Kde by mali byť ruky pred jedlom. Etiketa pri stole pre deti a dospelých: jedenie, prestieranie a pravidlá správania

Jeme pekne a správne

Každý vie, že poznať pravidlá správania pri stole a dodržiavať ich je mimoriadne dôležité, pretože etické správanie pri stole nám pomáha cítiť sa sebavedome a pohodlne.

Neschopnosť používať nôž a vidličku by nás nemala pripraviť o potešenie z trávenia času v dobrej reštaurácii. Tu je niekoľko základných pravidiel správania sa v reštauráciách a v dobrej spoločnosti všeobecne.

V reštaurácii: výber menu, objednávanie, sprepitné

Pri zrkadle pred vchodom do sály reštaurácie si môžete vlasy narovnať, ale nemôžete sa učesať ani nalíčiť - to sa robí v dámskej izbe. Do miestnosti ako prvý vstúpi muž.

V šatníku nechajte kabát, dáždnik, tašky, púzdro s dokladmi (ak nemáte pracovné stretnutie), ale nie kabelku.

Je prijateľné dohodnúť si stretnutie na ulici, ak neradi chodíte do reštaurácie sami. Ale podľa pravidiel ten, kto pozýva, príde skôr a čaká pri stole.

Muž objednáva jedlá, vyberá aj víno. Je pravda, že sa s vami môže poradiť, opýtať sa na vaše želania. S obsluhou komunikuje muž – vrchný čašník, čašník a someliér.

Ak ste pozvali na večeru obchodného partnera, je lepšie urobiť a zaplatiť objednávku vopred. O biznise sa nehovorí, kým sa nevyberie jedlo a nápoje.

Ten, kto pozval, platí účet, aj keď ide o pracovnú večeru a pozvaným je muž.

Ak obeduje veľká spoločnosť, každý platí sám za seba, zatiaľ čo manžel vždy platí za manželku.

Tabu. Búchanie lyžičkou, volanie čašníka je neprijateľné. Nemôžete požadovať účet, keď partner alebo partner dopije kávu – aj keď sa ponáhľate. Nie je to slušné.

NB! V sále reštaurácie si sami neposúvajte stoličku – počkajte, kým to urobí váš spoločník alebo hlavný čašník. Stojte na mieste bez toho, aby ste ohýbali nohy alebo sa obzerali dozadu.

Ak ste v reštaurácii so spoločnosťou a pozvali ste priateľa, aby sa pridal, predstavte ho všetkým prítomným.

V reštaurácii je zvykom nechať prepitné vo výške 10% z hodnoty objednávky nad sumu uvedenú na účte. Na Ukrajine (vo všetkých prvotriednych reštauráciách) a v Nemecku sú náklady na služby zahrnuté v účte a môžete sa obmedziť na sumu, ktorá je v ňom uvedená.

Existuje nevyslovené pravidlo: sprepitné sa necháva v bankovkách. Účet je možné skontrolovať na "chyby". A ak nie ste spokojní so službou, nemôžete nechať žiadne prepitné.

Zásady správania sa

Pri stole musíte sedieť v pohodlnej vzdialenosti - nie príliš blízko, ale nie príliš ďaleko - vzdialenosť by nemala presahovať šírku dlane.

V žiadnom prípade by ste nemali klásť lakte na stôl, zápästia môžete položiť na stôl iba na krátky čas. Ženy sa však môžu mierne oprieť o stôl, ak je to absolútne nevyhnutné.

Keď používate príbor, vaše ruky by sa vôbec nemali dotýkať stola. Počas jedenia, ak máte jednu ruku voľnú, nedržte ju pod stolom - to je zlá forma.
Sed na stoličke by mal byť vždy rovný, pri jedle sa môžete len mierne nakloniť nad tanier. Za stolom musíte sedieť rovno, no zároveň uvoľnene, aby ste nevzbudzovali dojem, že sa cítite nepohodlne alebo nepríjemne.

Osobný ľanový obrúsok by ste si mali položiť na kolená. Počas jedenia by si nemala utierať pery a ruky. Aby ste to urobili, na stole by mali byť papierové obrúsky.
Po dojedení sa môžete zľahka dotknúť pier ľanovým obrúskom a utrieť si končeky prstov.

Ak majú ženy namaľované pery, mali by používať iba papierové obrúsky.

Prirodzene, v žiadnom prípade by ste pri stole nemali používať žiadne obrúsky ako vreckovku. Na konci jedla stačí položiť obrúsok na stôl.

Aj keď ste veľmi hladní, musíte jesť pomaly, potichu. Žuvajte so zavretými ústami a nikdy na jedlo nehrejte ani nefúkajte, aby ste ho ochladili.

Nehovorte o jedle.

Netrvajte na výbere jedál pre susedov pri stole.

Aj keď bolo jedlo veľmi chutné, spodok taniera nemôžete utrieť kúskom chleba.

Za veľký stôl všetky bežné jedlá by mali mať svoj vlastný riad, ako sú špeciálne vidličky, lyžice alebo kliešte. S týmito zariadeniami, a nie osobnými, si treba na tanier nabrať a naložiť jedlo z bežných jedál. V žiadnom prípade neberte jednotlivé jedlá zo spoločného jedla.

Ak je požadované jedlo alebo povedzme soľnička vo veľkej vzdialenosti od vás, nesiahajte po nich cez celý stôl. Požiadajte suseda alebo čašníka, aby vám ich naservíroval.

Ak potrebujete jedlo dočasne prerušiť, v tomto prípade položte nôž a vidličku na tanier tak, ako ich držali: nôž s rukoväťou doprava, vidličku s rukoväťou doľava.

Ak ste úplne dokončili jedlo, usporiadajte príbory takto: nôž a vidlička ležia vedľa seba, paralelne k sebe a rukoväte oboch predmetov vyzerajú doprava. To znamená, že ste dokončili večeru (obed, raňajky, obed) a tanier si môžete odniesť.

Ak ste sýti, nie je potrebné dojesť až do konca. Toto pravidlo platí aj pre alkoholické nápoje.

Stolová etiketa

Chlieb

Chlieb sa jedáva na kúsky, ktoré sa odlamujú z veľkého odobraného kusu. Nebýva zvykom odhryznúť si priamo z tohto kúsku.

Mimochodom, chlieb sa berie ručne. Rovnakým spôsobom berú koláč, sušienky a ovocie. Cukor v kockách sa tiež odoberá ručne alebo pomocou špeciálnych klieští, ak ležia v blízkosti.

V prípade, že chcete chlieb natrieť maslom, postupne odlamujte malé kúsky, prstami ich pritlačte k doske a namažte maslom. Mimochodom, z bežných jedál si berú maslo, paštétu bežným príborom a dávajú si to na tanier a až potom si to natierajú na chlieb. Kaviár môžeme ihneď natrieť na chlieb.

Chlieb s maslom sa nedá krájať nožom.

Ak je vo vašej blízkosti malý tanier na chlieb, musíte naň preniesť chlieb zo spoločného taniera. Na to je určený. Maslo sa tiež položí čistým nožom na okraj toho istého taniera. To isté sa robí s kaviárom, ale namiesto noža sa na kaviár používa malá špachtle.

Sendviče podávané pred sviatkom sa jedia rukami a pri stole - vidličkou a nožom.

Niekedy je bufetový sendvič viacúrovňový a rozpadá sa v rukách, nezmestí sa do úst. Takýto sendvič by sa mal položiť na tanier a použiť nôž a vidličku (ak nie sú žiadne príbory, použite papierové obrúsky).

Mäso

Bravčové a jahňacie kotlety, filé, steaky, pečeň a iné podobné jedlá sa jedia pomocou stolového noža s vidličkou: postupne odrežte malé kúsky bez toho, aby ste všetko nakrájali naraz. V tomto prípade je nôž v pravej ruke a vidlička v ľavej. Pri krájaní pokrmu nesmie byť vidlička držaná kolmo, ale iba pod uhlom k tanieru.

Mäsové guľky, kapustové rolky, omelety, rezne a iné mäkké jedlá bez použitia noža sa jedia vidličkou, ktorú držíme pravou rukou, pričom si pomáhame nožom. Ale nie je zvykom krájať pokrmy nožom.

Vyberte ražniči zo špízy vidličkou alebo tupou stranou noža.

Omáčkou sa polieva mäso, nie príloha.

Kyjevský rezeň prepichneme pri kosti, aby olej vytiekol, a nakrájame na kúsky. Pozor: neberte to za kosť a papilot!

Vták sa konzumuje nožom a vidličkou. V tomto prípade nie je potrebné úplne odrezať všetky kosti. Doma si môžete dovoliť vziať kuracia noha v ruke.

Mäso so zeleninou. Existujú protichodné odporúčania, ako jesť takéto jedlo. Podľa prvého treba mäso nakrájať na malé kúsky a nôž odložiť. Podľa druhého - ani na minútu by ste nemali pustiť nôž z pravej ruky, z ľavej - vidličku. Prvým pravidlom sa riadia Američania. V európskom ponímaní má táto metóda ďaleko od elegancie. Podľa druhého odporúčania bude správne odrezať kus mäsa a držať ho vidličkou. Zemiaková kaša sa položí na odrezaný kus mäsa, prepichnutý na vidličku.

Ak sa k mäsu podáva hrášok alebo iná zelenina, ktorá sa ťažko drží na vidličku, môžete to urobiť takto: držte mäso vidličkou, odrežte kúsok, potom vidličku otočte a vložte do nej zeleninu; zelenina sa môže dať na odrezané kusy mäsa, koľko sa dá držať.
Keď je mäso hotové, držiac vidličku už v pravej ruke, zjedzte hrášok (hrach zároveň nevkladajte vidličkou, ale naberajte ako na lopatku).

Ak sa zemiaky podávajú v celku, nemali by sa rozdrviť na tanieri.

Šalát podávaný s mäsom na samostatnom tanieri by sa mal jesť z toho istého taniera, pričom sa má trochu nabrať v poradí s tým, čo leží na hlavnom tanieri.

