Ako urobiť omeletu s mliekom na panvici. Ako uvariť nadýchanú omeletu

Sviežu omeletu s mliekom na panvici pripraví každý, kto bude dodržiavať pomery ingrediencií a teplotný režim. Pamätajte, že omeleta sa nerada ponáhľa, vzniká pri minimálnom ohni a vždy pod pokrievkou, aby mohla rásť v dôsledku parenia. Môžete použiť mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku, ako aj nahradiť kuracie vajcia prepelicami, kačicou, husou atď. Pomery na klasickú omeletu: 1 kuracie vajce - 50 ml mlieka. Korenie sa pridáva podľa vašej chuti.

Najdôležitejší aspekt pri varení - kuracie vajcia musia mať izbovú teplotu! Toto je predpoklad, takže keď plánujete uvariť skvelú omeletu, vyberte vajcia vopred z chladničky a zohrejte ich pri izbovej teplote 20-30 minút.

Vajcia rozbijeme do hlbokej nádoby, zalejeme mliekom s obsahom tuku podľa vlastného výberu a pridáme soľ. V tejto fáze môžete pridať ďalšie korenie, korenie.

Celý obsah nádoby vyšľaháme metličkou. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že čím dlhšie budete zmes šľahať, tým bude omeleta veľkolepejšia - to nie je pravda! Stačí len zmiešať všetky komponenty.

Zohrejte panvicu na sporáku, vložte do nej maslo a rozpustite ho.

Vaječnú zmes zalejeme rozpusteným maslom a ihneď znížime oheň na minimum.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 10-15 minút, kým sa úplne neuvarí.

Vypnite oheň a nechajte svoju nadýchanú mliečnu omeletu v pare na panvici prikrytú ďalších 5 minút.

Opatrne ho nakrájajte a poukladajte na taniere. Podávajte horúce.

Ahojte zvedaví čitatelia môjho blogu! Aj naďalej pre vás zbieram najužitočnejšie a chutné recepty. Zároveň rozmaznávam svojho manžela rozmanitosťou 🙂 Dnes vám poviem, ako správne uvariť omeletu na panvici.

Vždy pamätajte, že vajcia sa môžu skladovať maximálne 20 dní od narodenia. Preto si zvyknite vždy venovať pozornosť dátumu výroby (balenia). Čerstvé vajce alebo nie je možné ľahko určiť niekoľkými spôsobmi:

čerstvé vajce, ponorené do studenej vody, s istotou leží vodorovne na dne nádoby;
podľa stavu škrupiny, ak nie je matná, ale lesklá, výrobok je starý;
podľa zvuku je v čerstvom vajci pri trepaní hluchý a žĺtok je takmer nehybný;
Na váhu je kvalitné vajíčko vždy ťažšie ako staré.

Mlieko si vyberajte podľa chuti, najlepšie plnotučné, bez zbytočných tepelných úprav, s krátkou trvanlivosťou. Hlavne si pamätajte, že v prírode neexistuje mlieko s obsahom tuku nižším ako 2,5 %.

Pre ľudí na diéte je vhodnejší rastlinný olej (najlepšie olivový). Najchutnejšia omeleta však vždy vyjde s maslom. Nepoužívajte nátierky, margarín ani živočíšny tuk.

Vhodné sú len čerstvé zelené, to isté platí pre zeleninu s hubami, sušenú a mrazenú - do polievok.

Počuli ste už o panviciach špeciálne vyrobených na omelety? A sú a sú obzvlášť populárne vo Francúzsku. Takéto panvice sa vyznačujú nízkou stranou, hrubým dnom a nepriľnavým povlakom. Nájdete ich v našich predajniach, no ak by to náhodou nevyšlo, postačí obyčajná panvica s hrubým dnom.

Do obchodu
ozon.ru

Poďme sa zaoberať počtom vajec potrebných na rôzne priemery panvíc. Na malé jedlá s priemerom len 10 cm stačí jedno vajce 15 cm - 3, na veľké panvice 4 - 5.

