakmi, naplňte ich vodou tak, aby ich voda úplne nezakrývala. Po uvarení zemiakov ich varíme štvrť hodiny. Do panvice pridajte vyprážané huby spolu s cibuľou, prikryte pokrievkou a dusíme do mäkka. Asi štvrť hodiny pred koncom času varenia musíte do panvice pridať kyslú smotanu.

Ekaterina, www.site

P.S. Text využíva niektoré formy charakteristické pre ústny prejav.

Milujem sušené huby - som pripravený donekonečna vdychovať ich vôňu. Zemiaky najradšej dusím so sušenými hubami pre ich bohatú chuť a vôňu. Keďže je problematické kúpiť čerstvé lesné huby, musíte sa dostať von a s bežnými šampiňónmi a hlivou ustricovou sa to ukáže, aj keď chutné, ale nie také voňavé.

Mnohí z vás určite vedia variť toto jedlo. Napriek tomu ponúkam svoj recept na dusené zemiaky so sušenými hubami.

Ingrediencie

Čas varenia misky je 40 minút vrátane prípravnej fázy.

Požadované produkty:

Sušené huby - 50 gramov
Zemiaky - 6-8 stredných hľúz
Cibuľa - 1 stredná cibuľa
Rastlinný olej (slnečnicový) - 2 polievkové lyžice. lyžice
Soľ, korenie podľa chuti.

Príprava jedla

Sušené huby (mám rôzne lesné huby) nalejte 1 liter vody a nechajte pôsobiť pol hodiny.

Zemiaky dôkladne umyte a nakrájajte na veľké kúsky. Veľké rezy umožnia, aby sa zemiaky pri dusení nerozpadli. Zemiaky nešúpem, keďže sú čerstvé, mladé, letné, odskúšané a bez očiek. Ak si nie ste istí kvalitou zemiakov, odporúčam ich ošúpať.

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.

Krok za krokom recept na dusené zemiaky s hubami

Vo veľkej panvici zohrejte rastlinný olej na strednom ohni.
Vložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky do panvice. Priveďte do mäkka bez prevarenia. Bude to trvať približne 3-4 minúty.
Keď je cibuľa mäkká, vložíme do panvice nahrubo nakrájané zemiaky. Vmiešame cibuľu a na miernom ohni s otvoreným vekom restujeme 5 minút. Zemiaky nemusíte smažiť, kým nezhnednú (vyprážanie akéhokoľvek jedla je nezdravé, takže tento spôsob varenia takmer vôbec nepoužívam), stačí ich namočiť do oleja a trochu zabaviť. Potom si pri dusení lepšie zachová svoj tvar a chuť bude výraznejšia. Aby nedošlo k procesu vyprážania, oheň musí byť mierny.
Potom prikryjeme pokrievkou, oheň trochu znížime a ďalej dusíme so zatvorenou pokrievkou.
Kým sa zemiaky dusia, vyberieme huby z vody bez vylievania vody. Budeme to ešte potrebovať. V prípade potreby nakrájajte huby na stredné kúsky.
Nasekané huby ihneď posielame na zemiaky, všetko premiešame a dusíme na strednom ohni asi 2-3 minúty, bez toho, aby sme panvicu zakryli pokrievkou.
Do panvice so zemiakmi nalejte asi 200 ml vody spod húb. Venujte pozornosť skutočnosti, že voda by nemala pokrývať zemiaky, mala by byť o niečo menšia ako polovica úrovne zemiakov. Ak pridáte príliš veľa vody, jedlo sa uvarí a nie dusí.
Prísady znova premiešajte a panvicu prikryte pokrievkou. Dusíme na strednom ohni. Mám elektrický sporák. Na veľkú palacinku som dala trojku zo šiestich.
Po 10 minútach misku premiešame a dusíme ďalších 5 minút už s otvorenou pokrievkou, aby sa odparila zvyšná voda.
Keď sa voda odparí, jedlo osolíme a okoreníme podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať zeleninu. Všetko jemne premiešame. Zemiakový guláš so sušenými hubami je pripravený.

Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha. Dnes som sa rozhodol nakŕmiť rodinu pevnejšie a tak som si dal ako prílohu k dusenej bravčovine zemiaky s hubami.

Na takéto zemiaky dusím bravčové mäso s minimálnymi prísadami. Bez výrazných korenín, paradajok a zeleniny. Keďže samotná obloha má výraznú chuť, netreba ju prerušovať inými výraznými chuťami. Podľa môjho názoru táto kombinácia dáva jedlu skutočne ruskú chuť. Aj keď, toto je vec vkusu každého. Experimentujte tak, ako sa vám páči.

Ďakujem za pozornosť a dobrú chuť.