Ryby

Ryby sa jedia pomocou rybieho náčinia alebo vidličkou a nožom. V prípade, že nie sú k dispozícii žiadne špeciálne zariadenia, ryby sa môžu jesť pomocou dvoch stolových vidličiek.

Ak sa rybe podáva lopatka a vidlička, potom sa lopatka drží v pravej ruke a kusy sa držia a vidlička sa drží vľavo a kosti sa oddeľujú.

Ak sa k rybe podávajú dve vidličky, jedna sa používa na jedenie a druhá na oddelenie kostí.

Ak sa rybe podávala jedna vidlička, vezmú ju do pravej ruky a do ľavej - kúsok chleba.

Ak sa ryba podáva celá (varená alebo údená), potom sa najskôr oddelí horná časť filé od kostry a zje sa, potom sa oddelí chrbtica a kosti. Odložte a prejdite na druhú časť. Po zjedení tohto jedla by na tanieri mala zostať rybia kostra.

Ak v ústach zostane rybia kosť, treba ju pokojne položiť špičkou jazyka na vidličku a odložiť na okraj taniera.

Studené jedlá z rýb sa jedia s náčiním na občerstvenie.

Varený a za tepla údený hviezdicový jeseter, jeseter, beluga sa jedia iba vidličkou.

Plátok citróna podávaný so studenou rybou sa aplikuje na pery po zjedení ryby.

Ustrice v reštauráciách podávajú už otvorené. Najprv vytlačte citrón do škrupiny, potom vezmite hlivu do ľavej ruky a dužinu oddeľte vidličkou. Jedzte to pomocou špeciálneho zariadenia.

Raky sa jedia rukami. Zároveň by na stole mali byť misky s vodou miernej teploty, aby ste si po jedle mohli umyť ruky. V takejto vode sú zvyčajne prítomné nakrájané citróny, okvetné lístky ruží sa používajú menej často. Spolu s takýmito vázami musia byť čisté obrúsky, bavlna alebo papier, ktoré by sa mali odstrániť ihneď po jedle.

Podobným spôsobom jedia aj špargľu a tabakové kurčatá.

Pre homáre / homáre sa používa špeciálna sada: pinzeta, špeciálna krátka vidlička a špachtľa. Škrupina homára je odrezaná pinzetou, začínajúc od zadnej strany. Pazúry sú rezané rovnakým spôsobom. Mäkké mäso sa odstraňuje špeciálnou dlhou vidličkou s dvoma hrotmi.

Krevety sa jedia aj rukami.

Občerstvenie

Ak sa rozhodnete ochutnať občerstvenie, dajte si ho na tanier a zjedzte vidličkou a nožom.

Syr, hydinu, šunku, klobásu a iné prírodné mäsové jedlá nekrájame na malé kúsky hneď. Takéto jedlá je potrebné krájať nožom a vidličkou postupne.

Napríklad predjedlo, ak je to šunka, by sa nemalo položiť na kúsok chleba.

Ak sa klobása podáva neošúpaná, potom sa každý kúsok očistí na tanieri nožom a vidličkou. Suchá klobása sa konzumuje so šupkou.

Vajcia uvarené namäkko sa vloží do špeciálneho pohára, potom sa okraj lyžice narazí na vrch. Ak horná časť neodskakuje, môžete ju odstrániť prstami. Jedzte vajíčko lyžičkou.

Miešané vajcia sa môžu jesť lyžičkou alebo vidličkou, v závislosti od konzistencie.

Klobásy a klobásy v tenkej šupke sa môžu jesť bez jej odstránenia.

Všetky druhy syrov sa podávajú po mäsových jedlách. Vezmite syr po častiach.

Špagety alebo slamené cestoviny je veľmi ťažké jesť tak, aby vyzerali pekne. Existujú tri spôsoby:

Prvá metóda zahŕňa použitie vidličky a lyžice. Lyžica by sa mala držať v ľavej ruke. Spustite okraj lyžice na tanier, cestoviny naviňte na vidličku do priehlbiny lyžice. Na vidličku nabaľte trochu cestovín, túto porciu odrežte lyžičkou.

Druhý spôsob: držte vidličku ako nôž pripravený na rezanie. Ponorte vidličku do hustých cestovín a zdvihnite ich, pričom oddeľte malú časť. Potom znova spustite vidličku s cestovinami na tanier, omotajte ich okolo vidlice a rýchlo ich vložte do úst.

Tretí spôsob: nasekajte cestoviny na vidličku, na ne nabaľte časť cestovín (vidličku držte zvislo). Základným pravidlom je naberať na vidličku maximálne 2-3 vlákna cestovín.

Šalát sa jedáva vidličkou. Nôž sa používa na rezanie veľkých kusov alebo listov šalátu.

Zelený šalát, pokiaľ je to možné, nekrájajte nožom. Ak sa podáva tak, že listy sú príliš veľké, musíte ich narezať vidličkou alebo listy opatrne zabaliť a jesť, pričom sa snažte nezanechať na brade stopy omáčky.

Paštéta sa môže odoberať nožom, ale spravidla sa paštéta konzumuje oddelením malých kúskov vidličkou. Paštétu si môžete natrieť na chlieb len v kruhu rodiny.

Horčica a soľ sa odoberajú v malých lyžičkách. Horčica je umiestnená na spodnej časti taniera na pravej strane.

Polievky, bujóny

Nie je zvykom jesť polievky bez stopy, podľa pravidiel zostáva na tanieri malé množstvo polievky. V domácom kruhu však môžete polievku dojesť naklonením taniera od seba.

Polievky sa jedia lyžičkou, naberajúc zo seba a prinášajúc široký okraj k ústam.

Lyžica sa používa, ak je potrebné zachytiť krutóny plávajúce v polievke, vajíčko, kúsky mäsa.

Tiež sa používa lyžica, ak sa polievka podáva v šálke s dvoma uškami.

Ak je polievka veľmi horúca, nefúkame na ňu, aby vychladla, nemiešame ju lyžicou. Je lepšie chvíľu počkať, kým vychladne.

Polievky v lyžičke by malo stačiť, aby z nej nepretiekla.

Polievková lyžica sa nedáva na stôl, ale po zjedení sa nechá v miske.

Vývar by sa mal jesť dezertnou lyžicou a priviesť ho do úst s ostrým koncom, mierne šikmo.

Vývary, polievky, ktoré sa podávajú v šálkach, by sa mali piť pri pití kávy alebo čaju bez použitia lyžice.

Keď zjete prvé jedlo, nepite, jedzte potichu.

Ak sú v polievke halušky, rezance alebo zemiaky, rozdrvíme ich okrajom lyžice.

Kuracie vo vývare je prvé aj druhé, takže najskôr jedia vývar lyžicou z taniera a potom kuracie kúsky - už pomocou vidličky a noža.

Ovocie

Ovocie podávané na stole nie je testované na silu a nie je vybrané.

Banány sa podávajú neolúpané a jedia sa rukami.

Pomaranče sú olúpané a rozdelené na plátky. Jedia ich rukami. Kosti sú položené na tanieri.
Odporúča sa šúpať nasledovne: kôru narežte priečne, vyberte ju a pomaranč rozdeľte na plátky. Pomaranče ani mandarínky by sa nemali šúpať v špirále.

Grapefruit podávame prekrojený naprieč, stred sa oddelí od šupky, ale zostane vo vnútri. Malo by sa jesť lyžičkou, môžete posypať práškovým cukrom.

Je zvykom nakrájať vodné melóny a melóny na stredne veľké plátky, podávať so šupkou a jesť vidličkou a nožom. Keď si vezmete kúsok zo spoločného taniera, musíte ho položiť na tanier kožou nadol, potom by sa mal nožom na ovocie odrezať tenký plátok. a zbavte ho semien a pošlite ho do úst na vidličku.

Melón sa môže jesť lyžičkou.

Mango by sa malo rozrezať na polovicu na vlastnom tanieri. Konzumuje sa lyžičkou po odstránení kosti.

Ananás sa musí olúpať, nakrájať na tenké plátky a položiť na tanier. Ananás sa jedáva vidličkou a nožom.

Jablká a hrušky sa pozdĺžne rozrežú nožom na ovocie na 4 až 8 častí, potom sa odstráni semenné hniezdo. Výsledné kúsky sa už nerežú, ale odhryznú z nich.

Docela estéti rozrežú tieto plody na štyri časti, položia ich na tanier a potom, vezmite plátok na vidličku, odstráňte kožu nožom. Najťažšie je udržať pochúťku na vidličku. Potom sa olúpaný kus zje na tanieri pomocou noža a vidličky. Ovocie je dovolené šúpať v ruke, ale jedzte ho na tanieri nožom a vidličkou.

Broskyne sa rozrežú na polovicu nožom na ovocie, nožom sa odstránia kôstky a jedia sa rukami.

Čerešne a čerešne treba nabrať za vetvičku a vložiť do úst. Ak je to možné, vypľujte kosť nepozorovane do päste a potom na tanier.

To isté môžete urobiť s hroznom. Ale hrozno sa zvyčajne konzumuje celé. Je neprípustné vypľúvať kosti priamo na tanier alebo ich zbierať do popolníka.

Slivky sa lámu prstami, kosť sa položí na tanier.

Maliny, čučoriedky, jahody, jahody či iné bobuľové ovocie sa jedia len lyžičkou.

Jahody by sa mali podávať olúpané bez stopky. Je škaredé rozdrviť jahody podávané s cukrom a kyslou smotanou na tanieri. Výsledná hmota nevyzerá veľmi esteticky. Rovnaké pravidlo platí aj pre jahody.

Kompót podávaný vo váze sa konzumuje lyžičkou. Pitie priamo z vázy je škaredé. Ovocné kôstky sa vypľúvajú na lyžicu a ukladajú na tanier vedľa alebo pod vázu.

Nápoje

Ak sa pred jedlom ponúka akýkoľvek nápoj, musíte najskôr prehltnúť všetko, čo máte v ústach, a až potom to vypiť. Pred tým sa odporúča utrieť si pery obrúskom.