Recepty na omeletu

V prvom rade sa rozhodneme o pomeroch dvoch hlavných ingrediencií – vajec s mliekom. V klasickej verzii sa mlieko vyžaduje 2-krát menej v objeme. Príklad: jedno vajce a polovica jeho škrupiny naplnená mliekom (asi 30 ml).

Lahodná omeleta ako v škôlke

Rozbijeme desať vajec. Postupne pridáme pol litra mlieka a 1 lyžičku jodidovanej soli. Miešame (netreba šľahať) do hladka. Zahrejte plech s vysokými stranami alebo hlbokú panvicu na 200 stupňov. Namažte dvoma lyžičkami maslo a vylejte zmes. Treba mať na pamäti, že hotové jedlo sa zvýši o tretinu. Preto by hĺbka plechu na pečenie mala byť s okrajom. Pečieme v rúre pol hodiny. Aby sa vytvorila zlatá kôrka - nechajte ju stáť 10 minút.

Ako uvariť nadýchanú omeletu na panvici

Na šľahanie a vyprážanie potrebujeme hlboké riady. Rozbijeme 4 vajcia, pol pohára mlieka, štipku soli, prášok na pečenie na špičke noža. Je to ona, kto vytvára vzdušnú omeletu. Všetko to šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí hustá pena, alebo mixérom pomocou šľahacieho nástavca. Hlbokú panvicu vymastíme maslom. Ešte neusadenú zmes vylejte. Zakryte pokrievkou (a neotvárajte ju počas celého procesu varenia). Smažte na vysokej teplote (250-300 stupňov) po dobu 3-5 minút. Nechajte stáť 10 minút bez otvárania veka. Tento recept sa veľmi dobre hodí k paradajkám a čerstvým bylinkám.

Ak chcete dosiahnuť požadovaný výsledok, najskôr porazte bielkoviny oddelene od žĺtkov. Hmota tak bude veľkolepejšia a zachová si svoj tvar.

Tu je ďalšia verzia nádhernej omelety na panvici:

Ako uvariť omeletu na panvici bez mlieka

Budeme potrebovať 3 vajcia, čierne korenie, soľ a jednu polievkovú lyžicu prevarenej vody. Ak chcete úspešne pripraviť takéto jedlo, musíte najskôr oddeliť bielky od žĺtkov. Začnite šľahať bielky metličkou, postupne pridajte žĺtky, soľ, korenie a vodu. Po naliatí zmesi do predhriatej a olejom vymastenej misky prikryte pokrievkou a zvýšte oheň. Keď omeleta vstane, znížte teplotu a smažte asi 3 minúty.

Namiesto mlieka môžete pridať smotanu alebo majonézu.

Varenie omelety s hubami

Pre zmenu môžete robiť v silikónových formách. Do 1 pohára mlieka pridáme 6 vajec, soľ a čierne korenie, všetko rozšľaháme metličkou a nalejeme do špeciálnych silikónových foriem na pečenie. Samostatne smažte šampiňóny na masle (veľmi dobré sú nakrájané huby), môžete smažiť s cibuľou. Hotové šampiňóny pridáme do každej formy maximálne do tretiny a pečieme pri teplote 200-220 stupňov 30 minút. Ozdobte jedlo čerstvými bylinkami. Konzistencia hotového jedla vám umožňuje dosiahnuť akýkoľvek tvar, všetko je obmedzené vašou fantáziou.

Ako uvariť omeletu s mliekom na panvici "rýchlo"

Američania tomu hovoria omeleta škriabať sa. Toto jedlo je pre tých, ktorí majú málo času na zložité varenie. Vezmeme 2 vajcia, 2-3 lyžice nízkotučného mlieka, soľ a čierne korenie, všetko dobre premiešame. Panvicu namažte maslom. Zahrejeme na 180-200 st. Nalejte zmes na horúci povrch. Počas vyprážania neustále miešajte drevenou špachtľou. Takáto omeleta je pripravená, keď sa vytvoria vyprážané hrudky, ktoré je veľmi vhodné jesť vidličkou. Existuje západná praktickosť.