Zemiakový guláš s hubami (čerstvými alebo sušenými) je obľúbeným a uspokojujúcim jedlom. Hubová príchuť pomáha prebúdzať chuť do jedla, takže aj keď nie ste zanieteným fanúšikom (fanúšikom) hubových jedál, v tejto situácii sa všetko zmení a po uznaní neuveriteľnej chuti budete s najväčšou pravdepodobnosťou chcieť viac. Dusené zemiaky so sušenými lesnými hubami sú šik prílohou k mäsu. Jedlo sa tiež osvedčilo ako nezávislý výdatný obed alebo večera. Pripravte zemiaky s hubami podľa nižšie uvedených receptov. Ten, ktorý jedlíkom chutí viac, si právom zaslúži miesto v rodinnej kuchárke.

Ako dusiť zemiaky so sušenými hubami. Ľahká možnosť

Najprv otestujeme recept s minimálnym počtom komponentov. Tu je to, čo potrebujete získať z kuchynských nádob:

sušené lesné huby - 80 - 100 gramov;
zemiaky - 6 kusov;
cibuľa - 1 kus;
Bobkový list;
zeleninový olej;
korenie a soľ - podľa chuti.

Proces varenia

Predtým, ako uvaríte sušené huby so zemiakmi, musíte ich spracovať. Aby ste to dosiahli, dobre ich umyte. Nakrájame a po vložení do hlbokého pohára zalejeme vriacou vodou. Ihneď prikryte akýmkoľvek vhodným viečkom. Huby dusíme aspoň pol hodiny.
Napučané huby mierne osolíme a v tej istej vode varíme ďalšiu pol hodinu pri miernom vare. Len čo lesné huby ležia na dne misky, sú hotové. Vývar nescedíme.
Zemiaky umyte a ošúpte. Mladé hľuzy je možné dôkladne umyť a uvariť iba so šupkou. Zemiaky nakrájame na kúsky.
Nalejte všetok rastlinný olej do panvice. Rozohrejeme a zemiaky zľahka opečieme. Osolíme a pridáme nakrájanú cibuľu.
Teraz znížte teplotu sporáka. Panvicu prikryjeme pokrievkou a cibuľu opečieme do mäkka. Potrebujeme na to tri minúty.
Rozložíme všetky huby a pridáme bobkový list. Aby boli dusené zemiaky so sušenými hubami veľmi voňavé, pridajte určité množstvo vývaru, ktorý zostal z húb počas procesu varenia.
Musíte variť 25 minút na miernom ohni. Nezabudnite obsah panvice premiešať a podľa potreby podlievať vývarom z panvice.
Hneď ako sú zemiaky kvalitne udusené, pridajte korenie a bylinky.

Dusené zemiaky so sušenými hubami a kyslou smotanou

Ukáže sa veľmi jemné a dosť kalorické jedlo. Tu je to, čo potrebujete na jeho prípravu:

zemiaky (presné množstvo sa vypočíta asi takto - dva zemiaky na jeden jedlík, v priemere sa odoberie 6-8 koreňových plodín na prípravu dusených zemiakov so sušenými hubami a kyslou smotanou podľa tohto receptu;
lesné huby - 150 gramov suchého produktu;
cibuľa - 2 hlavy strednej veľkosti;
rastlinný olej bez arómy - na vyprážanie;
kyslá smotana (alebo kyslá smotana) - 2 šálky;
soľ, bobkový list a iné korenie.

Varenie jedla

Pripravte huby: opláchnite, nalejte vriacu vodu na pol hodiny a nechajte pod vekom.

Zemiaky tiež umyjeme a ošúpeme, ak koreňové plodiny nie sú mladé. Zemiaky nakrájame, ako chcete, ale nemusíte ich príliš mlieť: môžu sa rozpadnúť a pokaziť vzhľad riad.

Cibuľky oslobodíme od všetkých nejedlých prvkov. Nasekáme ich nie veľmi nadrobno. Smažte do zlatista v rastlinnom oleji pri miernej teplote.

Po 30 minútach zlejeme huby s vodou, v ktorej boli namočené, do hrnca vhodného objemu. Ak je to potrebné, pridajte pohár vriacej vody a varte na miernom ohni 25 minút.

Predbežné prípravy sú ukončené. Začnime vytvárať jedlo.

V hrnci začnite dusiť zemiaky podlievaním vodou. Tekutina by mala zeleninu sotva zakrývať. Zapnite sporák a pridajte soľ a priveďte do polovice varenia.

Pošlite huby na panvicu s opečenou cibuľou. Smažte až do tenkej kôry. V tomto čase sú zemiaky uvarené do polovice. Všetko, čo sa stalo na panvici, pošlime na panvicu. Pridáme aj soľ a bobkový list s korením. Znížte teplotu pod hrncom. Jeho obsah premiešame. So zatvoreným vekom dusíme päť minút.

Pridajte celú normu kyslej smotany, znova premiešajte. Oheň robíme ešte tichším. Dusené zemiaky so sušenými hubami a kyslou smotanou povaríme aspoň 15 minút. Niekedy je potrebné mierne pootvoriť veko panvice, aby sa miska premiešala. Na konci procesu dochutíme soľou. Ak chcete, rozdrvte umyté, čerstvé zelené a nalejte na zemiaky s hubami.

Mrkva sa môže pridať do ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov: poskytne zaujímavý odtieň. dusené zemiaky s hubami.