Je neslušné dopĺňať nápoje len pre seba. Najprv sa ponúknite, že nápoj doplníte susedom na stole.

Káva sa podáva s vopred zriedeným cukrom alebo smotanou.

Na miešanie cukru a smotany je určená lyžička, po ktorej už nie je možné použiť lyžicu. Len to položili na tanierik.

Čaj a káva sa nelejú do podšálky.

Alkoholické nápoje je tiež potrebné piť správne.

Koktaily sa pijú po malých dúškoch s prestávkami.

Vodka z malého pohára sa môže piť okamžite, ale musíte pamätať na to, že pohár môžete znova naplniť.

Vodku môžete piť od tretieho alebo štvrtého pohára (samozrejme, ak je to potrebné), postupne, pretože v takejto situácii nie je obvyklé meniť porciu.

Pitie po toaste do dna je možné len v špeciálnych prípadoch. Teraz to nie je povinné.

Whisky sa konzumuje s ľadom. Niekedy sa riedi sódovou vodou.

Víno, rovnako ako likér, je vhodné piť po malých dúškoch.

Šampanské a iné šumivé vína sú žiaduce, ale nie nevyhnutné, ihneď vypiť.

Po malých dúškoch sa pije aj koňak, no s veľkou prestávkou. Zároveň môže byť pohár v ruke, pretože koňak miluje teplo.

S akými jedlami aké nápoje piť

Obed alebo v niektorých prípadoch večera zvyčajne začína studeným občerstvením. Tieto jedlá sa podávajú so suchým bielym vínom.

K mäsovým šalátom alebo šunke sa hodia ľahké červené vína.

Biele vína strednej sily sa podávajú k morčaciemu, kuraciemu, teľacej pečeni, horúcej šunke, vyprážaným alebo pečeným rybám.

Červené suché vína sa hodia k mäsitým jedlám, napríklad k steakom, bravčovým rezňom, duseným jaterniciam alebo údeným klobásam.

K mäsu voľne žijúcich zvierat sú vhodnejšie červené vína s dlhou expozíciou.

K zelenine sa podávajú rovnaké vína ako k mäsu a k hubám len červené.

K sladkým jedlám, respektíve podávame sladké dezertné vína s vysokým obsahom alkoholu a cukru, likéry či sladké šumivé vína.

K syrom s jemnou a jemnou chuťou sa dobre hodia suché biele vína.

K pikantným a pikantným syrom treba podávať adstringentné víno.

Červené vína sa hodia k divine a iným tmavým mäsám, ale len biele vína k bielemu mäsu, hydine alebo rybám.

K husaciemu či bravčovému mäsu sa hodí biele aj červené víno, ale musia to byť dobre odležané a silné vína.

Dezert

Na zákusky sú určené špeciálne príbory na jedenie pudingov, zmrzliny, koláčov, krémov a pod. Keď sa podáva káva, čaj alebo sladkosti, zo stola sa odstránia všetky nepotrebné jedlá a umiestnia sa vázy s džemom, sladkosťami alebo sušienkami, taniere s jemne nakrájaným citrónom a cukrom.

Ak sa podáva koláč alebo koláč, každý hosť pri stole dostane samostatný tanier na dezert, napravo od tohto taniera sa umiestni dezertná lyžička alebo nôž a naľavo sa umiestni dezertná vidlička.

Káva alebo čaj sú umiestnené v blízkosti taniera na pravej strane s rukoväťou otočenou doľava.
Krém sa podáva horúci v špeciálnej miske, ktorá by mala byť na tanieri.

Koláče a koláče sa jedia dezertnou lyžičkou. Vidlička a nôž nemožno použiť.

lístkové koláče a krehké pečivo jesť rukami.

Koláče a pečivo sa odoberajú špeciálnou špachtľou. Mäkké - smotanové a sušienky - sa jedia dezertnou vidličkou (ak nie sú, môžete použiť lyžicu), drobivé sa dajú nabrať ručne.

Džem a želé natierame nožom na chlieb.

Zmrzlina sa konzumuje dezertnou lyžičkou alebo lyžičkou.

Toto sú len základné pravidlá, ktoré by mal vzdelaný človek poznať.

Určité pravidlá správania pri stole sú diktované zdravý rozum a sú celkom pochopiteľné, napríklad pri jedle nehovorte, nejedzte nožom, zatiaľ čo iné obsahujú svoje vlastné, na prvý pohľad nevysvetliteľné nuansy. Aké sú všetky tieto jemnosti a aké všeobecne akceptované pravidlá etikety existujú - čítajte ďalej.

Ako sedieť pri stole

Pravidlá správania začínajú tým, ako musíte sedieť pri stole - musíte to urobiť vo vhodnej vzdialenosti od jedálenského stola. Chrbát by mal byť rovný. Nohy majte pokrčené vedľa seba, nevyrovnávajte ich do celej dĺžky pod stolom. Miesto, kde budete sedieť, určujú hostitelia v rámci prípravy na recepciu.

Ruky sú držané v ohnutom tvare, na úrovni príboru. Na stole môžu zostať iba ruky. Neklaďte lakte na stôl! Nemôžete prísť na to, kam položiť ruky - zložte si ich na kolená.

Počas rozhovoru je zvyčajné otočiť hlavu k partnerovi, nie celé telo. Hovorte zdržanlivým tónom a aktívne negestikulujte.

Čo robiť s obrúskom

Etiketa správania pri stole vždy predpokladá, že jedlá pre hosťa sa podávajú s obrúskom. Okrem svojej hlavnej funkcie udržiavať čisté ruky a ústa slúži ako znak začiatku jedla, keď si ho hostiteľ večera položí na kolená.

Veľký obrúsok sa nechá na kolenách preložený na polovicu, menší obrúsok sa rozloží úplne. Ak sa obrúsok podáva v krúžku, potom ho odstránite a necháte v hornom rohu naľavo od taniera.

Utrite si ním prsty a pery podľa potreby. Keď potrebujete odísť, obrúsok zostane na vašom sedadle. Použitý obrúsok nechajte pri tanieri, snažte sa zabaliť znečistené miesta dovnútra, alebo ak je to možné, vložte ho do krúžku v rovnakej forme.

Na konci jedla by mal obrúsok ležať na ľavej strane vášho taniera – netreba ho skladať, aj pokrčiť, len ho jemne položte nabok. Tanier je už odvezený - obrúsok nechajte presne na svojom mieste.

Ako používať príbory

Pri štúdiu pravidiel správania pri stole sa mnohí v prvom rade obávajú veľkého počtu príborov. V skutočnosti nie sú také ťažké na zapamätanie, najmä preto, že sa zriedka používajú naraz. Existuje jeden tip, ktorý vám to uľahčí, ak správne nastavíte stôl: vždy by ste mali začať so spotrebičmi umiestnenými najďalej od taniera a postupovať smerom k hlavným spotrebičom, ktoré ležia vedľa taniera.

Držte vidličku ľavou rukou. Hroty vidlice by mali smerovať nadol. Pri pichaní do jedla sa môžete oprieť ukazovákom o spoj medzi rukoväťou a zubami, ale preč od nich. Pri použití iba vidlice sa dá držať v pravej ruke.

Uchopte nôž pravou rukou, uchopte ho prostredníkom, prsteňom a malíčkami, palec podopiera nôž zospodu a ukazovák leží na rukoväti, ale nie na zadnej strane čepele. Nikdy nedržte nôž ako ceruzku. Jesť nožom je neprijateľné, no predovšetkým nebezpečné.

Držte lyžicu medzi ukazovákom a palcom uprostred rukoväte.

Ak vám prístroj spadol na zem, ďalej ho nepoužívajte, ale ospravedlňte sa majiteľovi a požiadajte o nový.

Jedlo z bežného riadu nepodávajte jednotlivými spotrebičmi, ale podávacími.

Akýkoľvek pohár musíte držať výlučne za nohu, aby ste nápoj nezohrievali prstami. Pohár sa drží za rukoväť. Pri dúšku je zvykom pozerať sa do pohára, nie nad neho a na ostatných.

Ako používať paličky

Používanie paličiek zahŕňa samostatné pravidlá. Ak neviete, ako správne držať paličky, tak si vopred zacvičte napríklad pomocou tohto videa.

Keď paličky nepoužívate, položte ich na špeciálny stojan alebo napravo od taniera.

V žiadnom prípade by ste nemali paličky na tanieri prekrížiť, nechať ich v jedle a prepichnúť ho.

Pravidlá správania sa pri jedle

Nerozhadzujte jedlo a zvyšky na tanieri. Ak natrafíte na kosť alebo iný nejedlý prvok, nevypľujte ho, ale jemne ho položte perami na obrúsok a zložte blízko taniera.

Nesnažte sa hovoriť sústo- Jedlo sa musí najskôr úplne rozžuť a prehltnúť. Za dobrú formu sa považuje nevydávať pri jedle žiadne zvuky – neslintať, nebúchať perami, hlučne nenasávať nápoje. Hlasité klopanie príborov o riad tiež nie je príliš slušné.

Nekrájajte všetko mäso alebo ryby na kúsky naraz. Pred konzumáciou odrežte vždy len jeden kus a odrežte ďalší.

Polievku naberajte lyžičkou len smerom od vás. Nakloňte tanier, aby bolo pohodlnejšie naberať zvyšky polievky, môžete tiež len týmto smerom. Keď naplníte lyžicu jedlom, urobte to tak, aby ste si ho mohli preniesť k ústam bez toho, aby ste zničili obrus. Nefúkajte na lyžicu s horúcim jedlom.

Pri jedení nenakláňajte hlavu k tanieru, ale jedlo si prineste k ústam pomocou náčinia.

Nemôžete siahnuť cez stôl, aby ste si vzali jedlo - požiadajte osobu, ktorá sedí bližšie, aby podala potrebné a nezabudnite mu poďakovať. Vezmite si len to, na čo bezpečne dosiahnete, buď rovno, alebo mierne naklonený nabok.