Toto je len malá časť rôznych receptov na omeletu, ktoré ľudstvo nahromadilo počas svojej histórie. Mnoho rôznych videí na globálnej sieti nám podrobne ukazuje vzburu fantázií na túto tému.

Urobiť nadýchanú omeletu s mliekom na panvici je jednoduché a rýchle. Ak zvládnete navrhovaný jednoduchý recept, vždy si môžete pripraviť zdravé a chutné raňajky alebo výdatné občerstvenie. V skutočnosti na tom nie je absolútne nič zložité. Pôvodnú základnú verziu si zároveň môžete vždy doplniť príjemnými „bonusmi“: klobásou, syrom, plátkami párkov či vareného kurčaťa, bylinkami, paradajkami, cuketou, plátkami slaniny, šampiňónmi. V skutočnosti môžu byť pravdepodobné prírastky vymenované donekonečna, pretože rôzne produkty sú dokonale kombinované s takýmto základom, vďaka čomu je obvyklé jedlo chutnejšie a vždy uspokojivejšie. Experimentujte teda odvážnejšie!

Čas varenia - 10 minút.

Počet porcií je 1.

Ingrediencie

Na prípravu lahodnej nadýchanej omelety s mliekom na panvici budete potrebovať nasledujúce produkty:

veľké kuracie vajce - 3-4 kusy;
maslo - 20 g;
kravské mlieko - 50 ml;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
mletá paprika - 1 štipka;
soľ - podľa chuti.

Ako uvariť nadýchanú a lahodnú omeletu s mliekom na panvici

Ak neviete, ako uvariť lahodnú omeletu s mliekom na panvici, aby bola ružová a nadýchaná, potom je tento recept pre vás. Musíte len krok za krokom dodržiavať všetky tu uvedené odporúčania a potom na vašom stole bude výživné a chutné jedlo z najnenáročnejšieho súboru ingrediencií.

Po prvé, čerstvé veľké kuracie vajcia sa musia rozbiť do hlbokej misy.

Potom do nich treba naliať mlieko.

Do zmesi nalejte lyžicu rastlinného oleja.

Výsledná zmes musí byť solená. Pridajte aj 1 štipku čerstvo mletého čierneho korenia.

Na poznámku! Ak chcete, môžete do zmesi omelety pridať aj iné korenie. čo by to mohlo byť? Medzi vhodné možnosti stojí za zmienku zmes papriky, talianskych bylín, oregana, sušenej bazalky.

Teraz musíte všetko dôkladne premiešať a dosiahnuť maximálnu jednotnosť. Na to môžete použiť buď obyčajnú vidličku alebo metlu, prípadne mixér.

Keď je zmes na omeletu pripravená, budete musieť poslať panvicu na sporák. V ideálnom prípade sa používa riad s keramickým alebo antiadhéznym povlakom (takéto verzie nedovolia, aby sa výsledok vašej kulinárskej činnosti pripálil, ale pomôže dosiahnuť chutný červený odtieň). Nastavte na miernu teplotu. Do rozohriatej panvice vložíme kúsok masla.

Keď je maslo úplne rozpustené a na jeho povrchu sa začnú vytvárať malé bublinky, nalejte omeletovú zmes do panvice. Okamžite, ale nie príliš aktívne, musíte presunúť zmes z okrajov riadu do stredu pomocou kulinárskej špachtle. Panvica s omeletou je pevne pokrytá vekom. Chutné a veľkolepé jedlo nemusíte smažiť príliš dlho. Aby omeleta na panvici nezriedla, počkajte, kým tekuté „diery“ na jej povrchu takmer úplne nezmiznú.