Neponáhľaj sa

Keď ste hostiteľom, sledujte celkové tempo jedla, po každej lyžičke či dúšku si urobte pauzu, aby ste svojich hostí príliš nepredbiehali a nedali im pocítiť, že sa ponáhľajú.

Rovnako ako hosť sa neponáhľajte rýchlo absorbovať jedlo, ukážte hostiteľovi, že máte radi nielen jedlo, ale aj spoločnosť je pre vás zaujímavá.

Ako odísť od stola

Ak potrebujete ísť na toaletu, ospravedlnte sa prítomným a povedzte, že musíte ísť von.

Keď potrebujete nadobro odísť z firmy (napríklad sa necítite dobre, alebo vám volali a súrne ste niekam volali), ospravedlnte sa prítomným a povedzte, že by ste aj tak radi zostali, keby to tak nebolo pre vyššiu moc.

Etiketa reštaurácie

Pravidlá správania sa pri stole sú spoločné pre každého, hoci etiketa reštaurácie má svoje vlastné nuansy spojené so špecifikami obsluhy.

Nie je potrebné privolávať čašníka krikom. Ideálne je skúsiť nainštalovať očný kontakt. V opačnom prípade zdvihnite ruku s ukazovákom nahor, aby ste upútali pozornosť. V niektorých reštauráciách sa priamo na stole začínajú objavovať špeciálne volacie tlačidlá – potom to použite.

Keď posielate späť zle pripravené alebo pokazené jedlo, je zdvorilé povedať vašej spoločnosti, že môže začať jesť bez toho, aby na vás čakala.

V prípade, že ste si objednali víno, ale nepáčilo sa vám, nemáte právo ho vrátiť, pretože fľaša vám už bola otvorená. Ale ak je víno naozaj také hrozné, môžete sa skúsiť jemne porozprávať so svojím čašníkom a vysvetliť mu situáciu.

Ak chcete ochutnať niečí pokrm, nesiahajte po cudzom tanieri cez stôl – nechajte si nejaké jedlo na ochutnanie naservírovať v chlebovom tanieri. V prípade formálnej, pracovnej večere alebo s neznámymi ľuďmi je lepšie túto myšlienku opustiť.

Veľa ľudí na to zabúda, alebo to jednoducho nevie, no položiť mobil na jedálenský stôl je rovnako nesprávne ako kabelku či kľúče. Okrem toho, že táto položka nemá nič spoločné s jedlom, odvádza vás od jedla aj od spoločnosti. Rovnako ako podľa pravidiel divadelnej etikety je vhodné dať telefón do tichého režimu aj v reštaurácii, pretože sa nachádzate aj v kultúrnej inštitúcii.

Dievčatá, ktoré chcú osviežiť svoj make-up, si môžu po večeri rýchlo a jemne aktualizovať rúž, ale to je tak všetko. Vo zvyšku je lepšie použiť dámsku izbu, nalíčiť sa pri stole je zlá forma.

Môžete si pozrieť nasledujúce video o správaní sa pri stole pri návšteve reštaurácie.

Môžem fotiť jedlo?

S vývojom sociálne siete a zvýšenie ich vplyvu na každodenný život, sa stalo veľmi populárnym fotografovanie jedla pred jedlom a niekedy to robia nielen mladí ľudia, ale aj ľudia iného veku. Začala sa vynárať otázka, či takéto akcie dovoľuje kultúra správania pri stole.

Je ťažké odolať tomuto trendu, takže ak si chcete odfotiť jedlo, môžete to urobiť, ale uistite sa, že nikoho nerušíte a vašim spoločníkom to nevadí a nenechávajte fotoaparát zapnutý. stôl po odfotení. Nepoužívajte blesk a vypnite ho zvukový efekt cvaknutie uzávierky. Rovnaké pravidlá správania platia pre vaše selfie – snažte sa nespôsobovať nepohodlie ostatným a nerobte z tohto podniku fotenie.

Existuje takzvaný kódex tichého servisu - určité pravidlá pre skladanie príborov počas jedla a na jeho konci, aby ste čašníkovi ukázali svoj názor na obsluhu, pripravenosť prejsť na ďalšie jedlo atď.

Pauza v jedení: prekrížte nôž a vidličku smerom k sebe, nôž smeruje k rukoväti doprava, vidlička doľava. Používajte iba jedno zariadenie – položte ho na okraj taniera, pričom rukoväť opierajte o stôl vpravo.

Čakám na ďalšie jedlo: prekrížte nôž a vidličku na tanieri v pravom uhle, kolmo na seba; vidlička smeruje na sever, nôž smeruje na západ.

Jedlo sa skončilo, tanier sa dá odniesť: dá sa to ukázať viacerými spôsobmi, hlavné je odložiť príbor medzi desiatou a štvrtou hodinou, ak si tanier predstavujete ako ciferník. Ale najčastejšie sú nôž a vidlička zložené paralelne k sebe v smere piatich hodín, v európskom (kontinentálnom) štýle - so zubami dole, v americkom - hore.

Jedlo sa skončilo, jedlo sa mi páčilo: ak chcete prejaviť uznanie lahodnému jedlu, na konci jedla položte príbory rovnobežne vedľa seba a naprieč tanierom do vodorovnej polohy.

Jedlo sa skončilo, jedlo sa nepáčilo: Predpokladajme, že sa vám jedlo nepáčilo a chcete to demonštrovať – prekrížte príbor tak, aby sa nôž prilepil na hroty vidličky.

Etiketa pre deti

Pravidlá správania sa pri stole pre deti sa nijako zvlášť nelíšia od pravidiel pre dospelých, úlohou je vedieť o tom dieťaťu zrozumiteľne povedať. Je nepravdepodobné, že by ho zaujímal suchý text z knihy, takže je lepšie pristupovať k vysvetleniu v herná forma, pomocou detských hlavolamov, pesničiek, hádaniek a iných trikov - veľmi užitočné budú napríklad farebné obrázky s básničkami na tému stolovej etikety, ktoré sa dajú ľahko naučiť.

A predovšetkým sa deťom budú páčiť poučné a vtipné videá, kde sú pravidlá správania sa pri stole prezentované hravou alebo zábavnou formou, napríklad takto:

Dúfame, že náš materiál dokázal osvetliť kultúru správania pri stole a zodpovedajúce pravidlá etikety pre vás už nebudú záhadou.

Obraz moderného úspešného človeka zahŕňa veľa detailov. Jednou z nich je schopnosť zostať v spoločnosti a dodržiavať pravidlá správania sa pri stole. Preukážete sa tak ako dobre vychovaný a inteligentný človek.

Čo to je?

História etiky je veľmi stará. Niektorí jaskyniari sa tiež vedeli krásne správať a snažili sa to naučiť iných. Normy etikety sa formovali v priebehu času a zakaždým sa zlepšovali. Teraz nás táto veda učí správnemu stolovaniu.

Drobné detaily okamžite upútajú pozornosť a dokážu pokaziť prvý dojem človeka, preto by bolo vhodné oprášiť už známe pravidlá etikety alebo sa naučiť nové. Odborníci odporúčajú navykať deti na schopnosť manipulovať s príborom a prestierať stôl už od začiatku. skoré roky, najmä preto, že moderní výrobcovia ponúkajú široký výber bezpečných, svetlých a krásnych vidličiek a lyžíc. Predpokladá sa, že táto zručnosť by sa mala praktizovať nielen na párty alebo v reštaurácii, ale aj doma.

Etika musí byť prítomná pri každom jedle. Takže sa radšej naučte jeho základy, normy a predpisy.

Zvážte základné pravidlá, ktoré sa týkajú prestierania a kultúrneho správania pri stole.

Ako sa správať pri stole?

Stravovanie je jedným z tých základných procesov, ktoré človeka nevyhnutne sprevádzajú po celý život. Počas pracovných obedov sa partneri dohodnú a podpíšu dôležité zmluvy. Žiadna slávnostná udalosť sa nezaobíde bez bufetového stola alebo veľkolepej hostiny. Pri stole rodina cíti najsilnejšiu jednotu, pretože nad tanierom jedla môžete diskutovať o všetkých problémoch a radovať sa z úspechov domácnosti. Spoločné obedy či večere spájajú ľudí a zlepšujú kvalitu komunikácie.

Je oveľa príjemnejšie jednať s osobou, ktorá dodržiava pravidlá etikety, nespôsobuje nepríjemnosti ostatným, jedáva ticho a opatrne. Nikdy nie je neskoro napraviť chyby vo svojom správaní a stať sa kultivovanejšou osobou.

Pravidlá správania

Pozrime sa podrobnejšie na vlastnosti kultúrneho správania počas jedla.

V prvom rade by ste si mali dať pozor na spôsob sedenia na stoličke. Postoj človeka hovorí nielen o schopnosti udržať sa v spoločnosti, ale aj o zvykoch a charaktere. Sebavedomý človek vždy sedí s rovným chrbtom a zaberá väčšinu sedacej plochy., jeho držanie tela je ležérne a uvoľnené. Práve táto poloha tela je pri stole najvhodnejšia.

Keď sú kefy umiestnené pri stole, kefy sú umiestnené na okraji stola a lakte sú mierne pritlačené k telu. Pre pohodlie pri jedení je povolený mierny sklon dopredu.

Existuje malý trik, ako sa naučiť správne pristátie pri stole. K tomu odborníci na etiketu odporúčajú pritlačiť k telu dve malé knihy pomocou lakťov. Toto jednoduché cvičenie vám pomôže zapamätať si správnu polohu tela a rúk počas jedla.

Pri jedle treba byť ticho a opatrne. Príbor by sa nemal odoberať z tváre. Človek by mal jesť pokojne a pomaly, opatrne žuť každý kúsok jedla so zatvorenými ústami. Je zakázané mlaskať, popíjať, champovať alebo vydávať iné zvuky. A určite by ste nemali hovoriť s plnými ústami, pretože to vyzerá veľmi škaredo.