Všetko! Môžete vypnúť oheň a vybrať riad s miskou na vajíčka zo sporáka. Hotovú omeletu pošlite na tanier a zložte na polovicu.

Pripravený! Dobrú chuť!

Poznámka! Takéto nenáročné jedlo môžete variť pri zachovaní jeho vzdušnej, ľahkej a jemnej textúry nielen na panvici. Existujú recepty pre pomalý sporák, rúru a dokonca aj mikrovlnnú rúru.

Tajomstvo varenia veľkolepej omelety s mliekom na panvici

Ak sa rozhodnete potešiť seba alebo svojich blízkych veľkolepou omeletou s mliekom na panvici a snažíte sa získať poréznu štruktúru hotového výdatné jedlo Vezmite prosím do úvahy odporúčania uvedené tu:

Vaječná miska dobre nakysne a neusadí sa, ak zvolíte správnu panvicu. Výdatné raňajky je najlepšie variť na panvici s vysokými stenami a plochým dnom.

Ak robíte pochúťku na základe troch vajec, potom je optimálne vziať panvicu s priemerom 15 cm, keď sú jedlá širšie, zmes na omeletu sa jednoducho rozleje a výsledkom je palacinka. Nepoužívajte nádoby s menším priemerom. Samozrejme, v tomto prípade sa jedlo ukáže vysoko. S najväčšou pravdepodobnosťou vás však nepríjemne prekvapí jeho nadmerná hustota.

A ešte jedna vec: nezabudnite vybrané jedlá pred naliatím omeletovej zmesi v čistej forme alebo s prísadami správne ohriať. Je to veľmi dôležité! Na studenej panvici sa vaječná miska spravidla jednoducho nezdvihne alebo okamžite spadne.

Ak jedného rána premýšľate, ako uvariť omeletu na panvici, prišli ste na moju adresu. V tomto článku vám poviem, ako uvariť chutné omelety s rôznymi náplňami a ako urobiť omeletu nadýchanú a vzdušnú ako v MATERSKÁ ŠKOLA v našom detstve. Recept na veľkolepú omeletu je pre mnohých stále záhadou, no nie je v ňom nič zložité a uvidíte sami.

Omeleta sú skvelé výživné raňajky pre celú rodinu, radi ju jedia dospelí aj deti. Ale kto povedal, že na večeru nemôžete uvariť lahodnú červenú omeletu s klobásou a syrom? Alebo omeletu s paradajkami na obed? Neexistujú žiadne obmedzenia a medze vašej fantázii tiež. Hoci stojí za to urobiť niekoľko upozornení, do omelety nič nedávajte. Začnite učením klasické recepty, veď niekto pred tebou vyskúšal všetko a vybral to najlepšie. Využime skúsenosti iných kulinárskych špecialistov na získanie vlastných.

Omeleta sa k nám dostala ako jedlo francúzskej kuchyne, aspoň jej názov, ale mnoho národov má svoje vlastné spôsoby prípravy omelety a samozrejme aj jej názov. Najdôležitejšie na omelete sú vajíčka a správnosť ich prípravy. Pamätajte si, čo povedal James Bond o svojom kokteile: "Pretrepať, nemiešať." S omeletou je všetko presne naopak, vajcia by sa mali miešať, ale nie šľahať. A dokonca aj nadýchaná vzdušná omeleta sa pripravuje bez vážneho šľahania pomocou mixéra.

Môžete variť omelety rôzne cesty: opečte ich na panvici, pečte v rúre, varte v pomalom hrnci. Ale všetky recepty v jednom článku sa nedajú pokryť, takže tentokrát popíšem tie recepty, ktoré môžeme variť na bežnej panvici. Takmer každý má totiž panvicu a sporák, čiže bude omeleta!

Prejdime teda od teórie k praxi, aby sme to videli.