Ak je jedlo veľmi horúce, mali by ste počkať, kým nevychladne. Nie je potrebné hlasno fúkať na misku alebo lyžicu, inak to môže ukázať zlé správanie človeka. To platí najmä pre dievčatá a školákov.

Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, podľa ktorých sa môžete naučiť správne správanie počas jedla:

Vzdialenosť od tela k okraju stola by mala byť taká, aby sediaca osoba nepociťovala nepohodlie.
Neklaďte lakte na stôl, rovnako ako osobné veci, ako je peňaženka, kľúče alebo kozmetická taštička. Toto sa považuje za zlé správanie.
Nesiahajte po jedle cez celý stôl. Stačí požiadať osobu vedľa vás, aby vám podala správny tanier alebo soľničku, a potom zdvorilo poďakujte za pomoc.
Na udržanie čistoty oblečenia môžete použiť špeciálny textilný obrúsok, ktorý sa pred začiatkom jedla položí na kolená. Malým deťom je dovolené zastrčiť obrúsok do goliera.
Výrobky z bežných jedál by sa mali odoberať prístrojmi na to určenými. Výnimkou je len cukor, sušienky a ovocie.

Obed alebo večera sa často koná v reštaurácii. Pre tento prípad existujú špeciálne odporúčania týkajúce sa etikety:

Muž nechá svojho spoločníka prejsť ako prvého. Musí jej otvoriť dvere, vziať si vrchné oblečenie, posunúť stoličku. Ak spoločnosť tvoria ženy aj muži, potom stretnutie nadobúda neformálnejší charakter.
V prípade, že sa zíde viacero ľudí, meškajúci čakajú maximálne 15 minút. Potom sa začne jedlo bez ohľadu na to, či oneskorenci prišli alebo nie. Meškajúci sa sám ospravedlní všetkým účastníkom večere a pripojí sa k jedlu. Zároveň nie je potrebné upútať pozornosť všetkých sediacich pri stole a snažiť sa vysvetliť dôvod meškania.
Pri účasti mužov a žien na večeri padá výber jedálneho lístka a poradie jedál zvyčajne na plecia silnejšieho pohlavia. Môže svojmu spoločníkovi ponúknuť určité jedlá a objednať si ich v prípade získania súhlasu.
Za dobrú formu sa považuje začať jesť, až keď je riad prinesený všetkým pri stole. Čakajúci zároveň môžu pozvať ostatných, aby sa pustili do jedla, aj keď ich pokrmy ešte nie sú hotové.
Na jedlá by ste sa nemali vyzývavo pozerať a ovoňať, každú ingredienciu dôkladne zvažovať a komentovať zloženie. Vyzerá to neslušne.
Kosti treba opatrne vypľuť na vidličku alebo lyžicu a položiť na okraj taniera.

Nikto nie je imúnny voči nepríjemným situáciám. Ak vám napríklad spadol príbor na zem, môžete požiadať čašníka, aby priniesol čistú súpravu. Ak sa nejaký predmet náhodne zrúti, nepanikárte. Zvyčajne sa v takýchto prípadoch k účtu pripočítava hodnota poškodeného majetku.

Etiketa zakazuje robiť v reštaurácii nasledujúce veci:

Vykonajte hygienické postupy pri sedení pri stole. Na toalete sa odporúča česať si vlasy, upravovať make-up, utierať si tvár alebo krk obrúskami. Taktiež nie je zvykom zanechávať na riade stopy kozmetiky. Pred jedlom je lepšie utrieť si pery obrúskom, aby ste sa vyhli škvrnám od rúžu na pohári.
Hlučne fúkajte na riad alebo nápoj. Odporúča sa počkať, kým vychladne, a potom začať jesť.
Hlasno zavolajte obsluhu, zaklopte na pohár alebo lusknite prstami. Vyzerá mimoriadne nekultúrne.
Vezmite si jedlo zo spoločného taniera osobným príborom. Na to sa používajú bežné servírovacie vidličky a lyžice.

Etiketa pri stole je veľmi dôležitá. Keď poznáte všetky jeho základné postuláty, môžete urobiť dobrý dojem na ostatných.

Pravidlá správania sa detí pri stole

Ako už bolo spomenuté, deti by sa mali učiť etiketu už od útleho veku. Deti sa rýchlo učia nové informácie a proces učenia sa dá ľahko zmeniť na hru. V prvom rade treba dieťa naučiť umývať si ruky pred každým jedlom. Po prvé, samotní rodičia idú príkladom a pomáhajú dieťaťu, a potom bude táto akcia opravená už na stroji.

Dieťa by malo sedieť za spoločným stolom so všetkými dospelými, aby si zvyklo na spoločnosť. Existujú špeciálne vysoké stoličky, ktoré umožnia bábätku sedieť na rovnakej úrovni s dospelými a cítiť sa ako plnohodnotný člen rodiny. Počas obeda sa neodporúča zapínať televízor, ktorý odvráti pozornosť od procesu jedenia.

Za golier si môžete zastrčiť textilný obrúsok. Zabráni tomu, aby sa kúsky jedla a nápojov dostali na vaše oblečenie. Pre malé deti boli vynájdené špeciálne plastové vidličky a nože. Nemajú ostré čepele a zuby, takže sa dieťa nezraní a pestré farby zaujmú.

Pri stole by ste mali sedieť rovno, nemôžete sa hojdať na stoličke a prekážať ostatným, ktorí sedia pri stole. Výkriky a hlasné rozhovory sú neprijateľné.

Dôležitým bodom v procese učenia dieťaťa slušnému správaniu pri stole je zákaz hry s jedlom. Je potrebné deťom vysvetliť, že takéto správanie je neprípustné a jedlo by sa nemalo rozmazávať po stole.

Po jedle musíte poďakovať hostiteľke za chutnú večeru a požiadať o povolenie opustiť stôl. Jedným zo spôsobov, ako naučiť svoje dieťa správnemu podávaniu, je zapojiť ho do procesu prestretia stola. Nechajte dieťa, aby vám pomohlo usporiadať taniere a rozložiť príbory.

Najdôležitejšie je byť trpezlivý a nezvyšovať hlas. Možno, že dieťa prvýkrát nepochopí pravidlá, ktoré sú pre neho nezvyčajné, ale nemali by ste sa vzdávať a byť nervózny. Príklad ostatných členov rodiny pomôže dieťaťu rýchlo sa prispôsobiť a správať sa správne.

Funkcie v rôznych krajinách

Pravidlá správania sa pri stole v rôznych krajinách sveta sa trochu líšia od tých, ktoré sú nám známe. Niektoré momenty môžu byť pre Rusko celkom nezvyčajné a exotické. Zistíme, na čo by si turisti mali dávať pozor, aby sa vyhli nepríjemným situáciám:

V Japonsku a Kórei, známe tým, že sa jedia špeciálnymi paličkami. Počas jedla by mali byť umiestnené rovnobežne s okrajom stola alebo na špeciálnych stojanoch. Strkanie paličiek do ryže sa však prísne neodporúča, pretože je to symbol pohrebu.
Na stole v brazílskych inštitúciách catering je špeciálny žetón, natretý zelenou a červenou farbou na oboch stranách. Zelená strana naznačuje, že návštevník chce, aby mu priniesli viac jedla. A často sa stáva, že čašník prináša nové jedlá takmer bez prerušenia. Ak chcete obmedziť pohostinnosť obsluhy, mali by ste žetón otočiť na červenú stranu.
Gruzínsko známy svojim vínom. Niet divu, že tento nápoj sprevádza takmer každé jedlo. Turisti by si mali pamätať, že počas sviatku je zvykom piť víno úplne po každom prejave.

V Indii a Anglicku Neodporúča sa jesť ľavou rukou, keďže v tradičnom indickom náboženstve je táto ruka považovaná za nečistú. Toto pravidlo platí aj pri podávaní rúk a odovzdávaní dokumentov.
Milovníci kávy by sa mali mať na pozore v Taliansku keďže v tejto krajine nie je zvykom piť cappuccino po poludní. Miestni sa domnievajú, že to môže mať zlý vplyv na trávenie. Ďalší zaujímavý fakt: V Taliansku parmezán do pizze ani do cestovín nepridávajú. Francúzska etiketa je trochu podobná talianskej.
Cestujúci turisti v Číne, reštaurácie si často objednávajú ryby. Pri tomto výbere jedla nezabudnite, že porciu nemôžete otočiť. Ide o zlé znamenie, ktoré znamená vysokú pravdepodobnosť stroskotania rybárskej lode. Po zjedení hornej polovice porcie by bolo lepšie rybe najskôr odstrániť hrebeň a až potom pokračovať v jedle.

Pred cestou do akejkoľvek krajiny by ste sa mali v prvom rade oboznámiť so základnými uznávanými pravidlami etikety. Musíte rešpektovať cudziu kultúru a snažiť sa vyhnúť nepríjemným situáciám, ktoré môžu miestnych obyvateľov uraziť.

Nastavenie stola

Stôl by mal byť vždy správne obslúžený, bez ohľadu na to, či ide o pracovný obed alebo rodinnú večeru. To učí kultúru a dáva jedlu slávnostnú náladu. Pri pohľade na úhľadne usporiadané taniere a príbory je oveľa jednoduchšie dodržiavať odporúčania správania sa pri stole.

Existuje obrovské množstvo spôsobov, ako nastaviť stôl, ktoré závisia od dennej doby, charakteru udalosti a mnohých ďalších faktorov.