Klasická omeleta s mliekom na panvici - jednoduchý recept

Na začiatok vám poviem, ako pripraviť najjednoduchšiu omeletu s mliekom. Je bez plniek a prídavkov a celé jeho čaro spočíva len v jemnej vajíčkovej chuti. Mnoho ľudí miluje práve takúto omeletu zo všetkého najviac, sú to ideálne diétne raňajky bohaté na bielkoviny a energiu. Omeletu s mliekom môžu uvariť aj deti, dokonca aj dostatočne malé, pre nich je hlavnou vecou urobiť ju bez kôrky, aby zostala jemná a mäkká.

Aby ste uvarili správnu omeletu, budete potrebovať misku alebo hlboký tanier, panvicu stredného priemeru s vysokými stenami a pokrievkou, najlepšie s hrubým dnom. Na výber jemnej omelety z panvice bez roztrhnutia príde vhod aj široká lopatka.

Z produktov budete potrebovať najjednoduchšie:

vajcia - 2-3 kusy na porciu,
mlieko - 50 ml na 2 vajcia,
soľ a korenie podľa chuti,
olej na vyprážanie.

varenie:

Omeleta s mliekom sa varí veľmi rýchlo, a preto je najlepšie dať panvicu vopred, najmä ak máte elektrický sporák, ktorého zohriatie bude trvať trochu dlhšie. Okamžite zahrejte nie na maximálny oheň, ale mierne nadpriemerné. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice. Panvice s nepriľnavým povrchom vám umožňujú vyprážať bez oleja, ale urobte to iba vtedy, ak ste si 100% istí, že sa nič neprilepí. Omeleta s mliekom je veľmi jemná.

Na jednu porciu omelety rozbite vajcia do hlbokého taniera. Zvyčajne sú to 2 alebo 3 vajcia pre dospelých.

Vajcia premiešame vidličkou, aby sa bielok a žĺtok premiešali. Nalejte mlieko a pridajte štipku soli podľa chuti.

Teraz znova premiešajte tou istou vidličkou a poriadne šľahajte. S mixérom to nerobíme práve preto, že by sa vajce nemalo premeniť na penu, ale len mierne naplniť bublinkami.

Takto vajce miešajte doslova jednu minútu a ihneď nalejte do horúcej panvice.

Omeleta sa okamžite začne vyprážať zo spodnej strany. Akonáhle uvidíte, že okraje začali hustnúť, znížte teplo horáka a dovarte omeletu na miernom ohni. Je to potrebné, aby bolo úplne prepečené, no zároveň neprepečené odspodu. Omeletu môžete prikryť pokrievkou a variť pod ňou, kým nezmiznú všetky známky tekutých vajec.

Omeleta sa zvyčajne pečie od okrajov do stredu, akonáhle stred prestane byť tekutý, omeleta je hotová a dá sa vybrať.

Je veľmi ťažké odstrániť tenkú omeletu rovnomernou „palacinkou“, takže ju môžete odstrániť preložením na polovicu pomocou špachtle alebo stočením do trubice. Ak je vaša omeleta hustá, vyrobená z veľkého počtu vajec, musíte ju odstrániť širokou plochou špachtľou.

Hotová omeleta môže byť posypaná bylinkami a korením. Doprajte si chutné raňajky!

Omeleta so syrom na panvici bez mlieka

Ďalšou veľmi chutnou a obľúbenou možnosťou omelety je syr. Aby sme sa trochu odklonili od predchádzajúceho receptu, urobíme ho bez mlieka. Chuť to veľmi nezmení. Ak chcete, aby sa mlieko stále pridávalo, vezmite pomer z prvého receptu.

Prečo syr? Hlavným tajomstvom omeliet so syrom je, že syr je roztavený a najlepšie vo vnútri omelety alebo aspoň na vrchu. Môžete ju variť buď otvorene, jednoducho posypaním syra na vajcia, alebo uzavretú, keď sa na jednu polovicu omelety naleje syr a druhá sa prikryje vo forme obálky. Potom sa syr vo vnútri roztopí a začne sa lahodne ťahať.