Pre klasické prestieranie, ktoré je vhodné na každú príležitosť, môžete použiť nasledujúce pravidlá:

Na stole nesmie chýbať obrus. To dá aj najobyčajnejšiemu jedlu slávnostnú a slávnostnú náladu. Je lepšie, ak má obrus svetlý odtieň. Jedlá na takom plátne budú vyzerať štýlovo. Podľa pravidiel by obrus nemal visieť od okraja stola o viac ako 30 cm.
Stoličky by mali byť usporiadané s určitou medzerou medzi nimi, aby bolo pre stravníkov pohodlné sedieť a nedotýkať sa lakťami svojich susedov.
Vo vzdialenosti asi 2-3 cm od okraja sa umiestni servírovací tanier, ktorý slúži ako stojan na všetko ostatné. Navrch položte hlbšie riady. Taniery na chlieb a koláče sú umiestnené vľavo. Polievky a bujóny sa podávajú v špeciálnej polievkovej miske alebo miske.
Príbory sú umiestnené na obrúskoch vyrobených z celulózy. Vyberajú sa tak, aby ladili s obrusom. Látkové obrúsky na ochranu oblečenia sa ukladajú zrolované na tanier.

Napravo od dosky sú zariadenia, ktoré sú držané v pravej ruke. Polievková lyžica je umiestnená tak, aby konvexná strana bola na dne. Nôž by mal ležať reznou stranou smerom k tanieru. Hroty vidlice by mali smerovať nahor. Na vrch taniera sa položí dezertná lyžica.
Niektorí ľudia dávajú prednosť pitiu vody pri jedle, preto je dobré dať si pred nôž pohár čistej pitnej vody. Okrem vody môže pohár obsahovať aj džús, kompót alebo iné nealkoholické nápoje.
Do stredu stola sú umiestnené taniere s bežnými jedlami. Majú dať príbory na bežné použitie.
Horúce nápoje sa podávajú v špeciálnej kanvici na kávu a šálky sa ihneď položia na stôl. Pod šálku by sa mala umiestniť malá podšálka a vedľa nej čajová lyžička.
Cukor sa naleje do cukorničky. Dodáva sa s servírovacou lyžičkou. V súčasnosti sa často používajú cukorničky s dávkovačom.
Všetok riad by mal byť dokonale čistý, bez triesok alebo prasklín.

Veľmi pekne vyzerajú aj vázy s čerstvými kvetmi umiestnené v strede stola. Stanú sa doplnkovou dekoráciou a dodajú stolu slávnostný vzhľad.

Ako používať zariadenia?

Človek, ktorý príde do reštaurácie prvýkrát, sa môže zmiasť vo veľkom počte rôzne príbory. Nasledujúce pravidlo vám umožní cítiť sa istejšie: zariadenia ležiace na ľavá strana z taniera, držaný len v ľavej ruke. Zvyčajne ide o vidlice rôznych veľkostí. Podobné pravidlo platí aj pre príbory vpravo – môžu to byť lyžice a stolové nože.

Výnimočne si môžete vziať vidličku do pravej ruky, ak je na tanieri drobivá príloha: ryža, pohánka, zemiaková kaša. V iných prípadoch môže stolový nôž pomôcť nazbierať jedlo na vidličku.

Niekedy podávanie zahŕňa prítomnosť niekoľkých vidličiek a nožov naraz. Aby ste sa nemýlili, príbory môžete pri výmene riadu postupne vymieňať, počnúc najvzdialenejšími od taniera a končiac tými blízkymi.

Zapamätať si môžete nasledujúce kombinácie jedál a príborov, ktoré sú im určené:

dezert sa konzumuje čajovou lyžičkou alebo špeciálnou dezertnou lyžičkou;
polievkové lyžice sú na polievky a vývary;
na horúce mäsové jedlá sa používa vidlička v kombinácii so stolovým nožom;
pre ryby existuje špeciálny nôž na ryby;
studené občerstvenie sa zvyčajne konzumuje vidličkou a nožom na občerstvenie;
ovocie je dovolené jesť rukami alebo špeciálnym príborom.

Pravidlá etikety určujú aj to, ako správne držať príbor v ruke:

Umiestnite lyžicu do ruky tak, aby palec bol na hornej časti rukoväte. Vývar by sa mal odobrať od seba, aby sa vylúčila možnosť kvapiek na oblečenie. Ak je na stole polievka s kúskami mäsa, potom sa má najskôr zjesť tekutý vývar a potom mäso nakrájať príborom.
Odporúča sa držať vidličku tak, aby prsty boli ďalej od základne. Zároveň môžete držať zuby dole aj hore. Závisí to od druhu podávaného jedla.
Pri použití stolového noža sa vidlica drží striktne v ľavej ruke a nôž v pravej. V tomto prípade si môžete pomôcť ukazovákmi, tie presnejšie usmernia tlak prístroja.
Nôž možno použiť na natieranie masla alebo paštéty na kúsok chleba. Nezbierajte kúsky jedla z noža ani neolizujte čepeľ.
Pri použití noža na mäso nezabúdajte, že by ste nemali krájať celú porciu naraz. Treba postupne odkrajovať malé kúsky a jesť.

Miska špagiet môže byť ťažké zjesť úhľadne. Ale v skutočnosti je to celkom jednoduché. Do stredu porcie musíte položiť vidličku, oddeliť malé množstvo špagiet, omotať ich okolo príboru a ihneď priložiť k ústam. Táto metóda vyzerá elegantne a krásne.

Kontrolovať čistotu príborov a upozorňovať na to všetkých prítomných sa považuje za prejav nevkusu. V prípade potreby môžete čašníka zdvorilo požiadať o výmenu vidličky alebo lyžice.

Na konci obeda alebo večere by mali byť príbory položené na tanier rovnobežne s ním, zatiaľ čo rukoväte noža a vidličky by mali smerovať rôznymi smermi. Spravidla je to signál, že ste skončili s obedom alebo večerou a čašník môže odniesť príbor. Nepresúvajte tanier od seba, je potrebné nechať všetko na svojom mieste.

Treba tiež poznamenať, že pri jedle by sa vidlička a nôž nemali nechávať na stole. Je potrebné ich prísne nakladať na tanier aj po jedle.

Pravidlá etikety platia nielen pre podávanie a schopnosť krásne zjesť jedlo pomocou príboru, ale aj pre samotné správanie počas hostiny. Bez ohľadu na to, kde sa jedlo koná, na večierku alebo v drahej reštaurácii, existuje niekoľko nevyslovených pravidiel:

pred začiatkom jedla hosť zvyčajne počká, kým jedlo prinesú všetkým sediacim pri stole;
nemusíte sami otvárať alkoholické nápoje - to by mal urobiť čašník alebo majiteľ domu;
pri stole by ste nemali hovoriť nahlas, pretože to môže brániť ostatným hosťom vychutnať si jedlo a relaxovať;
ak sa obed alebo večera koná v reštaurácii, odporúča sa cinkať pohármi čo najtichšie, aby to nespôsobovalo nepríjemnosti ostatným návštevníkom.

K pravidlám etikety pri stole patrí aj spôsob vedenia rozhovoru. Odborníci preto neodporúčajú diskutovať o problémoch týkajúcich sa chorôb, financií, politických udalostí a náboženstva. Pri rozhovore s jedným z tých, ktorí sedia pri stole, sa musíte stretnúť s jeho pohľadom, pozorne počúvať a neprerušovať.

Ak sa niektoré témy ukážu ako nepríjemné, môžete sa pokúsiť posunúť konverzáciu iným smerom alebo zdvorilo odmietnuť diskutovať o tomto probléme. Keď dôjde k napätej hádke, je lepšie situáciu upokojiť vtipnou anekdotou alebo vhodným vtipom.

Nemali by ste vždy hovoriť iba s jednou osobou, a ešte viac s ňou šepkať. Je žiaduce zapojiť do rozhovoru všetkých účastníkov jedla.

kultivovaný človek Mali by ste si vypočuť aj množstvo ďalších užitočných rád:

Počas prípitku jedného z účastníkov večere by ste mali prestať jesť a pozorne počúvať. Rozhovory alebo iné akcie, ktoré odvádzajú pozornosť od reči, sú neprijateľné.
Žuvačku treba zabaliť do papierového obrúska a opatrne priložiť k tanieru.
Keď používate špáradlo, zakryte si ústa. Nelámte špáradlo a nerozhádžte jeho časti.
Chlieb zo spoločného taniera si môžete vziať rukami. Nemali by ste naraz odhryznúť veľký kus. Odporúča sa odlomiť malý plátok a až potom ho vložiť do úst.
Hydinové mäso nemôžete jesť rukami a potom z neho hrýzť kosti. Takéto činy sa zdajú byť neslušné.
Príbor sa zvyčajne podáva s rukoväťou dopredu a berie sa za stred.
Po večeri by sa vedľa taniera mal položiť obrúsok na kolená.
Pohár vína by mal byť držaný za stopku, aby sa pohár nezašpinil a nápoj zostal chladený.

Pravidlá slušného správania znamenajú nevšímať si nedostatky ostatných prítomných. Netreba robiť nahlas poznámky, dokonca ani vo vzťahu k deťom. Nemali by ste komentovať obsah tanierov ostatných sediacich pri stole, ako aj množstvo alkoholu v pohároch.

Títo jednoduché pravidlá umožní v krátkom čase zlepšiť všeobecnú gramotnosť a kultúru, ako aj prejaviť sa lepšia strana počas pracovného alebo priateľského obeda.

Pravidlá etikety pri stole nájdete v nasledujúcom videu.

Každý musí poznať pravidlá etikety. Pri domácom použití môžu byť niektoré aspekty ignorované. Ale ich nevedomosť môže spôsobiť vážne problémy, keď idú do reštaurácie, na večeru, v slušnej spoločnosti. Chyby v správaní pri stole si určite všimnete. Výrazne ovplyvnia mienku o vás, ktorú budú mať cudzinci. Zapamätať si požiadavky etikety je jednoduché. Ale tieto lekcie vám určite prídu vhod.

Ako sa správať pri stole

Existuje niekoľko možností pre pravidlá etikety poskytované pre udalosti rôzneho postavenia. Ako univerzálny štandard môžete použiť odporúčania, ktoré sa uplatňujú na oficiálnych stretnutiach. Poskytujú príležitosť vyzerať slušne v každej situácii.

Základné pravidlá správania pri stole sú nasledovné:

Netreba sa hrbiť, sadnite si na okraj stoličky. To hovorí o stuhnutosti, komplexoch. Správne držanie tela a rovný chrbát vám umožňujú preukázať sebadôveru. Zároveň by ste sa mali cítiť pohodlne.
Muži by nemali klásť lakte na stôl, je dovolené položiť dlane na okraj, čo umožňuje pohodlie pri používaní vidličky, noža. Môžete si položiť ruky na kolená. Žena si môže dovoliť na chvíľu položiť lakeť na stôl.
V dávnych dobách sa na vypestovanie návyku na správnu polohu lakťov počas tréningu odporúčalo dávať knihy pod pazuchy. To mi umožnilo zapamätať si požadované držanie tela na podvedomej úrovni. Lakte sa nedajú roztiahnuť. Počas jedenia sa príliš nenakláňajte k stolu.
Ak je ťažké zohnať jedlo, nemali by ste po ňom siahať. Musíte požiadať o odovzdanie jedla na tanier.
Nie je zvykom jesť v zhone, tempo by malo byť pokojné, porcie malé.
Nefúkajte na jedlo, aby ste ho ochladili. Je lepšie počkať, kým vychladne.
Cudzie zvuky vydávané pri jedle sú neprijateľné. Nemôžete šampionovať, mlátiť perami atď.
Ak chcete piť nápoj, vodu, ale najprv musíte prehltnúť jedlo, použite obrúsok na osušenie pier. Tým sa odstráni znečistenie okraja skla, skla.
Nemôžete sa hrabať v bežných jedlách, hľadať atraktívne komponenty, kúsky, nahlas ich komentovať.
Pri konzumácii tekutých jedál nie je zvykom nakláňať tanier, aby sa celá porcia dojedla. Potraviny, ktoré sa nedajú nabrať lyžičkou, by ste mali nechať na dne.
Aj keď sú susedia dobrí priatelia, nemôžete používať ich poháre, poháre, brať jedlo z tanierov.
Ak sa podáva podpisové jedlo hostiteľov, treba ho ochutnať na znak úcty.
Ak potrebujete opustiť stôl, musíte sa ospravedlniť prítomným.
Pri stole nemôžete hovoriť nahlas, zvýšenými tónmi.

Mnohí sa obávajú neznalosti pravidiel používania zariadení. Väčšina predmetov používaných pri podávaní v reštauráciách je každému známa. Ak je to veľmi zložité, obsahuje veľa zariadení, vrátane neznámych, môžete sledovať susedov pri stole, zistiť účel.

Ako zaobchádzať so spotrebičmi

Etiketa pokrýva celé spektrum postupov stolovania. Existujú odporúčania týkajúce sa výberu obrusov a obrúskov, umiestňovania predmetov pri podávaní atď. Pravidlá etikety pri stole obsahujú nielen požiadavky na správanie, ale aj používanie spotrebičov. Táto časť vyvoláva najviac otázok a ťažkostí. Určitú pomoc poskytujú samotné pravidlá týkajúce sa podávania. Zariadenia sú rozmiestnené na pravej a ľavej strane, musíte ich vziať rovnakou rukou. Ale tieto znalosti nestačia. Je dôležité ich správne používať.

Vidlica je na pravej strane, takže by mala byť v pravej ruke. Zariadenie je hlavné, používa sa na zachytenie kúska jedla a jeho prinesenie do úst. Podľa pravidiel etikety sa v štandardnom podávaní: stolovanie a občerstvenie používajú 2 vidličky. Líšia sa veľkosťou, počtom zubov. Príbor je väčší, má 4 zuby. Okrem toho je možné rozložiť vidličku na ryby. Držte zariadenie zubami dole, narovnaný index je nastavený na základni na zadnej strane.

Mäso, rybie pokrmy, niektoré občerstvenie sa musia jesť pomocou vidličky a noža. Celé jedlo sa nekrája naraz, pokazí to chuť jedla.

Nôž je doplnkový nástroj, nemôžete z neho jesť, môžete ho odrezať, opraviť kus na umiestnenie na vidličku. Leží vľavo, čo znamená, že sa berie ľavou rukou.

Nie je zvykom meniť vidličku a nôž. Pri krájaní mäsa, hydiny je nôž naklonený, ukazovák je na začiatku čepele na zadnej strane.

Ak je to potrebné, pripravte si sendvič, paštétu, maslo, kaviár rozotrieme nožom. Malo by to byť v pravej ruke. Toto jedlo musíte jesť na plátky pomocou vidličky a noža. Špinavé príbory nie sú položené na stole. Ak sa v jedle pokračuje, ukladajú sa na tanier krížom krážom. Nôž a vidlička, ležiace paralelne, sú signálom pre čašníka, aby vymenil riad.

Lyžica sa používa pri používaní tekutého riadu. V podávaní môže byť okrem príboru aj dezertná, čajová verzia. Hlavný príbor je umiestnený vpravo, preto by mala byť lyžica v pravej ruke. Štyri napoly ohnuté prsty podopierajú zariadenie zospodu, palec fixuje úchop zhora. Každý vie, ako používať lyžicu. Je dôležité mať na pamäti, že nemôžete fúkať na horúce jedlo, vydávať zvuky pri odosielaní tekutého jedla do úst. Dezertné lyžice sa používajú na jedenie dezertov. Čajový nástroj je užitočný na jedlá podávané v kotlíkoch, na čaj, kávu.

nastavenie stola

Pravidlá etikety podrobne popisujú poradie podávania, prvky usporiadania. Okrem hlavných predmetov na stole sú ďalšie prvky, ktoré si tiež zaslúžia pozornosť.

Obrúsky

Pri stolovaní možno použiť látkové a papierové jednorazové obrúsky. Textílie sú umiestnené na tanieri alebo v jeho blízkosti.

Podľa pravidiel správania pri stole je obrúsok zložený na polovicu a položený na kolená. Prípravok chráni oblečenie pred omrvinkami a kvapkami jedla, možno ním utrieť špinavé prsty.

Látkový obrúsok nemôžete použiť na odstránenie potu z tváre, utieranie spotrebičov, telefónu atď. Keď odchádzate od stola, musíte si ho položiť na stoličku. Na konci hostiny sa obrúska nechá na okraji stola pri tanieri.

Papierové výrobky sú zvyčajne na stole v špeciálnom držiaku na obrúsky. Môžu byť umiestnené pod okrajom taniera na pravej strane. Obrúsky sa používajú na utieranie pier po každom jedle, pred pitím. Dámy ich používajú aj na odstránenie dekoratívneho make-upu z pier. Použité obrúsky sú úhľadne zložené vedľa taniera. Na konci jedla ich môžete vložiť do riadu.

Korenie a chlieb

Korenie sa nevyhnutne používa pri podávaní. Hlavnými účastníkmi sú korenie a soľ, ocot, rastlinný olej, atď. Nie je zvykom siahať po nich cez stôl. Ak je korenie príliš ďaleko, mali by ste požiadať suseda alebo čašníka, aby naservíroval správnu nádobu.

Ďalším povinným prvkom podávania je chlieb. Používajú sa dva typy podávania tohto produktu. Dá sa položiť na koláčový tanier, ktorý stojí na ľavej strane za hlavným jedlom. Je povolené podávať v jednej miske, ktorá je prikrytá textilným obrúskom. V tomto prípade by ste mali požiadať o požadovaný druh chleba. Musíte ho použiť odlamovaním malých kúskov.

Nápoje

Víno, šampanské sa nalejú do pohárov. Je potrebné ich držať za nohu, aby nezanechávali škvrny na sklenených stenách. Víno sa naleje do polovice objemu. Nie sú to len požiadavky pravidiel etikety, ale aj zohľadnenie vlastností takýchto nápojov. Prítomnosť voľného priestoru v pohári umožňuje, aby sa aróma koncentrovala v hornej časti nádoby, aby sa stala výraznou.

Počas hostiny je neslušné naliať si alkohol len do vlastného pohára. Najprv sa treba opýtať susedov, či nepotrebujú doplniť nápoj, aký alkohol naliať.

Pri bufetových stoloch sa pohár neumiestňuje, zostáva v ruke, kým sa víno nevypije. Prázdne jedlá sú ponechané na špeciálnom stole.

V prípade potreby rozmiešajte cukor v čaji, káve, s lyžičkou treba manipulovať opatrne, neklopať na steny. Ak je nápoj horúci, je lepšie počkať, kým trochu vychladne. Neoplatí sa mu fúkať. Podľa pravidiel etikety pri stole je potrebné piť nápoje bez hlučného popíjania. V prípade náhodného naliatia kávy, čaju na podšálku treba zavolať čašníka, aby vymenil riad.

Nezabudnite na zmysel pre proporcie pri pití alkoholických nápojov. Umožní vám zachovať si slušný vzhľad, vylúčiť porušenie pravidiel.

Na banketoch, hostinách sú rozhovory povinným prvkom. Nie je zvykom sťahovať sa do seba, uzatvárať sa pred susedmi. Dodržiavanie pravidiel etikety pri stole nielen kultúrne podporí rozhovor, ale aj spríjemní prostredie stolovania.

Pri spoločnom stole nemôžete veci riešiť, hádať sa, rozprávať zvýšeným hlasom.
Je neslušné upravovať make-up, telefonovať, používať gadget na čítanie informácií, zábavu.
Keď hovoríte, musíte sa pozrieť partnerovi do očí, pohľad na stranu naznačuje nepozornosť, neúctu.
Nie je zvykom hovoriť o chorobách pri stole, podrobne hovoriť o svojich problémoch, diskutovať o politických, náboženských témach.
Je neslušné vstupovať do sporov, vášnivo obhajovať svoj názor.
Konverzácia by mala prebiehať s oboma susedmi, pričom ak to nie je potrebné, jasne neuprednostňujte.
K pravidlám etikety pri stole patrí pochvala, poďakovanie kuchárovi po jedle. Je to prejav úcty k hostiteľom, ktorí organizovali recepciu. Aj keď jedlo nie je úplne v súlade s chuťou, môžete nájsť dôvod na komplimenty.