K takejto omelete sa hodí váš obľúbený syr, ale je dobré, ak sa dobre roztopí. Môžu sa použiť aj mäkké odrody ako mozzarella, ale majú jemnú chuť a s vajíčkom sa trochu stratia. Zvyčajne beriem obvyklý žltkastý tvrdý syr, ako je gouda alebo kyslá smotana, tilsiter alebo ruský. Vyberte si podľa svojho vkusu.

Na prípravu takejto omelety so syrom potrebujeme 2 vajcia na porciu a 50 gramov strúhaného tvrdý syr. Soľ, čerstvé bylinky a trochu oleja na panvicu.

varenie:

Panvicu rozohrejeme na strednom plameni, nalejeme do nej len trochu oleja, aby omeleta pri varení ľahko zaostávala.

V hrnčeku alebo tanieri vymiešame dve vajíčka, kým nebudú hladké a trochu spenené. Miešajte lepšie vidličkou alebo metličkou, doslova jednu minútu. Zmes osolíme podľa chuti. môžete pridať korenie.

Potom zmes nalejte na panvicu v rovnomernej vrstve a smažte na stredne nízkej teplote.

Akonáhle stred nie je tekutý, posypeme omeletu strúhaným syrom na hrubom strúhadle. Omeletu môžete preložiť na polovicu, čím vznikne obálka a syr vo vnútri sa roztopí.

Prikryte a nechajte stáť ďalšie 2-3 minúty, potom horúcu omeletu vyberte, položte na tanier a podávajte. Horúci tavený syr sa roztiahne vždy, keď odrežete plátok omelety.

Dobrú chuť!

Omeleta s paradajkami a syrom na panvici - krok za krokom recept

Pri varení omelety s paradajkami nie je nič zložité. Ak si chcete uvariť chutné raňajky a v chladničke je aspoň jedna paradajka a nejaký syr, dostanete skvelé jedlo. Dcéra takú omeletu občas nazýva pizza, hoci podľa môjho vkusu by v nej mala byť aj klobása. Ale syr a paradajka už stačia na to, aby to bolo veľmi chutné.

Budete potrebovať:

vajcia - 2 kusy na 1 porciu,
paradajka - 1 na porciu (1 malá alebo polovica veľkej),
tvrdý syr - 50 gramov na porciu,
mlieko - 50 gramov na porciu,
soľ a bylinky podľa chuti.

varenie:

Najprv si rozohrejeme panvicu s olejom. Na vyprážanie omelety môžete použiť nielen zeleninové, ale aj krémové. So smotanou si však treba dávať väčší pozor, na panvici ju nemôžete zohrievať príliš dlho, začne horieť a chuť sa zhorší. Maslo by malo mať čas len roztopiť a ihneď naliať vajcia.

Vajcia trochu rozšľahajte vidličkou, kým sa neobjavia bublinky svetlej peny, nalejte do nich mlieko a znova premiešajte.

Potom nalejte do horúcej panvice a smažte na miernom ohni, kým stred už nebude tekutý.

Počas tejto doby nakrájame paradajky na plátky a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Paradajky vložíme do takmer pripravenej omelety a navrch posypeme strúhaným syrom. Môžete zakryť vekom a priviesť omeletu do pripravenosti. Omeletu môžete zložiť aj na polovicu do obálky a paradajky a syr sa premenia na lahodnú plnku.

Po niekoľkých minútach bude omeleta hotová a je čas ju podávať na stole, kým je čerstvá a horúca.

Omeleta s hubami a syrom - varenie na panvici

Ako sa dostať cez takú lahodnú omeletovú náplň, ako sú huby. Kedykoľvek počas roka nájdete v obchodoch čerstvé šampiňóny. Ak máte čerstvé lesné, môžete s nimi variť. Biele, lišajníky, huby a mnohé iné sú v omelete veľmi chutné.