V reštauráciách platia všetky základné pravidlá etikety. Existujú však aj špecifické požiadavky týkajúce sa objednávania jedál, podávania, platenia účtov. Znalosť pravidiel etikety pri stole v reštaurácii vám umožní cítiť sebaisto a užívať si zábavu.

Muži vo vestibule pomáhajú dámam vyzliecť ich vrchné oblečenie, odovzdajú ich do šatne, odprevadia ženy do haly a pomôžu im posadiť sa. Podľa pravidiel etikety môžu čašníci a vrchní čašníci sprevádzať, usadiť zákazníkov.

Reštaurácie by nemali:

Zoberte spadnuté zariadenie z podlahy, musí ho nahradiť čašník.

Starajte sa o náhodne rozbitý riad, jeho cena bude zahrnutá vo vyúčtovaní.

Hovorte pri stole po telefóne, musíte sa ospravedlniť a ísť von.

Jedlo, ktoré vám nechutí, vypľujte na tanier, z úst sa vám nenápadne odstráni obrúskom.

Hovorte nahlas s ľuďmi pri susednom stole, treba ich pozvať k vášmu stolu alebo sa vzdialiť na konverzáciu.

Na privolanie čašníka lusknutím prstov, zvukom príboru na pohári sa obsluha privolá kývnutím alebo mávnutím ruky.

Podľa pravidiel etikety je neslušné hádať sa o to, kto zaplatí účet, treba to vopred dohodnúť. Zvyčajne osoba, ktorá iniciuje stretnutie, muž, zaplatí večeru, ak je romantické rande. Priateľské stretnutia sa najčastejšie platia spoločne.

Pravidlá správania pri stole v reštaurácii odporúčajú, aby si muž prečítal menu a žena sa aktívne podieľala na výbere a oznámila svoje preferencie. Po jedle sa treba poďakovať personálu reštaurácie. Podľa pravidiel etikety muž berie oblečenie do šatníka, pomáha dáme obliekať sa.

povedať priateľom

Súhlasíte, v živote každého človeka sa stala situácia, keď sa pri stole cítite trápne. Môže za to určitá spoločnosť, kde ste skončili, situácia, obrovské množstvo spotrebičov na stole. Len neviete, kde začať, ako si sadnúť, čo je vhodné alebo nevhodné povedať, ako sa dostať z nepríjemných situácií. Spomeňte si na epizódu z filmu „Titanic“, jednoduchý chlapík Jack spadá do rafinovanej spoločnosti, nevie, akou vidličkou začať, cíti sa trochu trápne. Pýta sa otázkou - "Je toto všetko pre mňa?"

Správne správanie pri stole teda hovorí o všeobecnej kultúrnej úrovni človeka. Niekomu je kultúra správania pri stole a v spoločnosti vštepovaná od detstva, niekto jednoducho nevie všetko. Poďme spolu prísť na pravidlá etikety pri stole, ako aj na to, ako sa v tom všetkom nenechať zmiasť.

Pravidlá etikety existujú preto, aby sa každý prítomný cítil pohodlne. Preto si v prvom rade dávajte pozor na svoj postoj k tomu, čo sa deje – buďte zdvorilí, zaraďte do reči „čarovné slovíčka“ – „ďakujem“, „prosím“, „prepáč“, „prepáč“ , atď.

A ak sa doma pokúsite dodržiavať jednoduché pravidlá správania pri stole, určite sa to stane zvykom a keď prídete do reštaurácie, budete sa bez váhania správať „ako sa patrí“.

Existuje niekoľko základných pravidiel etikety pri stole:

Musíte sedieť vzpriamene, nehrbiť sa, neohýbať sa cez tanier, snažte sa pozerať v pohode. Neodporúča sa sedieť príliš ďaleko od okraja stola alebo príliš blízko a opierať sa lakťami o stôl. Takto môžete zahanbiť svojho suseda. Nemá siahať cez stôl – čašník môže položiť jedlo na tanier.
Vždy hovorte slová „prosím“ a „ďakujem“.
Keď si sadnete za stôl, položte si na kolená obrúsok.
K stolu sú pozvané ako prvé ženy, ako ďalší sedia muži.
Ak ide o slávnostnú udalosť, meškanie sa považuje za prejav neúcty a vášho zlého správania.
Počas jedenia nemôžete položiť lakte na stôl - na stole by mali ležať iba ruky.
Ak vám jedlo priniesli skôr ako ostatným, počkajte, kým budú mať všetci taniere – až potom môžete začať jesť. Môžete začať jesť skôr ako ostatní, iba ak to majiteľom nevadí.
Pri jedení musíte vidličku držať v ľavej ruke a nôž v pravej, ale ak ste si objednali jedlo, ktoré sa konzumuje iba vidličkou, držte ho v pravej ruke. Nepribližujte vidličku, nôž alebo lyžicu príliš blízko k základni.
Nemôžete brať lyžičkou to, čo môžete brať vidličkou.
Môžete si nabrať na vidličku toľko, koľko sa na ňu zmestí, bez toho, aby ste spadli.
Cestoviny a iné cestoviny sa jedia tak, že sa skrúcajú vidličkou a pomáhajú lyžičkou.
Výrobky z cesta a chlieb sa musia opatrne odlamovať a sú tam rozbité kúsky, chlieb sa nedá odrezať ani odhryznúť.
Ak vám náhle spadne nejaké zariadenie, požiadajte čašníka, aby vám priniesol nové, ak ste doma, vezmite alebo ponúknite hosťovi čisté zariadenie
Jedlo by sa malo žuť so zatvorenými ústami. V žiadnom prípade neslintajte, aj keď vám to chutí veľmi lahodne.
Nejedzte nožom - to je znak zlého vkusu.
Ak si nalievate nápoj zo spoločnej nádoby, ponúknite ho najprv svojim partnerom a potom si nalejte.
Ak podávate jedlo zo spoločného taniera, prineste si vlastný tanier a dajte si toľko, koľko zjete, nezabudnite ponúknuť aj hosťom jedlo.
Misku so zvyškami polievky môžete nakloniť, ale len smerom od seba, ale je lepšie nechať polievku trochu nedojedenú.
Je potrebné odrezať taký kúsok jedla, aby ste ho mohli jesť naraz.
Pri stole je niekoľko tabu: nehovorte s plnými ústami a nepite nápoje.
Ak vám náhodou uviazne kúsok jedla v ústach, vyberie sa vidličkou a položí na tanier (je žiaduce, aby nikto nevidel).
Počas rozhovoru nemôžete držať vidličku alebo lyžicu s jedlom na váhe, najmä ho kývať - jesť alebo položiť na tanier.
Nenakláňajte sa príliš k tanieru, noste si jedlo k ústam, ak pijete čaj alebo kávu, je potrebné šálku priložiť aj k perám.
Počas jedla alebo po jedle by sa príbor nikdy nemal klásť na stôl – položte ho na tanier.
Príbory sa používajú v určitom poradí - počnúc extrémom, pohybujúcim sa bližšie k tanieru.
Ak očakávate zmenu riadu a nateraz ste prestali jesť, príbory musíte umiestniť krížom (k akútna časť nôž sa pozrel doľava a vidlica hore konvexnou stranou).
Keď skončíte, príbory musia byť položené na tanier rovnobežne vedľa seba.
V žiadnom prípade by ste sa nemali nakláňať nad inou osobou, nemôžete sa natiahnuť - požiadajte, aby ste dostali toto alebo toto jedlo.
Ak potrebujete ísť von počas jedenia, ospravedlňte sa svojmu partnerovi.

Kedy by ste sa mali ospravedlniť?

Ak sa potrebujete vysmrkať pri stole.
Ak si potrebujete vyčistiť hrdlo pri stole.
Ak sa potrebujete dostať von.
Ak máte kúsok jedla zapichnutý v zube a potrebujete použiť špáradlo alebo niť.
Ak ste zrazu začali štikútať.
Ak máte pocit, že ste ochoreli.
Ak máte problémy s črevami alebo trávením pri stole.

Ako správne používať obrúsok?

Len sedíte pri stole a musíte si dať obrúsok na kolená.
Ak je obrúsok veľký, pred položením na kolená ho zložte na polovicu.
Ak je obrúsok malý, musí byť úplne rozložený.
Ak potrebujete ísť von, položte obrúsok na stôl napravo od taniera a schovajte na ňom znečistené miesta. Neklaďte obrúsok na stoličku - môžete si naň náhodne sadnúť a zašpiniť sa.
Položte obrúsok naľavo od taniera, ak ste už jedli.
Pre malé deti je obrúsok zastrčený do goliera.

Ako sa správať pri stole?

Neodhryzávajte veľké kusy, kusy by mali mať takú veľkosť, aby ste mohli ľahko viesť rozhovor pri stole.
Nemôžete fúkať na horúce jedlo. Nechajte misku vychladnúť, kým si budete umývať ruky alebo začať konverzáciu.
Soľ a korenie sa musia podávať spolu, aj keď ste boli požiadaní, aby ste odovzdali iba soľ.
Ak vás požiadajú, aby ste niečo odovzdali pri stole, nepodávajte to priamo do rúk, ale položte to na stôl vedľa účastníka rozhovoru. Ak váš partner sedí ďaleko od vás, nemusíte siahať cez celý stôl, požiadajte osobu sediacu vedľa vás, aby podala misku ďalej.
Pri stole zmiernite svoje gestá, aby ste neúmyselne nezranili partnera alebo nezrazili jedlo.
Pred jedlom vložte telefón alebo iný gadget do vrecka - je nežiaduce položiť ho na stôl.
Čašník musí nechať sprepitné vo výške 10-15% zo sumy vašej objednávky (pokiaľ, samozrejme, nie je zahrnuté v cene jedál a takto je to prijímané na jednom alebo druhom mieste) .

Zapamätaním si týchto jednoduchých pravidiel etikety pri stole sa môžete ľahko a pohodlne cítiť kdekoľvek a v akejkoľvek spoločnosti. Dobrú chuť!