Varím so šampiňónmi, lebo teraz nie je sezóna. Ako prílohu môžete pridať trochu čerstvej zeleniny a byliniek, bude tam viac vitamínov. Mimochodom, táto omeleta robí skvelú ľahkú večeru. Žiadne sacharidy a veľmi málo tuku z masla.

Na 1 porciu budete potrebovať:

huby - 100 gramov,
vajcia 2-3 kusy,
mlieko - 50-70 gramov,
tvrdý syr - 50 gramov,
zeleninový olej,
zelenina a zelenina podľa želania,
soľ podľa chuti.

varenie:

Na omeletu s hubami sa musíte trochu pripraviť. Čerstvé šampiňóny musia byť najskôr vyprážané. Bude to trvať 5-8 minút, najmä ak ich nakrájate na tenké plátky. Stačí ich opražiť na panvici na vysokej teplote.

Pre omeletu znížte teplo na sporáku na stredné alebo o niečo menej. Nemal by byť prepečený.

Vajcia a mlieko vyšľaháme trochu vidličkou alebo metličkou do svetla, aby sa všetko dôkladne premiešalo do hladka. Pridajte soľ. Nalejte vajcia do panvice s olejom a smažte, kým okraje nestuhnú. Keď je stred ešte trochu vodnatý, poukladajte huby. Rozložte ich rovnomerne. Doslova za pár minút sa chytí aj stred, čo znamená, že omeletu môžete zložiť na polovicu. Opatrne vypáčte okraj klinom a prehnite ho na polovicu tak, aby hríby boli vnútri.

Teraz omeletu prikryte pokrievkou a varte ďalšie 2 minúty na jednej strane a 2 minúty na druhej strane.

Pripravený. Na stole sa môže podávať lahodná voňavá omeleta s hubami! Dobrú chuť!

Omeleta s klobásou, syrom a paradajkami

Tu sa takáto omeleta už môže bezpečne nazývať omeleta-pizza. Len namiesto cesta bude vaječná zmes. V niektorých prípadoch je však ešte lepší a varí sa veľmi rýchlo. Táto verzia omeliet je moja obľúbená, rovnako ako moja rodina. Používame naň rôzne údeniny alebo aj šunku, ktorú nájdeme doma. Vynikajúco sa ukáže ako s varenou lekárskou klobásou, tak s údenou klobásou. Paradajky potrebujú trochu, pretože pri vyprážaní dávajú šťavu. A syr je skvelý doplnok. Takéto výdatné raňajky vás zasýtia na dlhý čas, verte mi.

Na 1 porciu budete potrebovať:

vajcia - 2-3 kusy,
klobása - 50 gramov,
syr - 50 gramov,
mlieko - 50 ml,
paradajka - 1 malá alebo polovica veľkej
soľ podľa chuti.

varenie:

Pripravuje sa ako každá iná omeleta. Vajcia sa zmiešajú s mliekom. osolené a dosť našľahané. Do prvej peny, aby to bolo veľkolepejšie.

Panvicu zohrejte na strednú teplotu, aby bola omeleta vo vnútri dobre prepečená. Zalejeme vajcom a varíme, kým okraje nezhnednú.

V tomto čase nakrájajte paradajku a klobásu na kocky alebo plátky. Môžete vyrobiť ľubovoľnú veľkosť kusov. Ak chcete nechať kolieska klobásy, nakrájajte ich natenko. Syr bude potrebovať strúhaný.

V takmer pripravenej omelete rozložte náplň v rovnomerných vrstvách. Paradajky, klobása a syr navrchu. Potom omeletu prikryjeme pokrievkou a varíme ešte pár minút, kým nie je upečená a syr sa mierne neroztopí.

Samozrejme, že sa dá preložiť na polovicu, ale mne sa páči taká omeleta v podobe pizze, ako aj mojej dcére.

Hotovú omeletu zjedzte skôr, ako vychladne!

Svieža omeleta na panvici - podrobný videorecept

Mnoho ľudí sa najviac zaujíma o tajomstvo, ako uvariť skvelú omeletu na panvici, a nie v rúre. Obľúbená omeleta z materskej školy sa stále pečie v rúre. Ale čo keď ho uvaríme na panvici a naozaj chceme sviežu, vysokú a jemnú omeletu.

Toto video len ukazuje techniku výroby takejto omelety. Poctivo som to vyskúšal a naozaj je z toho veľmi vysoká a veľkolepá omeleta. Je taký jemný, že dokonca pripomína suflé. Veľmi chutné. Skúste a uvaríte takú skvelú omeletu na panvici.

Uvariť na raňajky skvelú, lahodnú omeletu je snom každej gazdinky! A takmer každý vie, že najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je v rúre. Čo však tí, ktorí (z rôznych dôvodov) nemajú možnosť rúru využívať? Veľmi jednoduché: uvarte nemenej chutnú a nadýchanú omeletu s mliekom na panvici! Prečítajte si nižšie v našom recepte krok za krokom, aby ste sa naučili, ako robiť všetko správne a neprekladať produkty márne.

ČAS: 10 min.

Svetlo

Porcie: 2

Ingrediencie na panvicu s priemerom 22 cm:

vajcia (stredné, C1) - 5 ks.,
mlieko - 150 ml,
soľ - podľa chuti,
maslo - malý kúsok podľa chuti.

Varenie

Vo všeobecnosti nie sú v procese varenia žiadne ťažkosti. Celé tajomstvo spočíva v ideálnom pomere mlieka a vajec a teplote ohrevu sporáka (panvice). Keďže zmes na omeletu sa pripravuje pomerne rýchlo, panvicu hneď položíme na sporák, aby sa zohriala. Najlepšou možnosťou by bolo použiť ťažkú liatinovú panvicu - produkuje tie najkrajšie a najpórovitejšie omelety. Ale ak nie je, vyberte si akékoľvek hrubostenné a nepriľnavé.

Teraz umyte vajcia a rozbite jedno po druhom do hlbokej misky. Osolíme ich a zľahka premiešame vareškou (alebo vidličkou). Zľahka prešľaháme, netreba na to používať mixér ani mixér.

Ak plánujete omeletu dochutiť koreninami / ochucovadlami, pridávame ich aj v tejto fáze.

Teraz by už panvica mala byť horúca. Vezmeme kúsok masla, dôkladne ním potrieme steny a dno panvice, zvyšok masla necháme roztopiť. Omeleta má veľmi rada maslo, preto je nežiaduce nahradiť ho margarínom alebo nátierkou.

Hneď ako sa maslo úplne roztopí, metličkou (vidličkou) rozmiešame vajíčka s mliekom a na panvicu nalejeme omeletovú zmes.

Panvicu ihneď zakryte pokrievkou. Je dobré, ak je pokrievka priehľadná, aby bolo možné pozorovať priebeh varenia. Pretože keď ho čo i len na sekundu otvoríte, omeleta okamžite spadne. Akonáhle si všimnete, že sa strany „chytili“, prepneme kúrenie na minimum. Ak sa zameriate na čas, dáme jedlu asi 2 minúty. zahrejeme na maximum, potom prepneme na minimum a držíme ďalších 5 minút.Potom môžete sporák vypnúť a omeletu opatrne vybrať, stále ju nechať prikrytú. Ďalších 5-10 min. držte omeletu pod vekom, potom ju môžete otvoriť.

Ako omeleta uvarená v mlieku vychladne, celkom „sadne“, no aj tak zostane celkom veľkolepá. Opatrne vyberte z panvice a podávajte. Ak chcete, pri podávaní teplej omelety ju môžete ochutiť ďalším kúskom masla, posypať bylinkami alebo podávať so zeleninovým šalátom. V skutočnosti sú všetky prísady výlučne pre váš vkus! Dobrú chuť!